Zakup płyty indukcyjnej będzie wymagać od użytkownika, aby sprawdzić wszystkie naczynia do płyty. Nie każdy garnek lub patelnia nadaje się do gotowania na panelu. Być może trzeba będzie całkowicie zaktualizować cały zestaw. Wynika to z indukcyjnych, które zasadniczo różni się od analogów z innego typu ogrzewania.
Zasada, na której działa zasięg, opartą na wykorzystaniu prądów wirowych. Aby wykorzystać bieżący efekt ogrzewania, trzeba zamkniętą pętlę. Niezbędnym elementem tego systemu - specjalnych potraw, które można wykorzystać na płycie indukcyjnej.
Aparaturę do takiej płytki powinny być wybierane na podstawie obecności właściwości ferromagnetyczne. Zaczynają efekt cieplny, ciągnąc prądów wirowych z cewki indukcyjnej. Ale nie jest to jedyny warunek, który musi być przestrzegane. Ponadto, należy pamiętać:
- Średnica dna. Powinien on wynosić między 12 cm i więcej.
- Grubość dna. Zalecana wartość nie powinna być mniejsza niż 2 cm.
- Stan dołu. Powinno być gładkie i bez zarysowań zdeformowanego.
Przy wyborze garnków indukcyjnej, sprawdź na specjalnej etykiecie. Ona wygląda jak logo w formie spirali w pozycji horyzontalnej «Induktion» napisem.
dno wielowarstwowe
Wśród naczynia do indukcji, można wybrać pojemnik stały ciężkie dnie, ale często natknąć modelu wielowarstwowej z dnem wykonanym z technologii warstwowej. Warstwy mogą być od trzech do sześciu. Trzy warstwy dolnej składającej się z:
- ferromagnetycznych powierzchni dolnej, który zapewnia ogrzewanie, to redystrybucji na ścianach i zawartości;
- pośrednia warstwa z aluminium o dużej przewodności cieplnej i oszczędności ciepła;
- warstwę wewnętrzną z materiału wyjściowego pojemnika.
Czasami oddzielna warstwa może być stosowany specjalny napęd, który obniża prawdopodobieństwo wystąpienia odkształcenia dna w wysokich temperaturach.
tworzywo
W obecności właściwości magnetycznych i zgodności z wymaganiami do dolnej części materiału podstawowego nie jest tak ważna. Decyzję o którym naczynie jest bardziej odpowiedni dla płyty tego typu muszą być podejmowane w zależności od preferencji. Może to być:
- ze stali nierdzewnej;
- ceramika;
- żeliwo;
- szkło;
- aluminium.
Indukcji można również wytwarzać w emaliowanym garnku. Ale najczęściej materiał - żeliwo i stal nierdzewną.
żeliwo
Opcja ta jest trwała, dobrze zachowuje ciepło i równomiernie rozgrzewa. Ale wśród niedociągnięć - dużo masy, kruchość, podatność na korozję.
stal nierdzewna
Nadaje się do wytwarzania wielu naczyń, ponieważ materiał nie ulega utlenieniu. Dlatego składniki odżywcze zawarte w żywności są zachowane. Ponadto, na patelni ze stali nierdzewnej mogą być przechowywane gotowane jedzenie.
Najbardziej wspomniano wadą - obecność niklu w kompozycji dodatków, co zwiększa możliwość wystąpienia reakcji alergicznej.
aluminium
Ma dobrą przewodność cieplną, przyspiesza gotowanie i jest lekki. Wśród nielicznych wad:
- Zapobiega przechowywania kwaśnych pokarmów;
- traci jego forma do częstych zastosowań;
- z naruszeniem powłoką nieprzywierającą osłabiać właściwości robocze.
ceramika
Materiał ten jest odporny na działanie wysokich temperatur, nie tracąc w postaci intensywnej pracy. Nie wymagają dużo oleju. Charakteryzuje łatwość konserwacji.
szkło
Nie jest to najlepszy wybór materiału na płycie indukcyjnej naczynia. Jest słabo ogrzewane i przewodzi ciepło. Ale w obecności ferromagnetycznego dna ma pełne zastosowanie.
reguły stosowania
Aby poprawić efektywność pracy panel przylegają do tych wytycznych:
- Nie używać garnków ze zdeformowanym dnem. Może to prowadzić do pogorszenia ogrzewania, pojawienie się obcego zapachu, pogorszenie panelu.
- Nie pozostawiać pustej patelni na panelu, ponieważ może to spowodować uszkodzenie powłoki non-stick.
- Ze względu na wysoki wskaźnik ciepła i nie pozostawiać kuchenki bez nadzoru podczas gotowania.
- Specjalna dysk magnetyczny może być stosowany w dolnej średnicy mniejszej niż zalecany rozmiar lub nieobecność właściwości ferromagnetyczne.
pielęgnacja
Aby rozszerzyć usługę do potraw takich płyt, należy prawidłowo dbać o niego. Za jej usługi, należy:
- mycia garnki bezpośrednio po wytworzeniu;
- nie mogą być stosowane do tego celu materiały ścierne;
- suszyć dokładnie przemywa się w celu uniknięcia śladów i miejsca;
- użycie miękkiej gąbki do prania, która nie może zarysować powierzchnię.
Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli uniknąć dodatkowych kosztów do gotowania przyjemne.
producenci
Z dużą ilością wyboru w kwestii tego, co jest najlepsze dla płyt indukcyjnych naczynia rozwiązać trudne. Uprościć wybór możliwości, począwszy od ceny takich zakupów. Koszt wysokiej jakości garnków, patelni i innych przedmiotów zwykle co najmniej kilka tysięcy.
Wśród producentów najczęściej wymienianym:
- Niemiecki Fissler i Woll;
- Francuski Cristel i Tefal;
- Włoski Risoli;
- Fiński Hackman;
- Szwedzki Swiss Diamond.
Rosyjskich marek z dobrej reputacji powinien być nazywany Gourmet Vitross, LMZ.
Po raz pierwszy jest możliwe użycie niedrogich chińskich potraw. Są to urządzenia, które nadają się pod względem jakości i technologii, ale ich wybór należy podchodzić z większą uwagą.
Lepiej nie wybierać tańsze produkty nieznanych producentów. Najczęściej jest gorsze i szybko traci swoją urabialność. A jego stosowanie może uszkodzić powierzchnię panelu.
