Piec z konwekcyjnych: rodzaje, jak wybrać

Piec - uniwersalny sprzęt gospodarstwa domowego, składające się z kuchenką i piekarnikiem. Wyróżnia się wśród tych modeli funkcyjnych - konwekcyjnych, przewiduje wymuszonym przepływie gorącego powietrza wewnątrz komory do gotowania przez wentylator. Zapewnia to równomierne nagrzewanie produktu, zapobiegając zasady lub wysuszonej spalony brązowy.

Rodzaje płyt z konwekcji

Konwekcja jest wymagane dla:

• Pierwsze złoty kolor;
• Usuwanie nadmiaru płynu z gotowego naczynia;
• Prażenie dużych ilości jedzenia.

Wentylator konwekcyjny jest montowany na tylnej części komory pieca i jest obsługiwane przez oddzielnym przyciskiem.

Podwójne ogrzewanie - dolny i górnyZapewnia jednorodną obróbkę cieplną wyrobów i upraszcza proces gotowania. Zatem widoki konwekcji wyposażony płyt elektrycznych.

Taki system umożliwia przygotowanie kulinarne dzieła - piec mięso, ryby i warzywa, w piecu ciasta, torty, zapiekanek i deserów, suszone warzywa, owoce, zbierające jagody, grzyby i zioła trawa.

zimno konwekcyjne - Przeznaczone do szybkiego rozmrażania żywności bez utraty smaku.

Piec konwekcyjny grzejnik typ

Nowoczesne płyty mogą być dwa typy pieców konwekcję - gazowe i elektryczne. Szafka robocza wyposażona jest w podświetlany kamera zapewnia proste lub szynach teleskopowych.

gaz - palnik zamontowany na jednej lub obu stronach - w pierwszym przypadku łączy się z prawej strony, w drugim - w lewo lub w prawo (w modelu gazu wentylatora nie jest używany).

elektryczny - wyposażony w elementy grzewcze znajduje się w górnej i dolnej części aparatu.

Dodatkowo w komorach roboczych może być zainstalowany w konwekcyjnym ruszcie rożnie - równomierne pieczenie drobiu i mięsa, ostre.

typy wentylatorów

Wybierając kuchenkę z konwekcji należy zwrócić uwagę na rodzaj zainstalowanego wentylatora.

Wentylatory z obiegu grzewczego - ma na celu zapewnienie dalszego ogrzewania powietrzem i przesunąć go w komorze.

Wentylatory z dodatkowego nawilżenia - w tym przypadku jest ogrzane powietrze nasycone parą. Tworzy to bardziej wydajne środowisko do ogrzewania i gotowania, a także zwiększa możliwości gotowania. Ten typ wentylatora jest zainstalowany w drogich modeli z blachy konwekcyjne.

potężne wentylatory - zapewnić silną konwekcję w krótkim czasie. Zainstalowany w elitarnych modeli płyt.

piekarnik z rodzajów kontroli konwekcji

Płytki są dwa sposoby sterowania można ustawić konwekcję - mechaniczne i elektroniczne.

• mechaniczny - zapewnia zarządzanie z kolei specjalne przełączniki typu. Mechanika stosowane w urządzeniach budżetu i klasy mid-price.
• elektroniczny - realizowany przez panel dotykowy i przyciski sterujące. Taki sposób sterowania jest wyposażony w modelach segmentu high-end.

Sposób oczyszczania

piekarnik czyszczenia konwekcji można przeprowadzić na dwa sposoby:

pirolitycznej - organicznych osadów na ścianach pieca są spalane w wysokiej temperaturze, a następnie otrzymany popiół usuwa się z gąbki.

katalitycznej - dostarcza utlenianiu i rozkładowi tłuszczu podczas gotowania żywności (wewnętrznej powierzchni ściany pieca, pokrytych katalizatorem).
Po zakończeniu wewnętrznej komory pieca wymaga dodatkowego czyszczenia na mokro, przy użyciu łagodnych detergentów.

Jak wybrać kuchenkę z konwekcji

rodzaje płytek

Nowoczesnych pieców konwekcję dzielą się na trzy kategorie: elektrycznej, gazu i łączone.

elektryczny - płyta i piekarnik praca na energię elektryczną.

Urządzenie może być wyposażone w 2-4 palniki kilku typów:

• Odlane elementy grzejne z żeliwa - grzejniki w postaci płaskiej naleśnik. Są niezawodne i praktyczne, długo się rozgrzać i ochłodzić powoli;
• wyrazić - przeznaczone do szybkiego ogrzewania wody i gotowania. Mają one dużą średnicę i posiada czerwony wskaźnik centralnego ogrzewania;
• indukcja - grzejniki magnetyczne, które zapewniają szybkie nagrzanie magnetycznego garnka, powierzchni grzewczej pozostaje zimna;
• HiLight - grzejnik taśmowy do szybkiego ogrzewania z bezstopniową pojemności roboczej;
• halogen palniki działają w oparciu o różne halogenów podgrzewacza, bezpośrednio po włączeniu i wysoką emisyjność.

gaz - wyposażony w kuchence gazowej i piekarnikiem gazowym konwekcyjnym typu elektrycznego. Płytki z piekarnikiem gazowym - jest to tańsze, bardziej wydajne i bardziej praktyczny w użyciu.

Główne wady - zagrożenie pożarowe i produkty spalania zanieczyszczenia środowiskowe mieszaniny gazów. W związku z tym, zastosowanie takiego urządzenia zawiera obowiązkową rysunek montażowy. Urządzenia z piekarnikiem elektrycznym energii intensywne i droższe.

Urządzenia wyposażone w różnej liczbie palników - od 2 do 6 części. Niektóre modele są wyposażone w urządzenia multi-pętlowych palników do szybkiego gotowania i specjalnych grzałek do gotowania na małym ogniu.

łączny - oznacza konwekcyjny płytkę mającą powierzchnię grzejną i piec elektryczny z wiązki poszczególnych palników:

• 1 elektryczne - 3 gazu;
• 2 moc - 2 gazu.

Połączone urządzenia łączą w sobie zalety obu typów.

Wymiary płyty z konwekcji

Przy wyborze rozmiaru tablicy z konwekcji jest ważne, aby wziąć pod uwagę jego lokalizację instalacji, rozmiar mebli kuchennych i kuchni.

Piece wolnostojące mają następujące wymiary:

• Wysokość - 85 cm;
• Szerokość - od 35 do 100 cm;
• Głębokość - 50 i 60 cm.

Kuchenka z płytą grzejną konwekcji

Praca w gazu podstawowego i piece elektryczne są wykonane z bardzo wytrzymałego i odpornego na ścieranie materiałów.

stal nierdzewna - praktyczny i trwały materiał, który nie jest wrażliwy na utlenianie i uszkodzeniem mechanicznym i agresywnych czynników chemicznych. Podstawa gotowania ma Inox lub matową warstwą wierzchnią.

Po zakończeniu procesu pieczenia, powierzchnię należy czyścić wilgotną gąbką z użyciem łagodnego detergentu i wytarty do sucha. Pozwoli to uniknąć zacieków, smug i plam koloru.

emalia - różni taniość i dostępność. Jest to klasyczna wersja, która jest popularna wśród większości konsumentów. Są one prezentowane w różnych kolorach - od białego do szarego koloru.

Mimo swojej niskiej cenie, są mocne i trwałe, ale trudne do utrzymania. Szkliwo jest podatna na uszkodzenia mechaniczne, że pojawienie się korozji na żetony i zarysowania.

Szkło ceramiczne - odnosi się do kosztownych segmentu cenowego. powierzchni grzewczej z hartowanego szkła lub ceramiki ogniotrwałej stałej. Taki materiał jest odporny na uszkodzenia, w wysokiej temperaturze i odkształcenia.