Fondue se torna mais popular na culinária. Apareceu graças aos pastores suíços, que uma vez permaneceram praticamente sem comida, decidiu derramar o vinho já gasto em um prato resistente ao calor e adicionar uma mistura de vários tipos de queijo.
Como resultado, um molho foi produzido, no qual, em seguida, pedaços de vegetais ou pão foram retirados e, em seguida, foram enviados para a boca. O prato resultante acabou sendo muito saboroso e tornou-se popular em muitos países do mundo.
Se você, literalmente, há alguns anos, vai apreciar este incrível por sua delicadeza qualidades de sabor, só foi possível em restaurantes. Agora, com o advento de pratos especiais, você pode preparar fondue, mesmo em casa.
Para preparar este prato em casa, você definitivamente precisará de um fondue. Vamos agora falar sobre como escolher um fonduest.
Tipos de fondows - qual deles escolher: elétrico ou queimador
Todos os fondows podem ser divididos em duas categorias principais: elétrico e queimador( para aquecimento, uma chama é usada).
Aparelhos elétricos são muito convenientes porque não usam fogo aberto para aquecer a tigela, e o termostato é realizado com um regulador convencional. O que é muito conveniente, porque a maioria das receitas modernas de fondue requerem uma certa temperatura. No entanto, tal compra tem desvantagens.
Aparelhos elétricos funcionam com eletricidade, então você não pode usá-los em um piquenique.
Fondies para aquecedores que usam uma chama são mais móveis, eles têm um design simples e são fáceis de usar. Tal prato você pode facilmente usar em um piquenique, que, sem dúvida, é a sua dignidade.
Em tais fondows, a chama pode ser ajustada com um bocal rotativo. Portanto, também é possível manter a temperatura desejada neles.
Nós escolhemos fondyushnitsu para chocolate, queijo, carne e legumes - cerâmica, metal, ferro fundido
Preparando fondue em uma tigela especial, que ainda é chamado em francês como "kaelon".É feito de cerâmica, aço e ferro fundido. Sua escolha deve ser baseada no tipo de fondue que você vai preparar.
Se você planeja fazer apenas queijo ou fondue de chocolate, então a opção ideal para você será fondyushnitsa com uma tigela de cerâmica. Não vai ficar muito quente, então queijo ou chocolate não vai queimar. Ao comprar uma tal tigela, inspecione-a cuidadosamente. Não deve haver nem rachaduras.
Se você precisa de um fondue para cozinhar carne, peixe ou fondue de legumes, então a opção mais ideal é kaelon metálico. Porque para este prato você precisa de uma alta temperatura.
O mais prático é a tigela de ferro fundido, que tem paredes grossas e revestimento antiaderente. Em tais pratos você pode preparar qualquer fondue.
Além disso, ao escolher um fondus, dê importância ao tamanho da tigela. Para preparar apenas um prato de chocolate, basta ter um volume de 300-350 ml. Queijo, peixe e pratos de carne exigem mais volume, por isso, para eles é desejável uma tigela de 1,7 l.
Que elemento de aquecimento é melhor - um queimador ou uma vela
Nos modernos fondues de queimadores existem dois elementos de aquecimento: uma vela e um queimador. Uma vela só é adequada para fazer fondue de chocolate em pequenas quantidades. Em qualquer outro caso, você deve comprar panelas com um queimador, ele pode funcionar em cápsulas com uma mistura combustível ou em um gel especial.
Uma cápsula é suficiente para cerca de 40 minutos, o que é suficiente para a preparação de qualquer fondue. Nem gel nem cápsulas no trabalho não fumem, não emitem odores desagradáveis e são seguros, se você seguir as regras de operação.
O que mais procurar antes de comprar
Todos os pontos principais que devem receber especial importância ao escolher um fondus são discutidos acima. Todos os outros detalhes são apenas conveniências adicionais, eles não influenciam a qualidade dos pratos em si.
Entre essas comodidades adicionais, você pode selecionar os garfos que vêm com o fondue.É desejável que eles tenham o maior tempo possível. Existem modelos em que o comprimento dos garfos pode ser ajustado - esta é talvez a opção mais ideal.
