Przepisy na sałatki Olivier zaskakujące dla wielu gospodyń domowych

Niewiele gospodyń domowych zdecyduje się zastąpić tradycyjną sałatkę Olivier czymś innym. Warto jednak spróbować. Oferujemy 6 niezwykłych przepisów, które na pewno Ci się spodobają.

Z łososiem

Niezwykłe, ale harmonijne połączenie łososia i oliwek nadaje tradycyjnemu daniu nowy smak i świeżość. Do przygotowania takiej sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• 250 g lekko solonego łososia;
• 2 duże bulwy ziemniaka;
• 1 marchewka;
• 2 świeże ogórki;
• 0,5 słoików pestek oliwek;
• 0,5 puszki groszku w puszkach;
• 3 jajka;
• 0,5 szklanki majonezu;
• pęczek zielonej cebuli;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Ugotuj ziemniaki, marchewki i jajka.
2. Schłodzić, obrać i pokroić w tradycyjny sposób jak u Oliviera.
3. Posiekaj ogórki, zieloną cebulkę i oliwki bez pestek.
4. Połącz składniki i dodaj posiekanego łososia.
5. Dopraw majonezem, solą i pieprzem.
6. Pozostaw w lodówce na 2-3 godziny.

Z podanej ilości składników uzyskuje się trzy porcje sałatki Olivier z łososiem i oliwkami.

Z marynowanymi grzybami

W takim przypadku grzyby zastąpią jednocześnie 2 produkty: kiełbasę i ogórki. Wymagane składniki:

• 2 jajka kurze;
• 2 średnie bulwy ziemniaka;
• 200 g marynowanych grzybów;
• 100 g zielonego groszku;
• 50 g majonezu;
• 1 łyżka oliwa roślinna lub z oliwek;
• koperek i żurawina - do dekoracji.

Jajka i warzywa ugotować, pokroić z pieczarkami, dodać groszek i doprawić majonezem. Jeśli sałatka jest sucha, pomoże 1 łyżka stołowa oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

Nie trzeba go specjalnie solić, w grzybach jest wystarczająco dużo soli. Wystarczą marynowane kurki lub grzyby mleczne. Dobry pomysł dla tych, którzy nie jedzą kiełbasy ani mięsa. Do serwowania możesz ułożyć go w formie pierścienia i udekorować gałązkami kopru i żurawiną jako wieniec.

Z serem

W tym przepisie nie ma ogórków, a oprócz sera dodaje się cebulę. Skład jest następujący: 2 kawałki marchewki i cebuli; 3 kawałki ziemniaków i jajek; 350 g twardego sera; 200 g zielonego groszku w puszkach. Sałatka jest ubrana w majonez - wystarczy 150 g. Do smaku dodaje się ilość soli i ziół.

Przygotowanie:

1. Zagotuj warzywa do krojenia.
2. Jajka obrać, podzielić na białka i żółtka.
3. Ser i białka zetrzeć na grubej tarce, a żółtka rozgnieść widelcem.
4. Drobno posiekaj cebulę.
5. Połącz wszystkie składniki oprócz sera i żółtek, dodaj groszek i dopraw majonezem.

Przygotowaną sałatkę posyp tartym serem i posiekanymi żółtkami.

Z wędzonym kurczakiem

Sałatka w tej odmianie jest jeszcze bardziej satysfakcjonująca i nabiera smaku wędzonego. Przygotujmy od razu 8 porcji tego "Oliviera". Do tego będziesz potrzebować:

• 350 g wędzonego mięsa z kurczaka;
• 6 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 4 jajka;
• 300 g zielonego groszku w puszkach;
• 3 ogórki kiszone;
• 250 g majonezu;
• przyprawy i czerwona cebula - opcjonalnie.

Pokrój warzywa i jajka na twardo w tradycyjny sposób dla Oliviera - w kostkę. Dodaj do nich kiszone ogórki i wędzonego kurczaka - udko lub pierś. W razie potrzeby można dodać posiekaną czerwoną cebulę. Wykonaj wszystkie kroki z dressingiem majonezowym. Taką sałatkę należy odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Z ozorem wołowym

Wielu uważa "Olivier" z ozorem wołowym za jedną z najsmaczniejszych wersji tej sałatki. Przysmak różni się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także przydatnymi elementami: witaminami z grupy B, PP i innymi. Nawiasem mówiąc, 65 gramów wołowego języka zawiera dzienną dawkę witaminy B12 dla ludzi.

Tak więc do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g ozora wołowego;
• 5 sztuk ziemniaków, jajek i ogórków kiszonych;
• 1 puszka zielonego groszku;
• 1 cebula, najlepiej czerwona cebula
• 250-300 g majonezu;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Moczyć język przez 30 minut w zimnej wodzie, a następnie dokładnie go umyć i opłukać.
2. Smaż z przyprawami i marchewką do miękkości: 2-4 godziny - w zależności od wielkości.
3. Jajka, ziemniaki, marchewki ugotować i pokroić w kostkę.
4. Pokrój również ogórek.
5. Usuń skórkę ze schłodzonego języka, wszystko niepotrzebne, a także pokrój w kostkę.
6. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj groszek konserwowy, cebulę i dopraw majonezem.

Specjalna forma pomoże podzielić i ułożyć sałatkę na porcje.

Z czerwonym kawiorem i krewetkami

Produkty do tej sałatki nie są tanie, gotowanie za każdym razem jest drogie, ale warto spróbować przynajmniej raz. Weźmy więc:

• 1 gotowany filet z kurczaka;
• 250-300 g mrożonych krewetek;
• 250 g zielonego groszku;
• 3 jajka i gotowane ziemniaki;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• majonez, sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku;
• trochę czerwonego kawioru do dekoracji dania.

Proces gotowania:

1. Jajka i ziemniaki pokroić w tradycyjną kostkę.
2. Posiekaj cebulę i połącz wszystkie składniki.
3. Dodaj posiekane ogórki i groszek.
4. Krewetki zalać wrzątkiem i namoczyć w gorącej wodzie przez 60 sekund.
5. Krewetki odsączyć, skropić sokiem z cytryny i dodać do reszty jedzenia.
6. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem.

Sałatkę podawać w porcjach, udekorować łyżką czerwonego kawioru.