Hvor og hvor mye å lage kyllingbryst til smakfulle og sunne retter?

Tender hvitt kjøtt med et minimum av fett i det nylig foreslått å bruke en rekke forskjellige oppskrifter, oftest - i snacks og salater. Det er derfor viktig å vite hvordan du skal lage en kyllingbryst og hvordan du gjør det til det maksimale bevaring av nyttige egenskaper og smak. Vi vet alle om fordelene med kosttilskudd hvitt kjøtt anbefalt for makt som ønsker å gå ned i vekt, barn og pasienter på spesielle dietter.

Nyttige egenskaper kyllingbryst

Produktet er rikt på mange næringsstoffer som trengs av kroppen for normal funksjon. Magnesium, natrium, kalsium, jod, mangan og kobber tar et betydelig sted blant dem. Dessuten, med behov for vitaminer fra gruppe B, E, C, PP, H, som mangler ofte følt om vinteren og våren. Og få alt bare: du trenger bare å ordne brystet riktig.

Slik lager du kjøtt til matlaging?

til kjøttet beholder alle sine gode egenskaper, er det nødvendig å koke det riktig, og ikke minst ved fremstilling av dekslene til koking.

1. Du må frigjøre kjøttet hvis det var i fryseren. Det er lurt å bare la den i flere timer ved romtemperatur og ikke bruke mikrobølgeovnen, til risikoen drive det og ødelegge smaken av produktet.
2. Skyll kjøttet under rennende vann. Skallet kan forlates eller fjernes. Leaving, du kan få mer saftig kjøtt, men med flere kalorier. Kosthold er bare et alternativ uten huden.
   

   Rådet

   Hvis du koker bryst uten skinn, vil 100 g kylling har et kaloriinnhold på 120 kalorier, hvis huden fjerne etter matlaging - 150 kcal.

3. Avhengig av formålet med forberedelser og tid for matlaging, kan du la en stor brikke eller skåret i små biter. Tastier hele bryst, raskere tilberedt kutt, som deretter kan brukes til salat.
4. Separat trenger å koke gulrøtter, hvitløk, selleri og løk og laurbærblad og pepperkorn. Grønnsaker hakket, hell kaldt vann og kok i 35 minutter. Deretter legger du til krydder( unntatt salt), avløp. Den grønnsaksbuljong kjøtt smaker bedre, og disse grønnsaker og krydder vil bidra til å sette av elegansen av produktet.

Rådet

spesielt krydret smaken av kjøtt kan fremstilles ved å tilsette buljong en tørr hvitvin. Smaken er delikat, raffinert, noe som vil gjøre produktet ønskelig ikke bare for salater, men også som en del av den opprinnelige kalde snacks. Funksjoner

kokende kyllingbryst

å sette kjøttet er ferdig, må du sette den i en kjele med kaldt vann eller kald grønnsaksbuljong. Hovedbetingelsen - væsken bør helt dekke brystet. Selv om du trenger å raskt koker kjøtt, bør det ta en mindre pott for å redusere væsken, men la ingen del av produktet uten vann.

Før du lager et kyllingbryst, er det verdt å bestemme hvordan det skal brukes. For suppen til riktig salt i begynnelsen av matlagingen, for salat - bare 5 minutter før matlagingen slutter. Ellers blir kjøttet overdrevet. Det er flere måter å koke et produkt på.

1. Gass eller elektrisk komfyr. Innholdet i en vanlig gryte settes i full kapasitet, kokes raskt. Etter det, må nett til kokt kjøtt lav koking i en halv time med huden eller 25 minutter uten. Hvis biter er tilberedt, avhengig av størrelsen, vil de være nok i 15-20 minutter.
   

   Rådet

   Hvis grønnsaksbuljong avkok var ikke på forhånd, kan du legge til grønnsaker til kjøtt og lage mat sammen. Smaken vil være den samme, men du må nøye rengjøre brystet av innholdet i buljongen.

2. I en multivark blir kjøttet fylt med vann satt i 30 minutter. Utarbeidet i "Quenching" -modus.
3. Mikrobølgeovn er veldig snilt. Avhengig av modell, og selv nettspenning steketiden kan variere. I gjennomsnitt, må kjøttet koke i 5 minutter ved 800 W, så er det nødvendig Dowar ytterligere 10-15 minutter.

Board

I alle fall, etter tilberedning, skal kjøttet stå i kjøttkraft i 30 minutter, da blir det mer saftig. Hvis kyllingen skulle bli en del av fatet i tørr form, bør den trekkes ut av buljongen bare i siste øyeblikk for å unngå overdreven tørrhet.

Egenskaper i landsbyens kylling

Koketiden er avhengig av hvor kyllingen vokste. Hvis vi snakker om vanlige kjeler fra butikkene, er alt ovenfor beskrevet en absolutt sannhet. Men fjærfeet forbereder seg lengre.

Hvis det er en ung kylling, blir den tilberedt ca 30 minutter lenger enn kjelen. Det vil bli mye mer tid på høna. En voksen toårig kylling blir først gjennomvåt i flere timer i kaldt vann, og brystet blir kuttet i flere stykker, og samtidig skal det kokes i minst 2 timer for å nå den nødvendige grad av beredskap. Med en ferdig kylling, taper kjøttet inn i rosa farge, og når det trykkes med en gaffel eller kniv, er det enkelt å skille et stykke.

På den annen side er smaken av fjærfe mye høyere, kjøttet selv er mer nyttig. I tillegg vil buljongen ha en fantastisk aroma, slik at du kan lage mat på det utmerkede første retter. For at det skal bli bedre, er det riktig å legge det inn i det ikke bare huden, men også bein, brusk.

Å vite hvordan du lager et kyllingbryst riktig, kan du bruke det ikke bare til salat eller første kurs. Saftig og smaksatt kjøtt kan vel bli en utmerket parabol for grønnsaker. Det vil også harmonisere med forskjellige sauser, inkludert sennep, soya eller sitron. I dette tilfellet er det verdt å vurdere at lagring av ferdig kjøtt fortrinnsvis ikke er mer enn to dager, og forlater kyllingen i samme kjøttkraft der den ble kokt.

Les artikkelen om hvordan og hvor mye å lage biff