Conteúdo:
- Como coletar hortelã?
- Armazenamento de hortelã fresca
- Como secar a hortelã corretamente?
- Características do armazenamento
O que poderia ser melhor do que chá perfumado, especialmente da própria planta? Mas você precisa saber como secar a hortelã e armazená-la adequadamente. Então, em qualquer época do ano, você pode desfrutar da sua bebida favorita, que, além disso, tem propriedades curativas. As folhas úteis são úteis em cozinhar e em receitas da medicina tradicional.
Como coletar hortelã?
O período de coleta de hortelã é de junho a julho.É conveniente fazer isso com uma secateur ou foice, ou simplesmente quebrar as folhas.
Somente plantas adequadas devem ser escolhidas, dadas as regras básicas.
- Se a hortelã cresce perto de uma estrada movimentada ou de uma planta industrial, então não é adequada para secagem. Pode conter substâncias perigosas para a saúde.
- As plantas jovens não devem ser cortadas: elas praticamente não têm o aroma e tão valiosas qualidades terapêuticas.
- Se você pretende colher apenas as folhas, aguarde a inflorescência. As hastes devem ser colhidas somente após o início da floração.
- Corte hortelã fresca em clima seco. A chuva e até o orvalho levarão ao escurecimento das folhas ao secar. Para remover a poeira da planta, você pode regá-la com água no dia anterior à colheita. Então vai secar.
- Se os caules ou folhas mostrarem sinais de danos ou sinais da doença, eles devem ser destruídos.
Armazenamento de hortelã fresca
A hortelã fresca não pode ser conservada por um longo período de tempo. Mas se for usado no futuro próximo, então é possível tomar medidas para que não murche.É melhor abaixar as fatias na água. Também 3-4 dias a planta será armazenada na geladeira se as hastes forem enroladas em uma toalha úmida. Ou colocá-lo em um recipiente de plástico, que deve ser coberto com uma toalha embebida em água. Ou seja, é importante garantir umidade suficiente. Outra opção é dobrá-lo em um saco plástico e apertá-lo firmemente para evitar a entrada de ar.
Como secar hortelã?
Como secar hortelã após a coleta? Fazer isso em casa não é tão difícil. Primeiro, as hastes e folhas devem ser colocadas em toalhas de papel por três a quatro horas. Evite a luz solar, caso contrário, as propriedades úteis serão perdidas. Depois de um tempo, a fábrica estará pronta para secagem básica.
É conveniente prender as hastes em feixes soltos. O ar deve circular livremente. Eles são pendurados em cordas pré-preparadas ou varas de madeira. Se o procedimento envolver a exposição de folhas individuais, elas serão dispostas em papel ou em um pedaço de tecido natural. O sótão, a varanda e até o celeiro estão bem adaptados. A principal coisa é que a umidade na sala não é excessiva, e a temperatura é de pelo menos 20 e não mais de 30 graus. Então a peça de trabalho não começa a apodrecer. Você deve escolher um lugar à sombra e com boa ventilação. De tempos em tempos, as matérias-primas devem ser bombeadas, viradas, se em algumas folhas são encontradas manchas escuras, então elas precisam ser removidas. Placa
Se a hortelã secar no chá, é apropriado colocar vários tipos de plantas juntas. Por exemplo, pode ser folhas de groselha ou framboesas. A bebida da coleção resultante será especialmente perfumada.
Não é necessário processar a planta no forno ou no secador: perderá a maior parte de suas propriedades curativas e aroma encantador. O mesmo acontece quando se seca em um forno de microondas. Embora, se houver tal necessidade, então é possível.É necessário espalhar um pano de algodão limpo no prato, colocar hortelã e cobrir com outro pedaço de pano. Em seguida, envie para o forno por no máximo dois minutos. Além disso, esse método é rapidez. Mas o gosto e o cheiro serão perdidos. Portanto, colecionadores experientes recomendam secar o produto de maneira natural. Especialmente se o verão não estava chuvoso: a própria natureza forneceria a temperatura e a umidade ideais em casa.
Após cerca de uma semana, as plantas secarão. A determinação da prontidão é fácil: com uma leve pressão, as folhas desmoronam e desmoronam. O cheiro permanecerá bastante pronunciado. Agora surge a pergunta: como armazenar hortelã?Recursos de armazenamento do
O primeiro método é moer a planta em pequenos pedaços ou mesmo moê-la em pó.Em seguida, dobre-o em um recipiente bem fechado. Desta forma, o tempero ocupa muito pouco espaço. Mas muitas substâncias úteis perdem-se, o gosto fica menos brilhante.
Então, se houver um problema, como armazenar hortelã, então é melhor deixar as matérias-primas inteiras - tanto caules como folhas. A planta pode ser removida em latas altas com tampas de terra. Também é bom usar um saco de algodão ou linho. Pratos adequados e cerâmicos, que fecham hermeticamente. Não se recomenda levar um saco plástico: nele, o produto pode começar a sangrar. Além disso, celofane e plástico absorvem óleos essenciais, o mesmo se aplica ao papel e papelão.
Para armazenar hortelã, você deve escolher um local escuro e escuro em casa longe de dispositivos de aquecimento. Folhas adequadas e outras partes da planta permanecerão por dois anos. Portanto, é útil fazer marcas na peça de trabalho com a data de fabricação. Conselho
Para não descartar a hortelã, que é armazenada por muito tempo, ela pode ser adicionada à água do banho.
Como armazenar hortelã se você não pretende secá-lo? Em casa, você pode fazê-lo no freezer. O congelamento rápido salvará todas as qualidades valiosas. Para fazer isso, você precisa tomar plantas frescas, enxaguá-las com água corrente fria e secá-las adequadamente. Em seguida, desmonte em pequenos pacotes e embrulhe em papel alumínio. Nesta forma, o produto não perderá qualidade por muito tempo. Mas há uma desvantagem com este método: a hortelã absorve odores estranhos e os entrega. Portanto, temos que pensar sobre o que pode ser deixado na geladeira.
Para manter a hortelã no inverno, ela deve ser coletada a tempo e devidamente seca. Isso é fácil, mesmo em casa. Então, a qualquer momento, as propriedades curativas desta planta estarão disponíveis. Eles vão ajudar a lidar com o estresse, insônia, fadiga, doenças respiratórias, náuseas, azia e outras doenças. Se você fizer uma pomada para uso externo, irá promover a cicatrização de feridas e reduzir a inflamação na pele. Além disso, o tarugo pode ser usado como tempero em alguns pratos para dar a eles um sabor incomum.
