Kjøpe plater med keramisk koketopp krever også ta hensyn til rettene. Ikke alle gryter og panner kan brukes sammen med den nye ovnen.
Utstyr for slike plater er valgt basert på prinsippet om oppvarming som brukes for kokeplaten. Det er to alternativer:
Hvert alternativ stiller egne krav til materiale, det som avgjør hva slags retter kan brukes.
De viktigste parameterne
Valg av verktøy for glasskeramikkplatene, ta hensyn til den termiske ledeevnen av hvilke bestemmes av:
- bunnflaten;
- Materialet og tykkelsen av strukturen vegger.
Induksjon typer må ta magnetiserte retter, som kan brukes i denne varianten.
Strukturen av bunnen
Til bunnen av brønnen oppvarmet, for å overføre varme til veggene tapsfri og hurtig varmer innholdet, bør det være:
- helt flat, uten mønster, ruhet;
- tykk nok;
- mørk matt farge;
- behandlet med en spesiell forbindelse mot riper og andre skader;
- flerlags - ytre og indre lag bør være laget av rustfritt stål og et mellomliggende lag av aluminium;
- Induksjon bunn bør være laget av ferromagnetiske legeringer.
Enhver feil eller strukturujevnheter lavere grad av termisk ledningsevne. Forsøk på å bruke en annen bolle foreta et kjøp keramisk komfyr meningsløst.
en konkav bunn
Prinsippet for operasjonen tillater bruk av kokepanne med en konkav bunn. Graden av konkavitet bør ikke overstige 0,6% av den nederste diameter. Dermed med økende temperatur konkavitet er rettet, som gir en rask jevn oppvarming av veggene sammen med innholdet.
materiale
Når de bestemmer seg for hvilke retter å velge for en glasskeramisk plate, er det nødvendig å ta hensyn til materialet av sine vegger. Det er best å bruke produktene fra de rustfrie stållegeringer med tilsetninger av krom og nikkel. Dette materialet gir god slitestyrke, hardhet og eksponering for kjemiske angrep.
Men dens viktigste funksjon - en god varmeledningsevne. I tillegg til stål, er det mulig å benytte slike redskaper:
- aluminium;
- støpejern;
- emalje;
- glass.
Det er også mulig å anvende pannen med teflon eller keramisk belegg. Den eneste betingelsen - i bunnen av en tykk stålmateriale med god varmeledningsevne.
restriksjoner
På den glass-keramisk kan ikke bruke enheter fra en rekke forskjellige materialer, da de kan skade overflaten av platen eller ved rettene.
Vanligvis er bunnen av lav varmeledningsevne hindrer innholdet ble oppvarmet, deformeres ved kontakt med den varme ovn, etterlater spor på sta overflate.
Listen inneholder enhetene til bunnen av:
- varmebestandig glass og keramiske glassmaterialer - langsom oppvarmingsprosessen;
- aluminium eller kobber - forhøyede temperaturer føre dem til å smelte, som skjemmer overflaten av panelet;
- noen retter med et deformert, oppskrapet, ujevn og grov bunn.
Slike materialer og mangler tillater ikke å realisere alle fordelene med en nyskapende plate.
regler
For å forlenge levetiden til gryter og panner sammen med en økning i effektiviteten av kokeprosessen, må du:
- tankbunnen område tilsvarer størrelsen av varmeområdet;
- retter yttersåle har blitt grundig rengjort for urenheter;
- før påføring av det ytre belegg var tørt, for hvilken det må være forsiktig tørke før fullstendig tørking.
Ved å følge disse kravene, kan du forvente en lang levetid av panelet, og kjøpte for hennes instrument. Hvis man ikke følger reglene kan resultere i driftsforstyrrelser og deformasjon av kokekaret.
