Kulinárske experimenty - obľúbená zábava mnoho. Slúži kuchyne z rôznych národov, nikto nebude brániť, len na prípravu niektorých diel a vyžadujú špeciálne náradie. Napríklad tento Samsa nevarí bez tandoor - amforoobraznogo krbu. Takéto zariadenia možno nájsť v každej domácnosti na Kaukaze, ale v Rusku - to je trochu exotické. Preto sme sa rozhodli dve sestry, Tatiana a Svetlana Garanina Křiváková stavať na jeho dači tento neobvyklý objekt. Ako to urobili - oni sami povedia túto stránku HouseChief.
Ahoj všetci craftswomen! Tu sa dostávame s vami podeliť o svoju malú skúsenosť. Ako sa hovorí, lovecké Forest zajatí, ale ja a moja sestra veľmi podobne ako domáci samosas. Tak ako to, že sme sa rozhodli vybudovať V záhrade na nádvorí Tandoor, aj keď, aby som bol úprimný, skúsenosti pri stavbe našej čisto teoretická. Stalo sa, že naši manželia vziať voľno s nami na oslavách máje na rybárčenieA rozhodli sme sa tráviť čas s výhodami.
Dôvody pre tandoor
Pretože sme plánovali kapitálové stacionárnych štruktúr, bolo nutné pevný základTo by prasknúť ani vošiel do sezónneho presunu pôdy. Vybrali sme si vhodné miesto pre stavbu a začal.
náš betón pad Aj vyschnúť po dobu dvoch týždňov. Pravdepodobne to malo byť dlhšie, ale to bolo príliš dychtil pokračovať v práci.
Stohovacie steny tandyra cez šablónu
Pri vypuknutí ázijskej formy tak, že dno - široká základňa a horná zužuje. Táto forma umožňuje udržiavať požadovanú teplotu po dlhú dobu na opekanie mäsa a cesto.
Rozhodli sme sa stanoviť ich Tandoor žiaruvzdorné tehla a zhromaždil nápad, ako dať správny návrh formulára.
Natieranie a vypaľovanie šablóny
Steny našich kódom kotly úplne vyschnúť, sme začali povlak nič z toho. Pre tento účel znovu použiť šamotu.
Existovala len jedna otázka: ako sa dostať naše vzpery a drevenou šablónu dokončenej stavby. Berieme veľmi jednoduché riešenie: spáliť to všetko priamo v tandoor.
Treba pripustiť, že naša prvá skúsenosť v stavebníctve bol ďaleko od ideálu. Tandoor ukázalo príliš veľké, je ťažké povedať, prečo sme sa otočil k veľkosti. A po chvíli, Obmazochnaya hlina stále popraskané znova, musel úplne odstrániť všetky "kabát" a znovu potrite kotol, ale so zmesou ílu, cement a piesok. Druhýkrát vyšiel oveľa lepšie.
Teraz prázdnin je v plnom prúde a my sme začali používať naše tandyr. Predtým sme ju spálili, odborníci napísať Haskalah tehly do tej miery, že nie všetky spálené čierne. Muži z nás krytia kotla. Samsa dopadne skvele. Snažili sme sa, aby sa koláče a pečené šunky. Tieto plány, aby sa mreža grilovanie a použitie dizajnu as ohrievadlo.
Pre tých, ktorí majú doposiaľ obzavolsya takom kotle - vysoko odporúčané, aby o tom premýšľať.
Ďakujeme, Tatiana a Svetlanu na zaujímavý príbeh a detailné obrazy procesu. Tandoor kočovníci vymyslel iný pred 4000 rokmi, ale dnes je to jednoduchý a účinný nástroj, ktorý umožňuje pripraviť mnoho skvelých jedál. Taký stacionárne Tandoor, ako budovať svojich čitateľov, vyžaduje veľa paliva, ale existuje viac kompaktné prevedenie, v ktorom môžete rýchlo variť malé množstvo jedla. Skôr stačí ohriať kotol na vysokú teplotu pomocou palivové drevo alebo uhlie. Nezabudnite, že budete musieť variť v tandoor len vtedy, keď na sebe ochranné rukavice!
A okrem tohto materiálu, ponúkame malý video o tom, ako sa robí tandoor v Tadžikistane:
Prosím pošlite nám svoje pripomienky k tomuto článku! Pošlite nám svoje príbehy s fotografiami pod nadpisom "nie žena v podnikaní." Budeme publikovať najlepší!
FOTO: Tatyana Garanina a Svetlana Křiváková
[Totalpoll id = »58280"]