Domowa wędzarnia ze starej patelni, czyli domowa wędzarnia

Lubisz wędliny? Kto ich nie kocha! A jeśli są również robione w domu, to po prostu nie można odejść! Wędzona kiełbasa, mostek, pachnący kurczak i złocista ryba to przysmaki, które można przyrządzić w domu. Wymaga to tylko jednego urządzenia: wędzarni. Konstrukcja jest dość prymitywna, ale w wersji fabrycznej nie jest tania. I tu jest problem: prędzej czy później wypali się i trzeba kupić nowy, a to znowu jest wydatek. Dlatego wykonanie wędzarni ze złomu jest bardzo aktualnym zagadnieniem. Autor kanału YouTube podzielił się swoim pomysłem na ten temat Musiy4uk. Znalazł proste i eleganckie wyjście z sytuacji, używając do tego starego rondla.

Przeczytaj w artykule

1 Wiercimy otwory dodatkowo do już istniejących
2 Domowe nadzienie wędzarni: orzechy, miska i siatka
3 Palenie, cokolwiek można by powiedzieć, to kreatywny biznes

Wiercimy otwory dodatkowo do już istniejących

Tak naprawdę dziura w patelni nie przeszkodzi ci w zrobieniu z niej wędzarni. Chodzi jednak o to, że otwory muszą znajdować się we właściwych miejscach, a otwory na dnie lepiej jeszcze naprawić, przynajmniej za pomocą spawania na zimno. Składa się z dwóch składników, ugniata jak plastelina i twardnieje, zatykając niechciane dziury w metalu.

Domowe ze starego rondla — Dlatego drogie hostessy, nie spieszcie się z wyrzuceniem tego pojemnika, nawet jeśli utworzyła się w nim dziura.

Musisz przygotować wiertło do wykonywania otworów tam, gdzie naprawdę ich potrzebujesz.

Musisz wiercić w dwóch poziomach, z czterema otworami na każdym. Pierwszy poziom znajduje się około 15 cm od krawędzi patelni

Drugi poziom znajduje się 10 cm od dna pojemnika

Musisz od razu dokonać rezerwacji, że do wykonania wędzarni potrzebny będzie duży rondel o pojemności co najmniej 12 litrów. Nie ma sensu brać mniejszej objętości, ale większej – proszę.

Domowe nadzienie wędzarni: orzechy, miska i siatka

Tak więc po wierceniu masz na rękach jeszcze bardziej nieszczelną patelnię. Teraz musisz wyposażyć go w wypełnienie lub sprzęt.

Przede wszystkim potrzebujesz barierek, które podtrzymują łapacz tłuszczu oraz siatkę, na której będzie leżał produkt. Ich rolę pełnić będą nakrętki, które należy precyzyjnie wkręcić w wywiercone otwory, po 4 na każdym poziomie. Użyj śrub i podkładek, aby ściśle przylegały do boków garnka

Dym będzie emitowany przez otwór w pokrywie. Musisz wyposażyć go w taką armaturę, którą łatwo znaleźć w każdym sklepie z artykułami hydraulicznymi. Prześledź go wzdłuż konturu i wywierć odpowiedni otwór w pokrywie

Przymocuj część do podkładki i dużej nakrętki

Dym będzie wydobywał się przez to urządzenie, ale będzie również miał tendencję do opuszczania garnka i przez pokrywkę. Musi być bardzo mocno dociśnięty do pojemnika, ale jak to zrobić? Możesz oczywiście położyć na wierzch cegłę lub kamień, ale pamiętaj, że autor szukał eleganckiego rozwiązania.

Musisz przygotować dwa takie stalowe haki. Rozmiar zagięcia musi odpowiadać grubości uchwytów patelni

Potrzebna jest również mała sprężynka z dwoma pierścieniami na krawędziach.

Przywiąż dwa kawałki liny do pierścieni i haczyków - i masz gotowy mechanizm zaciskowy pokrywy wędzarni.

Umieść miskę, aby złapać tłuszcz na pierwszym poziomie wystających śrub. Nie powinien dotykać dna, aby jego zawartość się nie paliła. Pomiędzy dnem miski a patelnią powinno być miejsce, które następnie wypełnia się pachnącymi trocinami do wędzenia

Umieść siatkę na drugim poziomie śrub. Możesz poszukać odpowiedniej średnicy na patelnię lub wyciąć ją z kawałka zwykłego metalu

Po zmontowaniu konstrukcji pokrywa zamyka się i jest mocno dociskana do naczynia za pomocą urządzenia ze sprężyną. Do uchwytów kontenera przymocowane są haczyki

Palenie, cokolwiek można by powiedzieć, to kreatywny biznes

I rzeczywiście tak jest! W tym procesie jest wiele niuansów, a podróż eksperymentatora jest pełna odkryć. Przede wszystkim produkty są solone w solance przed wędzeniem. Jeśli nie chcesz, aby rozpadały się po wędzeniu, po soleniu należy je lekko wysuszyć, a dotyczy to szczególnie ryb, które mają bardzo delikatne mięso.

Przygotowany produkt układa się na ruszcie, a trociny wlewa się na dno patelni: olchę lub drzewa owocowe. Jedzenie nie jest wędzone na brzozie lub sośnie: to drewno daje dużo sadzy i goryczy

Czas wędzenia zależy również od właściwości produktu: smalec i mięso zajmują więcej czasu, ryby mniej. Wielkość kawałków też ma znaczenie, im większe - tym dłuższa obróbka

Gdy wszystko będzie gotowe, nie spiesz się z układaniem wędlin na stole. Po wędzeniu na gorąco produkt musi „oddychać”, w przeciwnym razie będzie gorzko smakował. Umieść go w przewiewnym miejscu na co najmniej godzinę i dopiero wtedy spróbuj.

A wszystko to – dzięki staremu, nieszczelnego rondla. Zgadzam się, ciekawy i bardzo praktyczny pomysł! A co najważniejsze - oszczędnie, i tak zamierzałeś wyrzucić ten pojemnik. A jeśli po pewnym czasie się wypali, to nie szkoda, ponieważ są inne opcje dostępnych materiałów. Wędzarnie są zrobione ze wszystkiego! Na przykład - z pralki, jak w tym małym filmie:

Koniecznie napisz w komentarzach, jak podobał Ci się pomysł autora. Czy to wystarczająco skuteczne urządzenie, czy może możesz zasugerować jakieś usprawnienia? Jeśli sam wykonałeś domową wędzarnię i utrwaliłeś proces na zdjęciu, prześlij nam swój opis, na pewno go opublikujemy. A jeśli ktoś mówi, że kobieta nie może zrobić takiej wędzarni, to głęboko się mylisz, wystarczy umieć poradzić sobie z wiertarką, a inaczej dziecko poradzi sobie z takim projektem. I co myślisz?

Omówić0

Domowa wędzarnia ze starej patelni, czyli domowa wędzarnia

Wiercimy otwory dodatkowo do już istniejących

Domowe nadzienie wędzarni: orzechy, miska i siatka

Palenie, cokolwiek można by powiedzieć, to kreatywny biznes

About us

Categories

Latest