Hvor bedre å lage kylling i stekepanne?

har hvert erfaren vertinne har sine hemmeligheter matlaging en rekke retter som glede husholdningen. Forbered deilige burgere eller koteletter under kraften av noen, men ovnsbakt svinekjøtt, så viste det seg mør og saftig, ikke alle kan. I denne artikkelen vil vi se på hvordan vi best stekt svinekjøtt i en stekepanne og gi noen oppskrifter, med fokus på at du vil lett takle matlaging kjøtt og overraske din kjære en deilig måltid.

til ↑

innhold Hvordan velge svinekjøtt?

Valget av kjøtt bør tas alvorlig. Hver kunde har sine egne kriterier for utvalg, men det er generelle retningslinjer som alle kan følge:

• kjøtt er å foretrekke å kjøpe i markedet, snarere enn i kjøtt varehus. Markedet gir et mye større valg, og kvaliteten er mye bedre enn i butikken. Bazaar selger kjøtt i løpet av dagen, men i butikken, er det mange måter du kan gjøre bedervet kjøtt mer tiltalende og attraktiv.
• Kjøp kjøttprodukt fra en vanlig selger. Fordi kjøtt i kostholdet er til stede veldig ofte, så å kjøpe det er ønskelig å plassere den velprøvde og pålitelig selger.
• valg av kjøtt, må du nøye inspisere overflaten av produktet. Tilstedeværelsen av en tynn rosa film, snakker om normal kjøttkvalitet.

Viktig! For å bestemme kvaliteten av kjøttprodukt som kan settes på håndflaten og lett presset, må håndflate være i det vesentlige tørr.

• kvalitet svinekjøtt, vanligvis rød-rosa farge og fettet er hvit eller melkeaktig farge. Tilstedeværelsen av stykker med en mørkere farge eller gult fett er et sikkert tegn på at kjøttet er gammel og ikke frisk.
• kjøpe et stykke svinekjøtt, kan du lukte det nøye. En person har gode olfaktoriske reseptorer. I tvil om lukten fra kjøp av slikt kjøtt er det bedre å nekte.
• Elasticiteten kan også bestemme kvaliteten på produktet. Hvis du trykker hånden et stykke kjøtt, og etter en slik prosedyre er en bulk, som er veldig lenge holdt, da - svinekjøtt er ikke frisk.
• Svært ofte folk ikke helt forstår hva som kan gjøres fra hver del av den delte kadaveret av grisen. For å steke et stykke svin, må du velge nakken.

Viktig! Hvis kjøttet blir gjentatte ganger utsatt for prosessen med frysing og tining, fargen på det er av ujevn mørk rød farge.

til innholdet ↑

svinekjøtt, stekt med løk

Å koke en matrett, må du bruke halsen på kadaveret, som er veldig saftig og mørt. Ingredienser

For å fremstille svine med løkskiver stekt i panne trenger følgende produkter:

• svin masse - 1 kg;Løk - 1 hode;
• vegetabilsk olje for steking;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Hvordan lage deilig svinekjøtt med løk i en gryte:

1. Svinekjøtt rengjøres av filmer og skylles flere ganger under rennende kaldt vann.
2. Etter dette, kutt i stykker av middels størrelse.
3. Hodet av løk finhakket.
4. Sett kjøttstykker på en oppvarmet stekepanne. Når saften dukket opp, er det nødvendig å forlate det i noen minutter for å smake i sin egen juice.
5. Etter dette legger du til olje, tilsett løk og kok til klar.
6. På slutten av prosessen, salt til smak, tilsett nødvendige krydder og bland.
7. Hvitløk slippes gjennom pressen eller bare hakket.
8. Kjøtt med hvitløk og rør av kokeren.

Viktig! Det er veldig godt å servere kjøtt på et bord med ferske grønnsaker og potetmos.

til innholdet ↑

svinekoteletter med ost, stekt i en panne

Svinekoteletter - en universell rett. De passer for enhver ferie, høytidelig begivenhet eller enkel familie middag. Ingredienser

for en så enkel rett kreves følgende produkter:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• hard ost - 150 g;
• salt og krydder etter smak;
• dill, persille - 50 g;
• vegetabilsk olje til steking.

kokeprosessen:

• Svin renset for filmer, godt skyllet under rennende vann og skåret i tynne stykker av porsjon.
• På begge sider slå av dem med hammer, pepper og salt.
• I hvert stykke svin kutt du en lomme med en skarp kniv. Kjøttet skal stå i tjue minutter og salivate.
• Dill og persille veldig fint smuldre og ost skåret i små firkanter.
• I hver lomme settes greener og et stykke hard ost.

Viktig! Til osten ikke renner, kan lommen kutt fikses grillspyd eller sy tråden.

• på sterkt forvarmet stekepanne sette kotelettene og yngel på begge sider til gylden brun. Deretter reduserer varmen og la kjøttet nå.

Viktig! Denne tallerkenen serveres varm med hvilken som helst parabol og grønn salat.

til innholdet ↑

svinekjøtt med poteter stekt i en panne

Hvordan best å steke svinekjøtt i en stekepanne?- Selvfølgelig med poteter!

Ingredienser

å lage denne retten trenger du følgende produkter:

• indrefilet av svin - 400 g;
• mellomlag eller ferskt fett - 200 g;
• poteter -1 kg;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking;
• persille, dill og gressløk - 50 g

Hva er den beste ovnsbakt svinekjøtt med poteter i en gryte:

1. Kjøtt til klar av filmer, skyll godt under rennende vann og tørk med tørkepapir eller et håndkle, kuttet i porsjoner.
2. Mellomlag eller lard er kuttet i tynne strimler.
3. Skrell poteter, vask og kutt i strimler.
4. Ett stort hodepære fint smuldret.
5. Stek fettet i en dyp stekepanne.
6. Fjern deretter stekt fett, tilsett svinekjøtt til smeltet fett. For ikke å lekke saften, på høy varme stek svinekjøttet ca tre minutter før utseendet på en skorpe.
7. Når kjøttet har forandret fargen, legg grønnsaker til pannen. Denne sammensetningen er stekt og stadig blandet.
8. Introdusert gylden brun potet tyder på at vi trenger å redusere varmen på komfyren til et minimum. Når lokket er lukket, bør maten vår tilberedes i ytterligere fem minutter.
9. På slutten av utarbeidelsen av finhakket hvitløk, legg i kjøttet, salt, bland godt og slå av komfyren.

Viktig! Server denne parabolen i varm form med finhakkede greener.

til innholdet ↑

svinekjøtt med grønnsaker i fløtesaus, stekt i panne

Et annet populært alternativ som kan gjøres med svinekjøtt i en stekepanne.Å lage slik kjøtt trenger du svært lite tid, og smaken av maten blir fantastisk.

Ingredienser

For å forberede denne parabolen trenger du:

• nakkedelen av grisens kroppe - 0,5 kg;
• gresskar med masse - 200 g;
• løk - 2 stk;
• søt pepper - 2 stk;
• ferske sopp - 250-300 g;
• rømme eller krem ​​- halv kopp;
• salt, krydder etter smak;
• er en liten rot av ingefær.

Viktig! For å forberede denne retten kan du bruke søte paprika og gresskar - både frosset og friskt.

Tilberedning:

1. Frosne grønnsaker bør tines.
2. Rengjør svinekjøttet fra filmene, skyll godt under rennende vann, kutt i små stykker som goulash.
3. Bulgarske paprika og løk skåret i terninger, sopp skåret i tynne plater, gresskar skåret i hvilken som helst form.
4. I en godt oppvarmet dyp stekepanne legger du svinekjøtt og stekes til en rødskorpen ser ut.
5. Mens kjøtt blir stekt, blir en liten ingefær skilt og revet på en fin riper. Også kan komme og tørket ingefær.
6. Svinekjøtt, tilsett ingefær og krydder, la det simre i fem minutter ved lav varme.
7. Pre-cut grønnsaker legg til kjøtt og 10 minutter å sette ut.
8. Tilsett krem ​​eller rømme, til full beredskap til å smelte på en liten brann.

Viktig! Denne parabolen er perfekt kombinert med stekte poteter eller potetmos, samt med frokostblandinger fra frokostblandinger.

til innholdet ↑

svinekjøtt biff, stekt i en panne

Veldig fort kan du lage en deilig svinekjøtt biff.

Nødvendige produkter:

• svinekjøtt - 1 kg;
• soyasaus - 80 g;
• tørr sennep - 0,5 teskje;
• persille;
• rød og sort pepper. Som

gjøre velsmakende svinekjøtt biff pan:

1. Ferskt kjøtt kuttet i porsjoner med ca. 3 cm og skyllet i vann.
2. Biff svinekjøtt salt, pepper og dryss med tørr sennep på begge sider.
3. Sett svinekjøtt i et dypt lag i ett lag.
4. Hell såsausen og legg den i kjøleskapet for marinering i noen timer.
5. Syltede steker fra kjøleskapet, klem sausen litt og smør med solsikkeolje.
6. Sett biffene på en oppvarmet stekepanne, stek i noen minutter til en gyllen skorpe dannes.
7. Fortsett å steke stekene over middels varme på hver side i omtrent seks minutter.

Viktig! Tilberedt steker kan serveres på en vakkert dekorerte tallerken med fersk persille. Garnér - alt etter eget skjønn.

til innhold ↑

Svinekjøtt skiver i en stekepanne

svinekjøtt tilberedes skiver til en veldig saftig og mørt.

Nødvendige produkter:

• svinekjøtt - 600 gram;
• pære - 1 hode;
• adzhika akutt - 0,5 teskje;
• tomatpuré - 1 skje;
• kjøttbuljong - 125 ml;
• solsikkeolje;
• salt og krydder etter smak.

kokeprosessen:

1. Clear kjøtt fra filmen, skylt i vann, kuttet i kvadrater av 5 cm
2. løk skåret i terninger og stek til gylden brun. .
3. Sett oppvarmet stekepanne med tilberedte kjøttstykker. Salt, pepper, bland forsiktig med en trespatel.
4. Fry over middels varme til brunet.
5. Innen 35-40 minutter etter start av steking legge stekt løk, tomatpuré og en halv teskje adzhika.
6. Bland alt og hell kjøttbuljongen, stuv i ca 7 minutter.
7. Det ømte svinekjøttet er helt klart.

til innholdet ↑

escalope av svinekjøtt, stekt i en stekepanne

Hovedforskjellen escalope av svinekjøtt ligger i det faktum at før prosessen med koking behøver ikke å være panert.

Nødvendige produkter:

• svin mørbrad - 650 gram;
• hard ost - 200 gram;
• egg - 2 stk;
• halvt sitron;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 2 ss;
• majones - 100 gram;
• grøner til smak. Som det best

stek svinekjøtt i pannen:

1. klare filmer fra svin, skyllet under rennende vann fra springen, skåret i tynne stykker som ikke overstiger 1 cm
2. stykker av kjøtt med salt, pepper og sitron rist. .Svinekjøtt bør plasseres i kjøleskapet i 30 minutter.
3. For å forberede smeten, må to egg slås i en separat beholder, tilsett ristet ost, salt og majones til dem. Bland alt innholdet til glatt.
4. Skrell hvitløk presset gjennom en press og tilsatt smeten.
5. På foroppvarmet stekepanne legger du opp svineskalalopene og pre-dipper dem i smeten fra begge sider.
6. Stek til gyldenbrun.

Viktig! En kokt svinekjøtt er servert med poteter eller friske grønnsaker.

til innholdet ↑

escalope av svinekjøtt, stekt i en panne

schnitzel, svinekjøtt - en skikkelig godbit for gourmeter.

Nødvendige produkter til forberedelse:

• svinekjøtt - 1 kg;
• egg - 2 stk;
• breadcrumbs - 100 g;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• for garnering bruk noen grønnsaker.

Tilberedning:

1. . Skrell svinekjøtt fra filmer, skyll grundig under vann fra springen, skåret i tynne portioner.
2. Klipp hakkede biter, salt, pepper og rull i mel på begge sider.
3. Dip kjøttbitene inn i de bankede to eggene, panert på begge sider i brødsmuler.
4. Heat medium varme med smør og vegetabilsk olje.
5. Stykke med svinekjøtt i brødsmuler legg på en stekepanne og stek i ikke mer enn tre minutter.
6. En ferdigretter kan serveres til bordet med ethvert garnering av grønnsaker.

til innholdet ↑

svinekjøtt med svisker sopp, stekt i en panne

stekt svinekjøtt på denne måten har en uvanlig smak, som gir det sopp og svisker.

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• svisker - 6 stk;
• sopp - 200 g;
• pære - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk;
• en klype gurkemeie;
• solsikkeolje.

Hvordan lage deilig svinekjøtt med sopp og svisker i en stekepanne:

1. Clear svinekjøtt fra venene, skyll godt under kaldt rennende vann og skjær i tykke skiver og lenge nok.
2. Tilberedt kjøtt til salt, pepper etter smak, legg til andre krydder.
3. Skrellt løk kuttet i terninger, skrellede gulrøtter rist eller kan kuttes i strimler.
4. Sett det tilberedte kjøttet på forvarmet panne og stek til gyldenbrun.
5. Kutt gulrøtter og løk på fem minutter til kjøttet.
6. Pre-gjennomvåt og kuttet i biter svisker, skiver sopp og litt gurkemeie og legge til svinekjøtt.
7. Stek alt innhold tilberedt.

Viktig! Den tilberedte parabolen kan serveres til bordet med ferske grønnsaker og urter.

til innholdet ↑

Svinestek multivarka

Svinekjøtt kan tilberedes i multivarka. For å gjøre dette må du forberede de nødvendige produktene, laste dem og slå multivarkeren i riktig modus.

For stekt svinekjøtt i en multivarker er det nødvendig:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• smør;
• krydder sett.

Klargjøringsprosess:

1. Tøm kjøttet fra filmene, skyll under vann fra springen, tørk med et papirhåndkle, skåret i små biter, krydder med nødvendige krydder.
2. Smør skålen til multivarker med smør og slå på "Frying" -modusen.
3. Når skålen er oppvarmet, setter du kjøttstykker i multivarket ett lag.
4. Hvert 10. minutt, rør dem.
5. Etter 45 minutter blir stekt kjøtt klart.

til innholdsfortegnelsen ↑

Shish-kebab hjemme

Lekkert grill kan tilberedes både på brann og på stekepanne. Hovedbetingelsen er utarbeidelsen av en god marinade.

Oppskriftsammensetning:

• svinekjøtt - 750 g;
• løk - 3 store hoder;
• vann;
• sitron - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss.l.;
• salt, en blanding av krydder etter smak.

Hvor deilig å lage svinekjøtt i stekepanne:

• Ryd kjøtt fra striper, skyll godt, tørk med et papirhåndkle og kutt i små terninger.
• Løk skåret i ringer og salt, mens du er grundig æltet med hendene for å få juice til å virke.
• Legg løk og krydder til kjøttet.

Viktig! Det er veldig godt å bruke basilikum, pepper, oregano.

• Klargjøre marinade: klem ut saften fra sitronen og fyll glasset til toppen med vann.
• Svin og løk hell marinade og i minst 5 timer satt i kjøleskapet.

Viktig! Hvis kjøttet er godt mashed, vil det være saftig og velsmakende.

• Etter marineringsprosessen begynner vi å steke kjøttet. Det er to måter for dette:
  1. Den første metoden er å steke kjøttet uten å bruke spydene. I en veldig oppvarmet stekepanne legger du til solsikkeolje og sprer syltet kjøtt. Stek i 3-4 minutter på hver side, legg til smørløk, bland alt, dekk med lokket og stek til det er klart.
  2. Den andre metoden produserer en ekte shish kebab. Alternativt streng på spyd løk og kjøtt, stek i vegetabilsk olje fra alle sider til klar.

Tilberedt shish kebab bestrøket med urter.

til innholdsfortegnelsen ↑

Tips og triks:

• Hvilken del av svinekjøtt er bedre å steke i en panne? For dette formålet er nakkepartiet eller scapulaen best egnet.
• For å gjøre kjøttet saftigt og ømt, må det først bli marinert. For den enkleste marinadeoppskriften, bruk olivenolje, salt, hvitløk.
• For å beholde mer juice i kjøttet, må koteletter bare vendes når den ene siden er helt brunet.
• Meget nøye, du må bruke krydder, fordi overdreven forbruk av dem kan drepe lukten av kjøtt.
• Før du kutter kjøttet, må det være fuktet med papirhåndklær eller et håndkle.
• Ikke dekk stekepannen når du steker. Lukk er det nødvendig i slutten av prosessen, når kjøttet skal nå.
• For å lage mat av kjøttretter, klipp det du trenger over fibrene.
• For å sjekke utarbeidelsen av kjøtt, bruk et tannpirk, som pierce kjøttet. Tilstedeværelsen av en klar væske indikerer parabolenes beredskap, hvis væsken er rødaktig, så er kjøttet rå.
• Koteletter i stekepannen må legges ut slik at det er et gap mellom dem.
• Det er best å steke kjøtt umiddelbart før forbruk. Når det er avkjølt, mister det noe av smaken.
• For matlaging er det best å bruke fersk eller kjølt kjøtt. Frosset kjøtt under avfrosting mister en betydelig del av sine nyttige egenskaper, i tillegg blir den tørr når du steker.
• Det er nødvendig å tine kjøttet i naturlige forhold.

I denne artikkelen har vi plukket opp mange forskjellige oppskrifter, så i nær fremtid bør du definitivt ikke stille spørsmål om hva som er bedre å lage mat fra svinekjøtt i stekepanne.Øv de foreslåtte alternativene i rekkefølge, og sikkert vil en av dem være din krokrett.