Este tipo de café italiano ganhou popularidade entre todo o mundo por causa da alta espuma de leite fino e bom gosto da bebida. Foi cunhado por capuchinhos monges no século XVII, mas eles não conseguiram alcançar o ideal de tampões do leite. Segure a espuma na bebida, para que ele não seja resolvido, era possível somente com o advento da máquina de café. Prepare a máquina de café cappuccino, hoje, é um residente de cada país, na sequência da sua receita única e características.
Fazendo um cappuccino na máquina de café, é imperativo que seguir certas regras a fim de obter na bebida de qualidade final.
O principal ingrediente na preparação de cappuccino - leite. Ao comprar, é necessário considerar teor de gordura, teor de proteína e prazo de validade.
adiposidade
Para fazer uma verdadeira café expresso e espuma estável, o leite deve ter um teor de gordura de pelo menos 3,2 por cento. produto de baixo teor de gordura para cozinhar não se encaixa.
A quantidade de protea
A presença de um de espessura, arejado, espuma oleosa com grandes bolhas que seria o caso se se utiliza o conteúdo de proteína de leite de que se encontra dentro de 2,8-3,5 por cento.
temperatura
espuma de bater consiste em dois passos: a formação de espuma (temperatura do leite deve ser dentro de 3 graus ou 5) e o aquecimento com vapor. Alta de 75 graus leite já atingiu à bebida final. Nesse caso, se a temperatura inicial é superior à taxa de permitido, o cappuccino tampa irá receber um mau gosto.
vida de prateleira
Este período no leite deve ser mantido o mais curto possível. Neste caso, ficará claro que não há leite em pó, o que absolutamente não é adequado para a prescrição adequada perfeito cappuccino.
Mantendo todas as regras acima para o leite, sempre obter o direito de preparar um delicioso café italiano e deliciar-los para os outros.
Utensílios para cozinhar
Quando panelas escolhendo deve levar em conta as seguintes regras:
- Para preparar e servir uma bebida só pode ser pré-aquecido prato, a temperatura será de 40 graus.
- Um copo que é utilizada para fornecer, para ser feita de cerâmica com parede espessa ou janela que permite ver melhor todas as camadas da bebida original.
- Todos os pratos, incluindo a capacidade de produção de espuma de leite antes da preparação deve ser cuidadosamente limpos e secos.
- O valor padrão para o recipiente do café acabado é de 210 ml.
A presença na spumatore carro
Preparação descreveu a bebida não pode prescindir spumatore. Para usar este dispositivo é fácil se adaptar e seguir algumas regras. Existem dois tipos de Cappuccino:
- Manual - realiza seu trabalho como um mixer ou liquidificador, você quer segurar em sua mão;
- Automática é alimentado por um motor embutido, que se realiza todos sem assistência humana.
Entre as espécies consideradas no dispositivo conhecido hoje tais modelos:
- Vapor ligado à máquina de café. Seu princípio de funcionamento se assemelha a um pequeno frasco de spray, o que ajuda um par para misturar com leite. Devido a este processo e é formada uma espuma.
- Mecânico é um tubo, que, caindo no leite, puxa-o para dentro. Localizado no interior da corola, movendo-se a alta velocidade. Ele chicoteia o leite com vapor, criando uma espuma de alta, densa.
Preparar um cappuccino na máquina de café corretamente
Para fazer um saboroso, bebida quente, você precisa aprender a usar o Cappuccino manual. Para fazer isso, há um pequeno guia:
- Cozinhe uma porção de espresso e despeje em um copo ou um copo de profundidade.
- Ligue a máquina de café e para aquecê-lo.
- Esperar por um par, a primeira porção da sua produção, sem um bocal de um recipiente para o leite. Tal ação é necessária para limpar a linha de vapor e se livrar de uma grande quantidade de umidade que é sempre inerente ao início do processo de cozimento. Por isso, será capaz de obter um leite grosso.
- Encher um jarro (jarro de metal) meia-leite, que, no processo de batimento, a espuma não se estende para além da capacidade. Nesse caso, se o lançador não é permitida a utilização de um outro recipiente adequado.
- Não mais de 10 mm com um ângulo de 45 graus reduzido do tubo de vapor no leite. Localizado junto à parede panelas, vapor resultante da interacção com a massa de ar, chicotes espuma.
- Depois de alguns segundos, após o par estarão em contacto com o leite, o líquido vai aquecer e aumentar gradualmente de volume, adquirir um gosto agradável doce, cremoso.
- Assim que a espuma irá começar a subir, o tubo é reduzido ainda mais, inteiramente aquecimento fluido. A principal coisa nesta fase - não baixar o tubo para o fundo. Por isso, é possível aquecer o leite e estragá-lo.
- Após a formação de uma quantidade suficiente de espuma, a válvula de vapor foi fechado e puxado kapuchinator.
- Gire o jarro em sua mão e um pouco de bater-los na superfície da mesa, a espuma é ligeiramente reduzida até que até que se torne brilhante.
Aqueceu chávena de café expresso com pré-aquecido e adicionado cuidadosamente no topo de espuma. Assim, é necessário a proporção dos dois componentes eram os mesmos.
Verifique a qualidade da espuma pode ser, por coloca-lo no topo do açúcar. Se ele não afundar, a bebida é totalmente cozida adequadamente. Durante o café, a temperatura deve estar entre 65-70 graus.
Algumas receitas originais
Aprenda a fazer um cappuccino em uma máquina de café na forma tradicional, você pode cozinhá-lo para outra receita. Considere os mais populares:
Beba com canela
No espresso acabado adicionar canela. Em seguida verter cuidadosamente a espuma para o centro da taça sem espirrar, e então encher os bordos. bebida Pronto polvilhado com chocolate ralado, uma pequena porção de canela;
Beba com coco
Em um copo aquecido derramar o café, em seguida, adicionar uma fina corrente de leite quente. Top ordenadamente colocar para fora a espuma com uma colher e polvilhe com coco.
Claro, você pode comprar cappuccino pronto em um café e se divertir. Mas é melhor aprender a fazê-lo sozinho em casa. Isso permite que você alterar receitas, de acordo com o seu gosto, apreciando as novidades e as combinações tradicionais.
