kaffe lover gjør lage og duftende drikke forbruk i en slags ritual. Kaffemaskiner er ikke kjøpt for akselerasjon oppvåkning, og øke mengden av drikke oppskrifter. Variasjonen og graden av roasting kaffe for espressomaskin er svært viktig. Plukke riktig forhold av korn av forskjellige varianter kan du få et høyt skum, herlig aroma og unik smak.
Ground kaffe er bare 10 minutter beholder sin smak og begynner å miste det. Kaffe i hele korn beholder alle kvaliteter av samme år og lenger hvis de oppbevares riktig. Med et stort antall varianter på pakkene som en del av kaffe kan du se de 3 varianter:
Hver av dem har sine egne funksjoner og popularitet.
Arabica
Langstrakte korn med en glatt flate sider med hakk. Lukten er svak, pisket skum dårlig, men smaken av en uttalt og rik, har mange nyanser. lav koffein innhold. korn tetthet avhenger av høyden av kaffe voksende trær. De høyere plassert plantasjer, jo tettere bein kaffe bær.
Gourmets foretrekker monosorta - kaffebønner dyrket i visse områder. De har en delikat smak av blomster, kakao, sjokolade og andre. På Arabica smaken avhenger av voksende området. Slike som "Monsoon Malabar" har nesten ingen surhet.
Det føltes svak surhet og kaffebønner dyrket i Cuba og Den dominikanske republikk. Hun følte seg sterkest i Arabica fra Mexico, Etiopia og Kenya. Brasilianske varianter har en smak av nøtter. Kaffe fra Uganda og Guatemala med sjokoladesmak.
Robusta
I Robusta bønner er mindre, mer langstrakt. Korn inneholder koffein i 2 ganger mer enn Arabica kaffe fra dem bitter. Robusta nødvendigvis legges til kaffe for alle kaffemaskiner for å få høyt skum fløte og smak.
liberica
Liberica inneholder nesten ingen koffein. Korn er nesten 2 ganger lengre enn Arabica 4 cm i lengde og 1,5 cm i bredde. Drikken blir bitter og vassen. Aroma overgår alle kjente varianter. Trær varianter Liberica nord for ekvator, og nådde en høyde på 16-18 meter, og bare 2% av jordsmonnet er egnet for dem. Brente kaffebønner for eksport er ikke sendt. Det er beruset hovedsakelig lokalbefolkningen bruker konditorer. I blandede formuleringer Liberica kaffe blir brukt som et additiv. En liten mengde frø, gir en sterk smak.
Egnet for Coffea arabica kaffe ved tilsetning av 10-30% av Robusta. Dette er nok til å produsere et godt skum, sterk aroma og mild bitterhet.
Graden av roasting bønner
Graden av steke avhenger av smak. Jo lavere behandlingstemperatur, jo mer sur, mindre bitterhet og vice versa. På pakken kan du se de 3 grader av roasting:
- lyse
- gjennomsnitt,
- mørk.
Faktisk mange flere muligheter. Mørk fransk og italiensk ovnsbakt formidler korn sjokolade farge og en fet glans. Spansk og cubanske produsenter behandlet korn ved en temperatur på 250 ° C, og de ligner glør. Surhet og andre melasse smake denne kaffen er ikke bare bitterhet og styrke.
Den vanligste Brenning - gjennomsnittlig wiener. Behandlingstemperaturen er 225-230 ° C, Korn stekt ved en temperatur mer egnet for andre kaffemaskiner og populær blant kaffe drikker. Smaken er sur balanse og bitterhet, rik med en rekke nyanser. Drikken er ganske sterk.
Alle nyansene monosorta avslørt når lyset steking. Det har flere alternativer fra forskjellige produsenter. popularitet vurdering ledes:
- American - 210-220 ° C;
- Scandinavian Brenning - 200-210 ° C,
USA lyset steking er egnet for kaffe, spesielt til fans av drikke surt. Scandinavian behandling ikke populær, sterk syrlig smak, spesielt ved fremstilling av espresso.
Når du kjøper kaffebønner bør ta hensyn til integriteten av korn, mangel på chips. Fargen skal være ensartet.
Substandard produkter ofte maskere den mørke steke: forskjellig størrelse og form av korn, uten glans, med flisete og ujevne spor.
Emballasjen bør ha en enveisventil som tillater gass å gå ut og ikke gå glipp av luft pakken.
Bakken eller bønner
Kaffemaskin jobber på bakken kaffe, kaffemaskiner og noen modeller kan lastes og rå korn og malt. Noen foretrekker og hvorfor.
Kaffe etter steking, beholder selv høy kvalitet emballasje aroma og smak med alle nyanser av et gjennomsnitt på 2-3 uker. En måned senere, begynner han å miste smaken. I 4-5 måneder ligget kaffe kaffeelsker vil høre noen smak. Etter 10 måneder med sterk kaffe vil miste smak. Etter et år, kan du bare håpe at ikke forvitret koffein hurrarop. Godbiter Kaffe ikke leverer, selv om han eller nymalte bønner.
Fordelen ved maling av kaffemaskiner kornene umiddelbart før fremstilling av drikken. Derfor bør foretrekkes korn. Bruk kaffegrut kan være, er det bare nødvendig å se på instruksjonene på enheten, som varianter er å foretrekke.
Utvalgte produsenter
Den største mengden av kaffe importert fra Brasil. Colombia og Mexico levere rimelig og høy kvalitet korn. Produkter fra Hawaii forskjellig delikat smak, aroma, har en høy pris.
Hvilken type og grad av kaffe for utstyret Drikker, skrevet i veiledningen til enheten. De mest populære varianter:
- Italkafe,
- Musetti,
- Malongo,
- Wintergreen,
- bristol,
- LavAzza.
Positive tilbakemeldinger om disse slags eiere carob kaffetraktere og kaffemaskiner med komplekse Cappuccino.
Italkafe
Tilgjengelig for alle typer kaffemaskiner, inkludert kapselen. Tilgjengelig det er korn, inkludert grønt. Den største delen av produksjons - pre-malt kaffe. produseres hovedsakelig middel Wien og mørk italiensk steke.
Musetti
Musetti handelshus basert i Nord-Italia. Foreløpig produseres wiener steke kaffebønner med ulik sliping verdi. Musetti produkter er egnet for alle typer kaffemaskiner.
Malongo
Fransk kaffe, arabica 100%. De fleste av artene utgjør monosorta. Italiensk steke. Ground er den største delen av den enorme utvalg av kaffe. Korn høstet på plantasjer i ulike land og kontinenter. Egnet for kaffe.
Winter
Populært med fans av billige drinker. Det selges hovedsakelig gjennom nettbutikker og spesial tehus og kaffe Wintergreen. Snarere flere produkter til et utvalg av te, egnet for brygging i Turks og dryppe kaffetrakter.
Bristol
En blanding av Arabica og Robusta. Stort utvalg av forskjellige korn, brent og malt med varierende grad av sliping som anvendes for fremstilling av cappuccino. Du kan finne en som passer for ulike typer kaffemaskiner og biler.
LavAzza
Italiensk LavAzza har sammensetningen: ren Arabica og Robusta blanding med opp til 70% av den sistnevnte. Et bredt utvalg av forskjellige typer maskiner, er det et korn cappuccino og espresso.
Hvordan vet du om den valgte type kaffe er egnet for enheten
Bestemmes med en passende kaffe dens freeness og brente hele bønner kan eksperimentelle metode. Hvis du bruker pre-bakken råstoff bør ikke ta støv og grovere. De er ikke egnet for kaffemaskiner.
Hvis strømmen som flyter svak kaffe og en fin er hensiktsmessig, skårer trakt. For fet korn brukes i kaffemaskiner er umulig, jo mer flavored, flavored.
Korn bør være av samme størrelse. Graden av roasting til espresso og lys gjennomsnittet. Cappuccino bli bedre med sterk steking med tillegg av Robusta.
Hvis du bruker en bestemt type kaffe fikk han nok deilig og aromatisk, eller problemer i driften av maskinen, er det ikke egnet for denne kaffemaskin.
Tips for å velge
Etter å ha kjøpt en ny kaffemaskin, den første eieren bestemmes med egenskapene til enheten, antall resepter. Det er viktig å umiddelbart finne den beste typen måltider og type kaffe.
- Les instruksjonene som karakterer graden av steking og sliping størrelse anbefalt for maskinen.
- Om ønskelig, å eksperimentere og skape nye smaker kjøpe 100 gram korn varianter som er oppført i instruksjonene og flere med tilsvarende egenskaper.
- For å prøve og overvåke statusen til espressomaskinen.
For keramiske mølle er ikke egnede faste korn. Ønskelig nekter mørk kaffebrenneri og høy, spesielt med tillegg Liberica.
Shiny korn inneholder masse oljer som samler på kvernen, og scoret dem. Når et metall kvern de bør ikke brukes.
Vi må sørge for at korn var godt tørket. Fra møllen fuktighet er dannet på korrosjon. Det ødelegger dem og inn i hakket råvarer.
5 beste selskapene malt kaffe og kaffebønner
Brente kaffebønner for kaffemaskinen har følgende vurdering av gjester og kunder.
TastyCoffee
TastyCoffee Monosort for gourmeter, kjennere av smak med en bred palett av vifter og kaffedrikk med svak syre og svak bitterhet. Den har en medium stekt. Egnet for kaffe.
Carraro
Italienske Carraro bønner du kan kjøpe koffeinfri brygget i Turku. Nøytral korn egnet for kaffemaskiner og maskiner. Det har varierende grad av steking. Ground er tilgjengelig i tinn emballasje som garanterer bevaring av aroma og smak.
julius Meinl
Australian Julius Meinl Wien steking Robusta og Arabica bønner gir utmerket surhet og tilstedeværelsen av skum. Passer for alle typer maskiner.
Jardin
Brand Jardin populær blant fans er ikke veldig dyrt drikke. Listen over varianter kan finnes 5 typer steking. Det er et korn og jord.
LavAzza
LavAzza merkevare er godt kjent for fans av alle typer kaffe drikke. Det er mulig å velge en hvilken som helst sammensetning fra 100% til 70% Arabica Robusta. Tilbakemeldinger fra kunder, LavAzza beste. Hver velger for seg selv eller malt korn. God brygget i Turku, og kaffemaskin. Kostnaden for den gjennomsnittlige, høy kvalitet.
Stort utvalg av kaffe. Det beste alternativet for eieren av kaffemaskinen - for å velge varianter av korn, egnet for montering og en å lage oppskrifter til din smak.