Prečo nemôžem druhýkrát uvariť vodu?

Prečo nemôžem druhýkrát uvariť vodu?"Bohužiaľ, veľa ľudí nevie odpoveď na túto otázku, a každý deň robia chybu, že neodteká starú vodu z kanvice. Tento zákaz je však už dlho známy, ale najjednoduchšie zavrie oči, aby ušetrili vodu a platili za služby. V tomto článku nájdete vyčerpávajúce informácie o tom, prečo je škodlivé variť vodu niekoľkokrát.

k obsahu ↑

Prečo vriaca voda?

Ako je známe, žiaden živý tvor nemôže žiť bez vody, či už je to rastlina, zviera, mikroorganizmus alebo ľudská bytosť.80% nášho tela pozostáva z kvapaliny( u dojčiat - o 90%).Čerstvá voda je pre nás nevyhnutná len pre normálny metabolizmus a elimináciu toxínov a toxínov z tela.

Bohužiaľ, problém čisto chutnej vody v modernom svete je viac než relevantný:

• v obciach, kde predtým bolo možné nájsť čisté pramene, teraz nie sú úplne čisté kvôli kontaminácii pôdy;
• v meste vody, aby sa dostali do bytu, musíte ísť míle potrubia pochybnej čistoty.

Dôležité!Prirodzene, v druhom prípade je kvapalina dezinfikovaná špeciálnymi látkami, napríklad chlórom, ale to znižuje chuť a vôňu vody a v mnohých ohľadoch nepomáha. Pokiaľ ide o systémy čistenia - ich účinnosť je veľmi kontroverzná, pretože v niektorých mestách sa niekoľko desaťročí nezmenila.

Záver o kvalite pitnej vody poľutovaniahodný.Ak chcete aspoň nejako napraviť situáciu, ľudia začali variť kvapalinu. Cieľom tohto procesu je zabiť všetky baktérie a mikróby, ktoré sú vo vlhkej vode, to znamená doslova sterilizovať ju.

V skutočnosti väčšina mikroorganizmov zomrie pod vplyvom vysokých teplôt. Potom, prečo voda nemôže byť varená mnohokrát, pretože lekári odporúčajú používať čaj iba na prípravu čaju alebo kávy len tie kvapaliny, ktoré boli varené raz, nevyhnutne vylievať staré zvyšky. Ak chcete pochopiť toto odporúčanie, zvážte fyzikálne a chemické vlastnosti bežnej vody.

do obsahu ↑

Čo sa stane s vodou počas varu?

Podrobne zvážme, aké zmeny nastali, keď teplota dosiahne 100 stupňov Celzia s kompozíciou H2O:

• Pri procese varu sa molekuly kyslíka a vody odparujú.
• Pretože každá voda obsahuje veľké množstvo nečistôt, mali by ste vedieť, že po varení nechodia nikde. Okrem toho sa ich koncentrácia zvyšuje, pretože samotná kvapalina sa zmenšuje kvôli odparovaniu molekúl vody.Častice špiny a soli sa usadzujú na dne kanvice a tvoria bielu špinu.

Dôležité!To je dôvod, prečo je morská voda aj po varení nevhodná na pitie.

• Zničte všetky patogénne baktérie, vírusy a mikróby.

Dôležité!Je chybou myslieť si, že každé nasledujúce varenie zabíja stále viac škodlivých mikróbov, vírusov a baktérií.Všetky škodlivé mikroorganizmy umierajú pri prvom tepelnom ošetrení pri 100 ° C.

• Molekuly vody majú vo svojich kompozíciách ťažké chemické prvky - izotopy vodíka. Sú odolné voči teplotnému nárastu až do 100 stupňov a usadzujú sa na dne pri varení.Teda kvapalina sa stáva "ťažšou".

na obsah ↑

Môžem niekoľkokrát variť vodu?

Veľké množstvo ľudí nečerpá starú predtým uvarenú kvapalinu a opäť sa varí, aby sa čaj. Je škodlivé varenie vody druhýkrát?- Túto otázku pochopíme.

Varená voda je úplne bez chuti

Ak čerstvá číra kvapalina nemá špeciálnu chuť, varená voda stráca aj zvyšky z nej. A keď niekoľkokrát varíte vodu, stáva sa veľmi chuťou. Ak chcete pochopiť rozdiel, môžete vykonať experiment:

1. Po niekoľkých intervaloch vypijte tieto kvapaliny: vodu z vodovodu, filtrovanú vodu, jeden krát varíme a niekoľkokrát variť tekutinou.
2. Všetky testované kvapaliny budú mať úplne inú chuť.A druhá môže zanechať nepríjemnú pachuť.

Varenie robí vodu "mŕtvou"

Čím častejšie a viac vody sa spracúva, tým je zbytočná výsledok kvapalina. Pri varení sa porušuje chemický vzorec H2O, pretože kyslík opúšťa kvapalinu. Voda sa stáva "mŕtvou".

Množstvo nečistôt stúpa

Pri každom nasledujúcom varení tej istej tekutiny sa koncentrácia solí zvyšuje. Samozrejme, ľudské telo okamžite necíti takéto zmeny a toxicita takej kvapaliny je zanedbateľné percento. Ale všetky reakcie v "ťažkej" voda je pomalý a deutérium - prvok, ktorý sa uvoľňuje v priebehu varu vodíka tendenciu sa hromadiť, ktorý prináša nespornou poškodenie tela.

Dôležité!"Tvrdý" voda vyzerá rovnako ako bežné a chemický vzorec je rovnaký - H2O, ale namiesto toho sa svetelné atómy vodíka( protium), že obsahuje ťažký atóm vodíka( deutéria).

psy, potkany, myši a ďalšie cicavce umiera asi po týždni pravidelného užívania týchto vôd v dôsledku náhradné tkaniva pre viac ako 25% s ohľadom na ťažkého vodíka. Osoba bez zdravotného poškodenia môže teoreticky piť dve poháre "ťažkej vody".V tomto prípade po niekoľkých dňoch sa deutérium úplne vylúči z tela.

Karcinogény

Voda, ktorú vareme pre potreby našich potra- vín, je všeobecne ošetrená chlórom. V procese zahrievania na 100 stupňov Celzia reaguje chlór chemicky s organickými látkami, čo vedie k tvorbe karcinogénov. To je ešte jeden z dôležitých dôvodov, prečo nemôžete variť vodu opakovane. Pri každom následnom tepelnom ošetrení sa zvyšuje koncentrácia karcinogénov a tieto látky vedú k vývoju rakoviny v ľudskom tele.

na obsah ↑

Ako správne variť vodu?

Varená kvapalina už nie je veľmi užitočná, ale jeho opakované spracovanie je škodlivé.Preto postupujte podľa nasledovných jednoduchých pravidiel skôr, ako postupujte pri vykurovaní vody na čaj:

1. Používajte vždy čerstvú vodu na varenie.
2. Môžem podávať vodu druhýkrát?- Je to možné, ale rozhodne nie je potrebné!Nevarejte znova, rovnako ako pridajte čerstvé kvapaliny do spracovaných zvyškov.
3. Odporúča sa nechať vodu stáť niekoľko hodín pred varením.
4. Použitím termosky ho nezakrývajte zátkou ihneď po naliatí vriacej vody do nej. Urobte to za pár minút.
5. Dávajte pozor na kontajner, v ktorom varíte vodu. Okamžite vyčistite kanvicu z váhy - na to môžete použiť kyselinu citrónovú alebo ocot.
6. Nie je potrebné premýšľať dlho, koľko vody potrebujete na varenie. Počkajte, kým voda z nasýtenia vzduchovými bublinami nevypustí biely odtieň a vypnite ju. Nečakajte, až začne bublina a postriekať.Pamätajte si, že čím dlhšia voda sa varí, tým menej sa stáva a tým vyššia je koncentrácia karcinogénov. To je dôvod, prečo nemôžete variť vodu dlho.

Dôležité!Varenie dlhšie ako 20 minút úplne zmení štruktúru vody.

Ako vidíte, argumenty, prečo nie je možné niekoľko krát vriec vody, sú dosť vážne. Voda a jedlo by mali byť prospešné pre vaše telo. Privarujte niekoľkokrát rovnakú vodu alebo nie - je to len na vás. Ale ak týmto spôsobom môžete ušetriť aj malé percento svojho tela z akumulácie škodlivých látok, tak prečo to neskúsiť?Okrem toho sa na to nevyžaduje osobitné úsilie.