Plater: typer, hvordan du skal velge, produsenter

legging spisebord, Er Beregningen av tilberedt mat og skape et positivt bilde på besøkende direkte avhengig av riktig valg av retter.

typer av plater

Daglig matlaging og servering av mat ved hjelp av 3-4 plater, selv om alle typer kjøkkenredskaper involvert i klassisk etikette bordservice:

• Shoupleyt eller serveringsfat. Som kreves for å levere andre plater (på prinsippet med "nesting dukker"), instrumenter og involverte som wildcard basis. Diameter og klassiske retter design ikke distrahere fra måltidet.
• servering tallerken beregnet for varme retter, den har en sirkulær eller oval form (avhengig av shoupleyta). Diameter på 27-32 cm.

• standard snack plate anvendes for å mate salat, ost og kjøtt kutt, hot snacks. Form retter kan være rund eller oval, avhengig av den foreslåtte shoupleyta og generell hodesett. Diameter - 20 cm.
• De fleste snack plate - for å forsyne varmt kjøtt eller søte retter med sauser. Plater diameter på 26-31 cm.

• tallerken Pie Shop. Det blir servert skiver brød, boller, kaker, frukt eller ost. Plate diameter på 16-18 cm.
• suppe parabolen benyttes for mating av flakene grøt, suppe, potetmos, frokostblandinger.
• buljong kopp og skål trenger for å servere flytende supper og buljonger. Plater med en diameter på 20-24 cm og en kapasitet på 250-500 kubikkmeter. cm.
• Plate med en dyp bunn brukes for pasta og andre pasta.

• kremanki eller vase på en stilk laget av glass, er nødvendig å tilføre dessert, iskrem eller frukt cocktailer. Diameter på 9 cm.
• plate Coquille - for levering av snacks (østers, salater, stuinger).
• salatboller: A la carte - per gjest, eller offentlig - å levere "på bordet".
• Seledochnitsa - for levering av hermetisk fisk og sild.

materialplater

Utvalget av materialer som platene er opprettet, er bred nok, men bare noen av prøvene på markedet:

• porselen - et populært materiale for servise, men det er neppe egnet til daglig bruk. Miljøvennlig, er det svært slitesterk, relativt lett og enkel å rengjøre.

I tillegg beholder det pålitelig varme. Porselen plater med raffinert design, noe som skaper en spesiell atmosfære av festborddekorasjoner.

• porselen retter - tilhører den samme type keramisk keramikk. Den har demokratisk verdi, men mister porselen i mekanisk styrke og varmebestandighet. Porselen, fajanse er fremstilt av det samme materialet, men i forskjellige mengdeforhold.

Sistnevnte har et finporet struktur og dekket med et glass eller en matt emalje ved hjelp av hvilken ytterligere tegningen er brukt. Ved bruk i fajanse fine riss vises: dette er ikke ansett som en mangel, men visuelt ødelegge produktet.

• Plater av keramisk utstyrt med en rekke gode egenskaper som kundene setter: en miljøvennlig sammensetning, varmekapasiteten til overflaten, og med oppvarming og grunnleggende behandling.

Keramikk kjemisk inerte: i kontakt med de høye temperaturer som er ingen emisjon av skadelige kjemikalier og ikke danner et skum. Keramisk kokekar er egnet for baking i innebygd stekeovnMen det er vanskelig å rense ut fett.

• glass retter - allsidig materiale, hvis viktigste fordelen er motstand mot mikrobølger, upretensiøs i pleie og rimelig pris.

Skjørhet - den eneste ulempen med dette materialet er imidlertid lett å finne på markedet produkter merket ekstra slagfasthet.

• Plater laget av krystall - den mest kostbare når det edle metallmateriale. Det er kun egnet for kald mat, med raske temperaturendringer, den blir uklar og dekket med blomst.

Han er mye sterkere enn glass, har en enestående hardhet og hvis riktig omsorg, åpenhet.

Valget av materiale for platene avhenger av hva du teller kostnadene, og hvilke produkter som kommer til å bruke dem.

Goodies

Fordelene med de enkelte materialer verdt å vurdere nærmere.

porselen

Sintret blanding av kaolin, feltspat, kvarts og andre forurensninger. Jo høyere kvalitet kaolin, er premien en klar materiale.

De viktigste fordelene:

• Inertnost- interaksjon med flytende kjemikalier ikke absorbere dem og mister ikke sine egenskaper.
• Termisk holdbarhet - motstå temperaturvariasjoner -20 til 250.
• Allsidighet - uavhengig av motetrender porselen ser alltid sant.

fajanse

Det er en kombinasjon av kaolin, kvarts, feltspat, og andre urenheter, karakterisert ved at kaolin tar 85% av det totale preparat. I dette steingods har en porøs struktur og flere fordeler:

• Cheapness - sammenlignet med Kina prisen var tilgjengelig for kjøpere.
• Varmeisolering - laget mat i lang tid ikke kjøle seg ned.

keramikk

En blanding av leire og mineraltilsetninger, brent ved høy temperatur modus. Det er den mest miljøvennlige typen materiale, men det har også andre fordeler:

• Fuktighetsutveksling - på grunn av den porøse struktur av serviser er i stand til å akkumulere fuktighet og deretter gir den som mat.
• Lagrer temperatur. I en keramisk gryte måltidet ikke miste den opprinnelige temperatur i lang tid.

glass

Det ble populært på grunn av sin allsidighet og bordsetting og matlaging. I tillegg har det:

• Kjent lav termisk konduktivitet, det vil si holder den maten varm lengre enn andre retter.
• Tåler slipende rengjøringsmidler, lett å rengjøre.

mangler

Negativt avhenge av kvaliteten og egenskapene til materialet:

• porselen utsettes for høye temperaturer. Det er umulig å varme opp mat, det er bare for servering. Porselensplater kan ikke vaskes med varmt vann. Videre, mørkner materialet etter lengre tids bruk.
• porselen retter kan ikke tåle høye temperaturer, kan de bare bli vasket med kaldt vann, ellers glasur vises mikrosprekker.

• keramiske ware "svarer" til fysiske effekter, selv i tilfelle av utilsiktet kontakt med en fast overflate vises på den sprukket.

endringer i temperatur har en negativ innvirkning på kvaliteten av det keramiske - å helle i kald rett varm tallerken er umulig. Hvis den keramiske platen ikke er dekket med glasur, absorberer alle lukt og fett fra det er umulig å vaske av.

• glass - praktisk talt evig materiale, men temperatursvingninger er skadelig for ham.

Ulemper av glassplater er forbundet med tap av eksterne kvaliteter - de er lette å ripe, break (selv støtsikkert opsjoner), må vi bruke mye tid på å ta vare på selv de tørkede vanndråper på glass se ut smuss.

Hvordan velge en tallerken

materiale

Hvis midlene tillater det, lover velge Kina. Dette er en klassiker med en balansert liste over fordeler og ulemper. Enkel mikrobølgeovn brukes hjemme oftere enn gass eller elektrisk komfyr? Deretter er det nødvendig å gi preferanse for å varme motstandsdyktig glass.

Det er billigere og opprettholde daglig bruk. Hvis bekymringen er miljøvennlighet av materialet, ta hensyn til keramikk. Det er mer "naturlig", men kortvarig. Fajanse - alternativ for den prisbevisste.

farge

Den klassiske versjonen - den er hvit og nyanser. Mot dette bakteppet, maten ser appetittvekkende og attraktiv. Ensfarget belegg egnet for kjøkken i stil med Provence eller rustikk, spesielt hvis design er kombinert med utformingen av rommet.

Ikke vær redd for sterke farger - prøv å trimme mer mettede farger som vil overlapper i en kjøkkensett (rød, svart, gul og grønn).

skjema plater

Rund plate - ikke det eneste alternativet for kjøkkenet. Oval, avlang tallerken for å mate fiskeretter og et utvalg av gryteretter. Square parabolen er bedre å kjøpe bare for spesielle anledninger, fordi det stadig ut av det er ikke veldig praktisk.

definerte innstillinger

Hvis valget har falt på en porselenstallerken, før du kjøper, kan du prøve å snu den med en hard gjenstand. Porselen problemer stemt lyd med en glatt fading. Hvis lyden av virkningen er døv og kort, i hendene på deg fajanse.

Riktig porselensplater er diskontinuerlige maling, fordi produktene må være "hvit legeme", som er bestemt av kvaliteten på produksjonen materiale. Også viktig og utseende - plate skal være snø-hvitt, med gjennomsiktig fragmentet.

hva bedre

Platene er valgt individuelt, men det finnes alternativer, som du bør stole, uavhengig av smakspreferanser:

• sikkerhet. Kokekar av miljøvennlige materialer uten skadelige urenheter, og hvert element tilsvarer kravene til brukervennlighet.
• Tilstedeværelsen av gyldige sertifikater av kvalitet. Kjøkkenutstyr gjort selskapet, som garanterer kvaliteten på arbeidet.
• funksjonalitet. Plate beregnet for gjentatt bruk, og for å forsyne alle slags kokekar, tåler vanlig mat syre.

• Sparer tid for rengjøring og vasking - en av de viktigste parametrene. Jo enklere det er å opprettholde det opprinnelige utseendet av rettene, jo høyere verdi.
• Compliance trender. Servise møter pålitelighet, komfort, og kombinert med de grunnleggende elementene i mat, opprettholder et nyttig sett av kvaliteter enn ett år.

omsorg

• Kina bør vaskes i varmt vann. Hvis belegget er mørkere eller slått gul, ble den behandlet med eddik eller natron blandes med salt. Flekker fjernes ved hjelp av ammoniakk.
• Steingods vaskes med varmt vann uten bruk av detergenter (tillot anvendelse soda eller såpe). I stedet for tørkeplater må rengjøres med en tørr klut og noen ganger "stivne" i direkte sollys.
• Glass ikke rengjøre harde svamper, vaskekluter og peskoobraznymi vaskemidler. For å beskytte glasset sprekker, noen ganger varme opp platene.

For dette formålet rettene satt i pannen, dekker bunnduken er fylt med vann, varmes sakte å koke, og deretter avkjølt naturlig. Flekker fra glasset kan fjernes via soda eller eddik.

• Vask keramikk kan være et ikke-slipende vaskemiddel, deretter tørke oppvasken skal være godt. Det er bedre å unngå plutselige endringer i temperatur. Før du vasker de varme keramiske overflater trenger å kjøle ned.

Forsinke rengjøring av keramikk kan ikke, hvis maten rester vil feste seg på overflaten av en plate, vil de være vanskelige å fjerne.

produsenter plater

Colombo

Det kinesiske selskapet, som produserer te tilbehør og servise av porselen. Hvert element refererer til den konstruksjon serien, som oppdateres årlig. Felles maleri motiv - usammenhengende Blomsterdekoratør.

Offisielle butikker i Russland ennå, men merkenavnet er representert på markedet med flere forhandlere som tilbyr populære samlinger.

Continental

Den tyske produsenten, tilbyr profesjonelle retter fra herdet porselen. Sammensetningen av materialet inneholder aluminiumoksid, noe som gir produktet styrke, holdbarhet, slitestyrke, bestandighet mot brå temperaturendringer.

Tekniske funksjoner av design har også en positiv innvirkning på kvaliteten på produktene. Glaze dekker integrerende overflateplatene, retter kant ytterligere styrket for beskyttelse mot støt. Continental tilbyr fem års garanti på alle produkter.

Amerikanske merket av servise. Den grunnleggende materiale - en tre-lags sikkerhetsglass, som forblir i sin naturlige form eller er glasert porselen for å simulere. I denne retten er praktisk ikke bare serverer mat, men også for å lage mat mikrobølgeovn solo.

Corelle produktene ikke absorberer lukt og ikke avgir skadelige stoffer under oppvarming eller kontakt med varm mat.

Tegning på overflaten av platene er påført merket, som garanterer bevaring av rike farger i løpet av 10 år med daglig bruk. Corelle på alle produkter gir en garanti på 3 år.

Den portugisiske merkevare som tilbyr keramikk. Produserer keramiske kjøkkenredskap av dobbeltbrent, dvs. under innledende fremstilling og etter påføring av glasslegemet glasur.

Plater blir fremstilt sterk, kan motstå kjemiske og termiske effekter. Grunnleggende maleri motiver - etnisk, anlegg som gjør rettene fra Costa Nova er også hjem dekorasjon.

Domenik

Russiske merkevare å tilby kundene retter laget av keramikk, glass og porselen. Populære blant kjøperne likte den siste. Den er laget av høykvalitets materiale som ikke mister sine egenskaper selv når de varmes opp til en mikrobølgeovn med grill.

Domenik produserer også en egen serie av retter for barn.

Selskapet av tsjekkisk opprinnelse, som spesialiserer seg på salg av varer fra Kina. Den viktigste stoffet i produkter - kaolin.

Dekormaling på retter av dette merket er brukt for hånd, men kostnaden for ferdiglagde retter fra det har ikke opphørt å være tilgjengelig for kjøperen.

Det franske selskapet, som tilbyr retter laget av herdet glass. Valget av dette materialet er berettiget - glasset har ikke på overflaten porene, noe som kan utvikle skadelige bakterier, noe som gjør kjøkkenutstyr, hygienisk og trygt.

Dessuten beholder glasset varmen og blir ikke ødelagt av høye temperaturer. Det kan vaskes i oppvaskmaskin. Kvaliteten er bekreftet av internasjonale sertifikater av konformitet og en stabil etterspørsel etter produkter.

Tyrkisk selskap, en produsent av glass tilbehør til kjøkkenet. selskapet benytter høy-styrke glass for fremstilling av kokekaret som ikke ripes opp, brytes ikke, er miljøvennlig og lite vedlikeholdskrevende operasjon.

Paşabahçe tilbyr en klassisk design med myke linjer, som er egnet for festlig og hverdagsbord.