Para diversificar seu menu de carne ou peixe fumado, não necessariamente ir para o país ou para estabelecer um fumeiro na varanda. fabricantes de aparelhos lançaram função Multivarki fumado. Agora, na cozinha, você pode cozinhar a carne fumada saboroso para o feriado e todos os dias.
Fumo - um produto de tratamento de calor pela fumaça. fenóis têm uma parte da fumaça, que penetram as células da carne e enlatados que, prolongando a vida útil destes.
Em função Multivarki fumado interior existe um elemento de aquecimento, similar ao pino. Ele é colocado em um recipiente de metal cheio de batatas fritas finas. Quando a sonda é aquecida, serragem começar a arder e emitem fumaça. Produtos, localizado acima da bacia, envolto em fumaça, causando fumado. O elemento de aquecimento pode situar-se acima ou abaixo ou para um lado do dispositivo. Qualidade das refeições não depende de sua localização.
modos de operação
Existem várias maneiras de fumar: frio, quente e combinadas. Para selecionar o modo de cozinhar, você precisa considerar quanto tempo você pretende armazenar carnes.
produtos de carne após o modo frio são armazenados mais do que quando quente.
- método a frio - para cozinhar neste modo a carne deve primeiro marinar. O processo ocorre a uma temperatura de cerca de 30 graus e dura muito tempo. Durante a carne seca um pouco, ele perde umidade. Os produtos são processados fumaça quente e adquirir o aroma apropriado.
- Modo fumado - aqui o prato é cozido a uma temperatura elevada de cerca de 120 graus sob pressão. Preparar alimentos não precisam, e eles são mantidos baixos. A comida é fornecido em duas fases: em primeiro lugar o produto é definhar sob pressão, então o elemento de aquecimento aquece e provoca uma combustão lenta aparas de madeira. Na parte inferior da bacia é necessário para derramar um pouco de água para saturar a carne para suculência vapor.
- modo combinado. Combinaram Multivarki, onde se pode fumar na condição quente e fria, por sua vez, trocando-os.
características
Dentro da bacia Multivarki cria uma alta pressão, de modo que o processo de fumar leva muito menos tempo do que em um fumeiro convencional. Para selecionar o modo que você precisa levar em conta as características de um determinado produto. Por exemplo, inchaço camarão melhor método a frio, uma vez quente violado sua estrutura - tornam-se aguado. A carne, por outro lado, quando fumado vai se tornar mais maduro, sem sangue.
Na maioria das vezes Multivarki durante frio fumado através de vazamentos tampa cheiro de carne fumada, então você precisa para cuidar do desenho.
Geralmente com um pacote de aparelho doméstico é a serragem, o que é suficiente para um longo tempo. Quando os estoques acabarem, você pode usar serragem e lascas de madeira de amieiro, carvalho, maçã, damasco ou bétula. Não use chips de fibra longa, porque o prato irá começar a gosto amargo e coberto com revestimento de resina.
Revisão dos melhores modelos
Escolha o mais adequado para multivarku fumar classificação ajuda dos melhores modelos, que é baseado no número de aparelhos vendidos com depoimentos de clientes sobre o seu trabalho.
Polaris PMC 0529ADS
Este é o aquecimento 3D multivarka - excepto PETN superior vertical, aquecida nas paredes laterais. Desde o efeito 3D é produzido e o processo leva muito menos tempo. 860 unidade de potência W, têm regimes quente e frio fumado. A tampa removível, três estrutura diferente.
prós:
- muitos programas automáticos;
- copo fácil de limpar;
- Cozinha rapidamente.
contras:
- Nenhuma recipiente separado para fumar, com apenas o revestimento cerâmico total;
- por causa das características de design da carne deve ser cortada em pequenos pedaços cerca de 2 cm;
- cabo curto.
Unidade USP-1210S
Avançada multivarka-panela é adequado para uso doméstico. Multivarka prepara uma variedade de pratos, sem intervenção humana, uma panela de pressão permite que você faça isso, tanto quanto possível mais rápido e com uma panela de pressão permite pratos fumeiro cozinheiro sem gastar muito tempo.
Dispositivo em potência 1100 W tem duas bacias distintas, uma para fumar, a segunda para a alimentação normal. O kit inclui também ajustável de vedação da estrutura de serradura recipiente anel, pacote de aparas de madeira.
vantagens:
- Ele substitui muitos outros utensílios de cozinha;
- tela brilhante;
- grelha para fumar tem 4 níveis, muitos produtos colocados sobre ele.
desvantagens:
- mau de panificação;
- instruções incompreensível;
- defumado cheiro de carne, mas o sabor é mais como uma jam.
marca 6060
Este modelo é assados bem, fuma e funciona como uma panela de pressão. Além dos dois modos principais de fumar, há uma combinação. 1000 watts de potência, uma taça grande de 6 litros, a montagem de alta qualidade. Neste multivarka-panela você pode fumar carne, peixe, queijo, frango e legumes, você só precisa selecionar o modo correto.
vantagens:
- muitas funções;
- Ele pode ser usado de várias maneiras para fila de processamento refeições;
- tem um início retardado e opção de pré-aquecimento;
- controles amigáveis;
- Modo de panela de pressão pode ser desligado.
desvantagens:
- restrição definindo o temporizador de 100 minutos;
- elemento de aquecimento de aquecimento evita o uso bacia para o cozimento;
- A fumaça entra no fumo frio lá fora.
Vitesse VS-3005
Multivarka-fogão com uma capacidade de 1000 W e bacia 6 litros. O dispositivo tem 10 programas automáticos de controle: cozimento, cozinhar, dois tipos de outros fumavam e. O feedback dos clientes carne fumada em que parece muito concurso.
prós:
- Tem aquecimento, início atrasado;
- anel de silicone separada para fumar;
- Ele vem com um bom livro com receitas.
contras:
- sem controlo de temperatura;
- depois de fumar tem de ser transmitido a partir do odor da cozinha;
- difícil de encontrar à venda uma tigela separada sob o fumeiro.
Redmond RMC-M110
função Multivarka com uma panela de pressão, com uma capacidade de 900 watts. 55 pode operar num modo com tempo de cozedura ajustável. Tigela com revestimento de Teflon. Neste modelo, você pode usar fumaça líquida.
vantagens:
- bom equipamento;
- O livro contém muitas receitas;
- um grande número de modos de operação;
- Ele não requer controle sobre culinária.
desvantagens:
- inconveniente para chegar a taça, não alças;
- você pode queimar-se sobre o corpo quente;
- o preço elevado.
Multivarka com a função fumado tornará possível a cozinhar pratos de frango defumado, carne, peixe, frutos do mar, queijo e vegetais, diversificando assim festivo menu ou diária.
Preste atenção aos modelos com função vapor - sob a pressão dos alimentos cozinhar mais rápido, mantendo todos os nutrientes. Também importante capacidade e cobertura da tigela. Em alguns dispositivos não existe reservatório separado para chips, e tabagismo ocorre usando um "lote" fumo líquido modo. Portanto, antes de comprar, leia todas as características Multivarki para fazer a escolha certa.