Denne type italiensk kaffe vunnet popularitet blant over hele verden på grunn av den høye fint melkeskum og god smak på drikken. Det ble skapt av Capuchin-munk i XVII århundre, men de har ikke klart å oppnå den ideelle av melke caps. Hold skum i drikke, slik at det ikke er avgjort, var det bare mulig med bruk av kaffemaskinen. Forbered cappuccino kaffemaskinen i dag er bosatt i hvert land, etter sin unike oppskrift og funksjoner.
Å gjøre en cappuccino i kaffemaskinen, er det viktig å følge visse regler for å komme i slutten kvalitet drikke.
Hovedingrediensen i fremstilling av cappuccino - melk. Når du kjøper er det nødvendig å vurdere fettinnhold, proteininnhold og holdbarhet.
fedme
For å gjøre en ekte espresso og stabilt skum, må melken har et fettinnhold på minst 3,2 prosent. Lav-fett produkt for matlaging ikke passer.
Mengden av proteinet
Tilstedeværelsen av en tykk og luftig, vil oljeaktig skum med store bobler være tilfelle hvis man anvender melkeproteininnhold som ligger innenfor 2,8 til 3,5 prosent.
temperaturen
Slo skum består av to trinn: skummende (melk temperatur bør ligge innen 3 grader eller 5) og oppvarming med damp. Høy på 75 grader melk har allerede nådd til den endelige drikken. I så fall, hvis den opprinnelige temperatur er over den tillatte hastighet, vil hetten cappuccino får en dårlig smak.
holdbarhet
Denne perioden i melken må holdes så kort som mulig. I dette tilfellet vil det være klart at det ikke er melkepulver, som er absolutt ikke egnet for riktig resept perfekt cappuccino.
Holde alle de ovennevnte regler for melk, får alltid rett til å tilberede en deilig italiensk kaffe og glede dem til andre.
Kjøkkenutstyr til matlaging
Når du velger kokekar må ta hensyn til følgende regler:
- For å fremstille og betjene en drikk kan bare være forvarmet tallerken, vil temperaturen være 40 grader.
- En kopp som brukes til å tilføre, for å være laget av keramikk med tykk vegg eller vindu som gjør det mulig å bedre vise alle unike lag drikk.
- Alle rettene, inkludert evnen til å piske melk før tilberedning skal være grundig rengjort og tørket.
- Standardverdien for den ferdige kaffebeholderen er 210 ml.
Tilstedeværelsen i bilen spumatore
Forberedelse beskrev drikke kan ikke gjøre uten spumatore. For å bruke denne enheten er lett hvis å tilpasse seg og følge noen regler. Det finnes to typer av Cappuccino:
- Manual - utfører sitt arbeid som en mikser eller blender, ønsker du å holde i hånden;
- Automatisk er drevet av en innebygd motor, som selv utfører alt uten menneskelig hjelp.
Blant artene vurderes på enheten kjent i dag slike modeller:
- Steam koblet til kaffemaskinen. Deres prinsippet om drift ligner en liten sprayflaske, noe som bidrar til et par til å blande med melk. På grunn av denne prosess, og det dannes et skum.
- Mekanisk er et rør, som faller i melk, trekker seg inn. Plassert på innsiden av kronen, som beveger seg med høy hastighet. Han pisker melk med damp, og skaper en høy, tett skum.
Forbereder en cappuccino i kaffemaskinen på riktig måte
Å lage en velsmakende, varm drikke, må du lære hvordan du bruker den manuelle Cappuccino. For å gjøre dette, det er en liten guide:
- Cook en servering av espresso og hell den i en dyp kopp eller glass.
- Slå på kaffemaskinen og å varme den.
- Vent i et par, den første del av dens produkter uten en dyse med en melkebeholder. Slik utlevering er nødvendig for å rense damp linjen og bli kvitt en stor mengde fuktighet som alltid er iboende i begynnelsen av kokeprosessen. Så det vil være i stand til å få en tykk melk.
- Fyll en krukke (jug metall) halv-melk, som i ferd med å slå, ikke skummet ikke strekker seg ut over kapasiteten. I så fall, hvis beholderen ikke er tillatt å bruke en annen egnet beholder.
- Ikke mer enn 10 mm ved en vinkel på 45 grader senket damprøret i melken. Ligger nær veggen kokekar, damp som resulterer fra vekselvirkning med luftmassen, pisker skum.
- Etter noen få sekunder, etter at de to kommer i kontakt med melken, vil væsken varmes opp og gradvis øke i volum, anskaffe en fin søte, kremaktig smak.
- Så snart skummet vil begynne å stige, er røret senkes ytterligere, fullt varmer opp væske. Det viktigste på dette stadiet - for ikke å senke røret til bunnen. Så det er mulig å overopphete melk og ødelegge den.
- Etter dannelsen av en tilstrekkelig mengde av såpeskum, dampventilen ble lukket, og trukket kapuchinator.
- Rotere beholderen i hånden, og en bit av banking dem på bordflaten, blir skummet litt redusert inntil inntil den blir blank.
Oppvarmet kopp med forvarmet espresso og nøye lagt på toppen av det skum. Derfor er det nødvendig å andel av de to komponenter var de samme.
Sjekk kvaliteten på skummet kan være, ved å helle den på toppen av sukkeret. Hvis det ikke synker, er drikken fullt tilberedes riktig. Under kaffe bør temperaturen være mellom 65-70 grader.
Et par originale oppskrifter
Lær å lage en cappuccino i en kaffemaskin på den tradisjonelle måten, kan du lage det for en annen oppskrift. Vurdere de mest populære:
Drikk med kanel
I den ferdige espresso legge kanel. Deretter helles forsiktig av skummet i midten av koppen uten spruting den, og deretter fylle kantene. Klar drikke strødd med revet sjokolade, en liten del av kanel;
Drikk med kokos
I en oppvarmet kopp kaffe helle, og deretter legge en tynn strøm av varm melk. Top pent legge ut skummet med en skje og dryss med kokos.
Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige cappuccino på en kafé og ha det gøy. Men det er bedre å lære å gjøre det selv hjemme. Dette kan du endre oppskrifter, i henhold til din smak, nyter nyheter og tradisjonelle kombinasjoner.
