Kjøttkvern er en svært nyttig enhet på kjøkkenet, men over tid kan kvaliteten og produktiviteten i arbeidet forverres. Dette er manifestert i det faktum at under rotasjon av håndtaket er nødvendig å legge mer vekt, og det endelige produktet ser ikke malt og peredavlennym. En slik forandring i kjøttminkens driftsegenskaper skyldes at kappflatene har blitt sløv og utviklet. For å løse problemet, søker noen mennesker hjelp fra en spesialist som har erfaring og nødvendig sliputstyr, og selvfølgelig betaler de for det. Andre kjøper bare en ny kjøttkvern. Men ved vedtak av slike kardinale tiltak er det ikke nødvendig, siden det er mulig å gjenopprette evnen til denne enheten til å fungere normalt og hjemme uten noen hjelp.
Hvordan fungerer kjøttkvernet og hvilke deler av det kan det hende at det skjer?
Først og fremst må du forstå prinsippet om driften av denne enheten. Når du legger et produkt inn i mottakshullet på kjøttkvernet for å male noe produkt og begynne å rotere håndtaket, oppstår følgende prosesser i enheten.
- Skruens spiralblad tar det du har satt, og skyver arbeidsmassen til utgangen.
- Noe av produktet presses inn i hullene i det stasjonære blad - sirkulær gitterplate som er festet til utløpet kvern.
- En bevegelig firebladet kniv som befinner seg på enden av skruespiralen, skjærer dem av fra den totale massen;
- Hver neste serie innkommende materiale skyver ut den forrige.
Klippekanter av en bevegelig kniv har en tendens til å bli gradvis stumpet, noe som naturlig påvirker kjøttminkens effektivitet. Men kvaliteten på behandlingen av produktet er i stor grad avhengig av den harmoniske samspillet mellom den roterende og stasjonære kniven. Hvis det er for mye avstand mellom skjæreflatene, vil den bevegelige kniven ikke kutte, men rive og trykke arbeidsmassen inn i behandlingen. Dette skyldes den gradvise produksjonen av metall.
Hvis du ser nøye, kan du se at overflaten av både kniv nær hullene som er beregnet for montering på sin akse, er litt høyere enn på steder som benyttes under skjæreprosessen. Men teknologien krever at disse delene har ett nivå på hele overflaten. På grunn av dette vil skjærekanten av hver av de fire knivene på den roterende kniven nesten helt hvile mot overflaten av den faste gitterplaten. Situasjonen kan korrigeres ved mekanisk bearbeiding av de bearbeidede flater. Dette er en enkel prosedyre, men det er viktig å utføre det riktig.
Technology skarphet mobile og stasjonære kniven hans
styrker Hvis du bestemmer deg hjemme alene gjenopprette jeksel funksjonelle deler til en normal tilstand, må du brynet med fine slipeelementer, må bredden på overflaten ikke være mindre enn 80 mm, ikke lengdenmindre enn 150 mm.
Rådet
Det er best å kjøpe en ny stein, fordi slipende overflate må være helt flat, dvs. uten utdypning, for å oppnå ensartethet av metall behandling.
Det er også verdt å forberede litt vann på forhånd, slik at det er til stede når du må våt grindestenen. I tillegg er det ønskelig å fikse stangen slik at den ikke bryter under drift.
Du kan først maskinere en fast kniv, da den må bli skarpere lenger. For å gjøre dette, utfør følgende operasjoner:
- fukter overflaten med vann;
- trykker risten mot den med innersiden, med hvilken den fire-lobed kniven interagerer med mekanismen;
- å trykke på midten av delen, i en sirkulær bevegelse for å gni det på overflaten av stangen, mens snu hele tiden rundt sin akse.
For å overvåke prosessen med sliping av metalloverflaten, bør du regelmessig inspisere den. Hvis alt er gjort riktig, først og fremst vil de stedene hvor det ikke er noe utgang bli slitt ut. De vil være umiddelbart synlige, da disse delene av overflaten vil skaffe seg et glimrende utseende. Ved videre bearbeiding vil disse områdene gradvis ekspandere til hele behandlet side av delen blir skinnende, hvilket betyr at overflaten er avrundet.
Board
Ikke glem å våte grindestenen, slik at smuldre og knuste slipende partikler, blander med vann, danner et mellomlag av en slags pasta som vil hjelpe en jevnere sliping.
Den roterende kniven blir lettere å skjerpe, siden overflaten er mye mindre enn den stasjonære. Prosedyren for å utføre denne prosedyren er ikke forskjellig fra det som er beskrevet i listen ovenfor. I prosessen med bearbeiding av en del er det viktig å sikre at overflatene på alle fire kniver av den bevegelige kniven samvirker med gitteret ikke har trykk og fremspring og er på samme nivå.Det er viktig å alltid utføre visuell kontroll under behandlingen, for ikke å fjerne mer metall enn nødvendig. Hvis, selv etter skarphet, viste skjærekantene på knivene på den bevegelige kniven ikke å være skarp nok, er det mulig å forsiktig forsiktig dem på baksiden med en filigran eller elektrisk smug.
