Compra de placas com placa de vitrocerâmica requer também prestar atenção aos pratos. Nem todos os potes e panelas podem ser usados em conjunto com o novo fogão.
Equipamento para essas chapas é escolhido com base no princípio de aquecimento que é utilizado para a placa de cozinha. Existem duas opções:
Cada opção impõe suas próprias exigências sobre o material, o que determina que tipo de pratos pode ser usado.
Os principais parâmetros
Escolhendo ferramentas para placas de cerâmica de vidro, preste atenção para a condutividade térmica do que é determinado por:
- a superfície de fundo;
- material e a espessura das paredes da estrutura.
tipos de indução precisa tomar pratos magnetizados, que podem ser usados nesta variante.
A estrutura da parte inferior
Para o fundo da cavidade aquecida, para transferir calor para o sem perdas paredes e aquece-se rapidamente o conteúdo, que deve ser:
- perfeitamente plana, sem padrões, rugosidade;
- suficientemente espessa;
- cor fosca escura;
- tratado com um composto especial contra arranhões e outros danos acidentais;
- multicamada - exterior e camada interior deve ser feita de aço inoxidável e uma camada intermédia de alumínio;
- bottom placas de indução devem ser feitas de ligas ferromagnéticas.
Qualquer defeito ou irregularidade estrutural nível mais baixo de condutividade térmica. Tentativas de usar outra tigela fazer uma compra placa vitrocerâmica sentido.
um fundo côncavo
O princípio de funcionamento permite o uso da panela fogão com um fundo côncavo. O grau de concavidade não deve exceder 0,6% do diâmetro do fundo. Assim, com o aumento da temperatura concavidade é rectificada, o que proporciona um aquecimento uniforme rápida das paredes, juntamente com o conteúdo.
material
Ao decidir sobre o que pratos para escolher para uma placa de vitrocerâmica, é necessário ter em conta o material das suas paredes. É melhor utilizar os produtos das ligas de aço inoxidável com adições de crómio e níquel. Este material proporciona uma boa resistência ao desgaste, a dureza e a exposição ao ataque químico.
Mas a sua principal característica - uma boa condutividade térmica. Além de aço, é possível utilizar tais utensílios:
- alumínio;
- ferro fundido;
- esmalte;
- vidro.
É também possível aplicar a panela com Teflon ou um revestimento cerâmico. A única condição - a parte inferior de um material de aço espesso com boa condutividade térmica.
restrições
No vidro-cerâmica não pode utilizar os dispositivos a partir de uma variedade de materiais, pois podem danificar a superfície da placa ou por os pratos.
Normalmente, a parte inferior de baixa condutividade térmica impede o conteúdo foi aquecido, deformados por contacto com a placa quente, deixa traços na superfície teimosa.
A lista inclui os dispositivos para o fundo do:
- vidro e cerâmica de vidro resistente ao calor, - lento processo de aquecimento;
- temperaturas elevadas fazem com que eles fundem, o que estraga a superfície do painel - alumínio ou cobre;
- todos os pratos com um fundo deformado, arranhado, desigual e áspera.
Tais materiais e defeitos não permitem realizar todos os benefícios de uma placa inovador.
regras
Para prolongar a vida de panelas e frigideiras, juntamente com um aumento na eficiência do processo de cozimento, você precisa:
- área de fundo do tanque corresponde ao tamanho da região de aquecimento;
- pratos sola exterior foi cuidadosamente limpo de impurezas;
- antes de se aplicar o revestimento exterior foi seco, para o qual deve ser cuidadosamente limpar antes completa secagem.
Ao seguir estes requisitos, você pode esperar uma longa vida útil do painel, e comprou para seu instrumento. Um desrespeito às regras pode resultar em mau funcionamento e deformação das panelas.