Ako si vybrať domáce udiareň pre horúce a studené údené

prechladnutie

Alternatívna metóda, ktorá využíva nízku teplotu 20 až 25 ° C. Tento proces môže trvať až tri dni. Vzhľadom na tieto dehydratácii výrobkov prispôsobených pre dlhodobé skladovanie. Mäso hrubý, ale udrží plnohodnotný chuť. Tu udiarne údené použité resp.

Typov udiarní bývanie

Pre fajčenie podmienok v dome či byte výrobcov vyrábať kompaktné zariadenie pomocou vykurovania elektrinou alebo plynom.

elektrický

Domácnosť elektrokoptilnya jeden z najpopulárnejších možností. Zdroj tepla je umiestnený vo vnútri vykurovacích špirál.

Vzhľadom k jeho návrh:

• To nevyžaduje otvorený plameň;
• Nevyžaduje neustále monitorovanie procesu;
• To vám umožní nastaviť režim teploty;
• môže dokončiť proces počas 30-40 minút.

Takéto zariadenia môžu byť otvorené alebo uzavreté vykurovacej špirály. Tie sú efektívnejšie. Niektoré modely môžu byť napájané pomocou autobatérie.

plynový

Toto prevedenie je vybavené špeciálnym stojanom s plynovými horákmi. Pre prácu potrebujeme propán tank,, Na ktoré sú pripojené k horáku. Ako hlavný nádoby spodný ohrev začína tlejúci vložený do čipy a proces varenia sa spustí.

Vlastnosti tejto verzie:

• Relatívna jednoduchosť konštrukcie;
• Nerezová oceľ hrúbka plášťa najmenej 2 mm;
• Účinnosť v práci z dôvodu nízkej ceny zemného plynu;
• nutnosť užšej monitorovanie práce.

Na rozdiel od elektrokoptilni táto jednotka je lacnejšia. Ale je tu drahší model s hydraulickým zámkom.

mini udiareň

Tieto kompaktné zariadenie. Môžu byť použité pre prípravu jednu alebo dve porcie údené. Zvyšok dizajn s mini veľkosti sa líši od vyššie uvedeného.

To môže byť model alebo elektrický stroj, ktorý využíva teplo z externých zdrojov. Vzhľadom k svojej veľkosti sú pohodlné v malom meste byt, môže byť ľahko dopravené do krajiny alebo pôvod.

princíp fungovania

Bez ohľadu na technické parametre, Všetky zariadenia majú spoločný účel takejto zásady. V kovovom kontajneri uzavretom naraz načítať drevnej štiepky alebo piliny, a produkt je zavesený alebo dať na grile. V dôsledku ohrevu palivo začne tlieť, obálkovej ryby, mäso alebo zeleninu. Rôzne metódy majú niektoré rozdiely týkajúce sa technológie prípravy.

hot fajčenie

Tento druh zariadenia pracuje ako konvenčné kachle. Spaľovacia komora sa nachádza bezprostredne pod výrobkom. Para stúpa, kde suspenduje budúce údené, a potom sa na výstup cez trubicu.

chlad fajčenia

Táto metóda pracuje na podobnom vzore, ale pri nižších teplotách. Dym z generátor dymu prechádza cez vonkajšie potrubie, kde sa ochladí. Potom sa pokračuje do komory, a pričom proces varenia prebieha.

vodné uzávery

Dizajn tohto kúsku domácich zariadeniach Slúži ako ďalší izolátor a zabraňuje výstupu dymu z nádržky do miestnosti. Externe, tesnenie voda je cap sklz po obvode. Po načítaní žľab udiareň sa vleje voda, ktorá tak umožňuje vzduchotesnej nádobe a izoluje ju od vonkajšieho prostredia. Ak chcete uvoľniť prebytočnú dymu montážne spojovacie hadicu a vziať ho do digestorom alebo okná.

Vzhľadom k vodnej tesnenie celá konštrukcia je uľahčené tým, že nie je nutné používať špeciálne tepelne odolné tesnenie a svorky.

dizajn

Zariadenie podľa akéhokoľvek udiarne bez ohľadu na jeho typ obsahuje tieto základné prvky:

1. puzdro z nerezovej ocele.
2. Mreža, ktoré sú stanovené produkty.
3. Zásobník na kvapkajúcej tuk.
4. Pokrytie.
5. Teplomer pre kontrolu teploty.

Okrem nich elektrokoptilni a ich náprotivky plyn sú vybavené stojana. Zahrnuté sú tiež ďalšie zložky môžu byť poskytnuté.

ako používať

Pred tým, než pri príprave mäsa alebo rýb by mal byť pripravený. V niektorých prípadoch to môže trvať až šesť mesiacov.

Pre údené mäso treba marinovať:

• Veľké kusy nakrájané na malé kúsky;
• mrviac ich so soľou a korením;
• zabalené do gázy alebo pergamen;
• umiestni do nádoby a pod zaťažením umiestni do chladničky na dobu jedného týždňa.

Expozícia v marináde môže byť dokončená, keď je produkt stuhne. Potom sa namočí, vyalyat pod slnkom a v tieni. Znamení zretia materiálu - výskyt plesní.

Cold technológia vyžaduje tiež máčaním v slanom náleve, alebo marinádou.

Príprava prebieha v troch fázach:

• od 1 do 7 dní marinovaný produkt;
• potom namočené po dobu 24 hodín;
• potom sa suší po dobu niekoľkých dní.

Full vzdelávací cyklus bude plne prokoptit mäso, poskytnúť potrebnú chuť a zvýšiť trvanlivosť.

Je potrebné použiť prístroj s nasledujúcimi pravidlami:

1. Zrejmé, zariadenie a sadze spáleného tuku.
2. Pripravte dostatočný prísun pilín z ovocia alebo tvrdého dreva.
3. Prvý ohrev udiareň do 200 ° C, a potom sa ochladí na 100 ° C
4. Sťahovať produkty vnútri.
5. Klásť paliva v generátore dymu.
6. Zatvorte veko.
7. Naliať do vodného stĺpca vody.
8. Počas varenia je nutné kontrolovať teplotu.
9. Mäso vyžaduje veľkú teplo, a ryba sa varí pri nižšej teplote.
10. Kusy by mali byť zase pravidelne každé 3 hodiny a namažte marinádu.

Počas prevádzky sa kapacita je lepšie otvoriť. Hodinu pred koncom tohto postupu, je potrebné skontrolovať obsah pohotovosti.

Tipy

S množstvom návrhov je ťažké pochopiť, aký model by bolo najlepšie. Tieto ťažkosti možno zabrániť tým, že do úvahy niektoré z odporúčaní - vnútorný objem by mal poskytnúť dostatok miesta na čipy a produkty. Uistite sa, že návrh vetranie musí byť poskytnutá. U malých zariadení, musí byť namontovaný panvicu.

Okrem toho bude termostat a funkcia automatického Vyčistenie zjednodušenie používania udiarne. Tiež je potrebné vziať do úvahy frekvencie používania a prípravu objemu.

Prehľad najlepších modelov

Trh ponúka domáce udiareň od tuzemských i zahraničných výrobcov. Z hľadiska ceny a kvality, môžete si vybrať viac značiek súťažiť o najlepší.

pre údené

Lídri predaja v tejto druhu v roku 2019 sú zariadenia, podľa značky, Bravo, Hanhi a Muurikka.

bravo

Domácnosť univerzálny fajčiar tejto značky sa predávajú v niekoľkých rozmerových variantoch. Sú určené pre 10, 20 a 30 litrov. Môžu byť použité ako doma, tak na cestách. Miniatúrne verzie možno ľahko zmestí do bežného turistického batohu.

klady:

• rozšírená dokončenie, ktoré okrem nutných stavebných prvkov patrí dodávka paliva, fólie, knihu s receptami;
• Robustný potraviny z ušľachtilej ocele, používané na výrobu všetkých zložiek;
• z akejkoľvek možnosti vykurovacích dosiek, vrátane indukcie;
• Hydraulický zámok, ktorý neumožňuje dym;
• bimetalový teplomer, ktorý umožňuje presné riadenie teploty.

K hodnotenia zákazníkov nedostatky To nie je označený. Modely od Bravo sú lacné, čo zvyšuje ich atraktivitu.

Hanhi

Udiareň z tohto výrobcu vyrábať podobné zariadenia s podobnými znakmi. V závislosti na objeme medzi týmito modelmi tiež majú veľké, stredné a malé, jednoduchý výber požadovaného priestrannosti.

výhody:

• Kryt s výhodnou regulátor hlasitosti, ktorý nie je zahrievaný;
• rozšírená dokončenie v propagačných obdobiach;
• široký sortiment príslušenstva.

ako nedostatok by mal vziať do úvahy, že neexistuje guľového vrchlíka, v ktorej kondenzát prúdi priamo do vodného uzáveru.

1100 W Muurikka

Jeden z najlepších možností napájania. V tomto modeli, horizontálne usporiadanie valcové nádrže. Vnútri je poschodová mreža a vykurovacej špirály pod nimi, nad ktorými stoja na triesky. Výkon kg výrobkov v 40 minút práce.

výhody:

• loading prácu na dva kilogram;
• rukoväť na telo umožňuje presunúť zariadení aj počas prevádzky;
• Komfortné rozmerové charakteristiky;
• Vysoký výkon pre rýchle varenie;
• kompletný s čiernym prenosným puzdrom poskytované.

Z nevýhody sú označené:

• vysoká cena;
• ľahko znečistené puzdro, ktoré sú jasne viditeľné tukové škvrny;
• prítomnosť výrezom pre Tena znižuje tesnosť puzdra;
• Nedostatok prekrytie na nohách, čo znižuje stabilitu, najmä na klzkom povrchu.

Za studena fajčenie

Medzi nástrojmi v tejto kategórii sú prideľované udiareň značky DymDymych a Bestpohod. Sú lacné a zároveň funkčné.

Dym Uzbi Dymych 01 M

Tento model má impozantný vnútorný objem. Dvojica vymeniteľných roštov je kladený na štyri sprievodcu, ktorý im umožňuje prispôsobiť. Hnacie zostavu intuitívne. nastaviteľný oscilátor pre nastavenie prevádzkových parametrov.

Udiareň je ideálna pre byty na malej ploche, a to vďaka svojim malým rozmerom a skladacie konštrukcie.

klady:

• univerzálnosť;
• Práškové lakovanie je odolný proti znečisteniu a poškriabaniu;
• účinný chladiaci systém;
• špirála výhrevné teleso, rovnomerne rozdeľuje dym;
• ľahká dymovnice;
• 32 litrov, s malými rozmermi;
• dlhá hadica dym;
• Kompletná sada.

nevýhody:

• nedostatok nosičov;
• Nedostatočná hrúbka kovu;
• Telo dymovnice je vyrobená z plastu;
• Vnútorné steny korodovať v povlaku porušení;
• no spracovávať na veku.

Aj napriek nedostatky, stroj zvláda dobre so svojimi úlohami.

Uzbi Smoke Dymych 02b

Pyatidesyatilitrovy jednotka, určená pre veľkú rodinu. Legovanej ocele má vysokú odolnosť proti korózii. Dodáva trvanlivosť dymu kryt generátora z nerezovej ocele. Obsah umiestnené v dvoch smeroch: na grile alebo v zavesenej polohe.

výhody:

• jednoduchosť montáže;
• veľká kapacita;
• nenáročná údržba a starostlivosť;
• Prítomnosť kľučky v kryte;
• ekologicky šetrné materiály;
• za rozumnú cenu;
• dobrý výkon kompresora;
• účinnosť;
• dostatočný tlak, aby neustále Prichádzajúce dym.

nevýhody:

• malá hrúbka steny, čo zvyšuje riziko deformácie pri silnom ohreve;
• sťažené krytom;
• cigaretový Gombík;
• vzdialenosť medzi hornou mriežky a veka je príliš malá;
• žiadna podpora v rámci tela.

Bestpohod

Jednoduchý a navonok nenápadný prístroj s vysokou kvalitou. Sú vyrobené z nerezovej ocele, ktorá sa ľahko čistí a nekoroduje. Užitočný objem 30 litrov je dostačujúca pre varenie pre veľké spoločnosti. Počet porcií v jednom zaťaženie je dosť pre 6 osôb.

Pre ďalšie výhody patrí:

• jednoduchosť montáže;
• kapacita;
• nízka cena;
• Súčasťou balenia je aj prívod paliva.

z cons tam je nedostatok palety v základe, takže sa bude musieť kúpiť zvlášť.

Medzi týmito vzorkami, môžete zastaviť na výber na niektoré modely. Znalosť technických špecifikácií budú míňať peniaze správne, nákup zároveň spoľahlivé udiarne, ktorá bude trvať dlhšie ako jeden rok.