Każdego roku, brytyjska publikacja Restaurant Magazine publikuje listę najlepszych restauracji na świecie, skompilowanej przez opinii znanych krytyków kulinarnych, najlepszych kucharzy i smakoszy. W 2014 r. 50 najlepszych kierowało duńską restauracją Noma. Był na pierwszym miejscu wśród najlepszych instytucji od 2010 do 2012 roku.Żadna z rosyjskich restauracji nie została umieszczona na liście.
1. Restauracja Noma
Lokalizacja: Kopenhaga, Dania. W centrum stolicy, w pobliżu portu.
Wnętrze: w stylu klasycznym, bez dodatków.
Szef kuchni: Rene Redzeli. Niezależnie opracował całe menu restauracji.
Menu: kuchnia molekularna, oparta na północnych przysmakach. Jedzenie przygotowywane jest przed gośćmi.
Rezerwacja: Zazwyczaj wszystkie stoły w najlepszej restauracji na świecie są zamówione z trzymiesięcznym wyprzedzeniem. Jeśli gość nie jest, na jego kartę bankową wypisuje się sto euro.
Średnia cena kontrolna: 300 Euro.
2. Restauracja El Celler de Can Roca
Lokalizacja: Girona, Hiszpania.
Wnętrze: pomieszczenie zdobią lustra i szklane elementy. Uczucie lekkości tworzy mnóstwo urządzeń oświetleniowych. Na terenie znajdują się trzy ogrody, główna sala jest zbudowana w formie dużego trójkąta.
Założyciele: bracia Roca
menu: trzy opcje( degustacja, bogate menu i LAN).
Rezerwacja: najlepiej zarezerwować stolik na kilka miesięcy przed wizytą.
Średnia cena czeku: zależy od wybranego menu( od 115 do 300 euro).
3. Restauracja Osteria Francescana
Lokalizacja: Modena, Włochy. Instytucja znajduje się za zwykłymi drzwiami. Nieświadomi ludzie po prostu mijają, a kto jest zainteresowany kulinarnych, z pewnością wziąć małą tabliczkę z nazwą jednej z najlepszych restauracji w 2014 roku.
wnętrza: białe ściany ozdobione są zdjęciami gwiazd przy stołach okrągłych - wazony z tulipanów i czarnego kamienia.
Chef: Massimo Bottura, wielokrotnie wygrał zawody wśród kucharzy.
Menu: wielu gości ma zaufanie do wyboru kucharzy. Potrawy koronowe: jajko z czarnym kawiorem, parzona, foie gras z migdałami.
Rezerwacja: na kilka miesięcy.
średnia cena na czeku: 150 euro