Trblietavý lesk a lesk riadu, poháre a Fraja povesť v reštaurácii či kaviarni má veľký význam, rovnako ako výlučnosť pokrmov a nápojov. S využitím technológie k dosiahnutiu zázračné výsledky ľahko.
Umývačka pre kuchynskú pomoc, aby sa zabránilo sťažnosti a pokuty od regulačných orgánov alebo násilných a nepríjemné škandály zákazníkov.
obsah:
- Rozdiely z domova
- výhody
- Čelné umývačka pre kaviarne
- Dome umývačka pre kaviarne
- Tunnel umývačka pre kaviarne
- vykorisťovania
- preventívne opatrenia
- poruchy
Rozdiely z domova
- Sú vyrobené z dielov, ktoré zvýšia kvalitu pracovného života;
- vysoký výkon, čo vedie k rade pokrmov prepracované v rovnakom časovom období;
- Pre pripojenie vyžadujú špeciálnu komunikáciu - schopnosť zásobovania vodou a trojfázové elektriny;
- Maximálna skrátenom cyklu;
- vyšší výkon po dlhú dobu;
- Prítomnosť vodnej nádrže. Rôzne typy objem zásobníka je desať - sto litrov, súbor začína súčasne s prepínaním a pôsobí na celom území pracieho cyklu. Vzhľadom k zníženému nádrže odtoku vody, pracieho prostriedku a dobe spracovania.
Účinnosť, dizajn a optimálne zaťaženie nastaviť individuálne s prihliadnutím dochádzku stravovacích zariadeniach.
výhody
Výhodou je neprekonateľná rýchlosťou spracovania, ktorý nie je pre človeka nie sú k dispozícii. V závislosti na kapacite a cross-obstarávať priemyselných umývačiek sú rozdelené do skupín - jedno- a multi-chambered. Ale ty a ostatní budú pomáhať pri dosahovaní vynikajúcich výsledkov:
- lesklý povrch bez šmúh a škvŕn;
- dezinfekcia pri spracovaní;
- úspora času;
- úspora vody a špeciálne zariadenia;
- eliminácia ľudského faktora, ktorý sa prejavuje v nákladoch na platy, dane a kvalitu práce.
Tieto stroje - žiadny luxus a prestíž, a každodenným potrebám kaviarní a reštaurácií. K dosiahnutiu požadovaného výsledku pomôže teplotu podľa inštrukcií, a profesionálne čistiacich prostriedkoch.
Čelné umývačka pre kaviarne
To má hornú a dolnú sprchu. Za hodinu vykonané asi 35 sťahovanie, pre dezinfekcia oplachu. Vhodné pre malé stravovacích zariadeniach. Rentabilné pri každodennom zaťažení 4 až 6. Praktický, má malé rozmery, jeho ľahkú inštaláciu a môžete tak urobiť na ktoromkoľvek voľnom priestore.
Management je mechanické aj elektronické. Pracuje sa pranie predmetov rôznej veľkosti a tvaru, ktorý je vybavený špeciálnym. kŕmidlá, riadi tok chemikálií a leštidla, požadovanú sumu, ktorá sa dá ľahko meniť špeciálne nastavenia, čo je pre nakladanie s chemickými látkami veľmi dôležité.
Existujú rôzne typy:
- Pohárov - pre bary;
- kotlomoechnye - pre výrobné potreby.
Rôzne modely meniace stupeň expozície vodných tokov, teploty, organizácie koša. Impact - mechanický rozhodnutý tlak vody v vstrekovačov a ich množstvo.
Oplach prebieha pod tlakom zásobovanie vodou, často odporúča inštalovať čerpadlo, zvýšenie efektivity. Dávkovač ťažného pištoľou, zavádzanie pracie prostriedky po každom cykle. Zvyčajne je postavená.
klady:
- ergonomické, to môže byť postavené;
- jeden download - dva až päť minút;
- spoľahlivý v prevádzke;
- ľahko ovládateľný.
nevýhody:
Zdĺhavé sťahovanie. Je potrebné nakladať a vykladať ručne vytiahnite kôš oboma rukami, priniesť, vyložiť, zhromaždiť ďalší zásobník s druhou stranou, byť odvolával sa na stroji, vložené tu.
Dome umývačka pre kaviarne
Dokonalé riešenie pre profesionálov. Rotujúce sprchovací kút po dobu jednej hodiny asi 80 sťahovanie, vhodné pre stravovanie, ktoré slúžia až 200 jedál počas vrcholu. Výkon až 1.500 kusov za hodinu.
Kvalita a rýchlosť čistenie okuliarov, kuchynských potrieb pri zachovaní najvyššej úrovne. U niektorých modelov je postavený stôl s drezom pre počiatočné čistenie alebo vypraných predmetov.
Inštalácia vodopodatchika vlnitý tvar, poloha a vŕtanie doručovacej valce prevedenie overené, prúd sa privádza do pomyvochnaya košíka z rôznych uhlov pre ďalšie spresnenie výsledku. Krok čistenie skládok odpadov v centrálnom bubnom, ktorý sa okamžite vymaže.
V týchto zariadeniach predstavujú senzory, ktoré sledujú ich správnosť sklonu. Priateľský konania.
Umývanie riadu je plne automatizovaná; účasť pracovníkov je, že stačí položiť a odstrániť položky. Robí organizácia práce stravovanie optimalizované.
Osobitná ochrana proti mechanickému poškodeniu počas umývania. Rozsah amplitúda tryskami a je ideálne nakonfigurovaný tak, aby sa dosiahlo výsledok.
klady:
- cyklus - maximálne dve minúty;
- spoľahlivosť, nezávisle na výrobcovi;
- ergonómia;
- pracovná plocha pre špinavé a čisté riadu;
- Košík je privádzaný do stroja pozdĺž vodidla ľahko;
nevýhody: čo do veľkosti väčšie ako predné. Nákladné na údržbu a opravy.
Tunnel umývačka pre kaviarne
Kráľovná medzi umývačiek - dopravník typu. Uplatnenie pracovisko obdržíte ekonomický prínos. Preplachovanie veľký počet výrobkov v krátkej dobe, čím sa znižuje časť toku, pokiaľ ide o čas, vody, chemické čistiace prostriedky, elektrickej energie, aspoň črepov.
Čistiace cyklus - viacstupňový, ktorý sa skladá z čistenia odpadových zapuzdrenie detergentu kruhovým spôsobom, počiatočné a konečné vriacej vody a opláchnite studenou čistou vodou. Ďalšie osobitné ergonomický pracovnej plochy umožní vytvoriť podmienky pre zamestnancov.
špeciálny "soft start" za predpokladu, na umývanie riadu ľahko bitie, ktoré sú vybavené moderné modely. Voda je dodávaná spočiatku v malých prúdových lietadiel, sa postupne zvyšuje tlak. Niektoré modely majú 2 "hadica" - zvlášť pre leštidla a umývacieho prostriedku. Poskytuje vysoko kvalitné čistenie a preplachovanie.
Určený pre umývanie kuchynského náčinia (1500-2000 objekty po dobu 1 hodiny) v kaviarňach a reštauráciách. Rozdiel medzi týmito dvoma typmi nie je dôležité. Výhodou ovplyvňujúce voľbu je funkcia sušenia pomocou promytého riadu kúrenie, čím sa zníži čas sušenia.
rozdiely:
- Dopravník tovar je namontovaný priamo na pásku. Pomocou zariadenia, sa pohybuje vnútri a dokončovacie práce, keď sa dosky dosadajú na konci stroja. Majú len zriedka.
- Tunel používa kôš. S nimi, to eliminuje potrebu štyri pracovníkmi obsluhujúci stroje. Moyschitsa vyžadované len v predbežnom cykle oplachovanie riadu zo zvyškov potravy a inštalované do zásobníka. Akonáhle zadali 3 plné palety, prístroj vyzdvihnúť a umyte ich. Tento proces je neustále podľa potreby.
klady:
- najvyššiu rýchlosť a kvalitu;
- sušenie výrobkov.
nevýhody:
- veľké veľkosti;
- pre servisné tunel vyžaduje minimálne 4 zamestnancov;
- nákladnú údržbu a opravy.
vykorisťovania
Existujú vstavaný alebo voľne stojace - voľba je závislá na kapacite prístavkov kaviarni. Je dôležité vziať do úvahy pri inštalácii elektrického vedenia alebo nové siete. Prístroj vybavený zariadením, ktoré chránia proti prepätiu, a systém "Aquastop", ktorá bude chrániť pred únikmi.
V prípade, že voda v jednotke prekračuje prípustné medze, je nutné vstavaným čerpadlom pre čerpanie z nej.
Tieto zariadenia sú vhodné výhradne profesionálne produkty pre umývanie a oplachovanie. Počúvať výrobcovia zariadení v tomto ohľade - kvalifikovane používať dávkovanie. Dávkovače inštalované v zariadení, aby sa úspešne vyrovnať sa s ním.
Údržbárske práce pre prevádzku v normálnom režime, súčasti súčiastky - nutnosťou.
preventívne opatrenia
Nemôžeme dovoliť, aby odpad vyschol - v tomto prípade sa uistite, že stráviť nasiaknutie.
Postupujte podľa pokynov výrobcu na pravidlá výpočtu. Uistite sa, že odstránenie veľkých nečistôt, zvyčajne vykonáva pomocou sprchového prípravku.
Aqua-Stop systém - sa skladá z robustnej Hydrohose, ktorý má ventil s magnetom, okamžite blokuje prietok vody počas toku. Stroje s typom indikátor hladiny, plniace spustil pri prekročení pracovný priestor s vodou.
umývanie obmedzenia na:
- postriebrené predmety;
- hliník;
- z plastu;
- starožitnosti;
- porcelán, drevo, výrobky s kosťou vykladanie;
- neželezné kovy a mliečne sklo.
požiadavky na vodu
Požadovaný úpravu vody je inštalovaný tak, aby chýbať pevné látky. Je dôležité sledovať hladinu tvrdosti - pri zvýšenej nedosiahne požadovaný lesku. Na ohrievačov začína tvoriť spodinu.
To iste zvyšuje riziko poškodenia. Vyžaduje zmäkčovač - špeciálne zariadenie zabezpečujúce priechod kvapaliny skrz roztok sodného.
Zväčšiť energosberegaemost možné do výmenníka tepla. Tento proces využíva teplo generované stroja.
Nádoby z kovu, porcelánu prepláchne pri teplote 85 ° C, len tenké poháre vyžadujú 65 ° C Vypláchnuť pohár vriacou vodou - a to zakaľuje na fyzickej úrovni.
poruchy
- Neustále potrebujú vyčistiť, aby sa zabránilo upchatiu;
- tvrdá voda - kal Vnútri prístroja vyžaduje použitie špeciálnych nástrojov;
- Jedlá sú špinavé - pozrite sa na kvalite chemikálií;
- je voda vo vnútri prístroja - rozbité čerpadlo, ohnúť hadice vypúšťanie odpadových vôd;
- nedostatočné vykurovania alebo predvolený program - tvrdosť vody nie je regulovaný;
- elektrina: kolísanie napätia - nie je nezvyčajné, preto je dôležité, aby sa uistili, pomocou napäťových stabilizátorov.
Každý rok, rozšírenie lineup, čím sa zvyšuje počet možností v dôsledku konkurencie medzi výrobcami. Pozornosť je venovaná energetickej účinnosti a funkčnosti.
"Value for money" - hlavné kritériá pre výber a nákup. Porozprávajte sa s manažérom firmy: to vám poradí, ako si kúpiť model, ktorý bude poskytovať čistý riad inštitúcii a nebude zaháľať, napoly naplnené.
