Como escolher uma frigideira com revestimento antiaderente para todas as ocasiões?

da panela na cozinha de casa é a regra, mas se mesmo algumas décadas atrás, a anfitriã poderiafazer um dispositivo versátil para cozinhar, a vida moderna é mais acostumados com a presença de vários produtos funcionais. Com a rápida expansão da gama de produtos únicos são consumidores têm cada vez mais perguntas, como escolher uma bandeja da grade, quais são os walkie, que tipo de cobertura é melhor, que tipo de material corresponde às características dos fogões de indução, cerâmica, elétricos ou a gás.

Para adquirir não só a qualidade, mas também atende a todas as exigências da produção, é de sua responsabilidade de compreender todas as nuances do intervalo formação. Corretamente pan escolhida irá garantir a facilidade de processo de trabalho e obter o resultado final desejado.

Como escolher uma panela sobre o tipo de seu destino?

melhor começar com o processo de seleção de definição de objectivos, que será colocado na frente da panela. Peritos identificam vários tipos de dispositivos por tipo de destino:

• Classic. sujeito universal que é igualmente adequado para estufar, fritura e produtos passirovki. Pode ser feita de diversos materiais, com ou sem revestimento têm dispositivos adicionais, possuem tamanhos diferentes. A principal característica é a forma circular e tendo um cabo longo.
• Brazier. Um dos tipos profissionais de panelas, que é tradicionalmente feitos de aço inoxidável de alta resistência, a tolerância de ligas que proporcionam uma distribuição uniforme de calor. A parte inferior, que consiste em três camadas de materiais pode impedir a queima de produtos de baixa qualidade ou de torrefacção. Pode ser usado em uma indução ou placa de cerâmica. Recomenda-se dar preferência a indivíduos com mãos pequenas, é conveniente ao usar o forno. Ponto de solda lida melhor do que o padrão, impede elementos de aquecimento forte.
• Grill.característica distintiva é nervurado inferior, que traços característicos permanecem na superfície do produto. Antes de escolher uma bandeja da grade, você precisa comparar suas características com a placa de identificação. Para eletrodomésticos cerâmica necessária para selecionar os itens que correspondem exatamente o tamanho ea forma dos queimadores, ou aquecimento será desigual. Quando equipado com um antiaderente produtos de revestimento pode eliminar completamente a utilização de óleo. Na sua ausência, a superfície terá que ser lubrificados, mas minimamente.

• panela. panelas híbridos e vasos, que podem ser preparados como sopa e ovos. Bom pan neste caso dá espessura impressionante e da parede do fundo, mas, neste caso, o calor vai ser distribuído uniformemente. Hoje, podemos encontrar uma caçarola com a escala de temperatura e os sensores de nível de líquido, o que simplifica o processo de cozimento e aumenta a qualidade dos alimentos. Se você pretende trabalhar em indução ou fogão a gás, é melhor escolher um modelo com um fundo de ranhuras, que protege os ingredientes grudem.
• Wok.produtos redondos com um fundo plano e alta lados, expandindo enormemente na mão, veio a cozinha moderna da China. A estrutura única proporciona uma confortável mistura dos ingredientes, uma distribuição uniforme de todos os componentes. Pan aquece muito rapidamente e indução e fogão elétrico, devido à natureza do fundo nem sempre é conveniente para usá-lo em um queimador de gás ou de superfície vitrocerâmica sensível.panqueca
• . Antes de escolher uma panela para panquecas das versões clássicas, vale a pena considerar a possibilidade de adquirir as ferramentas de perfil. Devido ao fundo perfeitamente lisa, plana, paredes baixas e espessura do metal mínima, será panquecas a ser obtida, mesmo para principiantes.

Depois de determinar o tipo de produto, você pode prosseguir com a seleção do material apropriado. Primeiro você precisa determinar a base do dispositivo, então - com um revestimento adequado.

Características e características técnicas dos materiais a partir dos quais são feitas as frigideiras

Mesmo com o advento de ligas inovadoras, os materiais tradicionais não perderam sua relevância. Hoje, nas prateleiras de lojas econômicas e especializadas, você pode encontrar produtos das seguintes matérias-primas:

• Frigideiras de ferro fundido. Apesar dos detalhes, esta frigideira deve estar presente na cozinha de qualquer casa. Se você usá-lo corretamente e levar em conta as características do prato, você pode em casa criar verdadeiras obras de arte culinária. A distribuição uniforme de calor em toda a área do produto fornece um estudo qualitativo de ingredientes que requerem aquecimento a longo prazo. Frigideira de ferro fundido deve ser limpa regularmente e qualitativamente, então a comida não vai queimar. Após o tratamento, o produto deve ser seco, caso contrário, será coberto com ferrugem. Para misturar ingredientes, é melhor usar lâminas de madeira ou de silicone. A única desvantagem do ferro fundido é o seu peso impressionante. Dica

: Se uma frigideira de ferro fundido, não equipada com um revestimento especial, for usada para armazenar produtos, sua aparência e sabor diminuirão rapidamente. Produtos de alumínio

• .Tipos baratos e acessíveis de talheres que subornam com seu peso leve e alto grau de condutividade térmica. Infelizmente, tal superfície fortemente fuma, os produtos nele queimam. Dadas as especificidades e o preço baixo do metal, raramente é acompanhado com revestimento antiaderente. Nutricionistas dizem que o alumínio geralmente não é adequado para fritar. Mesmo que você trabalhe corretamente usando lâminas de silicone, o produto liberará substâncias que afetam negativamente o sistema digestivo.
• Construções de aço inoxidável. O material prático não tem medo dos tipos de impacto químico, físico e mecânico. Produtos que são rapidamente fritos ou por um longo tempo sustentados em panelas de aço inoxidável não mudam seu sabor, não recebem um cheiro desagradável. Ao trabalhar com produtos de aço inoxidável, você pode evitar o aquecimento prolongado do dispositivo. Em apenas alguns segundos, a superfície atinge o estado desejado, mesmo em uma indução ou fogão elétrico. Uma frigideira vazia não deve ser mantida no fogo por muito tempo, pode se divorciar.

A operação de produtos do primeiro e segundo tipo é acompanhada por uma série de nuances, por esta razão as donas de casa preferem cada vez mais as frigideiras de aço inoxidável. Eles são igualmente eficazes ao cozinhar em uma placa de indução, elétrica ou vitrocerâmica, eles não se deterioram sob a influência de uma chama de gás. Você só precisa decidir sobre a cobertura adequada e pode esquecer problemas desnecessários.

Escolhemos uma frigideira, com base nas características do seu revestimento

Ao avaliar os vários pratos, é necessário ler a etiqueta corretamente. Tão elegante hoje, mármore, cerâmica, pedra e panelas de Teflon são na maioria das vezes feitas de aço inoxidável ou ferro fundido, com um revestimento antiaderente de perfil fino. Por um lado, isso é uma grande vantagem, porqueÉ muito difícil administrar com um produto completamente de mármore ou pedra. Por outro lado, com uma operação regular, a camada especial desce gradualmente, o que leva a danos no instrumento.

Teflon

• . Ainda permanece no auge da popularidade, graças à sua resistência a produtos químicos e altas temperaturas. Propriedades antiaderentes a um nível muito alto e comparáveis ​​com as características dos produtos de ferro fundido. Hoje o Teflon é revestido mesmo com alumínio, aumentando a produtividade deste último. Quando cozinhar com freqüência em casa, é melhor comprar um produto com um fundo elevado, então o risco de queima de comida será minimizado. Superfície raspada é proibida, mesmo a partir de rachaduras microscópicas começará a evaporar componentes nocivos. Mesmo com os devidos cuidados, as frigideiras com revestimento de Teflon não servem mais de 3-4 anos. Cerâmica
• . Antes de escolher uma frigideira de cerâmica feita inteiramente de um composto, vale a pena pensar várias vezes. Tais produtos não toleram o aquecimento direto e podem rachar mesmo em um fogão elétrico.É melhor escolher um produto de alumínio ou uma base de aço inoxidável. Cerâmica rapidamente e uniformemente aquece, esfria lentamente, não estraga os efeitos de produtos químicos e arranhões com instrumentos cortantes. O cheiro neutro do material permite que você não se preocupe com a qualidade dos alimentos. Para um fogão de indução, este produto não é adequado. Granito

• . Com um revestimento tão durável, confiável e uniformemente aquecido pode ser cozido mesmo em um fogo muito pequeno. Ao mesmo tempo, o risco de ingerir alimentos fritos é mínimo. O produto é muito leve e fácil de usar.
• Titânio. Material ecologicamente correto, que não tem medo de impacto mecânico. Em tais frigideiras você pode fritar e assar, com o óleo que você precisa adicionar no mínimo. O produto com esse revestimento antiaderente durará pelo menos um quarto de século, mesmo sem cuidados especiais. Esmalte
• . Na maioria das vezes, o esmalte é usado para cobrir ferro fundido ou aço inoxidável.É sensível a impactos, mas este momento pode ser facilmente levado em consideração durante a operação. Mas esses produtos não alteram a composição química dos produtos alimentícios e dão aos pratos uma atração adicional. Mármore
• . Os dispositivos com revestimento de mármore têm boa aparência e têm uma forte propriedade antiaderente, mas esse é o fim de seus recursos. Nem sempre é permitido em superfícies de indução. Pedra
• . Hoje, objetos com uma camada de pedra superior se tornam mais populares. Sua principal vantagem é a limpeza ecológica. Eles não emitem componentes nocivos durante o cozimento, nem durante o armazenamento prolongado de alimentos em um recipiente. Não é adequado para fogões de indução.

Ao escolher uma frigideira com revestimento de mármore ou pedra, tome cuidado extra. A ética deve indicar a composição do produto - se as misturas químicas são listadas além do material composto básico, é melhor não comprar um produto desse tipo.

pontos importantes que precisam prestar atenção ao escolher um

pan Além destes pontos, você precisa prestar atenção às seguintes características ao escolher uma panela para casa: Preço

1. . Tudo depende do material de base e do tipo de cobertura, mas não olhe para produtos mais baratos do que 3.000 rublos se você quiser que eles durem muito tempo.
2. Fabricante. Numa época de todos os tipos de falsificações, utensílios da mais baixa qualidade podem ser fornecidos para um produto de um fabricante conhecido, sem violar a lei. Mas o país de origem não é fácil de falsificar. Portanto, em primeiro lugar, é melhor prestar atenção a este momento. Os mais qualitativos são os produtos de perfil da Suíça, Itália, Grã-Bretanha, EUA e França.
3. Antes de comprar vale a pena prestar atenção em qual placa a ferramenta foi projetada. Se um produto com revestimento de pedra ou mármore for permitido em fogões de indução, isso pode indicar a presença de aditivos indesejados.

Após a avaliação do produto que você gosta, você precisa segurá-lo em suas mãos, avaliar os parâmetros físicos e visuais. Mesmo a frigideira mais avançada não dará prazer no processo de cozimento se causar desconforto.

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