Tørker for grønnsaker og frukt: en evaluering, synspunkter og vurderinger

Begge enhetene består av et sett med lignende elementer, men elektrisk versjon utstyrt med tilbehør:

• hus av plast eller lettmetall;
• inne guider gitt for flere magasiner;
• frie paller er fjernet fra tørkekammeret for lasting av grønnsaker, frukt, sopp, kjøtt eller fisk;
• avhengig av konstruksjonstrekkene til en av veggene i kammeret er forsynt med ventilasjonsåpninger for sirkulasjon av luftstrømmer;
• oppvarming til den ønskede temperatur kan bygges i varmekilden, som er supplert med en vifte.

Samtidig utfyller det fordelene ved en konvensjonell anordning en rekke andre fordeler:

• kvalitativt konfigurert fabrikk enhet beskytter innholdet mot de uheldige faktorer;
• jevnt tørker og lagrer forbruker egenskaper for en lang periode;
• Det bidrar til å bevare vitaminer og andre nyttige elementer;
• Den gir kvalitet behandling uavhengig av ytre forhold;
• har moderate dimensjoner og i stand til å operere i et hvilket som helst sted hvor det er en mulighet for å koble til strømforsyningen;
• Den lar deg velge optimal virkemåte og tørking av ulike produkter.

Driftsprinsippet til tørkeren på grunnlag av dehydratiseringsproduktet ved behandling med oppvarmet luft strømmer innhold eller trykkendring.

typer elektrosushilok

Denne assistenten ivrig gartner kan klassifiseres etter ulike parametere. Blant dem er størrelsen, retningen av luftstrømmen, ledelsen opsjoner, og andre designelementer. men den grunnleggende kriterium av klassifiseringen er en fremgangsmåte for behandling av. Etter prinsippet om handling, blir de delt inn i infrarødt, elektriske og vakuum.

infrarød

Denne type enhet er basert på fordampning av fuktighet under påvirkning av infrarødt lys, som trenger inn i hele dybden av vevet struktur. Denne versjonen av dehydrering så nær som mulig til effekten av solstråling.

Funksjoner av innflytelse du kan spare mer enn 90% av mineral eiendommer. Utvalget av produkter som kan behandles på denne måte, maksimalt brede:

• rotfrukter og andre grønnsaker;
• epler og andre frukter;
• kjøtt og fisk;
• oster;
• Ferske anklager om ulike urter.

Bær og andre frukter er ikke bare nyttig, men også attraktive i utseende. Tørking og tørking i infrarød-enheter, bedre oppfyller kravene til kvalitet og effektivitet:

• Strømforbruket er minimalt i så måte den mest økonomiske enhet mot konkurrerende alternativer med ulike typer dehydrering;
• Produkter tørket måte uten tap lagret i flere år, og i nærvær av vakuumpakken kan være egnet for anvendelse i 2 år;
• sannsynligheten for infeksjon av mikroorganismen, mugg utvikling, reproduksjon botulinum minimalisert.

Av de minuser IR dehydrering kalles ofte den høye kostnaden for en lengre avvanning prosess, begrenset valg i markedet.

elektrisk

Slike ovoschesushilki kalles konveksjon. De bruker et varmeapparat som et varmeelement. Avfukting foregår ved å behandle frukt flyt av varm luft.

Fordelene med konveksjon modellene er:

• dehydrering hastighet, blir innholdet av tørkekammeret bringes til beredskap for hurtig, noe som sparer en vesentlig del av de brukbare egenskaper;
• liten størrelse, de er kompakte, lett tilgjengelig på liten størrelse kjøkken, egnet for transport;
• akseptabel kostnad og en rekke valg, konvektive modeller er tilgjengelig for de fleste forbrukere, selv med en liten inntekt og er allment tilgjengelig på markedet.

Til tross for de åpenbare fordeler, har de nok minuser å foretrekke mer avanserte enheter:

• ved konveksjon nyttige egenskaper opprettholdes, men tap av vitaminer og mineraler er vesentlig større enn den IR utførelse;
• fuktighet fordampning skjer gradvis fra kjernen til den skorpe som et resultat ikke kan bli for tørr skorpe eller endelig tørket sentral del av frukten;
• i sistnevnte tilfelle i fosteret blir dannet gunstige forhold for utvikling av mugg og patogener botulisme, kan langtidslagring fører til tap av forbruker kvaliteter.

Til slutt, den variasjon, på grunnlag av dette prinsipp av operasjonen mindre effektiv tørking av store volum er forholdsvis mer kostbare energikostnader.

vakuum

Degidratr frukt og grønnsaker vakuumtypen som brukes til boligformål. Dette utstyret er konstruert for å operere i industriell skala.

Den mest beskjedne maskin med prinsippet om et minimum kostnad på titusenvis av rubler. Likevel er det den mest lovende metoden for dehydrering av frukt og grønnsaker.

Sine fordeler inkluderer:

• allsidighet effektive vakuum dehydrering Metoden er egnet for alle typer mat;
• sparsom driftsmodus sette innholdet nesten ikke miste vitaminer og mineraler, beholder det utseendet av varen;
• lang holdbarhet, stykket behandlet på denne måten, hvis det er en forseglet pakke, kan lagres i flere år.

Fra de åpenbare ulempene med slikt utstyr bør inneholde:

• skala på priser, som spenner fra noen titusener til millioner;
• stor størrelse, som praktisk talt utelukker deres bruk i kjøkkenet versjon;
• konstruksjonsmessig komplisert og derfor behovet for en servicetekniker.

Men for folk med inntekter over gjennomsnittet, er ingenting umulig, og det finnes alternativer som kan brukes hjemme når det er nok ledig plass.

I tillegg har alle muligheten tørketrommel lage sine egne hender og lagre en anstendig mengde.

De viktigste parameterne for dehydratorer

Velg enhet for tørking hjem er ikke alltid lett. Som et minimum må du bestemme hensikten med å kjøpe og eie generell informasjon om sine grunnleggende parametrene.

Eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende liste over funksjoner:

• kapasitet av det indre kammeret;
• strømytelse;
• justering av temperaturbetingelser;
• tilstedeværelse / fravær av varmeapparatet og dets plassering;
• retningen av luftstrømmen;
• typer av kontroll;
• det materiale som benyttes til å bygge boliger.

I påvente av en mer komfortabel bruk, bør se til ekstra utstyr. Denne luftstrøm skuffer, auto, justere sine posisjoner, overtemperatur beskyttelse.

kapasitet

Hvis du velger dette alternativet bestemmes av behovene til husholdningen. Dette kan være en liten-skala behandling, innenfor en liten familie trenger eller høsting av avlingen fra forstadsområde. I henhold til denne parameteren, kan de fleste modeller deles inn i følgende kategorier:

• standard versjon med en rekke skuffer av 3-5 som kan håndtere flere kilo og møte behovene til vanlige familier;
• avling for behandling av rike del fra den personlige enheten bedre egnet til antallet skuffer 6 til 8;
• husholdningsmodellen, som er utformet for store volumer, som inneholder opp til 20 brett.

Det er ikke alltid om volumet kan måles med antall paller, er det modeller som kombinerer en høy kapasitet indre kamera og et forholdsvis lite antall deler. Mellom hver av dem vanligvis er anordnet en forstørret lumen. Denne konstruksjon er beregnet for behandling av frukt helhet, i motsetning til de konvensjonelle motparter, i hvilke bare skjærer frukten.

makt

Denne testen kan påvirke avvanningshastigheten men oftere er det tilsvarer volumet av kammeret, jo større kapasitet, jo høyere indeksnummeret for denne egenskap. Utvalget av parametre kan varieres fra 150 W 1 kW:

• Små enheter med en kapasitet på 150 til 200 watt er klassifisert som lav effekt forbrukerutstyr, designet for behovene til en liten familie, der det ikke er behov for større volumer;
• kolleger med kraften av varmestrømmen fra 350 - 600 watt er ansett optimale for daglige behov, uten å svekke dem kan brukes for en enkelt tørking og prosessering av land avling av middels størrelse;
• dehydrators per kW er vanligvis beregnet for kjøtt eller sommeren innbyggere som samler høy avkastning og søker å maksimere sin gjenvinning.

Styrken på varmestrømmen er i stand til å akselerere dehydrering, om utformingen har et forholdsvis lite kammer, vil kapasiteten være tilstrekkelig høy. Ellers ikke forvente raskere behandling sykluser.

Kontrollert temperatur regimer

Valget av temperatur indikatoranordning allsidighet. Forskjellige typer produkter beholde vitamin- og sporelement sammensetning bare dersom de respektive temperaturer på metall gjenvinning. Tilstedeværelse tillater termolregulyatora holde denne tilstanden er av høy kvalitet behandling. De fleste av konveksjon-type modeller, som regel er utstyrt med tre til regimet kontroll:

• i den første strømsparemodus, den maksimale temperatur nådde 40 ° C, er det som optimal for urte, andre grønnsaker;
• For det andre kan øke opp til 55 ° C, noe som gjør det mulig å behandle nesten hele listen over produkter, herunder kjøtt;
• en tredje posisjon øker oppvarmingen til 75 ° C, det kan brukes for å øke hastigheten for fordampning av fuktighet.

Budsjettet versjonen og gjennomsnittlig prisklasse er vanligvis utstyrt med en bryter med to eller tre posisjoner. En mer passende form er en utformning som roterer knott med en utvidet skala. Dette tillater mer nøyaktig innrette anordningen i samsvar med egenskapene til produktet.

Varmeapparat og dens stilling

For konveksjon tørketrommel designet for grønnsaker og frukt, er et viktig designelement vifte med innebygd varmeelement. Han varmer opp luften, retning og var strømmer til innholdet i pallen. I forskjellige modeller av varme-luftesystem kan monteres i tre forskjellige stillinger:

• vertikalt under kameraet i dette tilfellet oppvarming skjer til lavere nivåer, er den konstruert slik ikke krever høy strøm selv når skaleres opp, men det er uheldig, siden det ofte er tilstoppet med søppel og dråper av juice brett;
• Vertikalt, en gjennomtenkt utforming som er fri for disse ulemper, og dermed sparer dimensjonene av kroppen, men nøkkelen ulempen med begge alternativene er lagret, skuffene er oppvarmet ujevnt, de trenger periodisk swap;
• horisontal stilling, blir innholdet av trauet renset jevnt, noe som bidrar til kvaliteten av behandlingen, men et slikt arrangement øker størrelsen og innvirkning på kostnadene, som blir stadig mer kostbart.

Utformingen av lav-end modeller kan mangle dette element. I dette tilfelle er sirkulasjonen av luftmassen forekommer naturlig når som det stiger oppad oppvarming.

styringsmuligheter

Ikke den siste parameter som påvirker funksjonaliteten til enheten bør gjenkjenne type styreenheten. Det kan gjøres på en mekanisk eller elektronisk form. Det første alternativet blir testet i praksis, gir tilstrekkelig nøyaktighet innstillingen, egnet for selv reparasjon, pluss mer tilgjengelig i forhold til pris. Den andre forskjellige forhåndsinnstilte moduser ytterste presisjon, driftsinnstillinger som korresponderer med touchpad knappen, bare trykk. Men det øker den totale kostnaden for enheten, sensoren er ikke alltid reagerer på en lett berøring, spesielt med våte hender.

Materialet for å romme

I dette tilfellet, bare to alternativer for valg av metall og plast. Den første er mer holdbare, men tung, ofte oppvarmet og ikke alltid estetisk tiltalende. Den andre er mye lettere, litt mindre sterk, men hvis du ikke bryter ned med vilje, kan overleve vertene. Ved de billigere modeller har ingen risiko for høykvalitets plast, som ved oppvarming begynner å lukte. Fra dette valget skal bli forlatt, han ikke bare ødelegger smaken av frukt, men har også en negativ innvirkning på helsen.

Praktiske råd og anbefalinger

For nybegynnere vil være nyttig er noen tips som vil hjelpe forlenge levetiden på enheten, uavhengig av dens design.

1. Før operasjonen er det viktig å bli kjent med kravene i forskriften er å unngå store feil når den først slås på.
2. Etter bruk er apparatet ønskelig å skylle grundig, men uten husholdningskjemikalier, kan den lagres i: trange steder og påvirke smaksegenskapene;
3. Ved begynnelsen av driften av maskinen er det anbefalt for å angi den maksimale temperatur og redusere den når den er klar til å oppnå det vil positivt påvirke de nyttige egenskapene til produktet;
4. Ved bruk av vertikal konveksjon tørketrommel for frukt og grønnsaker er ønskelig å behandle forskjellige frukter på en gang, kan de skaffe seg uvanlige lukter og smaker.

Til slutt, i ferd med konveksjon bør ofte bytte skuffer, ovenfra og ned, og vice versa. Dette fremmer mer ensartet avvanning innhold.