Como cozinhar o trigo mourisco na água ou no leite: os segredos da culinária

É útil para as donas de casa saberem cozinhar o trigo mourisco num prato ou num multivark. Parece que não há nada mais fácil do que cozinhar cereais. Mas se você fizer isso errado, não será nítido e saboroso. Até este familiar a todos os pratos tem alguns truques.

O que você precisa saber sobre cozinhar o trigo mourisco?

Sabe-se muito sobre os benefícios do trigo mourisco. Ele contém um conjunto significativo de vitaminas e microelementos, necessários para manter o funcionamento normal do corpo. Grumos ajudam a reduzir o peso, reduzir o açúcar no sangue, tem um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular. Por isso, é muito útil tê-lo em sua dieta. E se você sabe como prepará-lo bem, então também será delicioso.

Aqueles que estão interessados ​​em como cozinhar o trigo mourisco, vale a pena lembrar as regras básicas. A maioria deles diz respeito a cozinhar no multivarquet.

• É necessário separar os grumos antes de cozinhar. Embora alguns fabricantes assegurem a qualidade de seu produto, é melhor certificar-se de que os seixos e grãos de outros cereais não caiam dentro dele.
• Durante a preparação, mexa o trigo mourisco não é necessário.
• As proporções de água e grãos durante o cozimento são de 2 para 1, ou seja, os líquidos são tomados mais de duas vezes.
• O cozimento é melhor em uma panela com paredes grossas ou em um caldeirão com fundo convexo. Em tal prato, o trigo mourisco vai inchar mais uniformemente.
• Trigo Sarraceno será mais delicioso, se depois de terminar a panela por meia hora enrolada em um cobertor. As grosas
• são cobertas com água fria. Se você adicioná-lo à fervura, então nada de terrível vai acontecer, apenas o processo de cozimento levará um pouco mais de tempo.
• trigo mourisco cozido mais rápido se você colocá-lo primeiro em fogo alto, e depois de ferver reduzi-la a meio.
• O volume de cereais no processo de cozimento aumentará em 2-3 vezes.

Trigo mourisco na água

Como cozinhar o trigo sarraceno na água? Claro, em um multivark é mais fácil. Mas nem sempre está disponível. Além disso, muitos preferem o sabor da comida cozida no fogão. Antes de cozinhar, os grumos devem ser lavados várias vezes mudando a água. Para um melhor sabor, pode ser frito em uma panela sem óleo.É especialmente desejável fazer isso com trigo mourisco leve.

É importante usar água de boa qualidade.É impossível cozinhar um prato apetitoso e delicioso se a água for dura, com alto teor de cloro. Não ajuda nem mesmo a observância de todas as regras para cozinhar o trigo mourisco.Água filtrada adequada. Quando não há nenhum filtro, é possível ferver e adicione uma colher grande de manteiga, manteiga ou vegetal, ou 4 colheres de sopa de leite. Essas medidas ajudarão a suavizar a água.

Então você pode começar a cozinhar. Observando proporções, a garupa e a água são colocadas em uma panela. O sal é adicionado a gosto. Se aparecer espuma após a fervura, deve ser completamente removido com uma colher. Em seguida, o fogo é reduzido, o recipiente é coberto com uma tampa e deixado para cozinhar. Não é necessário interferir, não se recomenda sequer olhar nos próximos 15 minutos. Após esse período, você pode verificar o estado do prato. Ele estará pronto quando a água estiver completamente fervida.

Advice

O trigo mourisco salgado deve estar no início da cozedura.

Se desejar, adicione 50 g de manteiga. Isso dará ao trigo mourisco um sabor maravilhoso. Mas se você quiser obter uma opção mais dietética, então faça sem ela. Agora você precisa cobrir o recipiente com um lenço de papel e depois cobri-lo. E embrulhe em um cobertor quente. Assim, o trigo mourisco vai definhar em uma panela, como costumava ser no forno. Uma hora depois, um prato maravilhoso estará pronto.

trigo mourisco com leite

pode cozinhar garupa do método anterior, e preenchê-lo com leite. Mas é mais delicioso adicioná-lo no processo, então ele se tornará extraordinariamente macio. Aqueles que querem saber como cozinhar corretamente o trigo mourisco com leite, podem usar a seguinte receita.

proporções de cereais e de água permanece o mesmo - 1 a 2. Uma porção é o suficiente meia chávena de trigo mourisco. Mas mais leite é adicionado, na mesma quantidade que a água. Você também precisará de um pouco de sal e uma pequena colherada de açúcar.

• Comece com o fato de que a garupa preparada na panela é despejada com a quantidade certa de água.
• Em fogo alto leve para ferver, encha com sal e açúcar. Em seguida, reduza o fogo e deixe por 15 minutos. Durante esse tempo, a água deve ferver e a garupa deve ser soldada.
• Depois disso, acrescente um copo de leite. Deve ser legal. Quando ferver, o fogo deve ser desligado, cubra a panela e deixe descansar por alguns minutos.
• Agora o mingau está pronto. Se desejar, você pode adicionar manteiga.

Técnica para cozinhar o trigo sarraceno: um multivarker, forno microondas, vapor

Os fãs da tecnologia moderna são úteis para saber como cozinhar o trigo mourisco em um multivark. Esta unidade permite reduzir o tempo gasto na cozinha. A função de início retardado também é conveniente. Isto é, por exemplo, depois de voltar de uma caminhada com a criança já estará esperando por um prato pronto. Para conseguir isso, você só precisa colocar o atraso desejado.É muito simples, mas vai ser delicioso.

1. Prepare os grumos da mesma maneira que para cozinhar em uma panela: descasque, enxágue várias vezes, frite.
2. As proporções também não mudam. Para provar, adicione uma pitada de sal, você pode colocar uma folha de louro.
3. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela.
4. No menu, você precisa selecionar o modo de cozimento apropriado. No multivark ele é chamado - "Buckwheat".Uma hora depois, quando a garupa estiver pronta, um sinal soará.
5. Agora você pode adicionar uma pequena quantidade de manteiga ou despeje o leite.

O trigo mourisco cozinha no multivareador por mais tempo que no fogão. Mas é garantido que é quebradiço, com a ajuda da tecnologia é mais fácil cozinhar delicioso.

Para cozinhar trigo mourisco é adequado e microondas. A proporção de água e cereais é a mesma do multivark. Antes de cozinhar, o grão deve ser mergulhado em água fria por meia hora. Depois disso, o trigo mourisco é colocado em um recipiente de grande volume, adequado para uso em forno de microondas, servido com água e levemente salgado.

Nos primeiros 5 minutos, o aparelho é ligado à potência máxima, de modo que a água ferve. Então é reduzido a valores médios e outros 10 minutos são preparados. Por esta altura a água deve ferver. Agora precisamos provar o mingau. Se ainda não estiver pronto, adicione um pouco de água quente e ligue o forno por mais 3 minutos. Após a conclusão do processo, recomenda-se permitir que a garupa permaneça por vários minutos.

Em banho-maria, o trigo mourisco pode ser soldado quase da mesma maneira que em um multivark. O resultado também será notável. Ingredientes nas mesmas proporções são adicionados à tigela. A principal diferença é derramar água na base. Evapora-se para formar vapor. O temporizador deve ser definido para meia hora.

O que não fazer quando cozinhar trigo mourisco?

Sabendo como cozinhar corretamente o trigo mourisco, você pode evitar erros comuns.

• Para fazer o mingau realmente delicioso, devemos aderir à proporção de água e cereais. Cozinhe até o momento em que a água ferve. Portanto, com excesso de líquido para cozinhar, leva mais tempo. O trigo mourisco entra em colapso e vai ficar colado.
• Use grãos não torrados, se você precisar ferver o trigo verde.É possível e não realizar manipulações adicionais, mas não será tão delicioso.
• Ebulição em pratos esmaltados. Sua superfície não fornecerá um aquecimento uniforme, o que é necessário para fazer um mingau perfeito.
• Cozinhar com água de baixa qualidade da torneira: o trigo mourisco absorve todas as suas propriedades.

Buckwheat - este é um produto maravilhoso, que é até para os adeptos da nutrição adequada. Se você soldá-lo em um fogão, em um multivark ou outro dispositivo técnico, aderindo a todas as recomendações, será muito saboroso. O prato pode ser servido como um enfeite para produtos de carne ou legumes, e sob a forma de mingau de leite.

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