Hvordan velge en profesjonell elektrisk frityrkoker for hjem

• plast eller metall huset;
• kopp olje;
• Nettet for innhold;
• varmeelement.

Huset tjener som en varmeisolasjon skål. Den beskytter brukeren mot høye temperaturer. Oljen helles i begeret, og blir bragt til dets kokepunkt med et varmeelement. Maske stabel skiver produkter og dyppe dem i varm olje.

Etter steking mesh med innholdet ekstraheres fra frityr, strømmer det, og ferdige produkter skift i platene. Avhengig av ingredienser Steking tar 5 til 25 minutter.

typer

Fryer variere over flere parametere - av varmeelementet, bygging og feltanvendelse.

Varmeelement typen

Innenriks modellene gjør hovedsakelig elektrisk. Det elektriske varmeelement plassert i bunnen av bollen eller inkorporert i dens bunn. Gass ovner brukes i forbrukerutstyr for gasskomfyrer og kraftige profesjonelle installasjoner.

utforming

Strukturelt gryter er bordet og støtter. Modeller som er utstyrt med en liten kapasitet en kopp av olje, kraftigere de kan være to.

Scope

Ved dette kriteriet Utstyret er universell for hjemmebruk eller små kafeer. Det er også en kommersiell modell for store eller fastfood-foretak for produksjon av halvfabrikata.

viktige parametere

Slik velger frityrkokeren, bør ta hensyn til de tekniske parametere som påvirker kvaliteten på arbeidet.

kapasitet

husholdning Mini-kostnadsmodellen med en kapasitet på 0,5-1,5 liter. Det er nok til å gjøre et måltid for flere personer. Universal allerede inneholder 3-5 liter. De kraftige profesjonelle installasjoner kar kan holde opp til 55 liter.

I små og mellomstore maskiner kan være en eller to kopper. I de rimelige modeller av middels størrelse er en kopp med to gittere, for derved å gjøre det mulig å lagre olje.

administrasjon

Mekanisk kontroll er pålitelig, men vanskelig å bruke avanserte matlagingsprogrammer. Det krever ikke en strømforsyning, som brukes i rimelige modeller og på alle gass enheter.

Elektronisk styring innebærer en prosessor som kan konfigureres for den ønskede arbeidsmåte.

makt

Denne parameteren bestemmer hastigheten av fyringsolje, som bestemmer tidspunktet for fremstillingen av anordningen for bruk. Strømhusholdningsgryter begynner med 500 watt, mens den profesjonelle kommer til 1500-2000 watt.

materiale

bolig laget av plast eller rustfritt stål. Plast som brukes i elektriske modeller, er de lettere og bedre isolere varme. Rustfritt stål er sterkere, blir den anvendt i gass-apparat.

Overflaten av koppen nesten alle anordninger er laget av rustfritt stål. Veggtykkelsen på innenlandske modeller - 0,25 mm, y kraftige profesjonelle - 1 mm. Rustfritt stål er ofte belagt med nonstick.

filtrering

Enhetene er utstyrt med filtre i to typer:

1. Air - tillater ikke spredning av lukt.
2. Olje - Rengjør arbeidsområdet fra matrester.

Luftfiltre er disponibel og gjenbrukbare. De kan kjøpes og erstattes med nye hvis nødvendig. Oljefilter installert i modellen med et stort volum bad. De bør også jevnlig rengjøres for akkumulerte forurensninger.

flere alternativer

Disse funksjonene ikke påvirke ytelsen, men i stor grad forbedre brukbarheten av kokken.

Disse inkluderer:

• Timer - piper og slår av oppvarming etter en forhåndsbestemt periode. Etter sin tur å komme i inngrep produkter trenger for å komme ut av badet, som etter bytting av varme koke stopper ikke før alle kjøleoljevolumet.
• Anordning for drenering, og er nyttig for høykapasitets boller.
• miksing system og vippe skålen for å redusere oljeforbruket.

Det er også svært nyttig hvis du har et gjennomsiktig vindu for å overvåke matlaging.

sikkerhet

For å sikre sikker drift av gryter er gitt:

• mellomrommet mellom skål med varmeelementet og huset;
• varmebestandig materiale for håndtaksdekslet og gitteret;
• Termostaten kobler fra oppvarmingsanordningen ved et totalt overoppheting;
• slå låsen slår seg ikke på varme når lokket er åpent;
• åpningen av låsen tillater ikke å åpne lokket under friteringen.

Sikkerhetssystemer er ikke verdt å spare - avhenger av helsen til kokken.

Betingelser for bruk

Produsenter og erfarne brukere vil ha formulert et sett med retningslinjer for bruk av gryter:

• Ett volum av olje kan brukes opptil 20 ganger, og det er bedre å endre det etter 5-10 faner og minst to ganger i uken.
• Filter varierer som tilstopping, noe som kan bestemmes ved den mørkning av overflaten.
• Drain olje være synlig bare etter avkjøling til romtemperatur.
• Hvis du bruker frityrgryten uten olje i en stekepanne kan steke mat, kuttet i små biter.

I tillegg til pommes frites, kan frityrkokeren tilberedes mange forskjellige retter - donuts, kaker, ost, kjøtt og til og med sjokolade fondue. I aerofrityurnitsah maten er tilberedt av den varme luften.

Rangering av de beste modellene

I korte trekk Oversikten omfatter tre innenlandske elektrisk og tre profesjonelle gass modell.

elektrisk Housing

Polaris PDF 0901

Til tross for beskjeden effekt på 850 W, som er utformet varmeapparat hurtig varmer opp koppvolum på 700 ml med et ikke-klebende belegg. Det er mulig å justere oppvarmingstemperatur på 110 til 190 ° C. Avtagbart lokk med visningsvinduet er tydelig nedtegnet i festene.

proffene:

• praktisk kompakt størrelse;
• økonomisk oljeforbruk;
• lav pris.

cons Denne modellen har blitt identifisert.

Philips HD 6159

Dette frityrkokeren Housing har tilstrekkelig rommelig skål i 2,3 liter med slippbelegg. Rutenettet av rektangulær form er utstyrt med en passende håndtak og er utformet for å fremstille opp til 600 g produkt.

fordeler:

• mekanisk tidsur kan fjernes fra kroppen;
• detaljer med avtagbar bolle er lett å rengjøre i oppvaskmaskinen;
• høykvalitets luft- og oljefilter.

ulemper:

• noen ganger det stikker innhold;
• tungvint.

Bomann FFR 1290 CB

Kompakt frityrkokeren med en liter bolle bidrar til å spare olje. Heater 800W varmer fylt bolle i 20-30 minutter.

fordeler:

• kompakthet;
• effektivitet;
• settet omfatter en gaffel for fondue.

ulemper:

• plast lokket kan bli smeltet under sterk oppvarming;
• avtakbar bolle.

gass ​​handel

Fagor FG-705 1C LPG

Kraftig profesjonell frityrkokeren i utendørs ytelse på bena er utstyrt med en rektangulær skål laget av rustfritt stål på 15 liter. Enheten gir en liten restaurant bestillinger.

fordeler:

• hurtig oppvarming;
• oljefilter.

ulemper:

• Hvis kjøkkenet ikke er tegning, strekker seg sterkt lukten av stekt;
• når du åpner lokket sprayet olje.

Lincat J5pFL

Skål 12 liter gjør det mulig for en fremgangsmåte for å fremstille 1,5 kg produkt. Effekt 11 kW gjør det mulig å gi utgangs chips time til 23 kg. For praktisk drift kontroll er plassert på frontpanelet.

proffene:

• Oljeavløpssystemet;
• sterk gitter;
• enkelt vedlikehold;
• har tilgang til en konveksjon ovn.

ulemper:

• høy pris;
• sprinkles kontrollpanelet.

Rovabo GL8 + 8B

Tabell frityrkokeren med en kapasitet på 13,2 kW og avanserte brennere som lar deg varme opp to bad til 9 liter på 10 minutter. Kurver er designet for en enkelt fane 800 gram mat, kan du lage forskjellige retter samtidig.

fordeler:

• høy effektivitet;
• beskyttelsesgitter fra sprayen;
• praktisk kloakksystemet.

Blant kommentarene i denne todelte forsamlingen møter bare en brist - en ganske høy pris.

Matlaging fritert mat som mulig og uten spesialutstyr, ved hjelp av pan eller kjele med tykk bunn. Men frityrkokeren har spesialisert seg på denne metoden for matlaging. Det gir komfort og sikkerhet.

Med frityrkokeren kan lage deilige pommes frites med en gyllen skorpe, sprø kaker, milde fondue og andre retter. Når du velger bør ta hensyn til de tekniske egenskapene til enheter, blant annet vil det være en modell for hjemmebruk og for mat i restauranten.