Hvordan lage sushi uten teppe?

Sushi er en tallerken med tradisjonell japansk mat laget av ris og ulike sjømat, grønnsaker, krydder. Denne retten har utallige oppskrifter. Roller er rike på proteiner og fettsyrer. I tillegg til fordelene, fascinerer alltid deres uvanlige fôring på en spesiell rett: i separate boller matet avokado, ingefær og sitron, men det er all denne skjønnheten tilbys med spesielle pinner. Og hele prosessen blir til en ekte ritual. I Japan kan selv en tenåring lage deilige ruller med forskjellige fyllinger. La oss prøve og vi vil lage mat og pakke disse mystiske sushiene. Og hvis du ikke har en spesiell teppe på hånden, spiller det ingen rolle, vi finner hva du skal erstatte den med. Før du fortsetter å avklare spørsmålet om hvordan du kan lage ruller hjemme uten teppe, la oss undersøke hovedrediensene i denne parabolen.

til innholdet ↑

for

sushi produkt før du går videre til den mirakuløse kreative prosessen, er det nødvendig å samle alt i en haug, som du vil skape en kulinarisk mesterverk. Du trenger slike produkter og gjenstander.

Ris eddik eller su

sushi er bedre å bruke japansk eddik, som kalles "su".Denne eddik smaker litt søt, mild.

Viktig! Et forfalsket produkt av dårlig kvalitet kan ødelegge hele smaken av en tallerken, så prøv å få en kvalitets opprinnelig eddik.

Wasabi

mulig, velger wasabi pulver, er det veldig lett å gjøre - nok til å blande den med vann, og etter 10 minutter det vil være klar til bruk.

Viktig! I pastaformet tilberedt wasabi, som regel, mye unødvendig kjemi og konserveringsmidler for sikkerheten til produktet.

Nori Nori

- en japansk tang, er de som selges enten som en hel plate eller skåret i tynne strimler.

Viktig! Jo mørkere nori, jo mer uttalt deres aroma.

Gary

Det er bare syltet ingefær, noe som bidrar til å friske munnen og nøytralisere smaken av de tidligere retter.

Viktig! Hvit ingefær har en mykere smak og rosa - mer krydret.

Soyasaus

Roller spises ved å dyppe dem i soyasaus. Det gir parabolen en mer saftig og myk smak. Kvalitetssaus er tilberedt uten bruk av smaker og fargestoffer, ved naturlig gjæring.

Viktig! Prøv å kjøpe saus i glassbur, fordi aroma, smak og nyttige egenskaper til produktet ikke er lagret i plast- eller plastemballasje.

Andre bestanddeler kan også anvendes for fremstilling av denne tallerken Masago - letch gyte fisk, som blir brukt for dekorasjon. Egnet lakserogn, japansk majones med en myk og søt smak, og agurk, crabsticks, ost og avocado.

Makis

Dette - en spesiell matte, bidrar til å minimere det rull, uten å bryte integriteten til strukturen. Men du kan lage sushi uten et slikt teppe. Dette vil vi diskutere nedenfor.

til innholdet ↑

Cooking ris

dette - den viktigste komponenten, som er en del av alle land. Det vanskeligste ved å lage ruller er å lage den perfekte risen slik at den ikke smuldrer, men det er ikke for klebrig.

Viktig! Hvis du lagrer første gang, er det fornuftig å kjøpe ferdigproduktet i en spesialisert butikk. Hvis du er fast bestemt på å gjøre alt selv, så kjøp sushi ris med korte og runde kjerne. Long ris er ikke egnet, fordi det er svært tørt, og blind fra hans bolle eller innpakket i et ris stuffing, som er å lage sushi uten matte eller det vil ikke fungere.

Hvordan behandler jeg det?

1. Skyll risen til vannet blir klart. Hvis den ikke er vasket godt, da blir den dekket med klebrig stivelse når den tilberedes.
2. Tapp vannet og trykk det med hendene i noen sekunder.
3. Fyll med vann, gjenta prosedyren flere ganger.
4. I Japan bruker de spesielle riskomfyrer, der et spesialprogram er utstilt. Vi må jobbe hardt. Sett risen i en dyp kasserolle og hell vann i forholdet 1 til 1,5.
5. Etter en stund vil vann bli absorbert i risen, små hull vises på overflaten.
6. Ta av pannen fra varmen og uten å fjerne lokket, trykk i 15 minutter.
7. Bland 3 ss risvineddik, 2 spiseskjeer sukker, 0,5 teskje salt til blandingen er jevn. Tilsett denne blandingen til dagens ris og bland godt sammen.

til innholdet ↑

Hvordan lage ruller?

For å lage ruller trenger du en bambusmatta - en makis. Men hva om du ikke har det for hånd, heller enn å erstatte sushi matta hjemme? La oss vurdere alle mulige varianter.

Håndkle

Du kan bruke et tykt håndkle. Det er så fleksibelt at det gjør det mulig å danne risruller uten mye innsats. Bare pakk den inn før du bruker en matfilm slik at den ikke blir skitten.

Så, hvordan å lage ruller hjemme uten teppe?

• Brett nori-arket i halve og skjær med saks. Sett håndkleet på den ene halvdelen av den norske skinnende siden ned. Den rustne siden må være på toppen.
• Våt hendene i vann der eddik er oppløst.
• Ta 4 ss ris og fordel ris over hele overflaten av nori.
• strimmel er igjen fri fra den øvre kant omtrent 1 cm, fra bunnen - 0,5 cm

viktig.!Ikke glem å våte hendene dine hele tiden, slik at risen er jevnt fordelt. Risjelagets høyde skal være ca 7 mm.

• Fyll opp fyllingen. Det kan være en fisk, eller du kan bruke noe annet alene.
• Brett rullen pent med et håndkle.
• Skåret det jevnt med ringer.

Viktig! Bruk en godt skarp kniv og våt den før hvert snitt. Så risen vil ikke holde fast på bladet.

Matfilm:

1. Nori kan plasseres på matfilm.
2. Når sushi-preformen er formet, vikle arket ved å fjerne filmen.
3. Deretter gir arbeidsstykket en rektangulær form ved hjelp av en bred kniv eller rullestift.

selvfølgelig helt innpakket ruller du kan eller ikke kan slå ut, men smaken er definitivt ikke berørt.

gjøre spesialmatte

hendene kan gjøre et teppe for landet med sine egne hender. For dette trenger du folie. Klipp ut flere ark med folie og brett dem sammen. Må få et tykt blad. Hjemmelaget teppe er klar!

Vri sushi slik du gjør med en matte.

Vi bruker ikke ekstra tilbehør

Hva kan jeg erstatte sushi matta hjemme?- Du kan rulle rullen ganske enkelt med hendene uten ekstra verktøy.

Den rimeligste og rimelige er alltid et alternativ. Det viktigste er å presse hårdere, tukle fyllingen litt, slik at risen ikke faller ut. Du må litt fugte nori med vann, legg deretter fyllingen og rulle rullen.

Som du kan se, selv en så innfløkt prosess som forbereder sushi, du kan lære, og det er ikke nødvendig for det å gå til det historiske hjemland av fatet. Selvfølgelig, for å gjøre disse rundstykker, som de burde være, ideelt sett, med alle tradisjoner, trenger du ikke lykkes, men en rekke hjem diett interessant og deilig mat - nettopp lansert!