Oversikt 8 arter beste aerogrill: hvordan du velger rating, fordeler og ulemper

Aerogrill dukket opp på husholdningsapparater markedet ca 30 år siden. Det ble utviklet som et alternativ til mikrobølgeovn.

Navnet "aerogrill" ble født i Russland, "varmere" og distribusjonsselskap etablert i markedet av husholdningsapparater for ovnen av denne typen.

Anordningen og driftsprinsipp

Aerogrili henvise til konveksjonsovner i hvilke maten blir fremstilt ved behandling med varme luftstrømmer.

Del på:

• husholdning;
• profesjonell.

karakterisert ved:

• indre volum av kammeret;
• strøm;
• funksjonalitet.

Designet inkluderer:

• rundbunnet kolbe (glass i de fleste modeller);
• stå (i de fleste plastmodeller);
• dekk med integrerte varmeelement og vifte;
• temperaturkontroll luftstrømning (60-260 ° C);
• luftstrømningshastighet regulator (konveksjon);
• dyse for å øke (ekspansjonsringen 1-2 stykker).

Når varmeelementet blir brukt:

• Metall TEN - kraftigere varmeelementet under drift kan bli utsatt for oksydasjon og korrosjon, har høy mekanisk styrke, ikke har behov for kjøling i mellom.
• Halogen varmeapparat (halogenlampe keramikk) - regnes miljøvennlig alternativ ikke oksyderes, men har mindre utholdenhet.
• Carbonvarmeren (infrarødt-baserte karbonfibre) - refererer til høyteknologiske produkter, har en høy energiomformingsvirkningsgrad og en lang levetid.

Oppvarmet til en valgt temperatur luft sirkuleres ved hjelp av viften gjennom hele volumet aerogrill ensartet behandling av de produkter som er anordnet på gitteret. Matlaging i aerogrill tilsvarer matlaging i den russiske ovnen.

Formål og funksjoner

Hovedformålet med aerogrill - utarbeidelse av ulike retter. Dessuten har følgende funksjoner:

• tine;
• oppvarming;
• bakverk;
• baking (grill);
• sterilisering retter og emner (bevaring om vinteren);
• tørking av bær og sopp;
• utarbeidelse av kosttilskudd retter;
• sløvhetstilstand og pasteurisering;
• røyke.

Fordeler aerogrill:

• Fremstillingen av 3-kurs samtidig under anvendelse av forskjellige beholdere i 30-40 minutter;
• koking uten bruk av oljer og fett;
• ingen lukt under tilberedning;
• prosessen ikke krever brukerintervensjon, selve enheten forbereder en tallerken i henhold til det valgte program;
• Bruken av en hvilken som helst varmebestandig kokekar (fortrinnsvis med tynne vegger).

ulemper:

• økt energi;
• en langstrakt tid kokeprosess, sammenlignet med elektrisk eller gasskomfyr;
• behovet for å verne mot barn på grunn av den sterke oppvarmingen av kolben;
• en liten mengde av lige modeller, spesielt for baking og steking, i sammenligning med en konvensjonell stekeovn;
• Det kan ikke erstatte alle apparater, produsenten, i særdeleshet, full dampbåtUnntatt modeller med dampende.

Hvordan velge aerogrill

Før du velger aerogrill fastslå:

• hvilke retter du har tenkt å lage mat;
• Er ekstra funksjoner som trengs;
• planlagt kapasitet av apparatet og strømforbruket.

viktige parametere

• Volumet av kolben - 2 siffer som angir fabrikanten - basis og forbedret med en spesiell dyse ring. Alle modeller er delt inn i tre grupper: små (8-12l), medium (10-14l), stor (12-16l).
• Power (strøm) - det påvirker muligheten for å utarbeide individuelle retter, samt kostnaden av maten tilberedes. Det spenner fra 800 til 1700 watt.

• Viftehastighetsregulator - dersom det er tilstede en optimal energiverdi. En god modell tilbyr et utvalg av viftehastighet (vanligvis 2-3 verdier).
• Varmeelement - halogen er ansett som miljøvennlig.

I de fleste innenlandske modeller er det fastslått at han likevel tid testet tans, er levetiden flere ganger ovenfor halogen (8-10 år versus 2-3 år), er mye brukt av produsenter i forbruker og profesjonell konveksjon Ovner.

sekundære alternativer

• cover design - kan være hengslet eller avtagbart, den første mer mobile, det sparer plass.

• Kontroll Type - mekanisk og elektronisk, avhenger deres pålitelighet på kvaliteten av modell og produsent. Elektronisk programmert for et større antall funksjoner, mekanisk tradisjonelt betraktes som mer pålitelig.
• Timer - alle enheter som har denne funksjonen, i de dyrere modellene økt utsettelsesperioden (fra begynnelsen av programmet for å gjøre det mulig aerogrill verket). Budsjettmodeller er programmert for en time forsinkelse.
• Alternativer - Alle modeller er utstyrt med et standard sett av matriser, i tillegg til settet inneholder grillspyd (grillspyd) for steking av kjøtt og grønnsaker, tang, rutenett med forskjellig høyde, skuffer for hjemmebakst, tang.

Top aerogrili uten bolle

vurdering:

• Hotter (1300W, Storbritannia);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-Kina);
• Redmond RAG-242 (800W, USA-Kina).

Forskjellig fra andre typer mangel på boller. Det representerer en funksjonell lokk som kan benyttes sammen med en hvilken som helst egnet beholder diameter. Dette kan være:

• skål med Multivarki;
• hvilken som helst stilling av keramikk, metall, varmebestandig glass.

Cap Konstruksjon:

• en oppvarmingsanordning;
• fan;
• håndtak med sikkerhetslås;
• mekanisk styrer tid og temperatur;
• kabel for tilkobling til strømnettet (1,5-1,8 m).

Ekstra tilbehør:

• stå under dekselet;
• høy og lav gitter;
• tang for å trekke ut matriser;
• silikon mat.

funksjoner:

• Power - 800-1300 watt;
• Varmeapparat - metall varmeapparat ruggedized eller halogenlampe;
• diameteren av dekk - 22,5-31 cm;
• mekanisk eller elektronisk styring;
• Temperaturområde - 0-250 ° C;
• tid (koketid) - 0-120 minutter;
• Tidsforsinkelsen start koke - 1-4 timer;
• stabil drift på grunn av overspenning.

proffene:

• hurtig oppvarming;
• kompakthet (krever mindre lagringsplass enn en konvensjonell aerogrill);
• ved bruk av hvilken som helst tilgjengelig i huset egnet til diameteren av beholderen;
• lang levetid (opp til 10 år);
• Den har funksjonen av selvrensende og tining.

ulemper:

• ved en temperatur på riktig valgt modus kan overtørking retter;
• nødvendige kapasitet utvalg av nøyaktig diameter av hetten for å tilveiebringe en fullstendig forsegling;
• i prosessbeholderen må plasseres på en tre- eller metallbærer for å unngå deformasjon av den øvre (eller annet underlag) på grunn av høy temperatur.

De fleste halogen aerogrili

vurdering:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Japan);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenia);
• UnitUCO-2700X (1300 W, 12 l, Østerrike);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, USA, Kina).

Varmeelementet er en halogenlampe, som viser et keramisk rør, noe som skaper en infrarød varmestrøm.

funksjoner:

• Power - 1200-1400 W;
• kolbe - 7-12 l;
• arbeidsområde - 60 til 250 ° C;
• skriver deksel - avtagbar eller brakett;
• forsinket start - 2-6 timer;
• tilleggsfunksjoner - selvrensende, auto, arbeide med spenningen synker;
• vekt - 4-7 kg;
• kabellengde - 1,2 til 1,8 m.

proffene:

• mer hurtig oppvarming (utstråle varme umiddelbart etter innkopling) og avkjøling;
• vekt enklere aerogrill med TAN;
• ikke redd for fiendtlig miljø;
• mer nøyaktig innstilling temperatur;
• avgir en sterkt dempet lys, er det lettere å observere arbeidsprosessen.

ulemper:

• lav effekt (frigjøringsgrad);
• redd for skarpe temperaturendringer (brenner);
• kortere levetid.

Top gass aerogrili

vurdering:

• UNOX XBC 615 EG (Italia);
• Technoinox GFP05M (Italia);
• Zanolli Planet 8 / MC Gass (Italia).

profesjonell typen konveksjon ovnerBrukes for rask bakebakervarer i kulinariske produksjon, gastronomiske (grilling), restauranter og godterier.

Arbeidet med:

• naturgass;
• propan.

Ved hjelp av installasjonen er delt inn i:

• bordet;
• gulvet.

Designet inkluderer:

• rustfritt stål kammeret;
• glassdør med doble glass med et luftgap;
• en varmeveksler;
• brennerrøret spiral eller gjennomhulles toppen;
• fan;
• elektronisk eller mekanisk styresystem;
• system programmering funksjoner.

Andre funksjoner:

• automatisk revers av viften;
• damp fukting;
• Kombinert modus (konveksjon damp fukting +);
• Regenerering - tining og oppvarming av mat, vakuumbehandling, pasteurisering;
• forvarming;
• temperatursensor for å overvåke temperaturen inne i matvarene under koking.

funksjoner:

• Kammerets volum - 1,2-1,5 m³;
• Driftstemperatur - 30 til 300 ° C;
• kraft viftemotor - 180-560 W;
• Timer - 0-120 minutter;
• antall nivåer - 6-10;
• avstanden mellom nivåene av - 60 til 90 mm;
• kontrollpanel - elektronisk, mekanisk, kombinert (elektromekanisk);
• justerbare funksjoner - temperatur, varmekapasitet, fordampning, Baketiden, bakgrunnsbelysningen.

proffene:

• samtidig tilberedning av forskjellige matvarer uten å blande lukt;
• høy kvalitet ferdig produkt.

ulemper:

• oppvarming av de ytre overflater;
• de høye kostnadene.

Top aerogrili for oppvarming av mat

vurdering:

• Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 W, 10 L, UK);
• Enhet UCO-921 (1300 W, 12 l, Østerrike);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, Kina).

En egen type for oppvarming finnes ikke. Varme laget mat kan være i noen aerogrill - profesjonelle og forbrukere. Det kan være en modell med en annen type varmeelement:

• halogen;
• tans;
• karbonfiber.

Forvarm maten er plassert:

• i spesielle beholdere;
• plassert direkte på risten.

Modeller med elektronisk styring har som funksjon å "forvarming", som brukes til å varme opp kolben før en primær operasjon.

Og i fremtiden - for å varme ferdigretter og noen typer matlaging (før baking, steking).

funksjoner:

• -10 til 13 l volum;
• Power - 1300-1400 W;
• driftstemperaturområde - 65 til 250 ° C;
• statister - forvarming, selvrensende, auto.

proffene:

• rask oppvarming av tilberedt mat;
• gjenoppretter gylden brun, spesielt på varme matlaging baking.

ulemper:

• lengre tid enn mikrobølgeovn;
• mat er bedre enn soler seg i høy gitter nærmere viften;
• en begrenset mengde av oppvarmet mat i aerogrill med en liten skål.

Best profesjonell aerogrili

vurdering:

• WiesheuIS600 (Electric, 18,4 kW, 8 nivåer, Tyskland);
• SmegAlfa XM 341 (Electric, 16 kW, 10 nivåer, Italia);
• SinmagSM 710 EE (Electric, 19 kW, 10 nivåer, Kina).

Den skiller seg fra husholdning aerogrill:

• dimensjoner;
• høy produktivitet;
• funksjonalitet;
• kapasitet.

Utformingen av de profesjonelle modellene er:

• rustfritt stål;
• et varmeelement (hovedsakelig tans);
• Et system av to vifter med synkron funksjonen endrer retningen på luftstrømmen;
• dør med dobbel eller trippel panelet av herdet glass med en luftspalte;
• e (den rikeste funksjonalitet), mekanisk eller elektromekanisk styresystem;
• lamper (halogen lampe) for visuell inspeksjon.

Ekstra tilbehør:

• grill for steking av kjøtt;
• funksjon av fordampning;
• forvarming funksjon;
• faset system for matlaging (3-4 trinn);
• en funksjon for å måle temperaturforskjeller på innsiden og utsiden av produktet;
• automatiske rengjøringssystemet;
• et kjølesystem ytre overflater.

Profesjonell aerogrili erstattet:

• plate;
• oven;
• ovner;
• fryer;
• panorere.

I henhold til den type oppvarming er:

• elektrisk - varmeelementet er et varmeelement (rørformet elektrisk varmeelement), som er kjennetegnet ved pålitelighet og holdbarhet;
• Gass - arbeid på naturgass eller propan.

Luften varmes opp elektrisk TAN, i gassen - ved hjelp av en gassbrenner. Med det system av to vifter i drift i forskjellige retninger, blir den varme luften jevnt fordelt over aerogrill.

Endring av rotasjonsretningen av viften (baksiden) er automatisk.

Ved kammervolum (tonnasje):

• små - rommer brett 2-6;
• gjennomsnittlig - 6-12;
• stor - 12-20.

funksjoner:

• makt - 10-18 kW;
• volum (kapasitet) av kammeret, - 8-12 nivåer;
• avstanden mellom nivåene (skuffer) - 60-80 mm;
• driftstemperaturområde - 50-300 ° C;
• Timer utvalg - 0-120 minutter;
• forsinke starten på matlaging - opptil 6-10 timer;
• antall viftehastigheter - 2-3.

proffene:

• bakeprosessen blir sterkt akselerert;
• propekaniya ensartethet;
• høy kvalitet av tilberedte måltider;
• baking uten bruk av fett og oljer;
• maksimal bevaring av de fordelaktige egenskaper av ingredienser (vitaminer og mineraler) som skyldes redusert koketid.

ulemper:

• høye kostnader;
• betydelig kraftforbruket i elektriske modeller;
• oppvarming av de ytre overflater.

Top aerogrili med Tenova varmeapparat

vurdering:

• Hotter HX-1037 Classic Black (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Russland).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Frankrike);

Modeller med et metall rørformet elektrisk varmeelement i form av en spiral. Prinsippet for operasjonen aerogrill ikke forskjellig fra halogen. Varmeovner varmeapparatet befinner seg i lokket, som kan være avtagbart eller hengslet til braketten.

funksjoner:

• volum - 10-12 liter (hvis ekspansjonsringene 16-18 l);
• Power - 1200-1400 W;
• forsinket start - 1-2 timer;
• Tidsur - opp til 10 timer (kokemodus yoghurt - opp til 24 timer);
• driftstemperaturområde - 50-250 ° C;
• vekt - 10-12 kg kolbe;
• kontroll - mekanisk eller elektronisk;
• tilleggsfunksjoner - selvrensende, auto, kontrollpanellås (barnesikring), den beskyttende dekke mot overoppheting, konveksjon hastighetene til 3.

Modeller med elektronisk styring er mer funksjonell, med opp til 20 programmer, fremstilling av forskjellige retter.

proffene:

• lang levetid;
• mekanisk styrke;
• operere uten avbrudd for kjøling;
• ikke desiccate produkter;
• lavere kostnad sammenlignet med andre arter.

ulemper:

• tyngre i vekt enn halogen og karbon;
• i et aggressivt miljø kan oksyderes (rust);
• Lav isolasjonsmotstand (sannsynlighet elektroproboya).

Den beste universal aerogrili

vurdering:

• RedmondRAG-241 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• RedmondRAG-2410 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• Hotter (1300 W, 31 cm, ti, UK).

Er en multifunksjonell deksel som kan brukes sammen med et universal kolbe, den aktuelle diameter.

Innsiden av dekselet er:

• et varmeelement (eller halogen ovner);
• vifte.

Toppdeksel:

• kontrollpanel (elektronisk eller mekanisk);
• ergonomisk håndtak med sikkerhetslås.

funksjoner:

• diameteren av dekk - 22,5-31 cm;
• Power - 700-800 W;
• typen varmeapparat - halogen eller varmer;
• driftstemperaturområde - 60 til 250 ° C;
• spekter av koketiden - 5-60 minutter;
• Cord Length - 1,5-1,8m.

Tilleggsutstyr:

• gitre med forskjellige høyder;
• tang.

De viktigste funksjonene til den universelle aerogrill:

• grill,
• bakverk;
• koking av mat;
• sterilisering.

Andre funksjoner:

• opptining produkter;
• selvrensende;
• automatisk avstengningsanordningen fra nettet under hevingen av håndtaket;
• arbeide på grunn av overspenning.

proffene:

• Bruken av en hvilken som helst varmebestandig kokekar deksel passende diameter;
• samtidig å tilberede to retter ved hjelp av gitter med forskjellige høyder;
• akselerasjon baking i 2-3 ganger;
• koking uten bruk av fett og oljer, og dermed redusere kaloriinntaket.

ulemper:

• Hjelpemidlene skal stemme nøyaktig overens med diameteren av kapselen, for å unngå tilgang av luft inn i beholderen;
• betydelig strømforbruk.

Top aerogrili ble injisert med damp

vurdering:

• Hotter HX-2098 Fitness (Husholdning, 1400 W, Storbritannia);
• Apach A5 / 4 RUD (Steam konveksjon, profesjonell, 2600 W, Italia);
• SmegAlfa 43 GH (Steam konveksjon, profesjonelle, 3000 W, Italia);
• UnoxXFT 135 (Professional med damping, 3000 W, Italia).

Den ble etablert på grunnlag av anbefalinger fra profesjonelle kokker, som påpekte at smaken av måltider merkbart forbedret med simultan eller sekvensiell behandling produkter varmluft og damp.

Funksjonen er satt for nasjonale og profesjonell aerogrill.

Den opererer i to modi:

• konveksjon;
• konveksjon med damp.

Avhengig av modell og produsent av dampgenerering foregår i to hovedmåter:

• Injeksjon. Vann sprøytes på varmeelementet, og sammen med luftstrømmen i form av damp beveger seg langs kammervolumet.
• Kjele. I aerogrill struktur omfatter en varmeveksler (steam generator), karakterisert ved oppvarming av kjølevannet dampen genereres.

5 generasjon Aerogrili representerer fullstendig kombinasjon:

• dampskip;
• grill,
• ovnen.

For ulike stadier av utarbeidelse av retter kan sette ulike parametere:

• temperatur;
• fuktighet;
• luftstrøm (konveksjon).

dampinjeksjon gjennomføres:

• automatisk;
• manuelt.

funksjoner:

• Power - 1150-1400 W;
• temperaturjustering - 40 til 260 ° C;
• konveksjon hastighet - 1-3;
• timer - opptil 10 timer.

Andre funksjoner:

• forsinke starten av koke;
• automatisk avstenging;
• Beskyttelse ytre varme overflater (thermofilter gjennomsiktig dekk);
• som genererer damp inne i grillen;
• gradvis utarbeidelse av programmering alternativer retter;
• elektronisk program forbereder ferdigmat (opp til 200 har profesjonelle modeller).

Noen profesjonelle modeller er koblet direkte til vannforsyningen.

proffene:

• fullføre utarbeidelsen av kosttilskudd retter, i en dobbel kjele;
• dampende modusvalg (opp til den maksimale fuktighet av tørr luft inne i kolben);
• retter er søtere, bedre og mer naturlig utseende;
• ideelt for oppvarming av mat;
• når re-oppvarming er ikke tørr, ikke brenne.

cons:

• betydelig kraft;
• de høye kostnadene.