Top 10 najlepszych książek kucharskich na świecie

Pomimo obfitości receptur dla różnych potraw w internecie, książki kucharskie nie tracą na popularności. Szczególnie cenne są wydanie, do którego można wrócić na co dzień.

Takie tomy wszedł dziś Top 10 najlepszych książek kucharskich świat. Warto zauważyć, że niektóre z książek zostały opublikowane po raz pierwszy 100 lat temu. Zawartość

10. Larousse Gastronomique

pierwsza edycja gastronomicznyterminy Encyklopedia z 1938 roku. Larousse Gastronomique początkowo składała się wyłącznie dania kuchni francuskiej. Dziś, multi-tom poświęcony kuchni europejskiej w ogóle. Wersja rosyjska obejmuje 8 tomów, z których każdy jest wart więcej niż 2 tysiące rubli.

9. Dobry kucharz

W tej serii książek kucharskich anglojęzycznych wydany 28 tomów. Rosyjska wersja zawiera 9 książek poświęconych piekarni, owoców, wina, mięsa, drobiu i potrawy ze zbóż, makaron i warzywa strączkowe. Koszt każdego tomu - około 650 rubli.

8. Jak gotować wszystko, Mark Bittman

Ta książka jest Mark Bittman jest uważany kulinarne zalety amerykańskich gospodyń domowych. Tytuł publikacji przekłada „Jak przygotować wszystko.”Niestety, w Rosyjskiej «Jak gotować» nie została opublikowana, ale jej zmienność anglojęzyczna bardzo popularna nawet wśród naszych współobywateli.

7. Jamie kuchni, Jamie Oliver Jamie Oliver Książki

niezwykle popularne na całym świecie.«Jamie Kuchnia» przetłumaczone na 28 języków i opublikowane w 40 krajach. W Rosji, „Jamie Kitchen” jest w cenie 1100 rubli.

6. On Food and Cooking, Harold McGee

Zaskakująco, ta książka jest jednym z ulubionych przez wielu kucharzy, chociaż jest to niemożliwe, aby znaleźć jeden przepis. Publikacja ta opisuje w szczegółach procesów zachodzących z tego samego lub innego produktu podczas gotowania. Autor Harold McGee jest uważany za ojca chrzestnego popularnego obecnie kuchni molekularnej. Chociaż rosyjskie tłumaczenie książki nie jest dostępna, wersja angielska jest sprzedawany z powodzeniem, na przykład, na Ozon.ru.

5. Prosta sztuka, Shizuo Tsuji

tłumaczenie rosyjskie książki japoński Shizuo Tsuji zwany „wyrafinowaną prostotę”.Autor jest najbardziej autorytatywny znawca kuchni japońskiej na świecie. W związku z tym, że książka daje wyobrażenie o przygotowywaniu żywności i rytuały związane z porcji. Wersja rosyjska kosztuje około 1500 rubli.

4. Jak gotować,

Delia Smith Delia Smith jest autorem trzech książek o gotowaniu jajka, makaron, chleb, pieczywo, mięso, owoce, itpDwie książki opublikowane w języku rosyjskim trzy.„Jak gotować. ..” - doskonały przewodnik dla początkujących gospodyń domowych, ponieważPodstawy gotowania różnych potraw są określone prosto i jasno. Cena każdej książki Delia Smith - około 400 rubli.

3. The Book of Food żydowskiej, Claudia Roden Roden

napisał książkę o jedzeniu żydowskiego od ponad 10 lat. Rezultatem było kompleksowe wydanie The Guardian, że w 2013 roku, w tym Księgę dziesięciu najważniejszych zalet kulinarnego świata. Warto zauważyć, że wszystkie przepisy są całkowicie autentyczne, czyliautor nie pozwala na żadną uproszczenia procesu przygotowania i zastąpienie składników.

2. Praktyczne podstawy sztuki kulinarnej, Pelagia Aleksandrow-Ignatieff

książka opublikowana w 1927 roku książka w ostatnim czasie odrodzenie. Publikacja zawiera przepisy jako rodzimych rosyjski i wiele innych potraw. Książka opisuje różne sposoby pracy z produktami nawet obwody krojenia mięsa i ryb, a także proces gotowania jest nam znane, a niemal zapomnianych potraw.

1. Prezent dla młodych gospodyń domowych, Elena Molohovets

Po raz pierwszy opublikowany w 1861 roku, książka przetrwała wiele reinkarnacji. Wśród receptur opisanych w książce znajdują się proste zupy, przekąski, przystawki, a także takie złożone dania, jak wieprzowina i pasztet z raków. Współcześni wydawcy aktywnie publikują wybrane fragmenty z oryginalnej książki.