O que significam os distintivos no forno?

Tendo comprado um novo fogão a gás ou elétrico, em primeiro lugar, você quer entender rapidamente o que significam os distintivos no forno, porque as possibilidades da tecnologia moderna são tão grandes que podem confundir até o usuário mais experiente. Neste artigo, vamos dizer-lhe que tipo de fornos e como usar corretamente certos modos.

ao Conteúdos ↑ Forno a Gás

Os fornos a gás modernos são significativamente diferentes da versão soviética habitual deste equipamento de cozinha. Eles permitem que as recepcionistas se provem ao máximo, graças à multiplicidade de funções culinárias. Com a sua ajuda, você pode cozinhar não só uma deliciosa variedade de comida, mas também o mais útil. Mas isso será fácil de fazer somente se você souber o que os crachás do forno significam e como usá-lo corretamente.

Vantagens do forno a gás:

• O custo de tais utensílios de cozinha é muito menor do que o custo de fornos elétricos.
• Graças à possibilidade de fornos a gás trabalharem a partir de um cilindro de gás, o eletrodoméstico pode ser usado em uma casa de campo ou na casa de campo.
• A presença em muitos modelos da função de controle de gás torna os fornos a gás seguros.

Importante! Esta função acende automaticamente o fogo se for acidentalmente extinta enquanto o forno estiver funcionando.

• Os fornos a gás são mais econômicos do que elétricos ao pagar contas de serviços públicos.

Recomendações para o uso de fornos a gás:

• Antes de preparar o alimento no forno, deve-se verificar se há restos de comida e objetos estranhos, como moldes de cozimento.
• Você deve instalar as prateleiras na câmara não aquecida nas linhas que você precisa para cozinhar.
• Acenda o forno a gás e aqueça até a temperatura desejada.
• Coloque o molde com os produtos no forno somente depois de ter sido aquecido à temperatura desejada.

Importante! Colocar pratos em um forno não aquecido resultará em cozimento irregular.

• Não abra a porta com muita freqüência e não olhe dentro do ventilador, pois a cada abertura a temperatura no forno cai e a comida, respectivamente, será preparada por mais tempo.
• Depois de desligar o forno, deixe o forno por mais 5-10 minutos.

Importante! Antes de instalar o forno, é obrigatório estudar a instalação e utilizar o manual.

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Forno elétrico

Para donas de casa sofisticadas que exigem mais dos utensílios de cozinha, os fornos elétricos são a melhor opção. A funcionalidade desses dispositivos é simplesmente incrível, mas a complexidade do dispositivo é muito maior. Portanto, neste caso, a questão sobre o significado dos ícones no forno será mais relevante do que usar uma unidade de gás.

Vantagens de fornos elétricos:

• Qualquer prato em fornos elétricos é cozido mais uniformemente, devido à colocação de elementos de aquecimento em diferentes partes da câmara.
• A seleção de temperatura para cozinhar está em uma ampla faixa: de +30 a +300 graus.
• Um alto nível de controle da temperatura exigida com uma precisão de 5 graus.
• Possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo com o volume apropriado da câmera do dispositivo.

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Como usar um forno elétrico?

O principal problema de muitas donas de casa é a incapacidade de compreender o funcionamento dos vários modos do forno elétrico. Há tantos deles que as pessoas se perdem e usam apenas o familiar e o mais simples. Este é o principal erro dos proprietários de tais equipamentos, porque tendo em casa aparelhos de cozinha com grandes oportunidades, você deve usá-lo ao máximo.

Vamos ver as funções de tais gabinetes antes de usar um forno elétrico.

Modo 1: aquecimento inferior + superior

Cada forno elétrico tem este modo de operação. Pode ser chamado de forma diferente: aquecimento estático, tradicional e clássico. Mas isso não muda seu princípio de funcionamento. Na parte inferior e superior da câmara, dois aquecedores são ligados e funcionando simultaneamente. O calor liberado cria o efeito da convecção natural.

Desvantagens do

O movimento do ar na câmara do forno não é tão rápido quanto seria desejável e o forno aquece de forma irregular. Uma das razões para isso é que o aquecedor inferior é sempre mais potente.

Dicas para usar

Não é difícil borrar pratos com tal cozimento, mas para fazer a massa bem assada do fundo, é necessário colocar a panela não no centro, mas no nível abaixo.

Importante! Jogando a posição da assadeira, você pode cozinhar neste modo de forno, muitos pratos deliciosos.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho:

• Sand cakes.
• Cozimento e pão.
• Diferentes biscoitos, biscoitos e bolos.
• Legumes recheados.
• Costelas de porco.
• Carne de aves.
• Assado. Carne de bovino
• Postal.
• Caçarolas de peixe e peixe.

Modo 2: aquecimento de fundo intenso + aquecimento superior

Este modo de funcionamento do forno elétrico é uma variação do modo clássico. Difere por um elemento de aquecimento mais potente na parte inferior da câmara. Utilize esta opção para preparar pratos que requeiram assar rapidamente a partir do fundo.

Vantagens do

Este modo é ótimo para cozinhar em formas que não conduzem bem o calor, por exemplo, frascos de alumínio ou vidro.

Dicas para usar o

Para que os pratos não queimem, adicione água a eles. A comida será preparada mais rapidamente, já que um bom calor vem de baixo e o ar não é frio de cima. Como resultado, o prato definha de todos os lados e é cozido o mais uniformemente possível.

Os pratos principais que são preparados com tais parâmetros de trabalho

Vários pratos em vasos - Caçarola.

Modo 3: aquecimento inferior + aquecimento superior + ventilador

Trabalhar com parâmetros semelhantes é a cooperação de dois aquecedores( inferior e superior) e um ventilador montado na parede traseira. Com essa interação, o ar quente flui rapidamente por toda a câmara do forno, proporcionando uma temperatura uniforme em todo o seu espaço. Se você escolheu este modelo, você precisa saber claramente como usar um forno elétrico para apreciar todos os seus benefícios e dinheiro não foi desperdiçado.

Importante! Muitas vezes você pode encontrar outro nome para o trabalho dos fãs - convecção. O ventilador cria uma convecção forçada de ar quente no forno. Os fornos equipados com um dispositivo semelhante são chamados multifuncionais. Na ausência de um ventilador, a convecção ocorre naturalmente, já que o ar frio é sempre mais pesado que o ar quente. Esses fornos são modelos estáticos.

Vantagens:

• Graças ao constante movimento de ar aquecido, o aquecimento dos produtos ocorre em todos os lados mais rapidamente, o que reduz o tempo de cozimento do prato. Isso, por sua vez, torna a comida suculenta.
• Alguns modelos de fornos elétricos permitem neste modo cozinhar simultaneamente dois pratos em diferentes níveis da câmera.

Importante! O tempo de cozedura neste modo é reduzido em 30% em comparação com o uso de aquecimento tradicional.

Dicas para usar:

• Selecione o trilho intermediário para a instalação da bandeja. Da mesma forma, todas as vantagens da circulação de correntes de ar quente serão usadas.
• Às vezes, é necessário baixar a temperatura, que é habitual para cozinhar um determinado prato, para que não seque.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho:

• Fried roll. Bolos
• .
• Pernas de porco. Casseroles
• .
• Assado. Pudins
• .

Modo 4: aquecimento inferior

Com esta operação, somente o elemento de aquecimento inferior é ligado. Tais parâmetros são considerados os mais utilizados, pois os fornos antigos tinham apenas isso. Por hábito, donas de casa contam com o método comprovado de cozinhar mais e nem sempre esclarecer o significado dos ícones no forno, ou como usar o forno eléctrico deste tipo. Mas, no entanto, é necessário fazer isso, já que os modelos modernos diferem consideravelmente das unidades mais antigas.

Desvantagens:

• O tempo de cozimento é maior do que ao usar os modos acima.processo de cozimento
• é bastante trabalhoso, pois proprietário terá de monitorar constantemente o prato, periodicamente derrubá-la, alterar os níveis de cozimento.

Sugestões para utilizar o

Este modo é útil apenas para cozer bolos, o que requer um tratamento térmico prolongado.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho: Rissóis

• com recheio úmido. Conservação
• .

Modo 5: aquecimento inferior + ventilador

O funcionamento do aquecedor inferior está ligado ao ventilador. Devido a isto, a temperatura do ar na câmara do forno é distribuída mais uniformemente. Vantagens

:

• Graças ao trabalho do ventilador cozinhar neste modo é muito mais rápido do que com a opção apenas com aquecimento inferior.
• Pratos cozidos usando esses parâmetros do dispositivo, suculento por dentro e com uma bela crosta corada por todos os lados.

dicas para usar

não é recomendado para cozinhar formas superiores, pois eles podem interromper a convecção de ar quente acima do prato.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros:

• Tortas abertas.
• Cozimento da massa de levedura. Modo

6: Aquecimento superior

Neste modo, apenas o aquecedor localizado na parte superior da câmara do forno está em funcionamento. O aquecimento do ar na câmara não é intensivo, pois a circulação natural é difícil. Uma opção similar no forno é ativada para torrar o topo do prato já quase pronto.

dicas para usar

Utilize este modo para fritar topo de vários pratos, bem como para dar um queijo ou maionese dourados chapéus Julien carne em francês, e outros pratos semelhantes.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho:

• Caçarola. Bolo
• .
• Legumes na grelha. Polenta
• .
• Fig. Lasanha
• .
• Caçarolas de macarrão. Vegetais
• com Bechamel. Pudim
• .Bolinhos
• .

Modo 7: aquecimento superior + fã

Tal modo torna mais fácil encontrar produtos crocante, enquanto aquecendo-os uniformemente dentro.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros:

• Caçarola. Carne
• .
• Soufflé de legumes. Lasanha
• .

Modo 8: aquecedor anular + ventilador

O aquecedor anular está localizado na parte de trás do forno e é um elemento espiral dobrado na forma de um anel. Sua forma circular é escolhida especialmente, porque junto com a ventoinha localizada em seu centro, o aquecedor fornece movimento horizontal de ar quente, que rapidamente preenche a câmara do forno e aquece até a temperatura desejada. Muitas vezes os fabricantes chamam tal convecção de regime.

Dicas para usar:

• Com estes parâmetros, você pode facilmente cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, colocando-os em diferentes níveis do forno.
• Um prato é melhor preparado na camada inferior do forno.
• A preparação de dois pratos é melhor feita no primeiro e terceiro níveis do forno.
• Não recomendado ao usar este modo, cozinhe na parte superior do forno.
• É melhor ajustar a temperatura um pouco abaixo do normal para um determinado prato, pois o ventilador promove um aquecimento mais rápido dos produtos.
• Para cozinhar a maioria dos pratos neste modo, não é necessário pré-aquecer o forno.

Vantagens:

• Dentro do forno, o ar torna-se mais seco, o que impede a mistura de sabores de alimentos e mudanças no sabor.
• O modo é bastante econômico em termos de consumo de eletricidade, porque os pratos são preparados rapidamente e não apenas um de cada vez.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros:

• Massa folhada.
• Secagem verduras, frutas, cogumelos.
• Esterilização de conservação.
• Pratos bem assados ​​com um meio suculento e macio.

Modo 9: aquecedor de anel + aquecimento inferior + ventilador

A operação combinada de dois elementos de aquecimento e um ventilador pelos fabricantes é chamada de forma diferente. Você pode encontrar os seguintes nomes deste modo: pizza, pizza / massa, gourmet, aquecimento por convecção + aquecimento por baixo, aquecimento super-rápido, cozimento intensivo, descongelamento e aquecimento. Essa tecnologia é baseada no uso de todos os benefícios da convecção, mas desde que você saiba como usar um forno elétrico e o que significam os ícones no forno.

Dicas para usar:

• É melhor usar o nível médio do forno para cozinhar neste modo.
• O pré-aquecimento do forno para cozinhar não é necessário.
• Este modo é frequentemente usado para descongelar e aquecer produtos.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho:

• Produtos semiacabados não congelados.
• batatas fritas. Strudel
• .
• Batatas assadas. Bolo de requeijão
• Bolo de frutas. Queijos e pãezinhos.

Modo 10: aquecedor de toque + fundo + aquecimento superior + ventilador

Este modo de nome do fabricante: intensivo, pré-aquecimento, ar quente, cozimento 3D, cozimento multifuncional, cozimento rápido.

Este modo não é todos os modelos de fornos elétricos.

Dicas de uso:

• Estes parâmetros operacionais são usados ​​para aquecer rapidamente o forno antes de aplicar o modo principal.
• O cozimento de pratos que requerem torrefação profunda ocorre rapidamente com a formação de uma crosta rudimentar e saborosa.

Os pratos principais, que são preparados com tais parâmetros de trabalho:

• Pernil de cordeiro.
• Leitão inteiro assado. Peru inteiro
• .

Modo 11: Grill

O ícone de grelha no forno também não é encontrado em todos os modelos de fornos alimentados por eletricidade. Ele indica que o forno tem um elemento tubular fixado no teto da câmara. Um detalhe similar difere do convencional TEN pela radiação infravermelha, que aquece diretamente os produtos, ao invés de ar. Especificidade do grill é que afeta os produtos que estão estritamente sob ele.

Dicas de uso:

• Este modo pode ser usado para cozinhar os pratos principais, bem como para dar aos produtos uma crosta crocante na etapa final de cozimento.
• Deve notar-se que o grill só pode funcionar no modo mais alto possível. Apenas alguns modelos oferecem ao usuário a capacidade de ajustar a potência do elemento tubular.
• O cozimento é melhor no primeiro ou no segundo da parte superior da camada do forno.

Importante! A escolha do nível depende da espessura dos pedaços de carne.

• Tipicamente, o cozimento neste modo da grelha, de modo a evitar a contaminação do fundo das gotas forno de gordura, colocar a panela sobre o nível inferior.
• Para evitar crianças e fumar, uma pequena quantidade de água pode ser despejada na panela inferior. Para
• crosta estava em todos os lados do grande tamanho do produto, como frango ou ganso, utilize o espeto. Revolvendo-a periodicamente, você alcançará o efeito desejado.

Os principais pratos preparados com estes parâmetros:

• Steak. Salsichas
• .Salsichas
• .Fígado
• .
• Chops. Filé de peixe
• .Torradas
• .Vegetais
• .

Modo 12: grade + aquecimento superior

Às vezes você pode ver o nome desta função, a operação do forno eléctrico - grande grade. Sugestões de Utilização

:

• Este modo é usado quando necessário para melhorar os efeitos da temperatura sobre os produtos.
• Para cozinhar, eles podem ser colocados em toda a assadeira, não apenas sob a grelha.

Modo 13: grade do ventilador +

em diferentes modelos atender aos seguintes nomes deste modo: Gratin, grelhar ventilado, Grelhador ventilado, grill com convecção, turbogril, infrozharka grelhador turbo-maxi e outros. Tal opção no forno permitirá que você cozinhe em um espeto sem interferência externa no processo. Graças ao ventilador, a radiação infravermelha irá fritar o produto de todos os lados.

Neste modo, você pode preparar todos os pratos que estão no modo grill, exceto torradas e filés.

Importante!Às vezes a diferença entre os regimes é tão imperceptível que muitas donas de casa experientes não percebem isso. Tecnicamente, o aquecimento do ar é o mesmo, portanto, um número excessivo de modos é um movimento de marketing puramente .

Sabendo como usar um forno elétrico ou trabalhar a gás, você pode cozinhar muita comida deliciosa e saudável. Um papel alumínio ou uma capa de assar permite cozinhar uma variedade de pratos no forno a temperaturas relativamente baixas em torno de 230 graus. Cozimento simultâneo de legumes e peixe, batatas e carne neles dá um sabor e aroma especial, porque os produtos são embebidos com os sucos uns dos outros. Se você cozinha frequentemente e com amor, então fornos multifuncionais com todos os modos descritos - esta é a sua versão do assistente de cozinha. Se você é um fã de monotonia e cozinhar para você não é muito agradável dever, que quando você compra selecionar o forno mais fácil, com a presença de apenas os modos básicos de cozinha. Em qualquer caso, o forno ajudará a criar um feriado em sua mesa.