Słodycze design, piekarnia 50 zdjęć Interior pomysły

Dla tych, którzy mają zamiar otworzyć cukiernię, aby „świeże” naprawa istniejących, warto wiedzieć o jej realizacji. Udana konstrukcja - jeden z najważniejszych punktów, od którego zależy powodzenie instytucji. Piękny, charakterystyczny, wygodne wnętrze przyciąga klientów-słodycze, które w przyszłości staną się stałymi gośćmi.

Projekt candy - nie tylko uzyskanie ciekawych zdjęć. Projekt uwzględnia wszystkie małe rzeczy - komfort dla gości, pracowników, dostępność światła, wody, klimatyzatory, okapy zasięgu. Jak najdogodniej zorganizować tę funkcję, jakie style, kolory, wystrój wybrać, szczegółowo w poniższym tekście.

Ważne niuanse projektu zaprojektować cukierniczego

Podejście do planowania studio słodyczy różni się od tej dotyczącej zwykłym sklepie, pub et al.

Przy planowaniu należy uwzględnić aspekty techniczne:

• lokalizacja wejść, okien, lokale zagospodarowania przestrzennego powinny być wygodne;
• oświetlenie - tak dobrane, że słodycze na wyświetlaczu wydawało najbardziej apetyczny, atrakcyjny;
• korzystny mikroklimat stworzony przy pomocy klimatyzatory, wentylatory - że pokój pachniał, jeść to było wygodne, komfortowe;
• Regulacja temperatury - zastosowanie lamp o niskiej emisyjności, gabloty;
• Cechy specyficzne przedmiot - czy istnieje tylko piekarni, kawiarni, sklepie ze słodyczami.

Pomyśl o wszystkich szczegółach, przestrzeni planów, wybierz „poprawny” Schemat barwa światła pomoże profesjonalnych projektantów specjalizujących się w takich instytucjach. Pokój jest lepiej wybrać dla cukierniczego tam, gdzie jest dużo ludzi, i podobne urządzenia nie są dostępne.

Projekt wnętrza

Podczas tworzenia koncepcji projektu są następujące kroki:

• spotkanie projektanta z klientem w celu omówienia idei, wizji ogólnej koncepcji projektu;
• Kontrola, pomiary przedmiotu na przedmiot, czy nie wdrożyć możliwe pragnienia klienta - od czegoś trzeba będzie zrezygnować z czegoś - uzupełnienie;
• Wstępne szkice - robią co najmniej trzy, jeden - zatwierdzonej przez klienta;
• Modelowanie 3D - aby klient pokazuje, w jaki sposób zaprojektować cukierniczych, jego wnętrze;
• opracowanie dokumentacji - kompletny pakiet, który zawiera plany, rysunki, opis techniczny.

Przez cały krajobrazu, autor projektu towarzyszy proces - remonty, prace wykończeniowe są kontrolowane przez niego.

Podejście do układu magazynu dla łakomczuchów wymagana indywidualna - może być bardzo różny od koncepcji herbaciarni, kawiarni i innych.

Na etapie planowania

Na tym etapie jest aktywnie projektant współpracuje z klientem, omawiając wszystkie szczegóły, dostosowując poszczególne punkty, biorąc pod uwagę:

• rodzaju ciast - osobny budynek, wewnątrz pomieszczenia w budynku, budynek biurowy, kawiarnia z tarasem, parking;
• typ instytucji - czy to nastąpić na gotowanie, realizacja słodycze lub części lokalu weźmie pełną kawiarni;
• charakterystyka przedsiębiorstwa - szacowanej wydajności, liczby miejsc, godziny otwarcia;
• powierzchnia całkowita - zależy od ilości miejsca wskazywanego piekarni lub małej piekarni, miejsca dla klientów, rachunków itp;.
• Pozostałe dane techniczne - przybliżony zakres liczby pracowników, ilości sklepów, stref.

Dla różnych pomieszczeń zakłada pewne meble, różne urządzenia.

Jakie są obszary funkcjonalne występują w wyrobach cukierniczych:

• Pomieszczenia dla kupujących - foyer, hall, szatnia, toalety, itp.;
• personel miejsca pracy - nie pochodzi bezpośrednio gotowania;
• pomieszczenie gospodarcze - przechowywanie, garderoba dla pracowników, czyszczenia, kontroli, itp ...

Jeśli planują dostawę świeżego pieczywa, wyrobów cukierniczych w domu, w innych sklepach, trzeba będzie zagospodarowany parking dla firm samochodowych, opracowanie wygodnego dróg dojazdowych, załadunku i wyładunku towary.

stylistyczny etap

Najpierw należy podjąć decyzję w sprawie powołania słodyczy:

• kawiarnie;
• kawiarnia;
• Departament „słodki” gotowanie;
• bufet;
• kawiarnia;
• Placek lub piekarniczych;
• "Sweet" bar.

Na tym etapie, stałego miejsca modelowania. Styl zależy od wyboru grupy docelowej. Mini-sklep obejmuje niewielki obszar, ograniczony przepływ klientów, kawiarnia student - prosto urządzone i utrzymane w stylu młodzieży, droższa restauracja - solidny wygląd.

etap procesu

Na tym etapie, to przemyślane, wszystkie niezbędne urządzenia zostaną umieszczone.
W tym celu, szczegółowy plan, który określa, że ​​wszystko będzie zlokalizowany na terenie instytucji, a mianowicie:

• Piec do pieczenia, piec, Tandoor;
• przesiewacze mąka, izolatory;
• Ugniatanie, bicie, zszywarek walcowanie maszyna;
• szafy chłodnicze, serwantki Baneth;
• urządzenie dozujące linia naleśnik, kuchenek mikrofalowych, ekspresy do kawy;
• Maszyna do lodu - jeśli masz zamiar sprzedawać produkty silnie schłodzony;
• klimatyzacja, okapy;
• Urządzenia sanitarne dla klientów, pracowników, płynu do mycia naczyń, czyszczenia na mokro;
• gotówka sprzęt rejestr;
• kadry kierowniczej technologii komputerowej.

Dostępna energia elektryczna jest przywiązany do systemu kanalizacji - do kanalizacji i zaopatrzenia w wodę, gaz - punkty rury gazowej. We wszystkich dostępnych urządzeń, przedmiotów meble musi być certyfikaty zgodności do wskazania norm sanitarnych, bezpieczeństwa promieniowania. Projekt przewiduje, wielkości produkcji, przerobu, pomieszczeń - to zależy od systemów zaopatrzenia w wodę, energię elektryczną, wentylacji mechanicznej.

dekoracja wnętrz

Wystrój ucieleśnia wyspecjalizowanej instytucji: jeśli większość słodyczy sprzedawane tam są dokonywane na podstawie mleko w dekoracji powitanie różne druki przedstawiających krople mleka krowiego stylizowane mlekowy gospodarstwo. Jest możliwe, aby rozwijać ideę „rzek mlekiem” z bankami czekolady, pierniki.

motywy Berry w dekoracji odpowiednie dla wyrobów cukierniczych, które są ciasta, ciastka z nadzieniem z owoców, jagód. Za „europejskie” preferowane piekarniczych kolorowych obrazów wielkoformatowych chleba, wszelkiego rodzaju wypieków, na fasadzie lub okien zewnętrznych, stylizowane figury piekarzy - wejścia.

Materiały preferowane naturalny wystrój i nowoczesny, odpowiedni styl - naturalny, sztuczny kamień, drewno, MDF, różnego rodzaju tworzyw sztucznych, betonu, płyt kartonowo-gipsowych, tapety.

Jakie style są odpowiednie dla przemysłu

Najbardziej powszechnie stosowane:

• Strych - ściany z cegieł, czerwono-brązowy wykończenie, wysokie sufity grubości belek drewnianych, mebli, jasne wydruków obrazów owoców, jagód, babeczki;
• high-tech - chrom, srebro podłoga laminowana, mnóstwo szkła, meble połysk
• draperie pled, ash-kolorowe meble, podłogi, płytki ścienne z stylizowany wizerunek ciast - kraju;
• Prowansja - jasne palety, kwiatowe wzory na obrusy, zasłony, kolor mebli chałwowym;
• Imperium - luksus, powaga, dużo luster, łuki, złocone dekoracje, meble z wysokiej jakości drewna lub imitacji;
• wschód - idealny dla tandoor piekarni, co sprawiło, różnorodne słodycze wschodu. Jasne tkaniny, mozaiki, niskie meble, bogate kolory;
• Nouveau - gładkie ozdoby asymetria z motywami kwiatowymi, miękkie oświetlenie, stoły w postaci ciastka, najbardziej nowoczesnej dekoracji;
• classic - materiały naturalne, dużo światła, pastelowe kolory, duże ciężkie żyrandole, duże okna;
• rustykalne - stylizowany rosyjskiego pieca w miejscu, gdzie kupujący zwolniony. Tradycyjne słowiańskie tematy życia codziennego, próbki 16-19 wieków w draperii - ozdoby słowiańskich i jasny sufit, ściany, drewniane podłogi.

Dla każdego słodyczy najlepiej ciepłe oświetlenie, niezależnie od stylistycznej wydajności.

Apetyczne kolory

Przytulna atmosfera tworzona jest za pomocą „apetyczne” kombinacjach kolorystycznych:

• Zakres czerwono-pomarańczowe wnętrza zwiększa apetyt, podnosi na duchu, przyczynia się do „zakupów impulsowych”;
• żółte i wszystkie jego odcienie uspokoić słoneczny, zachęcające, pozwalając na dłuższy pobyt w kawiarni pokojowej;
• Biały tworzy poczucie czystości, dyscypliny pracowników, związane z lodami, torty na;
• brązowe kolory rezonuje z czekolady, wyrobów kakaowych, kawa, ale zbyt ciemne kolory w dużych ilościach opony zmniejszają efektywność pracowników;
• Niebieski gamma relaksuje, tworzy poczucie dobrego samopoczucia, idealnie wtapia się w żółty;
• niebieski, fioletowy odcienie dla większości obiektów gastronomicznych nie są odpowiednie - bili się apetyt;
• czarny, zielony lepsze wykorzystanie jako osobne akcentami.

Oliwy na wnętrze „miękkie” dopasowania kolorów - jasno pomarańczowy, fioletowy, blado zielone światło, beżowy. Modernisty minimalistycznej - Różne prace ziemne, odcienie czekolady, ochra - przypominający wypieki. Wschód - różnorodność jasnych kolorach. Jeżeli dość miejsca światło wychodzi z ulicy, kolory wykorzystywane są zimne, obojętne. Kiedy prawie nie ma okien lub idą na północ, wszystkie odcienie są wybierane wyłącznie ciepło.

Projektowanie wnętrz nie powinno rozpraszać klientów z jedzeniem.

Wyposażenie kawiarni

Techniczne wyposażenie kawiarni zależy od jego specjalizacji. Wszystkie meble i urządzenia, stojąc na korytarzu, wybiera się w tym samym stylu. Jeśli jest to bar cafe, oprócz zwykłych stołów i krzeseł zamontowany poprzeczkę. To zbiega się z rozliczeniem lub miejsce znajduje się wzdłuż jednej ze ścian, w przedniej części okna. Wokół stołów, dla wygody klientów, umieścić wieszaków na ubrania i bar czasami zrobić haczyki na torby. pojemnik na odpady jest umieszczony w zamkniętej szafce w pobliżu wejścia, urny - na ulicy. Stojaki i zjeżdżalnie dla produktów wyświetlaczy, ozdobione znakami. Tabele mogą ukryć obrusy, odpowiedni styl, krzesła, sofy, krzesła - koce. Meble, znajduje się wewnątrz budynku, różni się od hostowane na tarasie: w hali - stacjonarny, na ulicy - lekki, składany.

Lodówki, zamrażarki gabloty korzystne zamknięte, z wyjątkiem zakładów działających na zasadzie samoobsługi. Sprzęt do podgrzewania potraw, parzenia herbaty, kawy, pieczenia naleśników, znajduje się w sali kawiarni i innych urządzeń kuchennych - pomieszczeniu kuchnia. Klimatyzatory powiesić w kilku miejscach sali - ich zdolności, liczba zależy od całkowitej powierzchni.

wniosek

Dobra koncepcja cukiernicze mogą być różne, najważniejsze - klienci rozpoznawalne. Oryginalne decyzje kolor, forma pracy cukiernicy, piekarze, sklep dekoracji okna - powinno być utrzymane w tym samym stylu. Komfort, oryginalność, przyjazna atmosfera sprawiają, że klienci-słodki ząb wrócić ponownie i ponownie.