🧂 Sterilisering av bokser i ovnen: rekkefølge og prosessfunksjoner

Når du forbereder konserves til vinteren, er det viktig å følge teknologien og forberede beholderne riktig. Dette kan gjøres på forskjellige måter. Mange tiltrekkes av sterilisering av bokser i ovnen, noe som gjør at et stort antall beholdere kan behandles samtidig. Som andre metoder har denne metoden sine egne egenskaper. Vi inviterer deg til å bli bedre kjent med dem.

Generelle regler for sterilisering av bokser i ovnen

Uansett hvilket utstyr du planlegger å bruke, er det en rekke regler som fortjener nøye oppmerksomhet. Her er de viktigste:

• krukker bør bare plasseres i et kaldt skap. Ellers vil de bare sprekke;
• etter å ha installert den behandlede beholderen på et bakeplate eller et rist, er døren lukket;
• maksimal oppvarmingsgrad bør ikke overstige 150 - 160 ° C for å unngå glasssprekk;
• bokser bør ikke berøre hverandre under behandlingen. De skal legges på et bakepapir i kort avstand;
• nedtellingen starter først etter at ovnen har varmet seg til innstilt temperatur. Hva - du må finne ut på forhånd.

Fordeler og ulemper ved metoden for å sterilisere bokser i ovnen

Valget til fordel for denne metoden blir ofte gjort på grunn av muligheten:

Til tross for de mange åpenbare fordelene, foretrekker mange mennesker dampsterilisering på grunn av:

Foreløpig forberedelse til sterilisering av bokser i ovnen

Forbered glassene ordentlig før du setter dem inne i ovnen. Dette forhindrer at glasset sprekker når det utsettes for høye temperaturer eller under betydelige temperatursvingninger. Dette gjøres i to trinn. Vi inviterer deg til å bli kjent med alle.

Kontrollerer tettheten i boksen

På det første trinnet kontrolleres beholderens tetthet. For å gjøre dette, blir det nøye undersøkt for å sikre at det ikke er noen skader: sprekker, flis eller spor av rust.

Merk følgende! Hvis glasset har mindre feil, kan det ikke brukes til å lagre emner.

Du bør også nøye undersøke dekslene du planlegger å bruke. De må være jevne, ha riktig form. Riper og rust er uakseptabelt.

Hvordan og hva du skal vaske glassene riktig: nyttige tips

Bruk bare en ren svamp for å fjerne forurenset smuss. Det er verdt å nekte å bruke konvensjonelle vaskemidler. De kjemiske tilsetningsstoffene i sammensetningen er ganske dårlig vasket av, og kan derfor havne inne i arbeidsstykkene.

I nærvær av vedvarende forurensning er det verdt å bruke:

• soda;
• Vaskemiddel;
• sennepspulver;
• naturlig vaskemiddel.

Sterilisering av bokser i en elektrisk ovn: viktige punkter

Elektriske ovner i det siste har de vært veldig populære. Spesielt hvis huset ligger borte fra gassledningen. De kan også brukes til å sterilisere bokser. For dette må du imidlertid gjøre deg kjent med kompleksiteten i prosessen.

Sterilisering av tomme bokser

Før du fortsetter med behandlingen av beholdere, bør du vaske dem grundig og også rengjøre den elektriske ovnen. Dette forhindrer at gammel lukt trekker seg ned i boksene. Etter det:

1. Glassene legges på et bakeplate. Hvis de er tørre, plasseres de med nakken nede, hvis de er våte - med nakken oppe. Om nødvendig plasseres det jerndeksler ved siden av.
2. Den elektriske ovnen slås på og stiller temperaturen til 150 ° C.
3. Etter at den angitte temperaturen er nådd, får enheten stå på i en viss tid, noe som avhenger av volumet på beholderne som behandles.
4. Etter en tilstrekkelig varighet av varmebehandling fjernes beholderen forsiktig. Husmødre gjør dette med en tørr hanske eller et håndkle for å forhindre at glasset sprekker.

Merk følgende! Beholderen må ikke tas i nakken, da den kan bryte av.

Sterilisering av bokser med emner

Ofte innebærer oppskriften på forberedelse av konservering å sterilisere boksene sammen med emnene. Dette forbedrer kvaliteten betydelig. Samtidig blir beholderen ikke bare sterilisert, men også tørket. Takket være dette kan du unngå å forhåndsbehandle boksene med damp og overdreven økning i fuktighetsnivået på kjøkkenet. Dette gjøres i følgende rekkefølge:

• glasset fylles med konservering og legges i en beholder av passende størrelse fylt med vann. I dette tilfellet fjernes dekselet. Alt passer i ovnen;
• temperaturen er satt til 150 ° C, og innholdet oppbevares i en bestemt tid;
• arbeidsstykkene tas ut av ovnen og lukkes med lokk;
• beholdere er snudd og tett pakket med et teppe for å sikre langsom avkjøling;
• når temperaturen synker, kan vendingene overføres til kjelleren.

Du kan lære mer om de teknologiske egenskapene til prosessen ved å se følgende video:

Hvordan sterilisere krukker i en gassovn: hovedtrekk

Hvis huset er installert gasskomfyr, den kan også brukes til hermetisering av emner. Du trenger bare å finne ut hvordan du steriliserer bokser i ovnen. Vi inviterer deg til å bli kjent med hovedtrekkene i prosessen.

Sterilisering av tomme bokser

Før du fortsetter med varmebehandling, er beholderne nøye forberedt. Etter det, fortsett direkte til sterilisering.

Hvordan du gjør dette, foreslår vi å lære av følgende video:

Sterilisering av bokser med emner

Hvis boksen i henhold til oppskriften steriliseres sammen med arbeidsstykket, vaskes først beholderne grundig, tørkes og fylles med konservering. Glassene er installert på et bakeplate i en viss avstand fra hverandre, dekket med et lokk, men ikke helt. Når de er helt lukket, er de nødt til å eksplodere under behandlingen.

Merk følgende! Emnene plasseres inne i en kald ovn.

Gradvis bringes temperaturen til 100 ° C og holdes i den tiden som er angitt i oppskriften. Etter at den nødvendige perioden er utløpt, venter de i 5 minutter, og åpner deretter ovnsdøren sakte og tar ut emnene.

Sterilisering av bokser i mikrobølgeovn

Fremgangsmåten for sterilisering av glass i mikrobølgeovnen er noe annerledes. Det handler om egenskapen til mikrobølger, som bare kan varme opp vannmolekyler. Derfor helles den i beholderen til et nivå på 1,5 - 2 cm i forhold til bunnen. Hvis det indre volumet i mikrobølgeovnen tillater behandling av en treliters krukke, helles 1 glass i den.

Sett mikrobølgeovnen på maksimal effekt og vent 3 til 5 minutter. Etter kokende vann vises store dråper på glasset. Deretter tas krukken ut og legges på et tørt håndkle med nakken nede.

Merk følgende! Mikrobølgeovnen er ikke egnet for sterilisering av metalllokk.

Se følgende video for å gjøre deg kjent med vanskelighetene ved temperatureksponering:

Hvor lang tid skal sterilisering av bokser i ovnen ta: ta hensyn til volumet

Varigheten av temperatureksponeringen avhenger direkte av beholderens volum. For at emnene skal stå hele vinteren, er det nødvendig å sterilisere glassene for:

• 0,5 - 0,75 l - 10 minutter;
• 1 liter - 15 minutter;
• 2 l - 20 minutter;
• 3 l - en halv time.

Del i kommentarene hvis du noen gang har sterilisert bokser i ovnen? Hvor fornøyd er du med resultatet?