Jak prawidłowo przechowywać produkty - normy, warunki i warunki

Każda kobieta powinna wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać żywność.Cóż, jeśli masz tabelę z warunkami dostępności. Ale spójrz na to nie zawsze jest możliwe, więc warto pamiętać, szczególnie najbardziej powszechnie używanych produktów: chleb, mięso, warzywa i zboża, produktów mlecznych, sosów i innych. Zepsują się znacznie szybciej, jeśli nie podejmiesz niezbędnych kroków.

Jakie produkty można przechowywać w temperaturze pokojowej?

Przechowywanie produktów żywnościowych, które szybko się psują: kiełbasy, produkty mleczne, sosy - często lepiej zorganizowane niż suche. Ale trzeba im również poświęcić wystarczającą uwagę.Mają daty ważności, po których tracą przydatne cechy i nieprzyjemny zapach.

• optymalne miejsce dla chleba - niepomalowane drewniane Breadbox, to nie powinno być w pobliżu urządzeń grzewczych lub umywalki.nie mniej niż 6 stopni pożądanego suchego powietrza temperatura

się, po czym produkt będzie odpowiedni dla żywności i 5 dni. Można zostawić fabryczne opakowanie celofanowe, które jest wyposażone w małe otwory, przez które wchodzi powietrze. W prostym worku produkt "dusi się", wkrótce pojawi się pleśń.Polietylenu warto używać tylko wtedy, gdy trzeba schować bochenek w lodówce.

• W zamkniętej butelce oleje roślinne są przechowywane w normalnej temperaturze przez 4-6 miesięcy.

Po otwarciu produkt należy umieścić w lodówce, ponieważ wkrótce się utleni. Im więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w tym, tym szybciej ten proces przechodzi. Dotyczy to na przykład bardzo przydatnego oleju lnianego. Oliwa w warunkach chłodu gęstnieje, staje się mętna. Nie oznacza to, że uległo ono pogorszeniu, wróci do normy w temperaturze pokojowej.

• Zboża najlepiej zachowują swoje właściwości w luźno zamkniętych pojemnikach lub workach lnianych.

Są jednak bardzo podatne na infestację szkodników. Dlatego zasady przechowywania produktów w tej kategorii obejmują hermetyczne pojemniki. Nie trzymaj ich na balkonie: tam łatwiejsze są robaki, ponieważ mogą się przemieszczać od sąsiadów. Większość ziarna mogą leżeć maksymalnie dwa lata, kaszy manny i kukurydzy - 10 miesięcy, proso - 9, ale tylko owies 4.

• sklep makaron, a także zboża.

Należy preferować szczelnie zamknięte słoiki, aby chronić produkt przed chrząszczami i larwami. Temperatura nie powinna przekraczać 20 stopni, wilgotność jest umiarkowana. Makaron jajeczny zachowuje swoje cechy do roku, inne - do dwóch.

• Mąka i skrobia obawiają się wysokiej wilgotności.

Tracą strukturę, zaczynają zarazki, pojawia się pleśń.Ponadto istnieje ryzyko infekcji owadów. Mąka jest przechowywana nieco ponad sześć miesięcy, a skrobia - nawet dwa lata.

• Sól i cukier również pogarszają się pod wpływem wysokiej wilgotności.

Ale dzięki antyseptycznym właściwościom mikroorganizmów i szkodników w nich nie zavedutsya. Produkty mogą stracić płynność.Jeśli są przechowywane prawidłowo, pozostaną użyteczne przez lata.

• Suszone owoce zaczynają ciemnieć w temperaturze powyżej 20 stopni.

Na okres przechowywania wpływa to na jakość początkową owoców.Śliwki mogą leżeć przez sześć miesięcy, inne - dwa razy dłużej.

Jak przechowywać żywność w lodówce?

Przechowywanie żywności w lodówce powinno być odpowiednio ułożone. Temperatura wzrasta od dołu do góry. Jeżeli na półce przylegającym do zamrażarki o 0 °, w drugiej części, a może wynosić nawet do 8, w stanie techniki zamrażarki zwykle na dole. Więc w przedziale powyżej musisz usunąć wszystko, co szybko psuje.

W zamrażarce często można znaleźć pojemniki na warzywa i owoce. Ale nie wszystkie z nich są dobrze tolerowane przez tak niską temperaturę.Na przykład jabłka, śliwki, selery będą dobrze zachowane, ale ogórki lub jagody mogą zamarznąć, co zmieni wygląd i smak. Powinny być umieszczone na górnej półce.

Ważne!

Przy drzwiach temperatura jest wyższa niż we wnętrzu lodówki.

Większość produktów jest dobrze zachowana na środkowych półkach lodówki: są to gotowe posiłki, ser, masło i różne słodycze. Ale drzwi mają niestabilną temperaturę, ponieważ lodówka jest stale otwarta. Dlatego można dodać tylko to, które ataki nie będą uszkadzać.Nadaje się do przechowywania napojów, szczelnie zamkniętych sosów, jaj, pod warunkiem, że zostaną zjedzone w najbliższej przyszłości.

Zasada zwiększania stopni od dołu również działa w zamrażarce. Dlatego na górze lepiej umieścić ryby, mrożone warzywa i owoce, masło. Nadmiernie niska temperatura doprowadzi do rozpadu struktury i utraty smaku. Półproduktów z ciasta również nie należy usuwać, ponieważ zaczynają się kruszyć.Najniższy przedział nadaje się do mięsa i lodów.

Warunki i warunki przechowywania

Aby przechowywać produkty tak długo, jak to możliwe, powinny być odpowiednio zapakowane. Wilgotność sprzyja rozmnażaniu się bakterii, dlatego konieczne jest podjęcie działań zapobiegających ich przenikaniu do żywności.

Surowe produkty spożywcze należy czyścić w plastikowych pojemnikach, szklanych pojemnikach lub plastikowych torebkach. Pojemniki metalowe nie są odpowiednie, ponieważ ich powierzchnia jest utleniana w kontakcie z mięsem lub rybą, co powoduje uwalnianie substancji toksycznych. Dotyczy to puszek, więc należy je przenieść z puszki.

Tylko warzywa i owoce mogą być przechowywane bez opakowania. Ale umyj je, zanim schowasz się w lodówce, jest to niepożądane. Doprowadzi to również do zwiększenia tempa namnażania mikroorganizmów i szybkiego pogorszenia.

W każdych warunkach ryby z lodówki będą odpowiednie przez 2 dni, mięso - do 5, produkty mleczne od 3 dni do tygodnia. W zamrażarce żywność nie powinna być przechowywana dłużej niż 3 miesiące. Możliwe są również po tym okresie, ale nie przyniosą żadnych korzyści: witaminy i białka w niskiej temperaturze są stopniowo niszczone. Jeśli przez pewien czas nie było prądu, a lodówka zdołała się rozmrażać, niemożliwe jest poddanie produktów powtórnemu zamrożeniu.

Trwałość półproduktów zależy od rodzaju produktu. Mogą to być różne rodzaje ciasta lub produktów z osłoną ciasta, takich jak pierogi i knedle. W temperaturze około 18 stopni trwałość wynosi 2 miesiące.

Należy zadbać o czystość urządzenia. Co miesiąc należy myć półki. W przegródkach na owoce należy umieścić specjalną matę gąbczastą, a następnie dodatkową ochronę przed pleśnią.Ważne jest, aby od czasu do czasu sortować zawartość lodówki. Zepsute zgnilizny warzywne, późne opakowania sosów należy wyrzucić.

Cechy niektórych produktów

Większość owoców i warzyw jest doskonale przechowywana bez lodówki. Ale egzotyczne, na przykład banany, w niskiej temperaturze tracą swój smak i użyteczne cechy. Ale jagody są bardzo delikatną skórą, która łatwo pęka. W tym samym czasie sok jest wydzielany, w wyniku czego forma może tworzyć się następnego dnia. Dlatego powinny być umieszczone w kartonowych pudłach w cienkiej warstwie i włożone do lodówki.

Należy również wziąć pod uwagę, że niektóre owoce i warzywa emitują etylen. Ten gaz prowadzi do przyspieszonego dojrzewania. Dlatego jabłka, banany, figi, śliwki, pomidory powinny być oddzielone od reszty. Ta sama właściwość może być wykorzystana, aby niedojrzałe owoce dojrzewały szybciej: usuń ją na przykład w jednym opakowaniu z jabłkiem.

Aby utrzymać zielenie dobrze, musisz odciąć łodygi i umieścić rośliny w wodzie. Następnie można pozostawić go w normalnej temperaturze lub umieścić w lodówce - w zależności od tego, jak szybko zaczną działać.Zielone liście, takie jak szpinak i rukkola, są często sprzedawane w sklepach w ściśle zapakowanych plastikowych opakowaniach. To nie jest najlepszy sposób przechowywania produktów, ponieważ pękają, więdną i zmieniają kolor. Aby temu zapobiec, należy przesunąć liście do pojemnika próżniowego, przed płukaniem i wytrząsaniem wody. Następnie należy umieścić go w lodówce. Możesz również przykryć zielenie w pojemniku wilgotną ściereczką, aby zapobiec utracie wilgoci.

Niektóre warzywa są doskonale przechowywane i nie mają niskiej temperatury. Nie ma sensu zajmować ich miejsca w lodówce. Dotyczy to cebuli i czosnku z ich mocną skorupą, ziemniakami, dynią, burakami o gęstej strukturze. Lepiej dla nich zorganizować pudełko w kuchni.

Cecha orzechów i nasion - mają bardzo dużą ilość tłuszczu, który może zjełczać, jeśli jest przechowywany nieprawidłowo. Najlepiej zostawić je na zimę w skorupie. Można je złożyć do pojemnika z dobrze dopasowaną pokrywką i przenieść do ciemnego chłodnego miejsca. Oczyszczone zajmują mało miejsca i są wygodne w użyciu, ale są bardziej podatne na psucie. Dlatego powinny znajdować się w lodówce. Można je również zamrozić.

Należy zwrócić uwagę na przechowywanie sosów. Sos wina w chłodnym miejscu nie zepsuje się przez kilka lat, a nawet poprawi ich jakość.Sos sojowy i salsa po otwarciu należy włożyć do lodówki na okres do 1 roku. Majonez powinien być również w lodówce, ale nie dłużej niż dwa miesiące. Miejsce na sosy można zabrać na drzwi - nie boją się zmian temperatury podczas otwarcia.

Warunki i terminy przechowywania konserw, jak również innych produktów, są podane na etykiecie. Zwykle mają dość normalnej temperatury. Ale zbyt wysoki będzie bolało. Produkty będą miały metaliczny smak. Jeśli chodzi o owoce w puszkach, które zawierają dżemy i soki, wtedy będą ciemnieć.W niskiej temperaturze - cukier. Szczególną uwagę należy zwrócić na przetwory - przetwory bez przetworów. Powinny być w lodówce, w normalnej temperaturze, czas ich przydatności wynosi do 3 dni.

Przechowywanie żywności to zadanie, które należy podjąć w odpowiedzialny sposób. Konieczne jest zorganizowanie przestrzeni kuchennej, aby umieszczenie warzyw, owoców, mięsa, ryb, produktów mlecznych, sosów nie było trudne. Pomoże w tym tabela niezbędnych warunków i warunków dla różnych produktów.