Sušička pre zeleninu a ovocie: preskúmanie, pohľadov a názorov

Obe zariadenia sa skladá zo sady podobnými prvkami, ale elektrický verzia opatrené s príslušenstvom:

• puzdro z plastu alebo ľahkého kovu;
• vnútri vodidla stanovená viac zásobníkov;
• voľné palety sú odstránené zo sušiace komory pre nakladanie zeleniny, ovocia, húb, mäsa alebo rýb;
• v závislosti na konštrukčných prvkov jednej zo stien komory je opatrená vetracími otvormi pre cirkuláciu prúdov vzduchu;
• ohrev na požadovanú teplotu, môže byť postavený na zdroj tepla, ktorý je doplnený ventilátorom.

Zároveň sa dopĺňa výhody konvenčné zariadenie rad ďalších výhod:

• kvalitatívne nakonfigurovaný továreň jednotka chráni obsah pred nepriaznivým faktorom;
• rovnomerne zasychá a vlastnosti ukladá spotrebnú po dlhú dobu;
• To pomáha zachovať vitamíny a ďalšie užitočné prvky;
• To poskytuje kvalitné spracovanie, bez ohľadu na vonkajšie podmienky;
• Má mierne rozmery a schopné pracovať v akomkoľvek mieste, kde je možnosť pripojenia k elektrickej sieti;
• To umožňuje zvoliť optimálny režim prevádzky a sušenie rôznych produktov.

Princíp fungovania sušičky na základe dehydratácie produktu pôsobením ohriateho vzduchu prúdi obsahu alebo tlakové zmeny.

typy elektrosushilok

Tento asistent vášnivý záhradník môžu byť klasifikované podľa rôznych parametrov. Medzi nimi sú veľkosť, smer prúdenia vzduchu, možnosti správy a ďalších konštrukčných prvkov. ale Základným kritériom klasifikácie je spôsob liečby. Podľa princípu akcie, ktoré sa delia na infračervené, elektrické a vákua.

infračervené

Tento typ jednotky je založený na odparovanie vlhkosti pod vplyvom infračerveného svetla, ktorý preniká celú hĺbku štruktúry tkaniva. Táto verzia dehydratácia čo najbližšie k účinku slnečného žiarenia.

Rysy vplyvu môžete ušetriť viac ako 90% minerálnych vlastností. Sortiment výrobkov, ktoré môžu byť spracované týmto spôsobom, maximálne široký:

• koreňové plodiny a ostatná zelenina;
• jablká a iné ovocie;
• mäso a ryby;
• syry;
• Čerstvá obvinenia z rôznych bylín.

Bobule a iné plody sú užitočné, ale aj atraktívny vzhľad nielen to. Sušenie a sušenie infračervenými zariadeniami, lepšie spĺňajú požiadavky na kvalitu a účinnosť:

• Spotreba energie je minimálna v tomto smere najúspornejšie prístroj pred súťažou voľby s rôznymi typmi dehydratácie;
• Produkty sušené spôsob bezstratové skladovať niekoľko rokov, a v prítomnosti vákuového obalu môže zostať vhodné na použitie po dobu 2 rokov;
• pravdepodobnosť infekcie mikroorganizmom, vznik plesní, rozmnožovanie botulinum minimalizované.

Z nevýhody IR dehydratácie je často nazývaný vysoké náklady na dlhšiu odvodňovanie procese, obmedzený výber na trhu.

elektrický

Takéto ovoschesushilki nazýva konvekcia. Používajú ohrievač ako vykurovací prvok. Odvlhčovanie prebieha spracovaním toku ovocie horúceho vzduchu.

Výhody konvekčných modelov sú:

• Rýchlosť dehydratácia, obsah sušiace komore sa upraví na pohotovosti rýchlo, ukladanie významnú časť užitočných vlastností;
• malé rozmery, ktoré sú kompaktné, ľahko dostupné na malej veľkosti kuchyne, vhodnom na prepravu;
• prijateľné náklady a celý rad možností, konvekčné modely sú pre väčšinu zákazníkov k dispozícii, a to aj s malým príjmom a sú bežne dostupné na trhu.

Cez zjavné výhody, že majú dostatok mínusy preferovať sofistikovanejšie zariadenia:

• konvekciou sú užitočné vlastnosti zachovaná, ale strata vitamínov a minerálnych látok, je podstatne vyššia ako IR prevedení;
• odparovanie vlhkosti dochádza postupne od jadra do kôry, ako výsledok nemôže dostať príliš suché kôry alebo nakoniec sa vysuší centrálna časť plodov;
• v druhom prípade v plodu sú vytvorené priaznivé podmienky pre rozvoj plesní a patogénov botulizmus, dlhodobé skladovanie môže viesť k strate spotrebnú kvality.

A konečne, odroda, založené na tomto princípe činnosti, menej efektívne sušenie veľkých objemov je relatívne drahšie náklady na energiu.

vákuum

Degidratr ovocia a zeleniny typ podtlakom pre domáce účely. Toto zariadenie je určené pre prevádzku v priemyselnom meradle.

Najskromnejší Stroj so zásadou minimálnych nákladoch v poriadku desiatok tisíc rubľov. Napriek tomu je najsľubnejšie spôsob dehydratácia ovocia a zeleniny.

Jeho výhody patrí:

• Metóda všestrannosť efektívna vákuovej dehydratácie je použiteľná pre všetky druhy potravinárskych výrobkov;
• šetriaci režim prevádzky nastavenie obsahuje takmer nestrácajú vitamíny a minerály, zachováva vzhľad komodity;
• dlhá trvanlivosť, obrobok spracovaný týmto spôsobom, ak je uzavretá balenie možno skladovať po dobu niekoľkých rokov.

Zo zrejmých nevýhod takéhoto zariadenia by mala zahŕňať:

• Rozsah cien, ktoré sa pohybujú od niekoľko desiatok tisíc až milióny;
• veľké veľkosti, čo prakticky vylučuje ich použitie v kuchyni verzii;
• Štrukturálne zložitosť a teda aj nutnosť servisného technika.

Avšak, pre ľudí s príjmami nad priemerom, nič nie je nemožné, a tam sú možnosti, ktoré možno použiť doma, keď je k dispozícii dostatok voľného miesta.

Tiež, každý má možnosť sušička robiť vlastnými rukami a ušetriť slušnú čiastku.

Hlavné parametre dehydrators

Vyberte zariadenie pre sušenie doma nie je vždy jednoduché. Minimálne je potrebné rozhodnúť účel nákupu a vlastné všeobecné informácie o svojich základných parametrov.

Odborníci odporúčajú, aby venovali pozornosť na nasledujúci zoznam funkcií:

• kapacita vnútornej komory;
• výkonové parametre;
• nastavenie teplotných podmienok;
• prítomnosť / neprítomnosť ohrievače a jej umiestnenie;
• smer prúdenia vzduchu;
• druhy kontroly;
• materiál použitý na vybudovanie bývanie.

V očakávaní väčšie pohodlie, by mal vyzerať na dodatočné vybavenie. Toto prúdenie vzduchu zásobníky, auto, prispôsobiť svoje postavenie, ochranu proti prehriatiu.

kapacita

Výberom tejto možnosti je určený podľa potrieb domácnosti. To môže byť pre spracovanie v malom meradle, v rámci malej rodina potrebuje alebo zber plodiny z predmestskej oblasti. Podľa tohto parametra, väčšina modelov je možné rozdeliť do nasledujúcich kategórií:

• Štandardná verzia s radom priehradiek od 3 do 5, ktorý dokáže spracovať niekoľko kilogramov a uspokojiť potreby obyčajných rodín;
• plodiny pre spracovanie podielu bohatého z osobného prístroja, lepšie vyhovujúce počet zásobníkov 6-8;
• domácnosť Model, navrhnutý pre maximálny zväzkov, ktoré obsahujú až 20 zásobníkov.

Nie je to vždy o objem možno merať podľa počtu paliet, existujú modely, ktoré spájajú vnútorné kamery s vysokou kapacitou a relatívne malý počet sekcií. Medzi každým z nich sa zvyčajne je zväčšený lumen. Táto konštrukcia je určená pre spracovanie ovocia celok, na rozdiel od konvenčnej náprotivky, v ktorom sa prelínajú len ovocie.

energie

Tento test môže mať vplyv na rýchlosť odvodnenie, ale častejšie sa zodpovedá objemu komory, tým je väčšia kapacita, tým vyššie je číslo indexu tohto ukazovateľa. Rozsah parametrov sa môže meniť od 150 W až 1 kW:

• Malé jednotky s kapacitou 150 až 200 wattov, sú klasifikované ako s nízkym výkonom spotrebiteľských zariadení, ktoré sú určené pre potreby malé rodiny, kde nie je potreba väčších objemov;
• náprotivky sa silou tepelného toku 350 - 600 W sú považované za optimálne pre každodenné potreby, bez ohrozenia, je možné použiť pre jeden sušenie a spracovanie krajiny úrody strednej veľkosti;
• Dehydrátor za kW je obvykle určená pre obyvateľov mäsa alebo letných ktorí zbierajú vysoké výnosy a snaží sa maximalizovať ich recykláciu.

Sila tepelného toku je schopný urýchliť dehydratáciu, v prípade, že konštrukcia má pomerne malú komoru, bude kapacita byť dostatočne vysoká. Inak nečakajte rýchlejšie spracovanie cyklov.

Riadené režimy teplota

Voľba teploty označujúci zariadenie všestrannosť. Rôzne druhy výrobkov udržať vitamínu a stopových prvkov kompozíciu iba v prípade príslušných teplotách recyklácie kovu. Prítomnosť umožňuje termolregulyatora dosiahnutie súladu s touto podmienkou je kvalitné spracovanie. Väčšina modelov konvekcia typu, ako pravidlo, sú vybavené tromi ku kontrole režimu:

• v prvom režimu úspory energie, maximálna teplota dosiahla 40 ° C, je to považované za optimálne pre bylinné, iné zelené;
• Po druhé sa môže zvýšiť až na 55 ° C, čo umožňuje spracovávať takmer celý zoznam produktov, vrátane mäsa;
• tretina pozície zvyšuje zahrievanie na 75 ° C, môže byť použitý pre zvýšenie rýchlosti odparovanie vlhkosti.

Rozpočet verzie a priemerné cenové rozpätie je obvykle vybavený prepínačom s dvoma alebo troma polohami. Viac výhodné konfigurácia je jeden otočný prepínač s rozšíreným meradle. To umožňuje presnejšie usporiadať zariadenie v súlade s vlastnosťami produktu.

Vykurovacie teleso a jeho pozícia

Pre konvekčných sušiarní určených pre zeleninu a ovocie, dôležitým dizajnovým prvkom je ventilátor s vstavaným vykurovacím telesom. Ten ohrieva vzduch, smeruje to streamuje obsah palety. V rôznych modeloch vykurovacieho odvetrávacím systémom, môže byť namontovaný v troch rôznych polohách:

• vertikálne pod kamera v tomto prípade ohrevu dochádza k nižších úrovní, konštrukcia nevyžaduje vysoký výkon aj keď vo väčšom meradle, ale je to nešťastné, pretože je často upchaté odpady a kvapiek šťavy palety;
• Vertikálne, premýšľavý layout, ktorý postráda týchto nevýhod, čím šetrí rozmery tela, ale kľúčové neprospech oboch variantov je uložený, sú zásobníky zahreje nerovnomerne, ktoré potrebujú pravidelné odkladacia;
• vodorovná poloha, obsah zásobníka sa vyčistí rovnomerne, čo prispieva ku kvalite spracovania, ale také usporiadanie zvyšuje veľkosť a vplyv na cenu, ktorá sa stáva drahšie.

Dizajn low-end modely môžu postrádať tento prvok. V tomto prípade je pohyb hmoty vzduchu sa prirodzene vyskytuje, ak, ako stúpa nahor kúrenie.

možnosti riadenia

Nie posledný parameter ovplyvňujúci funkčnosť zariadenia by mala rozpoznať typ riadiacej jednotky. To môže byť vykonané mechanické alebo elektronickej podobe. Prvou možnosťou je testovaný v praxi, poskytuje dostatočnú presnosť nastavenia, vhodný pre self-opravy, a navyše ešte k dispozícii, pokiaľ ide o ceny. Druhá rôznych prednastavených režimov maximálnou presnosťou, prevádzkové nastavenie príslušné tlačidlá touchpadu, stačí stlačiť. Avšak, to zvyšuje celkové náklady na zariadenie, senzor nie je vždy reaguje na ľahký dotyk, a to najmä s mokrými rukami.

Materiál pre bývanie

V tomto prípade je len dve možnosti pre voľbu kovu a plastu. Prvý z nich je odolnejšia, ale ťažký, často varí a nie vždy esteticky. Druhý je oveľa jednoduchšie, trochu menej silné, ale ak nechcete rozobrať na účel, môže prežiť hostiteľa. Pri lacnejších modeloch nemajú riziko vysoko kvalitného plastu, ktorý pri zahriatí začne voňať. Z toho voľba by mala byť zrušená, nielen že kazí chuť ovocia, ale má tiež negatívny vplyv na zdravie.

Praktické rady a odporúčania

Pre začínajúcich užívatelia by bolo užitočné pre vás niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu predĺžiť životnosť prístroja, bez ohľadu na jeho dizajne.

1. Pred uvedením do prevádzky je dôležité, aby sa zoznámili s požiadavkami predpisov je zabrániť vzniku závažných chýb pri prvom zapnutí.
2. Po použití prístroja je žiaduce, aby dôkladne opláchnuť, ale bez chemikáliám používaným v domácnosti, to môže byť skladované: stiesnených priestoroch a ovplyvňujú chuťové vlastnosti;
3. Na začiatku prevádzky stroja sa odporúča nastaviť maximálnu teplotu a znižuje, keď je pripravený, aby sa dosiahlo, že bude mať pozitívny vplyv na užitočné vlastnosti výrobku;
4. Pri použití vertikálnej konvekčnej sušiarne na ovocie a zeleninu, je žiaduce spracovávať rôznych druhov ovocia naraz, môžu získať nezvyčajné pachy a chute.

A konečne, v procese konvekcia mali často vymieňať zásobníky, zhora nadol, a vice versa. To podporuje rovnomernejšie obsah odvodnenie.