Hvor riktig brygger du kaffe i en Turk hjemme?

en kopp nytraktet kaffe er i stand til å muntre opp selv de mest dystre morgen. Hvert år blir fans av denne drikken blitt mer og mer.Årsaken er tydelig, fordi kornkaffe ikke bare er en svært velsmakende drink, det er også veldig nyttig. Det er nok å si at en kopp per dag kan redusere risikoen for onkologiske sykdommer med 30%.

For å fullstendig avsløre den rike smaken av kaffe, må den imidlertid være riktig tilberedt. For disse formål er det best å bruke Turk - dette er et tradisjonelt orientalsk fartøy, historien som begynte mange hundre år siden. I denne artikkelen vil vi avsløre hemmeligheten om hvordan du kan brygge kaffe på det tyrkiske hjemme.

til innholdet ↑

Hva er kaffe?

En god kaffe begynner sikkert med kvalitetskorn - dette er grunnlaget for en veldig velsmakende drikke som ikke blir erstattet av noe.

klassetrinn

Eksperter sier at det finnes mer enn ett hundre og femti forskjellige varianter, men en får bare to store - Robusta og Arabica:

• Arabica er bedre kjent blant fans av kaffe, har det en uttalt aroma og en behagelig syre.
• Robusta, som regel, forble ufortjent glemt, fordi det skiller seg noe bitter smak, en festning og et høyt innhold av koffein.

Viktig! Robusta blir ofte valgt av folk som forventer eksepsjonelt spennende effekt, og Arabica - kjennere av spesiell smak og eksperimenter basert på smaken.

Sliping

Et viktig kriterium når du velger kaffe etter sin karakter anses å være graden av sliping. Det skjer følgende typer:

• Rough og stor - perfekt for kaffemaskiner, for eksempel, uttrykte maskiner eller filtrering, samt kompetent forberedelse i Turku i saken, dersom du ønsker å bestille en drink falt ikke ut.
• Medium - spesialister anser det universelt. En slik sliping passer for et bredt utvalg av matlagingsalternativer.
• Tynn og fin - flott for matlaging av aromatisk kaffe på en tyrkisk på komfyren og for geyser kaffemaskin.
• Ultra tynn - den brukes mindre ofte. Egnet for å lage tyrkisk kaffe eller til kaffemaskiner, hvor drikken er tilberedt ved å lede damp gjennom knuste korn som ligner mel.

Viktig! All nødvendig informasjon om sliping og hvordan du kan brygge kaffe på en tyrkisk hjemme, finner du på etiketten. Hvis du ikke har tenkt å lage en duftende drink, er det bedre å velge korn som skal knuses allerede hjemme.

Kvalitet

I tillegg skiller du også kvalitetsnivået, som kan være:

• Premium.
• Høyeste.
• Først.
• andre.

Selvfølgelig den beste er en premie, det er et slikt symbol gir sikkerhet for at kornet skal males til en homogen masse, med partikler av omtrent samme størrelse. Kjøper korn, knust eller helt til matlaging. Du bør ikke bare være oppmerksom på dette merket, men også til GOST, som må angis på pakken.

Viktig! Et annet kriterium er ikke kvalitet, men smak - graden av steking av kaffe. Dessverre er det ingen klar klassifisering av denne egenskapen. Men det bør huskes at jo sterkere steking, desto sterkere er den ferdige drikken. For kjennere av en brus uten bitterhet, er det ønskelig å velge merker med minimal risting av korn.

For å kunne lage kaffe på tyrkisk korrekt må du velge riktig korn og nærme seg denne saken med all ansvar.

til innholdet ↑

Vi velger

Turk Turk - Dette er en klassisk retter, som lar deg lage kaffe på riktig måte. I tusenvis av år ble denne duftende drikke brygget på tyrkisk, for å oppnå en viss avsløring av smak.

Ler og keramikk:

• Gourmeter, som nyter prosessen med å forberede en livlig drikke, foretrekker å bruke en leire kalkun. Leire porøs struktur impregneres gjennom aroma og smak av kaffegrut, derfor, for hver av karakterene bør ha en separat beholder for infusjon.
• keramikk er mer allsidig, men de skiller seg sindig - "frykt" mekanisk skade og krever nøye overholdelse av temperatur modus.

Viktig! Bruk leire og keramikk er ikke lett - en feil bevegelse, og den elskede Turk kan bli bortskjemt. Men hvis du ikke føler behov for spesielle raffinementer og bare vil lage god kaffe, bruk deretter kobberspyd.

Kobber

Turker fra kobber er ideelt for matlaging av kaffemesterverk hjemme. På grunn av jevn oppvarming av metallet, er drikkevaren tilberedt med tilstrekkelig forsiktighet. Det er lett å bruke fordøyelsen - brygging i det tar ikke mye tid. Det viktigste når du brygger kaffe i en slik Turk, må du ikke gå glipp av ved å koke, ellers vil drikken "løpe bort".

Hva slags turk å velge å lage en deilig drikke?- Det er to typer produkter - med en smal og bred nakke:

• beste avsløring smak av malt kaffe åpner for potter med en smal hals. Imidlertid er det ganske vanskelig å bruke, fordi kaffe har en tendens til å "løpe bort" før kokingen.
• Det er mye lettere å sveise en drink i en turk med stor overdel, men smaken vil vise seg å være mindre mettet.

Viktig! Før kjøpe noen form for potter, er det nødvendig å sikre at den indre overflate av matproduktet er belagt med tinn, som er i stand til å beskytte mennesker mot de skadelige karakteristisk for kobber metallurenheter.

Ideell er en liten liten turk, som lar deg lage bare en servering( 75 til 100 ml).Men hvis familien har mange elskere av en forfriskende drink, er det mer lønnsomt å bruke større jezvies. Som et resultat får du en mindre sterk drikke, men samtidig kan alle nyte det.

til innhold ↑

hemmeligheter om hvordan å lage kaffe i Turku

For å kunne lage kaffe i Turku hjemme, trenger du å vite noen av nyansene for å gjøre denne store drink:

• viktigste betingelse - gradvis oppvarming. Det er nødvendig at temperaturen når temperaturen ikke overskrider normen, ellers - drikken kan miste sin smak, eller til og med "løpe bort".

Viktig! Deilig kaffe og sterk brann - ting er uforenlige.

• For perfekt smak, bruk rent og mykt vann. I tillegg er det akkurat som en ferdig drikk, det er uønsket å få koking - det er å ødelegge kaffen.
• Fin sliping av korn gir drikken en fantastisk aroma og gjør den mer intens. Kaffe frø er best å male rett før matlaging, fordi som langsiktig lagring, mister de sine kvaliteter.
• Det er nødvendig å observere proporsjonene - du trenger ikke å sette korn mer enn normalt, fra denne drikken kan være bitter.
• Før du serverer drikke, er det tilrådelig å varme opp koppene slik at drikken varer lenger.
• Hvis du kaster litt salt på bunnen av tyrkerne, vil dette legge til en lysere smak for den ferdige drikken. Ikke vær redd for at han vil finne en salt smak.
• For at tykkere ikke kommer inn i koppen, før servering, hell en teskje vann i Turk eller dobbeltklikk den på kanten av bordet.

til innhold ↑

Oppskrifter fra

kaffe gourmeter i ulike deler av planeten vår mens du lager kaffe ved hjelp av en rekke måter. Noen er svært godt kjent og etterspurt over hele verden, mens andre er så uvanlige at spesielle forhold og tilpasninger krever riktig forberedelse. Bedouiner brygger for eksempel kaffe på sand, og tiden for slik forberedelse kan være om lag 18-20 timer. Enig, å gjennomføre en så lang prosedyre i urbane forhold er ganske enkelt urealistisk.

Det finnes imidlertid mange andre oppskrifter tilgjengelig for oss i verden. La oss se på noen av de mest populære måtene å lage kaffe på en tyrkisk hjemme.

Espresso

For å kunne tilberede en espresso riktig, trenger du en kaffemaskin, men hva med de som ikke har dette mirakelutstyret? Du kan prøve å lage mat i en turk, men smaken vil fortsatt være litt annerledes.

Ingredienser:

• Vann - 60 ml. Kaffebønner - 2 teskjeer.
• Sukker - etter smak.

Slik klargjør du:

1. Legg kaffe til tyrkisk, varme den opp litt over brannen.
2. Hvis du liker søt kaffe, bør du legge til sukker nå.
3. Hell kokt og avkjølt til 40 grader med vann.
4. Så snart vannet begynner å koke, må du straks fjerne tyren fra brannen, rør og igjen sette på gass til koking.
5. Hell kaffen i en kopp, dekk den i ett minutt.

Kaffe med kanel

Kanel gir drikken en mer levende smak, reduserer appetitt og toner.

Ingredienser:

• Fine kaffebønner - 1 teskje.
• Sukker - ⅓ teskje.
• Vann - 100 ml.
• Kanel - ⅓ teskje.

Tilberedning:

1. Alle ingrediensene helles i det tyrkiske, forsiktig varme over brannen.
2. Tilsett vann, legg jesse på komfyren, vent til kaffen begynner å koke.
3. Når de første tegnene på koking vises, hell litt av drikken til en ferdigkokt kopp, og send kalkunen tilbake til brannen.
4. Gjenta dette ritualet 3-4 ganger, og nyt en ferdig drikk.

Tyrkisk kaffe

Tyrkisk kaffe regnes som en av de vanligste måtene å brygge kaffe på en tyrkisk hjemme.

Ingredienser:

• Filtrert vann - 150 ml.
• Ultrafine kaffebønner - 25 g.
• Kardemomme - til din smak.
• Sukker - etter smak.

Slik klargjør du:

1. Fyll kalkunen med vann ved romtemperatur, legg til jordkorn.
2. Hvis du liker kardemomme og sukker, kan du legge disse ingrediensene til innholdet av tyrkerne og blande grundig til dannelsen av vassel.
3. Plasser jesperen i brann.
4. Vent til skummet når kanten, fjern beholderen fra platen.
5. Skyll skummet i en ferdigbehandlet beholder.
6. Gjenta prosessen "til brus" to ganger, for tredje gang fjern drikken fra platen og la den stå i 2 minutter.
7. Helt forsiktig drikken i koppen.

Kaffe på tyrkisk er klar!

Brasilian

Brasil er et land med de rikeste kaffetradisjonene, så det er bare umulig å unngå denne oppskriften.

Ingredienser:

• 10 g kakaopulver.
• 150 ml kjølt vann.
• 15 gram malt kaffe. En klype salt.
• Kaldkrem.
• Sukker til smak.

Tilberedning:

1. Kok kakao ved å røre den i 50 ml vann i noen minutter over middels varme til vekten begynner å bli tykkere.
2. Fortynk kakaomassen med vann som er igjen, legg til kaffe.
3. Plasser på komfyren, kok til skummet vises.
4. Dryss skummet med salt, dekk kalkunen, la den stå.
5. Visp krem, legg dem i kjøleskapet.
6. På en liten brann, ta igjen kaffen til koking og hell i en kopp.
7. Topp med 3-4 ss fløte.
8. Hvis ønskelig, kan du legge til et par dråper mørk rom.

Med sjokolade, honning og kardemomme

Ingredienser:

• 1 ts malt kaffe.
• 2-3 kasser med kardemomme.
• ½ teskje honning.
• Sjokolade til smak.

Slik klargjør du:

1. Pund sjokoladen på en fin riper.
2. Hell kaffe- og kardemomsfrø inn i strålene.
3. Hell vann, legg turka på liten brann.
4. Når du løfter skummet, fjerner du beholderen fra platen.
5. Hell kaffen i koppen, legg til honning og rør forsiktig.
6. Spred sjokoladen jevnt over overflaten av drikken.

Du kan lage kaffe i en Turk forskjellig. Den kan kombineres med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer, du kan lage mat etter en oppskrift, det viktigste er å velge gode retter og kvalitetsredienser. Denne nydelige drikken er unik i sin smak og egenskaper, ingenting kan erstatte det, så vi lager kaffe på tyrkisk riktig, etter en hvilken som helst valgt oppskrift, fordi dette vil bestemme kvaliteten og vår egen holdning til denne drinken!