Pans: formas, materiais, prós e contras, como escolher as características de

Pans - produtos funcionais que são usadas para preparação de alimentos e armazenamento de pratos prontos. Ao seleccionar um modelo, considerar o tamanho e volume, espessura da parede e o material.

dispositivo

Potes são usados ​​para cozinhar em um fogão elétrico ou a gás, e para armazenar alimentos.

O princípio de funcionamento da panela de pressão:

1. panela de pressão compreende um corpo no qual está montada uma bacia ou tabuleiro, elementos de aquecimento eléctrico, dispositivos de controlo e tampa hermeticamente fecho.
2. Produtos em uma panela de pressão submetido a tratamento térmico sob alta pressão. Os principais descargas de válvulas de vapor a operação acima de um certo nível de pressão no dispositivo, o alarme é disparado, se a construção está fora de ordem.

princípio de funcionamento Steamers:

1. O reservatório, que está localizado no invólucro da unidade de controlo, é cheio com água. O elemento de aquecimento aquece a água, levando-o à ebulição.
2. vapor formado que passa através de pequenos orifícios no fundo da forma com a comida. Através do buraco na tampa de ele sai do condensado se instala nas paredes do dispositivo.
3. O condensado flui para baixo para o cárter, que o impede de entrar no líquido evaporável.

tipos de panelas

• Casserole. profunda capacidade clássica da forma redonda com pequenas alças, as dobradiças são usadas para estufar e cozinhar alimentos.
• panela de pressão. Produtos estão equipados com uma tampa que fecha hermeticamente. Panela de pressão garante cozimento rápido mantém as vitaminas e os nutrientes contidos nos alimentos.

A desvantagem é que o processo é inconveniente a seguir. devem ser tomadas precauções quando cozinhar em uma panela de pressão.

• Steamer. Este modelo consiste em vários tanques aquela pirâmide estabelecidas em um outro. Na parte inferior de uma caldeira dupla e produtos gordos líquidos acumulados são colocados no topo.

• Insira-vapor. É constituída por um fundo perfurado de uma forma circular, as parede lóbulos e pernas removíveis. Tais construções são instalados na parte inferior de um tabuleiro convencional.
• Mantovarke. Esta pan e se parece com uma dupla caldeira, equipada com 3-4 camadas, utilizados para cozinhar bolinhos.

Classificação do material:

• ferro fundido. Projetado para alimentos compactos que necessitam de um longo têmpera: pilaf, guisado, ensopado. Este material eco-friendly, inofensivo à saúde, e refeições, portanto, pronto armazenado em panelas de ferro fundido.

Os produtos são resistentes a danos mecânicos, mas eles têm medo de cair da altura. Por causa de um excesso de ferro podem oxidar humidade, de modo que depois de lavar os pratos devem ser cuidadosamente seque.

• Steel. Tais produtos são amigas do ambiente, fácil de limpar, mas não é recomendado, eles podem arranhar a superfície para limpeza abrasivos.

• Alumínio. Eles têm alta condutividade térmica, o processo de cozimento leva muito tempo. Todos os modelos de alumínio não ferrugem sobre as paredes da panela, uma película fina de óxido, de modo que o alimento não está em contacto com o metal.

A fim de não perturbar a camada protectora, usar maxilas macias.

• Cerâmica. Nessas panelas são bem cozido preparado, mingau, nutrindo sopas. Cerâmica mau condutor de calor, de modo a arrefecer lentamente.

Vitrificados vasos de barro e modelo de porcelana refractária ambientalmente seguros, resistentes ao choque e temperatura extremos. A desvantagem é que os pratos frágeis e podem quebrar facilmente.

panelas características

• O tamanho do vaso medido no bordo exterior. diâmetro padrão varia de 10 a 30 cm.
• volume - características que indicam a quantidade de produto que pode ser usado para cozinhar ao mesmo tempo, são tidos em conta especialmente cozinhar pratos.

Este valor depende dos pratos diâmetro e altura.

• Profundidade (altura) - Este parâmetro é importante para armazenar panelas, porque as altas produtos muitas vezes não se encaixam na geladeira para cozinhar, este indicador não desempenhar um papel.
• espessura de parede Depende do material de que o pan é feita. Para o ferro fundido e valor artigos esmaltada é de 4,5 mm, com os modelos de aço inoxidável - de 0,5 mm.

revestimento de recipiente são:

• Teflon. espessura do revestimento prático de 3 mm, que protegem os pratos da vara. Menos produtos que, devido a danos mecânicos (arranhões, rachas) podem perder as suas propriedades anti-aderentes.

A altas temperaturas, as substâncias tóxicas são alocados. Nessas panelas não devem conter acessórios de metal.

• Cerâmica. Fornecer produtos de cozimento uniforme. Material durável, mas sensível aos efeitos das mudanças de temperatura, de modo que sobre a superfície da panela pode ocorrer microfissuras.
• Marble. O material utilizado para panelas de alumínio fundido, que tem boa condutividade térmica. Estes fornecem aquecimento uniforme da panela, de modo a reduzir o tempo para cozinhar.

• Esmaltado. Esmalte requer manutenção cuidadosa e tratamento cuidadoso, para purificar você não pode usar produtos de limpeza abrasivos ou escovas duras. Craqueamento do revestimento sob a influência das altas temperaturas conduz a bases de copos corrosão.

Pratos sem revestimento anti-aderente é aquecida lentamente, mas é aquecida a uma temperatura elevada, a longo retém o calor.

Tais panelas não podem ser resistentes aos produtos químicos, mas ferrugem e corrosão de humidade a partir de um olhar constante desinteressante.

Materiais para a tampa:

1. Glass. Passíveis de limpeza abrasivos, resistente a riscos. Menos material é que ele é frágil e pode quebrar operação quando descuidado. Tampas são equipados com alças de baquelite, para os quais você pode levar com as mãos nuas.
2. metal. aço inoxidável de alta resistência é resistente a quedas e golpes, retém o calor bem. A fim de não danificar a película protetora sobre os pratos, use um pano macio esponja produtos e limpeza.
3. Ferro. Tais cápsulas não são susceptíveis a danos mecânicos, são adequados para o armazenamento de pratos prontos. Ferro fundido não tolera umidade pode corroer devido à manutenção inadequada.
4. Cerâmica. Cubra frágil, não pode resistir a altas temperaturas; compatível com fornos de microondas, fornos, máquinas de lavar louça. Um material de fácil manutenção e limpeza.
5. Tree. Eco-friendly material que absorve rapidamente a umidade. Tais tampões podem ser usados ​​para o armazenamento de alimentos preparados. produtos de madeira requer manutenção cuidadosa.

Materiais para as alças:

• Metal. Os grandes punhos menos calor do queimador. Materiais resistentes a altas temperaturas. Não é recomendado usar a alça do metal no forno.
• Bakelite. Feito de plástico resistente ao calor são aquecidos rapidamente, sem escorregar e proporcionar uma aderência conveniente. Resistir a temperaturas de até 150 graus.

• Ferro. Durável, não se prestam a danos mecânicos, resistir a choques e alta temperatura, sob a influência de oxidação humidade.
• Cerâmica. limpeza conveniente, sensível à temperatura, não demasiado forte, bem alinhados e com fornos de microondas.

funções

• A escala de deslocamento - escala de medição que indica a quantidade de produtos ou líquido adequado para a cozedura de acordo com a receita.
• Buraco para um par localizado na tampa do produto, remova o vapor quando cozinhar alimentos.
• orifício de drenagem disposta no bordo superior da panela dirige o líquido para dentro do recipiente quando se despeja. Existem modelos que são equipados com uma rede de filtro especial.
• Funil para especiarias - detalhe que está instalado na pega da tampa de panela, usado para verter o óleo, o vinagre, o vinho, com a ajuda proporcionada pelo fluxo uniforme de temperos líquidos em alimentos.
• alças destacáveis ​​- permitir o uso de panelas no forno, de fácil transporte e armazenamento de produtos.

• Compatibilidade com a indução - prevê o aquecimento e para cozinhar placas de indução. Tais pratos são feitos de materiais que absorvem a energia do campo magnético.
• Utilização do forno - envolve o uso de panelas no forno quando cozinhar alimentos. Estes modelos são feitos de materiais resistentes ao calor, equipada com um curto alças de metal, sem revestimento anti-aderente.
• lava- lava-louças - recurso, que está disponível para a maioria dos produtos no material e tamanho.
• Cubra com um sensor de temperatura - um indicador que está na tampa de panela e indica a temperatura interna. Tais produtos são mais caros, incompatíveis com forno e máquinas de lavar louça.
• inferior multicamada - revestimento que consiste em três camadas: uma interna feita de materiais com alta condutividade térmica, a dois exterior - de um material base de pratos.

• inferior capsular também consiste em três camadas: aço inoxidável - alumínio - de aço inoxidável. Existem modelos em que a camada inferior é usada como o cobre.
• Fundindo a parte inferior inclui de levantar a placa de metal entre as camadas de aço inoxidável, que impedem o aparecimento de bolhas de ar na parte inferior da panela.

opções

Incluem-se:

• cobrir;
• Suporte para pratos;
• alça removível.

Em kastryulny definir muitas vezes inclui:

• baldes;
• chaleiras;
• panelas;
• placas.

acessórios

Entre os acessórios:

• cobrir;
• alças removíveis;
• Suporte para pratos;
• guardanapos;
• outros utensílios de cozinha.

características

Ferro fundido panelas:

• durável e resistente ao desgaste;
• inofensivos para a saúde;
• adequado para o armazenamento de produtos acabados;
• resistente a danos mecânicos, não têm medo de cair de uma altura;
• são aparência desagradável à vista;
• oxidação quando exposto à humidade;
• requerem manutenção cuidadosa;
• sem revestimento anti-aderente;
• pesado, pesado.

panelas de aço:

• compatibilidade com o ambiente, não-tóxico;
• fácil de limpar e lavar;
• resistência ao calor;
• durável, manter sua aparência;
• resistente a quedas e impactos;
• não toleram substâncias ácidas;
• aquece rapidamente.

panelas de alumínio:

• boa condutividade térmica;
• utensílios não ferrugem;
• alimentos preparados rapidamente;
• Não toleramos ambiente ácido;
• alimentos pode ser queimado para o fundo;
• não é adequado para o armazenamento de alimentos preparados;

vasos de cerâmica:

• fácil de limpar a poluição;
• um material frágil, o que pode quebrar facilmente;
• Ele tem uma baixa condutividade.

vantagens

Ferro fundido panelas:

• força;
• durabilidade;
• respeito pelo ambiente;
• resistente a danos mecânicos;
• adequado para o armazenamento de alimentos preparados.

panelas de aço:

• respeito pelo ambiente;
• fácil de limpar;
• resistência ao calor;
• um longo tempo manter a forma;
• resistência, resistência ao impacto e cataratas;
• resistentes a ambientes ácidos;
• não requerem manutenção cuidadosa.

panelas de alumínio:

• condutividade térmica;
• resistência à corrosão;
• cozimento rápido;
• peso leve;
• durabilidade.

vasos de cerâmica:

• facilidade de limpeza de contaminantes;
• aparência bonita;
• resistência ao impacto;
• meio ambiente;
• Propriedades úteis dos produtos são armazenados;
• a distribuição de calor uniforme.

deficiências

Contras elenco panelas de ferro:

• pesado;
• unaesthetic;
• sem revestimento anti-aderente;
• ferrugem da humidade;
• Ele precisa de cuidados especiais.

Desvantagens de produtos siderúrgicos:

• não pode tolerar a exposição a ácido;
• rapidamente superaquecimento;
• sob calor manchas aparecem.

Cons modelos de alumínio:

• Ele não gosta de contato com um meio ácido;
• é desenrolada a partir das paredes de metal do material de vidro;
• alimentos pode ser queimado para o fundo;
• alimentos cozidos nessas panelas, não armazene.

Desvantagens de produtos cerâmicos:

• um material frágil, o que pode quebrar facilmente;
• um mau condutor de calor.

Como escolher um pote

• A melhor opção - um volume de pan de 3 litros, pode fornecer uma variedade de idéias culinárias. Cozinhar sopas e compotas escolher um modelo com uma velocidade de 1 litro por pessoa.

Para cozinhar guarnições adequado panela de dois litros, o volume de 1 litro panelas - para a preparação de papa de aveia. É melhor manter um conjunto de reposição de utensílios de cozinha de diferentes tamanhos. Comprar um tal modelo que vai caber em frigorífico e um armário de armazenamento.

• Escolha pratos com paredes espessas e uma parte inferior, com várias camadas de revestimento anti-aderente. Os produtos com paredes finas são deformadas por sobreaquecimento ou arrefecimentos.

• Comprar panelas com alças aparafusadas em vez de soldadas. É melhor se eles são feitos de material resistente ao calor.
• A tampa deve caber confortavelmente para a panela. Se você quiser assistir o processo de cozimento, escolher os itens de vidro.
• Não é recomendado para comprar conjuntos inteiros de panelas, conjunto de pratos que você pode fazer sozinho. Para preparar ferro Kazanok necessidade pilaf para pratos de cozinha dietéticos - Teflon modelo revestido.
• Se você pretende cozinhar no forno microondas, comprar um vidro ou cerâmica, não podem ser usados ​​produtos metálicos para tais fins.
• Escolhendo uma panela de esmalte, Notar a presença de danos mecânicos: chips, arranhões, rachas, contusões. substâncias perigosas pode entrar na comida. Os produtos devem ser certificados.
• Preste atenção ao material da panela. Escolha eco-friendly e resistentes ao desgaste produtos.

Top pan:

• durável, resistente ao desgaste;
• feito de materiais ecológicos;
• resistente a danos mecânicos;
• inquebrável;
• Eles têm a aparência bonita;
• com alças resistentes ao calor;
• uniformemente aquecido;
• suportar condições extremas de temperatura;
• com um revestimento antiaderente durável;
• com uma tampa hermética;
• adequado para o armazenamento de alimentos preparados;
• Leve e fácil de cuidar.

exploração

Recomendações para o cuidado:

• panelas de aço inoxidável não exige manutenção especial, é o suficiente para limpar as superfícies exteriores e interiores após a lavagem. produtos de aço não gosta de soluções salinas.

• Para antiaderente panelas são lâminas de madeira adequados. Não sobreaquecer o produto, para não deformar o fundo. Após o cozimento de alimentos pote de lavagem sabão convencional, enxaguar em água quente e seco e, em seguida, aplicar uma camada fina sobre a parede de um óleo.
• Panelas com superfície de cerâmica devem ser lavados à mão. Não use produtos de limpeza abrasivos. Encha a tigela com água, e uma hora depois, limpe-o com uma esponja macia. Recomenda-se manter a cerâmica sem tampa.
• Não limpe a panela em alumínio com uma escova ou uma escova, use uma esponja para isso. Para limpar os pratos da placa, preenchê-lo com água e deixe por 12 horas.

Devolver o brilho pot pode ser fervendo-los em vinagre, casca de maçã e cascas de batata. Se enegrecida panela de alumínio, enchê-lo de soro de leite ou pepino salmoura, deixar durante 2-3 horas.

• Vidro e produtos de ferro fundido não pode ser limpo de pó ou outros abrasivos. Limpo de placa com uma solução especial. Preparação: deite litro de água, adicione uma colher de chá de sal e vinagre.

• Antes de utilizar o efeito de atenuação pote: superior a encher-se com água, dilui-se nele sal (2 colheres de sopa. colheres de sopa por litro), levar à ebulição. Isso irá evitar rachaduras no esmalte. Não coloque em uma pré-aquecido água fria prato.

Você não pode usar panelas com um esmalte lascado, essas peças podem cair na comida. Para utensílios de limpeza não utilize objectos metálicos pontiagudos, multa arranhões afetar a integridade do esmalte.

Para purificar o produto a partir do interior, ele irá ferver em água com a casca de ácido ou vinagre de maçã.

garantia

Garantia sobre as panelas é 1-3 anos de acordo com o fabricante. Se existe uma empresa casamento fábrica é obrigada a fornecer serviço gratuito no cheque mercadoria ou cartão de garantia.

Garantia não é concedido nos seguintes casos:

• no produto existem vestígios de desgaste;
• partes durante modelo de deformação;
• vestígios de danos mecânicos: arranhões, lascas, fissuras;
• uma estrutura foi alterada;
• durante a reparação por não-especialistas;
• foram violadas regras básicas de funcionamento do produto;
• vestígios de produtos químicos.

A garantia não se aplica aos acessórios que estão incluídos com o produto.

avarias

Recomendações para pratos de reparação:

• Para restaurar a cerâmica quebrada para preparar a superfície: clear parte líquida do prato especial em água morna. O adesivo é aplicado com um palito ou um clipe para a borda de um dos fragmentos.

Importa quão cuidadosamente você promazhete vai depender da força de pratos. Se você está trabalhando com fragmentos, proteger as mãos de bordas afiadas. Imediatamente remover resíduos de cola, adesivos secas podem ser limpos com uma lâmina afiada.

Se a costura é visível, para ajustar a cor da tinta com tinta cerâmica ou vidro.

• Para fazer com que o brilho pot, usar um vinagre de 9 por cento. Encher os pratos para 2-3 horas com água, em seguida, adicione meia xícara de vinagre, metade da barra de sabão e trazer a solução para ferver.

Deixar durante 30-60 minutos, a duração depende da natureza da contaminação.

• Para limpar o revestimento preto sobre os pratos, preparar uma mistura de: 4 litros de água a ferver, adicionar um terço do apagada em um sabão ralador grosso e 1 colher de sopa. colher de cola PVA. Levar a solução a ferver, espere 30 minutos.
• A segunda maneira - a limpeza do recipiente usando esponja rígida refrigerante. Quando pesada sujidade os pratos ferver em uma solução de água com um refrigerante de vidro.

Adicione 1-2 colheres de sopa. colheres de 9 por cento em vinagre. Utilizar este método para limpar utensílios de esmalte e de aço inoxidável, produtos de alumínio pode escurecer.

fabricantes

A empresa está envolvida na fabricação de panelas desde 1972. produção é apresentada thermosesTalheres, produtos manufaturados para o jardim.

tecnologia aplicada de três camadas do chão espalhando calor, usado experiência japonesa para a fabricação de garrafas térmicas. dispositivos da empresa cantinas são caracterizados por design original.

A empresa alemã envolvida na produção de utensílios de cozinha. Produtos representados por panelas, chaleiras, sokovarkami, panelas, moedores de café, Garrafas térmicas.

É produzido muitos porcelana, cerâmica e vidro, aço inoxidável é utilizado, e alumínio, plástico, e silicone. Pratos pode ser usado em fogões diferentes graças às propriedades magnéticas do chão.

Para a produção de utensílios de aço inoxidável usado aço Steelagen. É um material com boas propriedades de corrosão, é resistente a soluções de sais e de ácidos, não-tóxico, forte e durável.

revestimento antiaderente formado em tecnologias inovadoras e ambientalmente segura.

Potes risco formado sobre Tecnologia de fundo triplo: a camada superior - feita de aço, forma - a partir de alumínio, na parte inferior - de aço magnético. Tal estrutura utensílios fornece um aquecimento uniforme das paredes, economiza tempo para o processo de cozimento, melhora o sabor dos alimentos.

Entre os produtos da marca:

• panela de metal de aço e de alumínio;
• potes coloridos com design colorido;
• panela de 1,5, 2, 3, 5 litros;
• Jogos de panelas de diferentes tamanhos;
• pratos com uma parte inferior de três camadas.

O intervalo inclui panelas, frigideiras, utyatnitsu, caldeirões, caldeiras, fogareiros, churrascos, Fumo forno. Os produtos feitos de materiais de alta qualidade, utilizado revestimento antiaderente do fabricante alemão, que é aplicado por pulverização.

cremalheira produtos a danos mecânicos e resistente à abrasão, durável. produto corpo fundido de paredes espessas 4,5-6 mm fornece estabilidade térmica, a distribuição de calor uniforme, impede a deformação do invólucro.

Produção totaliza 7.000 produtos para uso doméstico, desde máquina para fazer crepes, panelas, panelas, baldes, há conjuntos de manequins, louça de barro e talheres.

A empresa fabrica duráveis ​​e funcionais produtos: eletrodomésticos, acessórios para casa. Produtos são populares na Rússia e na Europa Oriental.

Na produção são tomadas em consideração as cores populares e tendências da moda. Adequadamente, a relação entre preços e qualidade dos produtos.

A empresa está envolvida nas entregas por atacado de produtos sérvios por 14 anos. A gama de utensílios de esmalte, produtos de aço inoxidável, pias de cozinha feito de pedra artificial, aquecedores de água.

Anualmente, a empresa produz 8-10 novos decalques (desenhos sobre o produto).

empresa checa, um fabricante de utensílios de cozinha e acessórios. Produção de confiança, durável, resistente ao desgaste e forte, em linha com as normas europeias e internacionais de qualidade. Panelas marca diferente resistência química e mecânica.

Uso de materiais ecológicos, inofensivos para a saúde. Os produtos são acondicionados em embalagens de tecnologia com design europeu. Mercadorias faixa de preço médio.

A marca foi fundada na Alemanha em 1988, para a fabricação de lavar louça profissional desde 2005, iniciou a produção de utensílios de cozinha para casa. A empresa utiliza tecnologia avançada:

• O alumínio anodizado - alumínio revestido com uma especial produzida electroliticamente.
• Tri-ply tecnologia fornece utensílios aquecimento uniforme e preservação do calor muito tempo, preserva a qualidade gosto.

Potes têm tampas com abertura ajustável automaticamente para o vapor em modelos de aço inoxidável de libertação tem uma marca de deslocamento. Pratos equipados com um revestimento anti-aderente de titânio.

A garantia de produtos de aço - 25 anos, baquelite e Acessórios de silicone - 3 anos em modelos de alumínio - 2 anos.

Fabricante de pratos no estilo Inglês. Produtos representados talheres e acessórios de cozinha, conjuntos de facas, uma variedade de acessórios. Produto durável, resistente a danos mecânicos, com propriedades anti-corrosão.

panelas de recolha com revestimento anti-aderente de ferro fundido é uniformemente aquecido e mantém o calor durante um longo período de tempo. produtos de silicone resistente ao calor, utilizados em fornos e fornos de microondas.

A marca tem vindo a fabricar pequenos electrodomésticos e utensílios em 120 países. Os produtos são fabricados na França e na China, ele está disponível em segmentos de média e alta de preços. Entre os pratos - ferros, chaleiras, balança, Waffle, os fabricantes de panqueca.

rubricas orçamentais têm um design simples, de alta qualidade, mas funcionalidade limitada. modelos Premium são utensílios design funcional e originais.

A empresa está envolvida na produção de aparelhos de cozinha e eletrodomésticos, que é guiado pelas tendências atuais. Os produtos mostrados chá e café, multivarka, Ar condicionado, equipamento aspiradores, Produtos para cuidados com o corpo e cabelo.

pratos disponíveis para armazenamento de alimentos: bandeja, caçarola, frigideiras, trituradores. Materiais para o fabrico de aço, alumínio, cerâmicas, ferro fundido, vidro resistente ao calor, de plástico.

Modelos com revestimento antiaderente e pequenas alças permitem que você use todos os pratos quentes, sem rumo.

marca russa tem vindo a produzir aço esmaltado e panelas de aço inoxidável com revestimento antiaderente. A gama - conjuntos de panelas, chaleiras, panelas, canecas, tigelas.

produtos esmaltados são concebidos para o processamento térmico de alimentos, a preparação de pratos frios, o armazenamento de alimentos. revestimento de esmalte não se altera o sabor dos produtos, durável e resistente a soluções ácidas.

Fabricante de talheres e acessórios de cozinha. O intervalo inclui panelas, frigideiras, chaleiras, facas, bakeware. Modelos duráveis, com protecção contra a corrosão, inércia química.

As facas são feitas de cerâmica de zircónia, concebidos para vegetais, peixe, carne de corte. Panelas de resistente ao desgaste, pode suportar as cargas mecânicas e térmicas.