Jak zrobić czysty lód?

na każdą okazję chcesz zaskoczyć swoich gości i wprowadzić dania, napoje są nie tylko smaczne, ale także piękne. A najłatwiejszą i najtańszą opcją do ich dekoracji jest dostarczenie oryginalnego lodu. Może być różny pod względem kształtu, koloru, wielkości, ale najważniejszym niuansem w tak pozornie prostej rzeczy jest przyjmowanie dobrej jakości wody i odpowiednie jej przygotowanie. Wtedy zapewniona zostanie piękna porcja jedzenia i picia - możesz łatwo zaskoczyć gości lub tylko bliskich Ci osób, a oni podziękują Ci z entuzjastycznymi słowami wdzięczności. Jak zrobić przezroczysty lód w domu tak samo jak w każdym barze? Rozważmy opcje poniżej.

do zawartości ↑

Jak uzyskać przezroczysty lód?

W rzeczywistości, wszystko jest proste - zwykle fizyka:

• Jeśli wody zamrożone, bez pęcherzyków powietrza - to będzie przejrzyste.
• Jeśli w wodzie jest dużo pęcherzyków, po zamrożeniu stanie się ona mętna.

Dlaczego tak się dzieje? Podczas zamrażania ciecz zamarza nierównomiernie, ale zaczynając od krawędzi. Dlatego warstwa po warstwie woda gromadzi całe powietrze w środku. A kiedy powietrze nie ma gdzie się wydostać, a centrum zaczyna zamarzać - pojawia się ten mętny środek. Dlatego, aby lód był przezroczysty, musisz usunąć z niego powietrze. Istnieje kilka opcji.

Ekspres do lodu - wersja profesjonalna

Zawsze możesz kupić specjalne urządzenie do zamrażania wody, które jest używane w większości barów. Obecnie istnieje wiele różnych możliwości dla producentów lodu - od prostych modeli domowych po duże profesjonalne.

Istotą pracy urządzenia jest to, że woda w nim zamarza w warstwach, nie dając szansy na dostanie się powietrza do środka. Ale to urządzenie jest dość kosztowną rozrywką
, a jeśli nie potrzebujesz dużo lodu, możesz to zrobić za pomocą improwizowanych środków.

do zawartości ↑

domowych

doświadczonych barmanów będzie wiedział dokładnie jak zrobić przezroczysty lód w domu bez użycia specjalnego sprzętu. Istnieje kilka prostych metod. Metoda

pierwszy

Dla tej opcji, trzeba będzie przygotować:

• czysta woda przechodzi przez filtr lub przechowywania zakupionych, ale bez gazu;
• naczynie do gotowania, na przykład garnek;
• formy do zamrażania.

Tworzenie lodu w ten sposób obejmuje kilka etapów:

1. Woda powinna być oczyszczona z nadmiaru soli i zawiesin lub oczyszczona.
2. Wlej płyn do pojemnika i zagotuj.
3. Ochłodzić w temperaturze pokojowej.
4. Ponownie zagotuj wodę - dzięki temu będzie więcej powietrza.
5. Chłódź wodę, przepuść ją przez filtr.
6. Wlać wodę, która ochłodziła się do temperatury pokojowej w formie i zamrozić.

Ważne! Uzyskany w ten sposób lód jest bardziej przezroczysty niż zamrożenie zwykłej wody.

Istnieje również metoda, w której nie trzeba gotować wody. Metoda

Dwa

W celu zapewnienia przejrzystego lodu w domu bez gotowania, trzeba będzie:

• czystej wody( lepiej filtrować go kilka razy lub kupić);
• duża pojemność do zamrażania;
• Formy do lodu.

Co z tym zrobić:

1. O dwóch litrów czystej wody są zamrożone w dużym pojemniku, a następnie usunięto zamarznięta bryła( jedyny sposób - zanurzyć miskę w ciepłej wodzie i przerzucony na ręczniku niestrzępiącą).
2. Następnie możesz posiekać lód z krawędzi czymś ostrym, stopniowo docierając do błotnistego środka, który nie jest potrzebny. Istnieje również wariant, kiedy środek z powietrzem jest wypłukiwany wodą.
   Następnie wyekstrahowane pokrojone kawałki układa się ponownie w foremkach, czekając aż się rozpłynie, i ponownie przesyła do zastygnięcia, aż będzie gotowe.

Metoda trzecia

Jeśli pozwalają na to funkcje zamrażarki, można użyć powolnego zamrażania. Aby to zrobić, należy ustawić temperaturę -1 w kamerze, poczekać, aż aparat wybierze ją i włożyć przygotowaną wodę do zamrażarki. W takim przypadku lepiej jest owinąć formę folią spożywczą.

Ważne! To zamrożenie trwa około jednego dnia, ale całe powietrze będzie miało czas na całkowite opuszczenie wody, a lód będzie gładki i piękny. Metoda

Czwarta

Ta opcja wiąże się z tworzeniem środowiska solnego. Na początek musisz przygotować roztwór soli z morza lub zwykłej soli kuchennej.

Kroki prowadzące do wytworzenia klarownego lodu:

1. Wlej wodę do pojemnika i dodaj sól - konieczne stężenie roztworu osiąga się w eksperymencie, ponieważ warunki zamrażania są różne.
2. Sól musi całkowicie rozpuścić się w wodzie.
3. Następnie umieść pojemnik w zamrażarce w temperaturze -1 lub -2 stopni, ale nie poniżej.
4. Po - powinieneś poczekać około 10 minut, włożyć do roztworu soli wypełnione wodą.
5. Takie zamrożenie nastąpi około 12 godzin.

Ważne! Ta metoda jest uważana za najbardziej efektywną.Zaletą jest również to, że woda morska może być stale przechowywana w zamrażarce, aw razie potrzeby zamrażać lód.

Powyższe metody pomogą przygotować krystalicznie czysty i piękny lód do napojów bez bąbelków. I na pewno nie będzie gorszy niż w najfajniejszych barach. Jeśli nie masz formularza na lód pod ręką, nie martw się, możesz to zrobić samemu, w domu.

do zawartości ↑

Zrób lód z formy

Sposobów gotowania lodu bez formy, bardzo wiele, wszystko zależy od twojej fantazji
.Oto kilka interesujących opcji:

1. Jeśli przyjmuje się, że napój zostanie spożyty bez mieszania go w miksie lub koktajlu, istnieje możliwość natychmiastowego zamrożenia wody w misce. W takim przypadku należy pamiętać, że naczynia powinny być odporne na zmiany temperatury i ściskanie z zimna. Również jego ściany muszą być absolutnie suche. W przypadku takiego mrozu ilość czystej wody należy wlać na dno naczyń i wstawić do zamrażarki na jeden dzień w temperaturze nie wyższej niż minus dwa stopnie. Dostarczanie napojów w przezroczystym naczyniu, innym niż niezbędne chłodzenie, jest również bardzo nietypowe.
2. Aby uzyskać zamrożoną wodę w postaci kolb okrągłodennych, można wziąć plastikowe kubki o różnych rozmiarach. Woda powinna być nalewana tylko na dnie, 0,5-1 cm wysokości i zamrażać.Jeśli umieścisz dno w plastiku na pół lub w 4 częściach - możesz uzyskać lód w postaci odpowiednio połówek lub ćwiartek.
3. Plastikowe zakrętki do butelek lub metalowe pokrywy są również interesującą opcją, która może zastąpić formy do okrągłego lodu. To prawda, że ​​możesz mieć trudności z wydobyciem z pokrywek.
4. Jeśli nie potrzebujesz tego samego lodu, możesz użyć różnych czekoladek. Wybierz te substraty, które nie znikają ani nie przeciekają.W rezultacie otrzymasz ciekawe formy słodyczy.
5. Istnieje również możliwość wykorzystania jako forma projektanta dla dzieci lub formy do piasku. Nie zapomnij dokładnie spłukać, odtłuścić i zdezynfekować żadnej formy przed użyciem.
6. Konwencjonalny worek foliowy można łatwo przekształcić w formę do zamrażania. Po prostu wlej trochę wody, zawiąż węzeł, wlej więcej wody, zawiąż kolejny węzeł i tak dalej, aż torba się skończy. Oczywiście, forma zamrożenia w ten sposób nie będzie płynna, ale jeśli przestrzegasz zasad szkolenia, przejrzystość i brak bąbelków są gwarantowane.

Możesz użyć dowolnej z ulubionych opcji lub wymyślić własną, aby stworzyć przezroczysty lód i kształty.

do treści ↑

Zalecenia

Aby przygotować czysty i czysty lód, potrzebujesz bardzo mało, ale nie zapomnij o dodatkowych zaleceniach:

1. Woda dobrze się wchłania w zapachy, więc podczas gotowania należy pamiętać, że w pobliżu nie ma zbyt wielu pachnących produktów.
2. Możesz również użyć termo-torby do zamrożenia. Wystarczy włożyć go do torby w formie i umieścić w zamrażarce w temperaturze około minus 8 stopni. Woda zamarznie w odwrotny sposób - od góry do dołu, a zatem powietrze pozostawi ją w inny sposób. Taki lód może być nieco pochmurny od góry, ale nie w środku. Tak więc - jeśli przez krótki czas pozostawisz lód w misce w temperaturze pokojowej, zacznie topnieć błotnista woda.
3. Podczas używania wrzenia lepiej jest wziąć naczynia ze stali nierdzewnej. Zbiorniki aluminiowe nie nadają się do tej metody.
4. Nie należy wlewać gorącej wody do plastikowych foremek ani umieszczać nieogrzewanej wody w zamrażarce. W przeciwnym razie forma może się stopić, a lodówka może płynąć.
5. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, przygotuj lód owocowy: ubij mikser i dodaj do niego sok, cukier lub syrop. Po - wlej masę nad formy i zamroź.
6. Podczas podawania lodu bez napojów najlepszym rozwiązaniem jest użycie specjalnego pojemnika - chłodnicy.
7. Wygodniej jest wziąć lód za pomocą kleszczy, więc nie topi się przed czasem.

Skorzystaj ze wszystkich wskazówek i porad, odpowiednio przygotuj wodę i na pewno zaskoczysz bliskich piękną dostawą wszelkich napojów bezalkoholowych.