Slik lager du ris - måter for alle anledninger

dietten Ris er et veldig vanlig og svært nyttig produkt. Grøt, koteletter, gryteretter, sushi - i hver tallerken er det, det viser seg en god pynt. Det er ingen kjæreste, som minst en gang ikke stod overfor spørsmålet om å lage ris sprø for garnering eller kokt for grøt. Russians risris vil ikke erstatte brød, i noen østlige land, men likevel er dette produktet veldig populært hos oss. Hvis det er tilberedt riktig, observert kulinariske proporsjoner, så blir det en ekte delikatesse.

Vi velger frokostblanding

Bare hvem som helst kan lage risen. Men å forberede en smuldrende, slik at den ikke koke, å spise og fortsatt liker - dette er en vanskeligere oppgave.

I dag på hyllene i butikken tilbyr forbrukeren "Noble" eller "Steamed" ris - uansett hvor hardt de holder sammen. I tillegg, og trenger ikke å vaske det. Men sushi fra det vil bare ikke fungere.

Den vanlige langkornede risen er den mest egnede til garnering. Den mest delikate er rundkorn, eller "Krasnodar".Du kan lage sprø ris fra den, men det er for plagsomt. Og hvorfor, når kan det bli laget av andre varianter? I dag brukes det oftest for puddinger eller sushi og ruller, men viktigst for melkegrøt.

Hvilken kok skal du lage mat?

Bestemoren gjorde dette enten i støpejern, eller i en aluminiumspanne. I dag, som en tallerken, er en hvilken som helst jern, emaljert panne, metall med en dobbel eller tykk bunn, selv med Teflon belegg, ganske egnet. Det viktigste er at det må være dypt og bredt. På denne måten kan en panne med høye sider bli en ideell tallerken. Så valget er flott.

Cook ris for garnering

Den enkleste og tradisjonelle måten er å lage løs ris for garnering i en slik andel: For 1 del av frokostblandingen ta 2 deler vann. Kroppen skal vaskes, selv om den ser snøhvit ut. Deretter helles det i saltet kokende vann og koker over lav varme til kokt. Legg til en skje smør.

Kok ris for å holde det krummende. Vi må fortsette fra andelen: på 1 del av frokostblandingen ta tre deler av vannet. Og når du lagker i vann, legg til litt solsikkeolje. Mens vannet ikke koke bort, la lokket være åpent. Og for lengst etter å forlate lokket ajar. Og i alle fall ikke rør innholdet i pannen, så du vil ødelegge alt.

Hvis du bruker kjøtt, sopp eller vegetabilsk kjøttkraft i stedet for enkelt kokende vann, vil ditt kulinariske mesterverk ha en mye mer intens smak. Forholdene er de samme: ett glass ris trenger to kopper kjøttkraft. Rice foreskyll, deksel i en gryte og hell het kjøttkraft. Etter koking, sluk brannen og la risen tømme med lokket avdekket. Når det er klart, legg til 100 gram smør og ikke glem at du ikke kan blande.

1. Du kan lage ris veldig raskt ved hjelp av følgende algoritme.
2. Skyll og dekselet i en gryte.
3. Tilsett straks salt og smør.
4. Hell kaldt vann - ris skal være dekket av en halv til to centimeter - og sett på en tallerken.
5. Tillat å koke i 5 minutter, etter lukking av lokket, og slå av komfyren.

Og la det ta en gryte i en halv time, og ris kommer av seg selv.

Tilberede risgrøt?

Når du går tilbake til gamle tider og bestemors oppskrifter fra en russisk komfyr, kan du prøve å koke ris for garnering på denne måten. Først blir alt gjort som vanlig. Skyllet ris, helles i en pott( støpejernspanne), fylt med et og et halvt volum kokende vann og satt på en liten brann. Du kan ta kaldt vann, da begynner en stor brann, og som den koker - bytter til en liten. Og lukk ikke lokket tett. Men når vannet er nesten borte, begynner moroa. Med lavmælk melk, hell ris å skjule fra hodet, topp med 100 gram smør og legg potten i ovnen 150 grader til risen har absorbert hele melk. Og ikke bland den. "Du kan ikke sette den i ovnen, men fortsett å smelte på ovnen, bare uten lokket.

Bestemor ikke angre på olje, og melk tilsatt fett. Men så regner ingen med kalorier.

For denne metoden kan du bruke langkornet dampet ris og rundt. Sistnevnte er enda bedre. Men vær oppmerksom på at den må vaskes grundigere, opptil fem ganger. Under alle omstendigheter virker ikke produksjonen av sprø ris.

I samme prinsipp er det mulig å sveise meieri søtt risgrøt ikke for garnering, men som en selvstendig tallerken. Andelene er de samme - en del av ris er tatt en og en halv del vann. Selv ris er å foretrekke å ta en runde. Salt, sukker smaker. Så snart vannet koke, åpne lokket og lage en liten brann. Det er ikke vann på overflaten - du må helle melk slik at risen forsvinner helt under den, legg til oljen. Du kan glemme lokket, nå er det ikke nødvendig. Når croupen samler melken, legg den til igjen og legg til oljen igjen. Melk må fylles på tre ganger. Som et resultat vil du få utrolig velsmakende og nyttig risgrøt!

Råd

Ikke vær redd for smør. Det er veldig nyttig for blodårer og hjerte, fremmer aktiv hjerneaktivitet, halverer risikoen for kreft.

Kok pilafen?

Det er to grunnleggende regler:

1. Risen skal være langkornet;
2. bruker en stekepanne eller flatbunnet kazanok som en tallerken.

Stek kjøttet du bruker for pilaf, biff, svinekjøtt, lam eller kylling med løk, gulrøtter, røtter og krydder i den pannen eller kittel. Deretter må du hellere to deler kokende vann, tilsett salt og fyll det med et stykke ris, grundig vasket og gjennomvåt i en halv time. På en liten brann på komfyren med et litt åpent lokk vil ris komme seg. Du må bare ikke blande det til tidsgrensen - og garneringen vil vise seg bra.

Kok ris med grønnsaker?

Løk, gulrøtter, hvitløk finhakket eller revet. Du kan legge til bulgarsk pepper. Tomaten skal kuttes i halv og revet, blandet med grønnsaker og skinnene i søppel. Grønnsaker steke i en panne.Å sovne et glass av den vasket risen, å blande med grønnsaker og fylle i et par briller kaldt vann. Slik kokes, tilsett salt, pepper og la det smelte på lav varme uten deksel. Når garneringen er klar, legg til en skje smør.

Brewing glutinous ris?

Klebrig ris brukes til å lage sushi, koteletter, poretter. Sushi og ruller har nylig blitt en veldig populær rett, hvert sekund vertinne prøver å lære å lage mat sushi. For å lage sushi må du sveise klissete ris. Det beste er det hentet fra runde ris. Og det er lett å lage mat. Skyll først og la det stå i vann i en halv time. Legg deretter vann i forholdet 2: 1 og legg det på ovnen. Her kan du røre for gleden så mange du vil. Du må lage mat til du er helt klar.

Du kan bare koke det med salt og bruke det til sushi. Og du kan lage mat fra klebrig ris, ikke sushi, men koteletter. Eller bare grøt. Ditt barn vil sette pris på dette yummy, toppet med en tykk fruktgelé, favoritt syltetøy eller bæresirup.

Fig for salat

Koker riktig ris for salat. I dette tilfellet blir det ikke brukt for mye. Og det er veldig viktig at det er krummende. Denne oppskriften er den mest lat når det ikke er noen proporsjon. Det viktigste er at vannet er mye mer enn ris.

Krupu skyll, hell kaldt vann, tilsett salt - og brann. Når koker, reduser brann og kok til kokt. For å sjekke etter en prøve metode. Som vannet er klar til å rense gjennom sikten og gi produktet et kaldt vann. Friable ris for noen salat er klar.

Cook ris for

dietten Fordelene med ris har vært kjent i lang tid. Og spesielt de som hver dag kommer i konflikt med sine kilo. Risediet er både straff og frelse. Selvfølgelig kan du motivere deg selv med argumenter som det er nødvendig, at det renser kroppen, at det er næringsrik. Men du vil bare spise noe deilig.

Forberedelse er verdt å starte på forhånd, en dag på fire. I et glass å sovne to skjeer med groats og å fylle ut med kaldt kokt vann. På den andre dagen, skift vannet og sett et glass med to spiseskjeer ris fylt med vann. Og så hver dag skal det være et annet glass, og i alle andre endrer vannet til frisk.

Start den femte dagen ved å skylle ris fra det første glasset, kok det uten salt på lav varme i 15 minutter, skyll igjen og spis for helse. Ikke glem å sette et nytt glass og endre vannet i resten. Neste dag, koker risen fra det andre glasset - og så videre.

Noen nyttige tips.

• Hvis 2-3 dråper sitronsaft legges til kokende vann, blir risen snøhvit og smuldrende.
• Salt legges til vannet i begynnelsen av matlagingen, og sukker er satt i ris bare i en tallerken.
• Hvis det er et valg, er det bedre å foretrekke en pott med matlaging i stedet for en aluminiumspanne.
• Cooks anbefaler ris først skyll med varmt vann, da - varmt.

Bon appetit!

Vi anbefaler deg å lese en artikkel om hvordan du lager pasta i en kasserolle