Najlepsze restauracje świata 2016, ocena The Restaurant Magazine

brytyjski magazyn The Restaurant Magazine dla kucharzy, restauratorów i innych gastronomicznych przedstawił roczne top 50 najlepszych restauracji w światowej. Jest to ocena i przedstawiciel Rosji jest restauracja Moskwa White Rabbit( linia 18).I my przynosimy wam pierwszej dziesiątce restauracje, wybranych przez międzynarodowe jury ekspertów.

10. Asador Etxebarri, Aspe, Hiszpania

restauracja znajduje się w cieniu gór w sennej wiosce niedaleko San Sebastian. Stary kamienny budynek będzie służył ogromne soczyste krewetki z Palamos, świeże buffalo mozzarella i kiełbasę chorizo. Szczególną uwagę szef płaci pieczenia na otwartym ogniu.Śniło wędzonego lodów z odrobiną mgłę?W Asador sny Etxebarri marzeń.

9. Steirereck, Wiedeń, Austria

zewnątrz budynku restauracji wygląda ogromnym szklanym sześcianie. Wewnątrz znajdą Państwo ciekawe połączenie drewna, betonu i wykrochmalonych białych obrusów. Tabela rezerwacje są wymagane trzy tygodnie wcześniej. Porcje są małe, ale między nimi przynieść odwiedzającym „komplementy szefa kuchni.”Głodny od Steirereck nie pozostawić nikogo.

8. Narisawa, Tokio, Japonia

Prawie wszystkich składników stosowanych w restauracji są czysto japoński. Menu obejmuje dania w zależności od sezonu i środowiska, tak, że kolacja w Narisawa - podróż do japońskiej kultury i sezonowości. Restauracja serwuje wyśmienite wina japońskie, takie jak Pinot Noir i Riesling Lion.

7. Mugaritz, San Sebastian, Hiszpania

to drugi, ale nie ostatni „Hiszpan” w rankingu najlepszych restauracji w 2016 roku. W menu 20 różnych potraw. Ta restauracja jest w całości skierowane na klientów zaskakujących i zabawnych, więc być przygotowani, aby wytrzymać cały program kulinarny, który trwa 3-4 godzin i jest wykonywana raz dla wszystkich tabel.

6. Mirazur, Menton

Czy top 10 najlepszych restauracji na świecie instytucje mogłyby obyć się bez kuchni słonecznej Francji? Tajna broń restauracji - prywatne gospodarstwo oraz sieć dostawców z rynku w Ventimiglia, bogatym źródłem pysznych warzyw i świeżych owoców morza. Dom specjalność - ostrygi z tapioki, gruszek i śmietany szalotki.

5. Noma, Kopenhaga, Dania Dania

z prostymi nazwami, takimi jak jabłka i cytryny tymianek, liście kapusty i białych porzeczek, nowe ziemniaki duńskie zapewnić bogactwo smaku i tekstury, który wcześniej ledwo doświadczyłem. Jeśli chcesz odwiedzić tę restaurację, to pospiesz się: pod koniec 2016 roku właściciel planuje go zamknąć i otworzyć jak podmiejskiej farmie.

4. Centralny, Lima, Peru

restauracja oferuje gościom kulinarną wyprawę przez cały ekosystem Peru, od Amazonki do wybrzeża Pacyfiku. Centralny Menu degustacyjne rozpoczyna posiłków, składniki, które znajdują się na około 20 metrów poniżej poziomu morza. I kończy się dania z składników, które są uprawiane na poziomie aż do 4100 metrów nad ziemią.Peruwiański dżungla, góry, pustynia i morze - zdecydować, że miejscowej flory chcesz jeść.

3. Eleven Madison Park, Nowy Jork, USA

kuchni tej restauracji często improwizując z jedzeniem, tworząc dziwaczne spersonalizowanych potraw. Sprzężenie zwrotne byli zauważyć bardzo serdeczny i uprzejmy personel. Główne miejsca danie - kaczka Finger Lakes suhosostarennaya pod własnym sosie z grzybów drewna i gruszek. Jeden problem - małe porcje, nie każdy Rosjanin czuje pełen ludzi.

2. El Celler de Can Roca, Girona, Hiszpania

Lider rankingu restauracji w 2015 roku. Ta restauracja jest własnością trzech braci Roca oferuje winiarnię dla 50 tysięcy butelek, uprawy w brzóz szklanych i menu z daniami z różnych kuchni świata. Jeśli Asador Etxebarri służył wędzone lody, to można spróbować lodów szparagów i krem ​​z oliwek. Wykonany jest na prawdziwym drzewie oliwnym w doniczce.

1. Osteria Francescana, Modena, Włochy

Ta elegancka restauracja z 12 tabel, a wszystkie potrawy są wyjątkowe. Porcje są małe, ale w Osteria Francescana zamiar przyłączyć się do świata haute cuisine, nie banalne, aby wypełnić żołądek. Wina, które są serwowane w instytucji są produkowane w małych włoskich winnicach, szczególnie w restauracji.

Top 50 najlepszych restauracji na świecie( Infografika)

Źródło: http: //www.theworlds50best.com/list/ 1-50-zwycięzcy