Dymovnice za studena údené vlastnými rukami: Kresby

Pre fajčenie potrebuje nielen správny výber určité technológie spracovania potravín, ale tiež potrebujú špeciálne vybavenie. V tomto článku sa pozrieme na dymového generátora studena údené vlastnými rukami, kresby, súčiastok, montážnych operácií. Po preštudovaní týchto informácií nebude ťažké urobiť štruktúru, presne zodpovedá individuálnym potrebám.

základné informácie o hoteli

Liečba dymu sa používa už stovky rokov. ona ničí škodlivých mikroorganizmovZabraňuje rozklad organickej hmoty, predlžuje trvanlivosť potravín. Huby, mäso, ryby, po vhodných postupov získať špecifickú chuť.

Bohužiaľ, niektoré z výdobytkov modernej vedy nie sú použité v prospech spotrebiteľov. Použitie chemických zlúčenín obratne uzavreté simulované vzhľadu a chuti parametre údený. Možno len dúfať, že zložky "tekutého dymu" je v skutočnosti neškodná. Eliminovať zbytočné riziko na pomoc domácej dymový generátor udiarne údené. Jeho možnosti nie sú ťažké vyzdvihnúť v prísnom súlade s platnými požiadavkami, pokiaľ ide o suroviny.

vlastnosti varenie

V praxi sa používajú dve metódy. Údený používa teplota v rozmedzí od +55 ° C do + 110 ° C, Hlavnou výhodou je rýchlosť vytvárania ready-to-jesť jedlá. Avšak, toto spracovanie nemožno nazvať jemný. Extrémne vysoké teploty môžu zničiť vitamíny a ďalšie prospešné látky. Prijateľné nerovnomerný dopad na celý objem, takže svadba je to možné. Čas použiteľnosti hotového výrobku je nižšia ako v studenej údenie.

Hrať druhú technika používaná zariadenie, ktoré je v tomto článku. S pomocou spracovania dymu sa vykonáva v starajúca režime (z + 25 ° C do + 30 ° C). Kým prvá dĺžka konania bude niekoľko hodín sa tu budú potrebné dni. Ale hotový výrobok bude obsahovať mnoho prospešných ingrediencií. Jej skladovateľnosť sa zvýši.

Dôležité! Dymovnice pre studenú a teplú fajčenia - sú rôzne zariadenia. V tomto prípade je potrebné znížiť teplotu spalín na optimálnej úrovni.

Informácie! Dym vytvoriť s tlejúci drevo. Na použitie iba údené tvrdá dreva s obsahom živice. Jablká, čerešne a hrušky sa líšia predovšetkým príjemnú vôňu vlastnosti. Ale tieto materiály sú ťažko nájsť. Zodpovedali viac spoločných stromy: vŕby, jelša.

formulácia požiadaviek

Ak chcete zvoliť vhodnú možnosť, musíte použiť sadu dát údených technológie. Je tiež nutné vziať do úvahy obmedzené technické a finančné kapacity priemerného človeka. S týmito faktormi, je ťažké formulovať požiadavky na hardvér:

• Prístroj by mal generovať dym s vysokou intenzitou.
• To si vyžaduje nepretržité dodávky do pracovnej komory sa ochladenie na vhodnú teplotu.
• Výhodne, v prípade, že inštalačné práce nie je možné ovládať. Ale zároveň si byť vedomí, že je potrebné vykonať základné pravidlá požiarnej bezpečnosti.
• Čipy sú lacné. Ale užitočný čo najúplnejšie využitie tohto paliva. Ktorá by umožnila primerané množstvo generátora zvýšiť interval medzi stiahnutie.
• Čím zložitejší, tým menej spoľahlivá konštrukcia. Je nutné zvoliť dosť jednoduché vytvoriť dymovnice doma, dobre prispôsobený dlhodobú prevádzku.

Dôležité! Ak sa rozhodnete kúpiť dymovnice za studena fajčenie, cena je len jedným z dôležitých faktorov. By mali venovať pozornosť v požiadavkách tejto časti si vybrať vysoko kvalitné zariadenia bez chýb.

Dymovnice za studena fajčenie

Vlastnosti zariadenia dymovnice za studena údené vlastnými rukami

Jednoduchá konštrukcia sa skladá z nasledujúcich komponentov:

• Kapacita. Na svojej spodnej strane je umiestnená vrstva pilín. Odnímateľným krytom sa používa pre dopĺňanie paliva. V dolnej časti - diera zapáliť.
• Vzduch hadice. Je inštalovaný v hornej časti tela.
• Tam, na druhej strane, sa zvyšoval výstupné trubku. Dym vychádza z toho v pracovnom priestore udiareň.
• dúchadlo.

Každá z montážnych metód má určité výhody a nevýhody:

• Top - odstránený z oblasti korupcie, takže prístroj nie je vystavený nadmernému teplu. Tu, dym sa čistí a chladí plniacej vrstvy vzhľadom k dlhšej dráhe.
• Nižšia inštalácia vhodný pre rýchle doplňovanie pilín. V tomto prípade sa voľný priechod dymu nevytvára významné prekážky. V prvom prípade použitia surovín, je príliš malé frakcie nie sú vylúčené znižuje produktivitu.

Ako urobiť dymovnice za studena údené vlastnými rukami: výkresom a riadnu prípravu

Je potrebné skúmať projekt ako celok vytvoriť produkt bol ľahko použiteľný, a dymu charakteristík v súlade s optimálnymi parametrami. Spočiatku, preto je nutné správne určiť miesto, v ktorom sa stanovuje udiareň. Je potrebné zabezpečiť voľný prístup do všetkých jeho častí. prísť vhod stôlNa ktoré môžete vyložiť a balené výrobky.

Obrázok ukazuje, že sa chladenie uskutočňuje v dlhej kanáli. Dymovnice na dne, takže ohriaty vzduch stúpa sám. Nespornou výhodou tohto riešenia je autonómia. To bolo používané naši predkovia, ktorí poznali žiadnu elektrinu. Ale v dnešnej dobe v prítomnosti svojej vlastnej pôda môžete takýto projekt realizovať. Zariadenie bude efektívne plniť svoje funkcie, a to bez spotreby elektrickej energie.

Takéto zariadenie vo veľkom meradle vytvorený na základe osobitného inžinierskeho projektu. Sú určené pre výrobu potravín v komerčnom množstve. Časté ťažkosti v domácnosti bude úspešne vyriešený menej.

Ďalej upozorňuje na dôležité spotrebiteľské vlastnosti:

• Obrázok kresba zariadenie je mobilné. Možno ho pripojiť k rôznym udiarní, prevážať, skladovať bez zbytočných ťažkostí.
• To nevyžaduje prídavný zdroj napájania. Zapálenie vzduchu a prístup - do otvoru s priemerom 10 mm v spodnej časti skrine.
• Urobíme Ak odnímateľný dno, bude ľahšie odstrániť popol.
• Špeciálna krídlové matice, nie je len spojovacie prostriedky. Ich tvar umožňuje ľahko vytvoriť bezpečné držanie na zemi.
• Pridelenie zostávajúcich prvkov je z výkresu zrejmé. Je potrebné poznamenať, že rozmery sú funkčné. Ale nie sú povinné. budúci užívateľ má právo vykonávať vlastné úpravy, ak je to nutné.

Dymovnice za studena fajčenie

Dôležité! Pri umiestňovaní vyhadzovača vyššie, je nutné zaistiť dostatok voľného priechodu dymu skrze náplňové lôžka pilín. K tomu, použiť kovovú špirálu alebo perforované trubice.

Pre zvýšenie chladenia s dĺžkou dymovodu od generátora k fajčiara. Nasledujúci obrázok znázorňuje príklad lepšieho systému.

Tu aplikuje elektrický ohrievač s regulátorom (1). Dym je znázornené v hornej časti. Pri prechode cievky (2) sa ochladí. Ďalšie blok pôsobí ako filter. V dolnej časti akumulované vlhkosti. Pre následné odstránenie použitého vloženého ventilu (3). Výška - namontované analógové teplomer (4).

Dôležité! Pri inštalácii cievky v prúde chladiacej vody bude ešte intenzívnejší.

Pre dodávanie vzduchu do ejektoru často používa akvarijné kompresora. Táto špecializovaná zariadenie má dostatočnú kapacitu. Je navrhnutý pre dlhodobý prevádzku bez obsluhy. Minimálna hlučnosť a rozumnú cenu, je tiež potrebné poukázať na kladné vlastnosti kuchára.

je potrebné zvoliť vhodné komponenty zostavy vo vlastnej výrobe takýchto štruktúr. Dobre hodí fanúšikov počítač. Sú schopné po dlhú dobu plniť svoje funkcie bez poruchy.

Vytvorenie dymovnice vlastnými rukami za chladného fajčenie: video a textové inštrukcie

K výrobe hlavná časť konštrukčných výkresoch môžu byť použité, ktoré boli uvedené v skôr. Nasledujúce tipy vám pomôžu vykonávať zostavu bez chyby:

• Voľba hrúbky oceľových stien puzdra viac ako 2,5 mm, aby sa zabránilo deformácii pri silnom ohrevu.
• Vzhľadom k tomu, v hornej časti vysokej teplote nebude prípustné použiť ohybné hadice spájajúcej kompresor. Boss môžu byť vyrobené z teflónu. Slúži ako izolátor a spojovacím prvkom. Je vložený do skúmavky zodpovedajúcej veľkosti.

• Spodná nemusí nutne robiť odnímateľná. Ak je to žiaduce, poskytovať široké Otváracie-zatváracie dvere. Po jeho odstránení popola. pohyb klapky riadený ťah. Toto prevedenie sa používa v prípade veľkých rozmerov skrine.
• Horný kryt musí byť tesne uzavretá.
• všetko zvary vyčistiť. Aby sa zabránilo korózii, vonkajší kryt puzdra prízemný a maľovať. Tieto prostriedky musia byť odolné voči vysokým teplotám.
• Po zostavení kompresora a pripevnenie zásobníka je vyplnený s pilinami a overenie funkčnosti zariadení.

Dodatočné Závery a odporúčania

Po preštudovaní najlepšie ponuky na trhu a po presné posúdenie ich vlastných síl, to by nemalo byť ťažké urobiť správne rozhodnutie. Ak chcete dymovnice za studena údené vlastnými rukami, nestačí kresieb. Je potrebné nielen teoretické vedomosti, ale aj praktické zručnosti. Avšak, so správnym výberom doplnkov v tomto prípade je ťažké bude minimálny.