Hvordan lage ost i yoghurt

innhold

Forberedelse for matlaging

Forskjellige yoghurt kan utstyres med separate kopper eller kopp. Ostemasse kan gjøres i en hvilken som helst kapasitet, er den eneste forskjellen er at en stor vil være mer hensiktsmessig å helle væsken ved slutten av prosessen. Før du begynner, må du behandle formen til det ferdige produktet ble lagret lenger.

Bowl trenger parboiled å fjerne bakterier fra overflaten. Hvis enheten er utstyrt med kopper, bør de være pre-sterilisert i mikrobølgeovnen. Dessuten kan ikke dekkinnretningen helle varm damp.

Noen modeller har matlaging yoghurt med rømme og cottage cheese er spesielle former med hull for å drenere væske. Hvis det er mer praktisk å bruke denne kapasiteten.

komponenter

Avhengig av dine preferanser, kan du velge forskjellige ingredienser for matlaging. Deilig ostemasse kan gjøres ved hjelp av følgende komponenter:

• Frisk kumelk;
• pasteurisert melk eller ghee;
• hjemmelaget geitemelk.

Hvis du kan få geitemelk, prøve cottage cheese på grunn av det - det vil svært milde. Rå melk bør være kokt på forhånd. Deretter ble den tillatt å avkjøles til romtemperatur og kombinert med gjær.

Bakt eller pasteurisert melk fra butikker trenger ikke å bli kokt. De bør være noe varmt om 35-40 grader.

I de følgende ingredienser kan bli brukt som en surdeig:

• spesiell tørrgjær er solgt i et apotek;
• hjemmelaget rømme;
• tykk hjemmelaget yoghurt;
• klar naturlig yoghurt produkt fremstilt på forhånd;
• kalsiumklorid, som er tilgjengelig over disk.

oppskrift

Prosedyre for utarbeidelse av cottage cheese i yoghurt er som følger:

1. I et fremstilte fortynnede melk gjære. Bland godt inntil den er fullstendig oppløst i væsken. Hvis du bruker rømme eller yoghurt, først blande ingrediensene med litt melk til en jevn røre. Deretter kan de tilsettes til hoveddelen av ingredienser.
2. Hell blandingen over i en yoghurt beholder.
3. Sett enheten for tid er angitt i bruksanvisningen. Typisk, for fremstilling av ostestoffet må være ca. 12-15 timer.
4. Når du er ferdig, fjerner du beholderen.

Under fremstillingen av de første komponentene er delt i to fraksjoner: serum og direkte ostemasse masse. For tørr ostemasse at de kan skilles fra hverandre.

5. Fold den resulterende blanding på en sil, for å drenere serumet. Dekke bunnen av pre-sil gasbind. Når væsken flettingen, gasbind vikle og henge over skålen i å slippe den gjenværende væske.

På slutten av denne prosessen, kan innholdet være litt presse hendene for å markere den siste serum. Den mindre væske vil forbli i sluttproduktet, jo mer vil det være tørr. Fra liter bestanddeler oppnås omtrent 70 g ost.

Klar ost i kjøleskapet i 4 timer. Etter denne tid, kan det spises rå eller koke den fra andre retter.

Yoghurt med programmet for ost

Hvis modellen er beregnet for fremstilling av ost, er prosessen litt annerledes:

1. Forberede en spesiell bolle med hull for drenering myse. Ta 800-900 ml ferdigbehandlet melk og få kontakt med 100 g av cottage cheese. Legg til 20-30 ml ferskpresset sitronsaft.
2. Bland ingrediensene for dette kan anvendes blender. Sett massen i formen og legg den i yoghurt.
3. Slå på enheten til den ønskede koke modus. Når et produkt er kokt, fjerne bollen og presse serum ved bruk av tømmefunksjonen. Denne prosedyren må gjentas flere ganger avhengig av ønsket konsistens av cottage cheese.
4. Det ferdige produktet er avkjølt i kjøleskapet i fire timer.

tilsetningsstoffer

I klar-mix kan legges å lage ost dessert:

• fersk frukt;
• biter av frukt;
• bær, frukt eller sjokolade sirup;
• tørket frukt, nøtter;
• jam.

Alle ingrediensene er allerede lagt i det ferdige cottage cheese etter at den er avkjølt. Også av cottage cheese kan lage andre deilige retter: ost fløte, ost kaker, gryteretter, fylte pannekaker.

Lage ost bruke yoghurt hjemme er enkel. Under fremstillingen, kan man lett endre standardformuleringen, for å oppnå produkter med forskjellig egenvekt og metning.