Fra siden det virker som det er noe enklere enn å forberede isen for cocktails, spesielt i nærvær av spesielle former. I praksis er alt ikke så rosa - før du lager is, må du lære viktige nyanser av prosessen. Ellers vil en klar og gjennomsiktig ingrediens for alkoholholdige eller alkoholfrie drikkevarer se ut som en uklar grå substans.
Ofte spør husmorene hvordan man skal lage is hjemme, hvis det ikke finnes noen egnet form for hånden. Fans av eksperimenter og kreativitet har i dette tilfellet utviklet flere løsninger som vil bidra til å oppnå ønsket resultat med egne hender.
Secrets, som vil gi gjennomsiktig is uten
bobler frosset vann og is for cocktails - to helt forskjellige ting. Til tross for løfter produsentene av innretninger for fremstilling av is, lite vann helles i formen og fjerne den i kjøleskapet. Bare med den foreløpige forberedelsen kan du forvente at sluttproduktet vil være transparent og attraktivt.
Det finnes flere metoder for å produsere kvalitetsis med egne hender:
- Behandlet vann. Vi fyller vann i en stål- eller emaljebeholder( hoved, ikke aluminium) og kokes. Etter at væsken har brent i flere minutter, avkjøler vi det naturlig. Kok deretter vannet igjen og avkjøl igjen. I intervaller mellom koking må du ikke glemme å dekke beholderen med et lokk, for å unngå støvdannelse. Etter behandlingen slipper vi vannet ut av former og fryser det. Denne tilnærmingen gjør det mulig å oppnå gjennomsiktig is på grunn av at luftbobler blir fjernet, og vannmolekylene er nærmere hverandre.
Råd: Uansett hvilken type tilnærming til isfremstilling, anbefaler fagpersoner alltid å bruke filtrert eller drikkevann. Ellers vil den ubehagelige lukten forlate bare en stund, og vil bli åpnet i sin helhet etter at kuben har kommet inn i drinken.
- Langsom frysing. Hvis tiden og evnen til kjøleaggregatet tillater det, må du stille temperaturen ved -1ºC.Vi venter til temperaturen stiger til ønsket temperatur og vi legger formen i kammeret med vann som er spilt over dem. I tillegg anbefales det å vikle enheten med en matfilm. Holdetiden er ikke mindre enn 24 timer. Langsom forskyvning av bobler når væsken avkjøler, sikrer at isen blir klar og jevn.
- Frysing i et salt miljø.Noen tilbyr å forberede databasen for å bruke sjøvann, men hvis dette alternativet ikke er mulig å forberede et salt miljø med sine egne hender. Sannt, for å oppnå den ideelle konsentrasjonen blir det bare opplevd. Praksis viser at med denne tilnærmingen kan man håpe på ønsket resultat selv når vannet fra kranen er frosset. I en bolle, hell vann, tilsett salt, rør. Vi fjerner beholderen i fryseren, temperaturen skal ikke være under -2 ° C.Etter at væsken er blitt veldig kald, senker vi isformene fylt med vann inn i den, og igjen legger vi det i fryseren.
Det siste alternativet regnes som det mest korrekte og foretrukne. Under slik behandling blir isbiter ikke bare gjennomsiktige, men også uten sprekker og skilsmisse. Alle skadelige partikler vil bli utvist, så elementene etter at de kommer inn i drikken, vil ikke forårsake en ubehagelig lukt. En ytterligere fordel med metoden er at saltvannet kan holdes i fryseren kontinuerlig( gjenstand for å opprettholde den ønskede temperatur) og brukes på nytt.
Hvordan lage is uten former for is - rimelig kreativ
ikke nødvendig å ha huset spesielle formene eller designe sine egne hender, for å lage en vakker og original is. Hvis du vil, kan du finne mange anstendig måter ut av situasjonen:
- Hvis det ikke handler om å lage cocktailer, men om å mate enkeltkomponenter, kan du tilberede is umiddelbart i briller. For å gjøre dette, trenger du passende retter som tåler en temperatur på -1 ° C.Hell bare litt kjølt drikk eller kokt vann til bunnen av glasset og legg det i fryseren for langsom frysing. Pass på at de resterende delene av beholderen er helt tørre. Denne metoden lar deg oppnå den nødvendige kjølingen, og drikken i glasset gir et uvanlig utseende.
- Du kan bruke plastikk kopper med en bunn av forskjellige diametre for å fryse vann. Væske helles ikke mer enn en centimeter og fryser som vanlig. På utgangen vil være de originale runde isbitene. De kan til og med deles inn i halvdeler eller kvartaler, hvis de i utgangspunktet legger plaststykker, kutte ut av egne hender fra unødvendige flasker.
- Noen klarer å lage is med deksler. De kan være laget av plast eller metall, vridd eller foldet. Det eneste problemet er at når man trekker is fra slike produkter, er det vanskelig å ikke skade det.
- Hvis ønskelig, kan du tilpasse Lego eller silikon molds som arbeidsstykker. Bare trenger å desinfisere dem grundig før bruk.
- I det ekstreme tilfellet har du å gjøre med plastposer. Vi kutter dem i store klaffer eller vi tar i utgangspunktet pakker med svært lite volum. Vi heller vann i dem og spinner dem med baller i forskjellige størrelser. Vi legger den i en bolle og fryser den i henhold til reglene.
I tillegg kan du komme med andre like originale valg for å lage is. Det viktigste er å handle i henhold til reglene, så komponentene blir en ekte dekorasjon av drikkene som serveres.
Vi anbefaler at du leser en artikkel om hvordan å skille eggeplommen fra proteinet
