Como montar uma picadora de carne manual: passo a passo com uma foto

Um picador de carne manual é uma ferramenta necessária na cozinha, pois, ao contrário de um elétrico, nunca para de funcionar por falta de energia

Tipos de moedores de carne mecânicos manuais por material de fabricação

A maioria das ferramentas manuais modernas são feitas de materiais duráveis ​​e de alta qualidade ao longo dos séculos. Existem também modernos moedores de carne feitos de plástico durável. Esse moedor de carne, é claro, é mais fácil de quebrar do que um de ferro fundido. Portanto, vale a pena manuseá-lo com mais cuidado.

Moedor manual de carne em ferro fundido

Um moedor de carne de ferro fundido é um assistente fiel na cozinha. Ela servirá por muito tempo. E para quebrá-lo, você precisa se esforçar muito. Essa é a vantagem dela. A desvantagem de um moedor de carne em ferro fundido é que ele é muito pesado em comparação com outros dispositivos.

Moedores de carne em liga de alumínio e modelos de plástico

Um moedor de carne feito de ligas de alumínio é muito mais leve do que um de ferro fundido. E durante a operação ele servirá fielmente por um longo tempo. Existe apenas uma desvantagem de tal dispositivo - às vezes as mãos ficam muito cansadas de moer uma grande quantidade de carne ou outros produtos.

Os modelos plásticos de moedores de carne são feitos de materiais de alta qualidade e muito duráveis. Mesmo assim, esse modelo não é tão durável quanto um moedor de carne em ferro fundido e suas peças podem falhar rapidamente. Portanto, é importante operar cuidadosamente o moedor de carne.

O princípio do moedor manual de carne

Um moedor de carne manual, do ponto de vista do design, é um dispositivo bastante simples. Seu trabalho é baseado em duas coisas - o acionamento manual e a pressão mecânica criada pelo sem-fim. O processo de moagem é assim:

• carne, peixe ou qualquer outro produto é colocado no receptor e cai no eixo do trado;
• em seguida, o produto é pressionado contra a grade e cortado com uma faca especial de quatro lâminas, que desliza sobre a superfície dessa grade;
• o alimento é picado continuamente: a carne é colocada na tremonha e depois sai pela grade.

Em que consiste o moedor de carne e qual é a finalidade das peças

Em que consiste um dispositivo portátil clássico:

1. Quadro:
   MAS. Receptor de carne;
   B. Braçadeira de fixação;
2. Alavanca;
3. Rosca sem-fim à esquerda;
4. Casquilho;
5. Faca de corte com 4 lâminas;
6. Malha;
7. Porca de união;
8. Parafuso de olhal para prender a alça

Além disso, o dispositivo pode ser fornecido com grelhas adicionais com diferentes diâmetros de orifícios, facas, acessórios para fazer salsichas, salsichas e suco espremido na hora.

IMPORTANTE!

Os acessórios devem ser afiados regularmente, não permitindo que sejam usados ​​para cortar produtos semi-acabados de carne muito dura ou fibrosa.

O eixo do parafuso é uma parte importante e essencial. Tem a forma de uma espiral, que tritura o excesso de carne durante a operação, avançando-o até os acessórios com facas. É esse mecanismo que requer o uso de metal durável.

Faca e acessórios de corte especiais. Eles fazem todo o trabalho de picar, cortar e esmagar a carne ou qualquer outro produto. Fabricado principalmente a partir de materiais inoxidáveis. É necessário afiar as facas para um trabalho melhor e de qualidade, embora o aço seja afiado contra a grelha durante a rotação.

A faca deve ser instalada corretamente, caso contrário, o dispositivo pode emperrar

IMPORTANTE!

A estrutura da faca e seu formato afetam o corte do produto. Por exemplo, se uma faca tem uma lâmina curva, isso significa que ela pode facilmente cortar as veias e fibras da carne, enquanto não permite que o eixo do trado entupir.

A grade tem três tipos de diâmetros de orifícios:

1. Muito grande - 12 mm. Grade com três ou quatro furos. Utilizado para carne picada para salsichas. Nem sempre incluído.
2. Orifícios grandes - 8 mm. Esta grelha é ideal para preparar embutidos de carne.
3. Furos médios - 4-4,5 mm. Grelha universal. Adequado para cozinhar carne picada para costeletas. Incluído no kit.
4. Orifícios pequenos - 3 mm. Estrutura de patê. É ideal para fazer patê ou purê.

A porca (anel de fixação) prende e fixa a grelha, a faca e o eixo do sem-fim. Às vezes, depois de terminar o trabalho, pode ser difícil desparafusá-lo. Mas esse problema pode ser facilmente resolvido com um pano comum jogado sobre a porca. Assim, a mão não escorrega e a parte é facilmente desrosqueada.

Um amolador manual de ferro fundido ou alumínio, especialmente da era soviética, é fixado à superfície de trabalho por meio de um dispositivo roscado (pé). E, portanto, para excluir o movimento do dispositivo sobre a mesa, é necessário colocar algo sob a base de metal. Pode ser um jornal dobrado várias vezes. Nos modelos modernos, a base do suporte é de plástico ou borracha e, portanto, o dispositivo é fixado à mesa com muito mais segurança.

Como montar corretamente um moedor de carne manual, passo a passo, com uma foto do processo

Então, como você monta corretamente um dispositivo mecânico portátil? A maneira mais fácil é seguir a ordem de montagem de acordo com o manual de instruções do produto. Mas se a instrução for perdida, siga o método de construção passo a passo. Então, começamos.

Instalando o eixo do trado

Em seguida, colocamos nossa assistente na mesa e começamos a coletá-la e prepará-la sequencialmente para o trabalho.

Ilustração	Descrição da ação
	Para modelos com corpo dividido, um cilindro de alimentação de carne deve ser instalado.
	Em seguida, inserimos o eixo do sem-fim no corpo de forma que a parte mais larga do eixo fique no lugar onde a alça está fixada. Ou seja, na abertura mais estreita do moedor de carne. O lado fino da broca deve caber na abertura larga e redonda. A faca também será anexada lá.

Como inserir corretamente uma faca em um moedor de carne

Existem dois tipos de facas: corte unilateral e dupla face.

Ilustração	Descrição da ação
	Depois que o sem-fim for instalado, pegue a faca de um lado e coloque-a no eixo do sem-fim. ATENÇÃO! A parte plana da lâmina deve ficar voltada e deslizar sobre a grelha. Mas não o contrário.

IMPORTANTE!

Acontece que a faca está instalada incorretamente. E então há pouco sentido em tal moedor de carne. A carne não é moída, apenas sufocada. E, neste caso, o dispositivo pode simplesmente travar.

Uma faca com uma parte de corte dupla-face pode ser colocada em qualquer lado. Não há diferença. Como instalar corretamente uma faca em um moedor de carne, e o que são, você pode ver neste vídeo.

Instalando a grade e aparafusando na alça

Ilustração	Descrição da ação
	Depois que a faca estiver no lugar, você precisa instalar a grade corretamente. É mais fácil do que uma faca. O principal é instalar de forma que o entalhe da grelha coincida com a saliência do corpo do auxiliar de cozinha.
	Em seguida, é só fixar toda a estrutura com uma contraporca, também chamada de porca de capa, no corpo da picadora de carne.
	Em seguida, consertamos o receptor de carne.
	E colocamos no lugar o eixo para empurrar.

Agora só falta aparafusar a alça por trás com o parafuso. Tudo. O moedor de carne está montado. Você só precisa instalá-lo na superfície de trabalho e você pode começar a trabalhar.

Instalando um moedor de carne em uma superfície de trabalho

O moedor de carne deve ser o mais estável possível, caso contrário, você terá que fazer esforços para segurar a unidade no lugar enquanto trabalha nela

É fácil aparafusar o picador de carne à superfície de trabalho. É necessário fixar o aparelho na mesa utilizando o "pé". E para fixar bem o móvel da cozinha, pode colocar um jornal ou pano macio entre o tampo da mesa e o “pé”. Ainda melhor para essa função é a borracha densa.

Como montar corretamente um moedor de carne manual, se você precisar colocar um bico

A maioria dos moedores de carne está equipada com vários acessórios e ralos para fazer salsichas, salsichas, sucos e muitas outras guloseimas. Mas nem todo mundo sabe como inserir corretamente um bico, uma faca ou uma grelha em um moedor de carne. Afinal, a ordem de montagem de um moedor de carne com um bico é um pouco diferente:

• insira o eixo do sem-fim no corpo principal. A parte larga do eixo é colocada no local onde a alça é fixada. O fino deve ficar no local de fixação da grelha;
• então coloque a grade. Pode ser muito grande ou médio. Tudo depende da receita e das suas preferências;
• depois de instalar o bico. Apenas certifique-se de que não haja lascas ou rugosidade nele. Caso contrário, corre-se o risco de rasgar o intestino, que é colocado no bico ao fazer salsichas e kebbe;
• fixe a estrutura com uma porca de aperto, e agora só falta aparafusar a maçaneta. Isso é tudo. Nada complicado. Não é?

ATENÇÃO!

Ao fazer salsichas e kebbe, a faca não é colocada. E tudo porque a carne picada pronta é colocada em um moedor de carne com tais acessórios;

Regras de cuidado do moedor de carne manual

Depois que a carne foi moída, é muito importante limpar o picador de carne imediatamente. Algumas donas de casa aconselham pular um pedaço de pão torrado em um moedor de carne, dizem, ele limpa todos os restos da carne, e você não pode mais lavá-lo. Mas não, podem ficar pedaços de carne, e então um cheiro podre muito desagradável aparecerá na cozinha. Não será difícil livrar-se dele, mas será muito desagradável. Portanto, após o trabalho, você deve enxaguar imediatamente a unidade. Primeiro você precisa desmontá-lo:

• desparafuse a alça;
• em seguida, desparafuse a porca de travamento. Se sua mão escorregar e você não conseguir torcer, use um pano. Basta colocar na noz, e então tudo vai dar certo;
• retire a grelha e a faca;
• retire o eixo do sem-fim.

Em seguida, limpe as peças dos pedaços de carne e lave-as em água corrente com qualquer detergente de louça. Em seguida, coloque as peças sobre uma toalha limpa e seca e seque bem. É melhor guardar o moedor de carne diretamente desmontado.

Então, como se nada fosse enferrujar com a água que entrou acidentalmente. Recolha antes do trabalho. Portanto, como você pode ver, o processo de montagem de um auxiliar de cozinha é muito simples. O principal é observar como você instala os elementos principais. Boa sorte para você!