Når du svarer på spørsmålet om hvordan du lagrer brød, svarer de fleste i brødboksen. Hvis denne kunnskapen avsluttes, ikke bli overrasket snart ødeleggelse av bakervarer og en rask nedgang i smaken sin. Praksis viser at du ved å observere enkle regler kan lagre produktet i flere dager i sin opprinnelige form.
Ikke glem at ifølge ernæringseksperter er ikke frisk, men det er å hvile i sengen i et par dager, er brød regnes som den mest nyttige. Han blir kvitt alle stoffene igjen etter gjæringsprosessen, endrer seg litt på tekstur. Denne regelen gjelder bare når du oppretter gunstige betingelser for lagring av produktet.
Grunnleggende regler for lagring av korn
å opprettholde den høye kvaliteten på bakevarer i flere dager, er det viktig å huske på følgende punkter:
- Varmt brød er forbudt å pakke, må du vente til den er avkjølt. Ellers vil miljøet rundt produktet fylles med fuktighet, noe som er årsaken til det raske utseendet av mold.
- Oppbevar brød i kjøleskapet strengt forbudt.nybakt fuktighetsinnhold er omtrent 50%, og forholdene i kjølekammeret, slik at fuktigheten i den fordamper raskt. Dette fører til tørking av bakervarer, tap av smak og aroma. Det viser seg at brød, som mange tradisjonelt lagrer i kjøleskapet, ikke fryser, men raskt herdes.
- Boller av forskjellig type må lagres separat. Hver av dem har sin egen mikroflora, og man påvirker alltid den andre negativt. Som et resultat er luktene blandet og produktene er raskt skadet.
- tross for at brød laget av den avskårne enden, er det beste alternativet motsatt tilnærming - fra midten. Hvis innledningsvis kuttet enhver form av bakervarer i midten og kutte stykker på en slik måte, og når de oppbevares tett presset seksjoner, i betydelig grad kan forlenge holdbarheten av matvarekomponenten.
Overholdelse av enkle regler tillater ikke bare for en lengre tid til å nyte den behagelige smaken av produktet, men reduserer også risikoen for matforgiftning eller utseendet av mugg på brød.
Hvor og hvor best å lagre bakevarer?
Riktig oppbevaring av brød er ikke bare lagring av ferske råvarer i brødboksen. Eksperter foreslår å vurdere følgende alternativer for å nærme seg organisering av problemet:
- I vev. Hjemme kan du bruke lerret eller et stykke laken. Bare pakk brødet inn i den, så blir friskheten reddet i en uke. Hvis produktet fra gruppen bakervarer blir uaktuelle, vil det ikke miste sin smak og nyttige komponenter.
Tips: Stoffet trenger ikke å skiftes hver gang, det må bare vaskes fra tid til annen. Bruk med denne strålen med vaskesåpe, men ikke vaskemiddelpulver med sterk aroma. Selv om lukten ikke kommer fra stoffet, vil kvaliteten på brød definitivt påvirke den.
- I en polyetylenpakke. Denne metoden brukes til bakervarer som ikke må lagres i mer enn 4-5 dager. Det viktigste er å sørge for at kondens ikke akkumuleres på veggene på posen. For forebygging kan flere hull bli laget i materialet.
- I en pose med papir. Det beste alternativet for matelskere med sprø skorpe. I ekstreme tilfeller er det tillatt å bruke tykt papir, men uten spor av maling. Papirhåndklær med denne tilnærmingen vil ikke fungere! I motsetning til mange husmødres populære mening, forhindrer papir ikke fordampning av fuktighet, så i kjøleskapet kan slike omløp ikke lagres.
- I en spesiell pose. I dag er det i maskinvareforretninger som tilbyr flerlagsposer som kan gi brød med de mest komfortable forholdene. Selv etter noen dager med å bo i en slik pakke, er friskheten og den behagelige duften av bakervarer konservert i sin helhet.
- I fryseren. Til tross for at det er forbudt å holde brød i kjøleskapet, er det enda mulig å bruke fryseren til dette formålet. Hvis du tar temperaturen i kammeret til en indikator på -18 ° C, vil produktet beholde egenskapene i opptil seks måneder. Dette produktet tines opp ved romtemperatur i et par timer. For å øke hastigheten på prosessen kan en mikrobølgeovn eller en ovn brukes. Det negative øyeblikket her er bare ett - dette brødet blir veldig raskt, så det er bedre å kutte brødet i porsjoner før det blir bearbeidet og pakk det i folie.
- I brødboksen. Merkelig som det kan virke, ikke den mest vellykkede måten å lagre baking på.Produktet vil forbli i sin opprinnelige form i bare noen få dager. For tålmodighets skyld anbefaler populært ryktet å plassere en åpen salt shaker, en halv potet, et stykke sukker eller et eple i en beholder. Brødkurven skal være lufttett, det er bedre å sette det på et varmt, tørt sted. Det er best å bruke et treprodukt innpakket i sengetøy. Det er verdt å være oppmerksom på bygging av bjørkebark, den har naturlige antiseptiske egenskaper.
- I en endret form. Tilberedelse av kjeks er også en måte å lagre brød på.Og n må nødvendigvis bruke produktet til mat i dette skjemaet, om nødvendig blir det dampet ut i et vannbad.
Selv de listede tilnærmingene garanterer ikke alltid ønsket resultat. Hvis du er i tvil om kvaliteten på produktet, bør den kasseres umiddelbart, og ikke forsøke å rense støpeformen og forlenge lagringen.