Stove med konveksjon: typer, hvordan du velger

Komfyr - universal husholdningsapparater, som består av komfyr og stekeovn. Det skiller seg ut blant disse modellene funksjons - konveksjon, sørger for tvungen bevegelse av varm luft inne i kokekammeret ved hjelp av viften. Dette sikrer en jevn oppvarming av produktene, hindrer base eller overtørket brent brun.

Typer plater med konveksjon

Konveksjon er nødvendig for:

• Får gylden brun;
• Å fjerne overflødig væske fra den ferdige rett;
• Steking store mengder mat.

Varmluftsviften er montert på baksiden av kammeret ovnen og drives av en separat knapp.

Dobbelt varme - nedre og øvreDet gir en jevn varmebehandling av produkter og forenkler prosessen med matlaging. Således ser konveksjon har elektriske kokeplater.

Et slikt regime gjør det mulig å tilberede kulinariske mesterverk - bake kjøtt, fisk og grønnsaker, stekeovn kaker, paier, gryteretter og desserter, tørket høste grønnsaker, frukt, bær, sopp og urter gress.

kaldt konveksjon - Designet for rask tining mat uten å miste sin smak.

Varmeelementtype konveksjon ovn

Moderne plater kan være to typer ovner med konveksjon - gass og elektrisk. Arbeide Skapet er utstyrt med en bakgrunnsbelyst kamera gir enkle eller teleskopskinner.

gass - en brenner montert på en eller to sider - i det første tilfelle den kobler seg til høyre, i den andre - til venstre eller til høyre (i en modell gass viften ikke er i bruk).

elektrisk - er utstyrt med varmeelementer som befinner seg på toppen og bunnen av kameraet.

I tillegg, i arbeidskamrene kan installeres med konveksjon og grill spytte - for uniform steking fugl eller kjøtt, skarp.

typer fans

Når du velger en komfyr med konveksjon er nødvendig å ta hensyn til type vifte installert.

Vifter med varmekretsen - er beregnet på å gi ytterligere oppvarming av luften, og flytte den inne i kammeret.

Vifter med ekstra fukt - i dette tilfellet den oppvarmede luften er mettet damp. Dette skaper et mer effektivt miljø for oppvarming og koking, så vel som øker potensialet for matlaging. Denne type vifte er montert i dyrere modeller med konveksjon plater.

kraftige vifter - gi sterk konveksjon i løpet av kort tid. Installert i eliten modeller av plater.

stekeovn med varmluft styringsmuligheter

Platene er to måter for kontroll kan innstilles med konveksjon - mekanisk og elektronisk.

• mekanisk - gir ledelsen spesielle brytere slår type. Mekanikk brukes i enheter av budsjett og mid-pris klasse.
• elektronisk - iverksatt av en touch-skjerm og kontrollknapper. En slik styremetode er tilveiebrakt i high-end segmentet modeller.

Renseprosessen

Rengjøring stekeovn med varmluft kan gjøres på to måter:

pyrolytisk - organiske avsetninger på veggene av ovnen er brent ved høy temperatur, og den resulterende aske blir fjernet med en våt svamp.

katalytisk - gir oksydasjon og nedbrytning av fett under tilberedning av mat (indre overflate av ovnsveggene belagt med katalysator).
Når dette er gjort, det indre kammer av ovnen krever ekstra våt rengjøring, ved anvendelse av et mildt vaskemiddel.

Hvordan velge en komfyr med konveksjon

typer av plater

Moderne ovner med konveksjon er delt inn i tre kategorier: elektrisk, gass og kombinert.

elektrisk - komfyr og stekeovn arbeid på elektrisitet.

Enhetene kan utstyres med 2-4 kokeplater av flere typer:

• Støpejern varmeelementer - ovner i form av en flat pannekake. De er pålitelige og praktiske, lange varme opp og kjøle ned langsomt;
• uttrykke - konstruert for hurtig oppvarming av vann og koking. De har en stor diameter og er utstyrt med en sentral oppvarming rød indikator;
• induksjon - magnetiske ovner som gir rask oppvarming av den magnetiske kjelebunnen, forblir kokeflaten kulden;
• HiLight - Band varmeapparat for rask oppvarming med kontinuerlig variable driftskapasitet;
• halogen Brennerne fungerer på basis av halogenlamper forskjellig momentan oppvarming, straks etter innkopling, og høy emissivitet.

gass - utstyrt med en gasskomfyr, og en ovn med konveksjon gass eller elektrisk type. Plater med gass ovn - det er billigere, mer effektiv og mer praktisk å bruke.

De viktigste ulempene - brannfare og miljømessige forurensningsforbrenningsprodukter i gassblandingen. Derfor er anvendelsen av en slik anordning gir den obligatoriske installasjonen tegningen. Enheter med elektrisk ovn energikrevende og dyrere.

Enhetene er utstyrt med forskjellig antall brennere - fra 2 til 6 stk. Noen modeller er utstyrt med flere løkke enheter brennere for rask koking og spesielle ovner for matlaging over lav varme.

kombinert - står for konveksjon plate med en varmeflate og elektrisk ovn med bunt forskjellige brennere:

• En elektrisk - 3 gass;
• 2 strøm - 2 gass.

De kombinerte enhetene kombinerer fordelene ved begge typer.

Dimensjoner på plate med konveksjon

Når du velger størrelsen på plate med konveksjon er viktig å vurdere sin installasjonsstedet, størrelsen på kjøkken møbler og kjøkken.

Frittstående ovner har følgende mål:

• Høyde - 85 cm;
• Bredde - fra 35 til 100 cm;
• Dybde - 50 og 60 cm.

Komfyr komfyr med konveksjon

Som arbeider i basis gass og elektriske ovner er laget av høyfast og slitesterke materialer.

rustfritt stål - en praktisk og holdbart materiale som ikke er utsatt for oksydasjon og mekanisk skade og aggressive kjemikalier. Kokingen Basen har en polert rustfritt stål eller matt topplag.

Etter fullførelse av kokeprosessen, må overflaten renses med en svamp som er en mild detergent og tørket tørt. Dette vil hindre vann flekker, striper og flekker av farge.

emalje - forskjellig fordi og tilgjengelighet. Dette er den klassiske versjonen, som er populær blant flertallet av forbrukerne. De er presentert i forskjellige farger - fra hvit til grå farge.

Til tross for den lave prisen, de er sterke og holdbare, men vanskelig å vedlikeholde. Emaljen er utsatt for mekaniske skader, utseendet av korrosjon på chips og riper.

keramisk glass - refererer til den dyre prissegmentet. Kokeflaten laget av herdet glass eller ildfast keramisk faststoff. Slikt materiale som er motstandsdyktig mot skader, høy temperatur og belastning.