Qual tigela para multivarkers é melhor: cerâmica ou antiaderente

A tigela para multivarkers pode ser de dois tipos - antiaderente e revestido de cerâmica. Ambas as espécies têm suas falhas e virtudes inerentes.

Revestimento antiaderente

Um dos revestimentos antiaderentes mais famosos é o Teflon familiar. Com todos os seus méritos, tais tigelas para multivarkers são muitas vezes culpados por falta de compatibilidade ecológica.É tudo sobre o ácido perfluorooctanoico usado na produção.

Acredita-se que esta substância perigosa possa ser liberada em alimentos durante o cozimento. Mas esse fato permaneceu não confirmado. E os produtores asseguram que o ácido perfluorooctanoico seja destruído no processo de produção.

+ A tigela antiaderente tem as seguintes vantagens:

• Você pode usar qualquer detergente para limpar a tigela de Teflon, sem medo de destruir o revestimento.
• As propriedades antiaderentes da tigela permanecerão inalteradas durante a duração da utilização.

- As desvantagens são as seguintes:

• O revestimento de teflon não tem uma estabilidade térmica tão alta - só pode ser aquecido até 260 graus. Mas não se apresente para tirar conclusões: nenhum multivarker ainda pode atingir essa temperatura, então você não deve ter medo.
• O revestimento antiaderente é muito facilmente danificado por dispositivos metálicos. Portanto, você não pode usar colheres de metal, garfos e facas para isso.
• Se o Teflon estiver danificado e a tigela for aquecida a uma temperatura muito alta, substâncias nocivas podem ser liberadas do revestimento.

Revestimento cerâmico

Revestimento cerâmico de pratos é um fenômeno relativamente novo. Sua diferença fundamental é a compatibilidade ecológica absoluta. Mesmo se você danificar a camada cerâmica, não arrisque entrar no alimento de substâncias nocivas. Qualquer vaso de cerâmica tem vantagens e desvantagens.

+ Prós:

• A resistência térmica da camada cerâmica é muito maior do que o Teflon - 480 graus. Mas, novamente, o multivarker não é capaz de cozinhar a esta temperatura.
• O revestimento cerâmico de tais tigelas é feito na base da água, portanto substâncias nocivas não podem ser liberadas em alimentos.
• Ceramics não são destruídas em produtos alcalinos, por isso não deve haver problemas com a limpeza de produtos cerâmicos.

- Contras:

• O grande prejuízo de uma cobertura cerâmica - colapsa em um ambiente alcalino. Portanto, tais tigelas não podem ser lavadas com agentes alcalinos e também lavadas em uma máquina de lavar louça.
• As tigelas de cerâmica são muito mais caras que outras.
• Ao usar tal tigela para multivarkers, não sujeite a uma mudança súbita de temperatura. Se a tigela de cerâmica aquecida for abaixada em água gelada, ela poderá ficar coberta de rachaduras.
• O revestimento cerâmico está sujeito a apagamento rápido e pode não durar tanto tempo.

E agora vamos resumir. A principal desvantagem do Teflon é uma possível falta de compatibilidade ecológica, mas a capacidade antiaderente não desaparece com o tempo. A cerâmica, por outro lado, não pode emitir substâncias prejudiciais, mas tal revestimento rapidamente falha e a lavagem de pratos de cerâmica na máquina de lavar louça não pode. Para fazer uma escolha, decida o que é mais importante para você, e o que está disposto a sacrificar. Somente neste caso, você não se enganará com a compra.