Hvordan lagrer mais i frisk og kokt form eller fryser om vinteren?

Corn er et rimelig, næringsrikt, veldig nyttig og enkelt deilig produkt. For å nyte det når det er et tilsvarende ønske, trenger du ikke å kjøpe bokser med hermetisert korn, fordi det er mange teknikker for å lagre mais.

Få mennesker vet at det ikke bare kan rulles inn i bokser, men også tørkes, fryses. Og ikke bare i korn, men også i cob. Hvis visse regler overholdes, vil selv en fersk ingrediens bli lagret i mer enn noen få timer. Tidsbestemte tilnærminger er utformet på en slik måte at de gir deg mulighet til å spare full fordel, aroma og smak av frokostblandinger.

Egenskaper for lagring av fersk mais

For å bevare produktets søthet, er det nødvendig å frigjøre cobs fra kornene så snart som mulig og å utføre riktig behandling på riktig måte. I dette tilfellet vil produktet i ytterligere tre uker, behage sin originale smak og aroma.

Hjemme kan det gjøres som følger:

1. Korn er rengjort av smuss, fibre og blader, satt i en bred panne.
2. I en annen beholder, legger litt isbiter i litt mindre volum i kaldt vann. Deretter skriver du sitronsaft og salt fra beregningen av en teskje av hvert produkt per liter vann.
3. Rør væsken og hell den resulterende løsningen i kokene, la den ligge i 20 minutter.
4. Så direkte i vannet separerer vi kornene fra basen, vi kaster ut alt skitt, drener vannet, kaster kornet tilbake til kyllingen.
5. Etter å bli kvitt overflødig vann, tørk kornene lett og utfolde den på plastposer med låser. De skal ikke fylles for mye, men luften skal frigjøres til maksimum.
6. Vi fjerner produktet i kjøleskapet, du kan bruke fryseren for å forlenge ingrediensens holdbarhet.

Et slikt preparat kan om ønsket kokes, konserveres eller tilsettes til den tilberedte parabolen. Det viktigste er at ingrediensen gjennomgår passende varmebehandling.

Varianter av lagring av mais i cob

Ofte blir mais til vinter høstet i cob. Denne tilnærmingen gjør det mulig å bevare sin søthet, selv om det krever mye mer plass, spesielt med en imponerende avling. Behandlingsalternativet er valgt avhengig av hvor mye produktet er planlagt å lagre hjemme:

• Kjøleskap. Cobs rengjøres fra blader og fibre, fordeles på plastposer i ubehandlet form. Vi fjerner emballasjen i kjøleskapet med en separat skuff eller hylle. Slike korn blir best spist i tre dager. Friskhet vil de vare enda lenger, men ønsket søthet i kornene vil ikke lenger være.

Tips: Denne tilnærmingen er absolutt ikke egnet som lagring av mais for å lage popcorn. Selv med en egnet fuktighet vil frøene svulle litt, og skallen deres vil myke. Dette vil påvirke matlagingsprosessen og sluttresultatet negativt.

• Tørking. Vi maiser kornet, fjern fibrene, vi kutter ikke av cob, bare vi åpner den. Vi henger ut arbeidsstykkene på et loft eller i et annet tørt og godt ventilert rom. Du kan plassere dem separat eller veve noen fletter, og spare plass.
• Frysing. Denne tilnærmingen lar deg lagre mais hjemme fra ett år til ett og et halvt år. Før du kan fryse mais til vinteren, er det nødvendig å utføre en rekke manipulasjoner rettet mot behandlingen. Hvis du bare legger et friskt produkt i fryseren, vil resultatet resultere i smakløst gummi.

I tillegg kan mais bevart seg. Det er mange oppskrifter som lar deg rulle korn i ren form eller som en del av ferdige måltider. Spesielt populær i dag er bevarer fra små mavekorn, som til og med i mat brukes sammen med basen.

Slik lagrer du kokt mais?

Hvordan Kok maiskolber søt frokostblanding hver husmor vet, men hvordan å lagre kornet etter denne behandlingen - spørsmålet hjemsøker mange mennesker. Det kan være to alternativer nærmer:

1. Hvis produktet var forberedt på en standard måte, og det bare ikke har tid til å spise riktig, må du sette på cob i en egen beholder og sjal med plastfolie. De kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt tre dager. For å holde kornet av deres saftighet anbefales de å fylle med den gjenværende kjøttkraft.
2. Hvis du vet på forhånd at mais etter matlaging skal holdes en stund, er det verdt å prøve en spesiell type behandling tilgjengelig hjemme. Først kok kokene i 10 minutter, avkjøl dem og fjern kornet. Vi fyller dem med dampsteriliserte bokser, og gir et par centimeter plass på toppen. Fyll med kokt vann med en liten mengde salt, deksel med lokk. Vi setter tankene i kjøleskapet, etter noen uker kan du hente litt mer væske. I denne tilstanden vil kornene smake i 2-3 måneder.

Før du bruker stående produktet, må du sørge for at det ikke er noen ytre lukt fra kornene selv og fyllingen.

Technology frosset maiskolber og korn

Før mais fryse om vinteren, er det nødvendig å bestemme tilnærming til arbeidet. Billets kan være i form av cobs eller individuelle korn. På prosessteknologi er nesten ingen effekt, men det er mer praktisk å lagre korn og maiskolbe vil bli presentert med en uvanlig rikdom og sødme. Når det arbeides med

maiskolber virker som følger:

1. spadix ren fra bladfibre, avvikende korn, avskåret spiss.
2. Vi lager to potter - med kaldt vann og kokende vann.
3. Først legg kokene i varmt vann, vent et par minutter, legg det inn i det kalde og vent også i noen minutter. Vi gjentar manipulasjonen 3-5 ganger.
4. Vi sprer cobs på et tynt håndkle uten haug og venter til de tørker grundig.
5. Deretter pakkes hver frukt individuelt med matfilm og sendes til fryseren.

Mais frosset på denne måten må tømmes riktig før tilberedning. Det må holdes i flere timer i kjøleskapet. Det er strengt forbudt umiddelbart etter fjerning fra fryseren for å senke ørene i kokende vann, og produktet vil vise seg å være gummi.

Tilnærmingen med enkelte korn skilles fra den forrige prosedyren bare i det siste trinnet. De tørkede og avkjølte cob ASSORT i enkeltkorn og dekomponerer plastpose med låser, og deretter fjerne den fryser. I løpet av frysing kan beholderen ristes flere ganger slik at kornene ikke holder seg sammen. Hvis alle stadier av manipulering har blitt gjort riktig, trenger ikke arbeidsstykket å røre, det vil ikke være noen ødelagte elementer.