Como escolher uma panela para placas de gás, indução e vitrocerâmica?

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sabor dos alimentos depende não só nas habilidades ehabilidades de chef, mas também a qualidade de pratos, que ela prepara. Por esta razão, a questão de como escolher uma panela incomoda muitas amantes. Não devemos esquecer as características tecnológicas do processo - alguns materiais fortemente combinados com revestimento da placa específica, a combinação errada não permite a plena utilização do potencial do instrumento. Idealmente, você não deve ser limitada a produtos do mesmo material, é muito mais prático para montar um conjunto de pratos desenhados para todos os casos possíveis. Características

de alumínio e panelas de ferro fundido

Alguns anos atrás era difícil imaginar qualquer espaço da cozinha, sem panelas de alumínio feio e deformado. Hoje, há muito por onde escolher, então dócil e frágil a influências externas material é gradualmente perdendo terreno. Além do preço destes produtos ainda tem alguns aspectos positivos em termos de funcionalidade.

O primeiro é um alto grau de condutividade térmica, permitindo rápido aquecer refeições prontas e reduzir o tempo de cozimento. Apesar do baixo nível de força do produto, é adequado para fogão a gás, porque para o aquecimento de leite, água fervente, cozinhar mingau leva apenas alguns segundos.

Dica: panelas de alumínio não é recomendado para cozinhar ou loja rassolnik e borscht, manter frutas cortadas e picles. O meio ácido tem um impacto negativo sobre o estado do material, que conduz à sua destruição rápida.

o alumínio rapidamente perder sua aparência original, e quase além do reparo. Se e adquirir um produto semelhante, é melhor prestar atenção a modelos com paredes espessas, eles são menos suscetíveis a deformação e bons condutores de calor.

Loiça de ferro puro é usado hoje na economia é muito raro. Na maioria das vezes as donas de casa preferem modelos com cerâmica ou revestimento antiaderente, leve e terminou com esmalte. Mas neste ferro tem muitas vantagens, graças ao qual é necessário encontrar-lhe um lugar entre os outros dispositivos no espaço da cozinha. Eles são perfeitamente produzidos pratos que requerem longa saudade.própria superfície tem baixa manutenção e facilmente tolerada mesmo por raspagem com uma faca.

Infelizmente, artigos e têm desvantagens óbvias:

• Se nenhum serviço de mesa tem um revestimento de esmalte, a comida não pode ser armazenado. Produtos rapidamente perder a sua aparência atraente e vai ter um gosto ruim.
• Se após o uso e lavar ferro não seque, será manchas rapidamente ferrugem.
• Contrariamente à crença popular, ferro fundido é bastante frágil. Ele não pode tolerar colisões, quedas e mesmo sob mudança rápida na temperatura pode rachar.
• panelas de ferro fundido não pode ser usado sobre a placa de vidro cerâmico. Além

, os produtos listados são bastante específico em circulação. Se você não levá-los em conta as características tecnológicas, e pode arruinar o prato, e o próprio produto. Vantagens

e desvantagens de esmalte e aço inoxidável esmalte utensílios

mulheres modernas usam com bastante frequência.É atraente, fácil de usar, não deformar, não é exigente para cuidar e não se deteriora sob a influência de um ambiente ácido. Dadas estas propriedades, estes modelos são melhor não é usado para cozinhar alimentos e para a sua entrega ou armazenamento.

em favor de uma tal abordagem e defender os seguintes pontos:

• Devido à baixa condutividade térmica, a comida é cozida muito lentamente.
• Uma panela esmaltada pode ser usada em uma indução ou fogão a gás, dependendo do resultado a ser alcançado. A primeira opção é mais segura, a segunda é mais rápida.
• Paredes finas cobertas com esmalte, quebram rapidamente com exposição regular a altas temperaturas.
• Pratos líquidos e viscosos, mesmo aquecidos por todos os parâmetros recomendados, em tais pratos, muitas vezes, furar e aderir às paredes.
• Mudanças bruscas de temperatura podem ser desastrosas para uma superfície caprichosa.

É melhor comprar um conjunto completo de pratos com um revestimento de esmalte. Isso permitirá que você não pense no que servir e armazenar alimentos. O principal é livrar-se de produtos na presença de rachaduras ou chips mínimos. Em contato de metal nu com produtos alimentares, compostos químicos que são prejudiciais à saúde podem ser formados.

Uma das opções mais práticas é o aço inoxidável.É durável e atraente, retém perfeitamente e conduz o calor, não causa problemas na limpeza da superfície de trabalho. Ao mesmo tempo, é adequado para qualquer fogão, durante o cozimento não afeta negativamente o sabor e aroma dos pratos.

Sugestão: Quando cozinhar num fogão de vitrocerâmica ou de indução, o prato não precisa de ser totalmente preparado. Pode ser desligado ou desligado por 10 minutos antes do tempo desejado, o aço irá manter o calor, fornecendo os produtos com o grau necessário de aquecimento.

Antes de escolher uma panela de aço inoxidável para a sua cozinha, é necessário avaliar as falhas dos produtos:

1. Os componentes de limpeza abrasivos deixam riscos no revestimento, o que reduz sua funcionalidade.
2. O sobreaquecimento pode levar à formação de manchas no revestimento, que não são lavadas por qualquer meio.
3. Os produtos são muito caros, um conjunto de itens pode custar uma soma redonda.

Para um fogão de indução, recomenda-se escolher um produto com um dia engrossado e botões giratórios. Particular atenção deve ser dada à tampa, deve caber confortavelmente e ter um buraco para a fuga de vapor. Se você planeja cozinhar em equipamentos de cerâmica de vidro, você precisa escolher a forma e o tamanho certo do fundo. As bordas do produto não devem ultrapassar os limites da placa de aquecimento.

Acessórios inovadores de vidro e cerâmicas resistentes ao calor

As panelas de vidro e os produtos com revestimento cerâmico são especialmente populares hoje em dia. Eles são distinguidos pela pureza ecológica e apelo estético.

Como escolher a panela a partir do vidro:

1. É melhor dar preferência aos produtos sem inserções adicionais de outros materiais.
2. Glass deve ser especial, você precisa ter certeza de que é adequado para altas temperaturas.
3. Se você planeja trabalhar com uma placa vitrocerâmica, então, na panela deve ser uma marca correspondente.
4. A operação em eletrodomésticos de indução é possível, mas somente sob condições de aquecimento não muito longo do produto.
5. Para trabalhar com um queimador a gás, você terá que comprar um bico especial.

A compra de um produto com revestimento cerâmico vale a pena ser considerada para todas as hostess.É melhor obter mingau de aveia, pratos cozidos, sopas ricas, mas ela também lida com o aquecimento habitual de alimentos. Os utensílios cerâmicos não precisam ser contidos no fogo, ao contrário da variação de vitrocerâmica, não tem medo de diferenças de temperatura.

Além disso, você pode comprar uma panela de cerâmica real, sem quaisquer aditivos e inserções. Tais itens são universais e adequados para placas de indução, gás, eletricidade e vitrocerâmica. Cozinhar em tais modelos é realizada não só na superfície, mas também no forno.

Deve notar-se que os pratos de cerâmica de alta qualidade não podem ser comprados a um preço baixo. Neste ponto, você precisa prestar atenção no processo de seleção. As falsificações de cerâmica falham por vários meses, até mesmo inicialmente não garantindo o resultado desejado.

Panelas únicas com revestimento antiaderente

Comprando um conjunto de panelas com revestimento antiaderente, é necessário lembrar os seguintes pontos:

• É melhor considerar produtos de fabricantes comprovados, caso contrário, o risco de comprar uma falsificação é alto. Neste caso, após algumas utilizações, a base partiu-se com o seu revestimento ou deformou-se.
• Tais pratos proporcionam a rejeição de óleo, de modo que a superfície aquece bastante rapidamente. Isso deve ser levado em conta no caso de uma transição de uma placa elétrica ou de gás para uma indução ou uma vitrocerâmica.
• Há uma desvantagem essencial para modelos com revestimento antiaderente. Eles são de curta duração e até mesmo um atendimento de qualidade não lhes permitirá durar mais de 3 a 5 anos com a operação regular.

Considerando a compra de tal produto, vale a pena dar preferência a vasos com paredes grossas, um relevo ou um fundo de favo de mel. Modelos bimetálicos não são menos populares e práticos.

Características de panelas feitas de materiais não padronizados

Além dos modelos tradicionais, acessórios de vidro e vasos com revestimento antiaderente ou cerâmico, há produtos menos populares, mas bastante interessantes:

• Copper. Recomenda-se usar para cozinhar geléia, estufar legumes e carne. Eles conduzem perfeitamente o calor e são absolutamente seguros. Ferro
• .Neles é melhor fritar pizza e outros assados ​​no forno. Argila
• .Este prato é muito semelhante à cerâmica. Produz deliciosos molhos e sopas grossas. Infelizmente, eles são frágeis e frágeis.

Não é tão difícil levar em consideração todos os fatores ao escolher uma panela adequada, como parece. O principal é determinar com precisão o propósito de usar o dispositivo e garantir a qualidade do modelo.

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