De beste grillpan, wat is het?

Veel vrouwen houden van koken. Of doen alsof ze liefhebben. Maar de culinaire innovaties zijn voor iedereen van belang. En dat betreft niet alleen prachtige recepten, maar ook keukengerei, waarmee het talent van de sluimerende chef wordt gerealiseerd. De beste koekenpan, nauwkeuriger - goed gekozen, zal je helpen om jezelf niet te ontkennen lekker en nuttig voedsel. We zullen begrijpen wat het is en welk model het beter is om zijn voorkeur te geven.

naar de inhoud ↑

Waarom is het noodzakelijk?

Braadpannen winnen snel aan populariteit. In ieder geval, voor de minnares, die ervan houdt om naar de kachel te toveren, zal het een waardevolle aanwinst zijn. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van dit soort koekenpan is de reliëfbodem, waarmee de grill wordt geïmiteerd. Vandaar de naam.

Belangrijk! Vanwege deze functie zijn er op de stukken vis, vlees en groenten strepen, vanaf grillgrills, met een korstkorst. De rest van het product is geroosterd, maar zacht en zacht. Dit is een geweldig alternatief voor mensen die van barbecues in de natuur houden, wanneer er geen mogelijkheid is om een ​​uitstapje te maken.

De onderkant van de pan bestaat uit uitstulpingen en groeven. Dankzij de uitstekende ribben wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. Het is mogelijk om producten zonder olie te koken, waardoor ze niet alleen lekker zijn, maar ook dieet.

Sap uit vlees, vis of groenten, opvallend tijdens warmtebehandeling, valt in de groeven. Deze laag vloeistof is voldoende om te voorkomen dat kinderen gaan frituren. Verdamping van het sap vindt niet direct onder een stuk vlees plaats, maar in groeven. In dit geval behoudt het product zijn nut volledig.

Belangrijk! Het enige nadeel van de grill is de grote massa. Maar voor de optimisten, en dit is een plus: er is de mogelijkheid en nuttig voedsel om te koken en spiermassa's te pompen. Dan geen fitnessclub thuis. Het combineren van plezierig met nuttig is altijd geweldig.

naar inhoud ↑

-functies

Het kookproces in de grillpan heeft zijn eigen kenmerken:

• Gebruik de minimale hoeveelheid olie. Het is voldoende om het product of de bodemreliëfs licht te oliën.
• Plaats producten alleen op een goed verwarmde braadpan. Anders blijven ze op de bodem liggen en is het moeilijk om een ​​stuk vlees of vis te scheiden.
• De optimale dikte van een stuk vlees of vis voor het koken op een gegrilde pan is 1,5 - 2,0 cm

Nu - over het kiezen van dit wondergereedschap.

naar de inhoudsopgave ↑

Gegrilde koekenpannen - Hoe kiezen?

Als u haast hebt, kunt u zelfs geen wedstrijden kiezen, om nog maar te zwijgen van het keukenapparaat waarop u voedsel voor het hele gezin gaat bereiden. Er zijn hier geen kleinigheden en dat kan ook niet zo zijn. Daarom beschrijven we elk van de criteria in meer detail.

Productiemateriaal

De gebruiksduur van het product en het gebruiksgemak hangen af ​​van het materiaal:

• Gietijzeren producten - de belichaming van sterkte en duurzaamheid. Koken in zo'n koekenpan is een plezier. Daarnaast heeft een goede gietijzeren grill een redelijk redelijke prijs. Gietijzer wordt gelijkmatig opgewarmd, maar koelt langzaam af.

Belangrijk! De nadelen zijn: trage koeling van het product en een sterke "metaalachtige" geur.

• Aluminium braadpannen zijn relatief licht en hebben anti-aanbaklagen. Er is echter een ernstig nadeel: onder invloed van hoge temperaturen kan de antikleefcoating instorten.
• Keramiek. Het verdraagt ​​goed hoge temperaturen, kan worden gebruikt voor het koken in de oven. Het materiaal geleidt de warmte goed, er zitten geen schadelijke stoffen in.

Belangrijk! Het nadeel is dat dergelijke braadpannen niet duurzaam kunnen worden genoemd, omdat keramiek een kwetsbaar materiaal is.

Welke grill is beter: gietijzer of aluminium of keramiek - u beslist. Het hangt allemaal af van uw smaak.

Intern oppervlakaanzicht

Het is dankzij het binnenoppervlak met afwisselende ribben en groeven van de schotel die smakelijk en nuttig blijken te zijn. Van de hoogte van de stroken( in feite is deze afstand tot het roosteroppervlak) afhankelijk van de duur van het koken van een steak.

Wat de coating betreft, zijn er mogelijke opties:

• Teflon. Teflon wordt als een veilig materiaal beschouwd omdat het chemisch neutraal is met betrekking tot voedsel. Bij hoge( meer dan 200 graden) temperaturen kan de coating echter bezwijken.
• Keramiek. Keramiek is bestand tegen hoge temperaturen zonder schadelijke stoffen vrij te maken. Het is gemakkelijk te wassen en kan op verschillende soorten platen worden gebruikt. We moeten het echter beschermen tegen schokken en aanzienlijke temperatuurschommelingen. Hieruit wordt de coating gekraakt en wordt het product volledig ongeschikt voor gebruik.
• Marble. Marmer coating is sterk en duurzaam. Het wordt goed en gelijkmatig opgewarmd, houdt de warmte lang vast. Een nadeel is een - vrij hoge kosten.

Grootte

Laten we nu eens bespreken welke grill het beste is - groot of klein. Natuurlijk, hoe groter de diameter van de braadpan, hoe meer producten erin kunnen worden gekookt. Maar we moeten rekening houden met de kenmerken van de plaat:

• Als het object te groot is, dan zal het op zijn minst ongemakkelijk zijn om erop te koken. Of je moet een aanpassingsschijf aanschaffen samen met een koekenpan.
• De hoogte van de rokken maakt ook uit. Hoe hoger ze zijn, hoe beter de producten worden geroosterd.

Belangrijk! Ondiepe gerechten zijn ideaal voor het bereiden van groentegerechten.

Materiaal van het handvat

Ongeacht de hoge kwaliteit van de braadpan, u kunt niet zonder een kwaliteitsgreep. Als het snel onbruikbaar wordt, zal het product gewoon weggegooid moeten worden. Vaker worden bakplaat handgrepen gemaakt van hittebestendig plastic, hout of siliconen. Massieve gietknoppen worden gebruikt in gietijzeren koekenpannen.

Formulier

Hier is alles afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren. Het apparaat kan een ronde, ovale of vierkante vorm hebben. Elk van deze opties heeft zijn voordelen. Indien gewenst kunt u verschillende pannen met verschillende vormen kopen en deze gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten.

Belangrijk! Om een ​​omelet te bereiden, is een rond product bij uitstek geschikt en kunt u een vierkante braadpan gebruiken om vis te bakken.

naar inhoud ↑

Fabrikant

Het is heel gemakkelijk voor een onervaren klant om te verdwalen in de oceaan van aanbiedingen van verschillende bedrijven en een onmiskenbare keuze te maken. Hier is een overzicht van productiebedrijven die zich hebben bewezen op het gebied van keukengerei.

De bovenstaande beoordeling van de braadpan zal u helpen om correct te bepalen:

• Ballarini( Italië) - een van de erkende leiders in de productie van pannen met antiaanbaklaag.
• BergHOFF( België) - Gereedschappen van dit merk zijn altijd in trek bij degenen die hoogwaardige en veilige producten willen gebruiken.
• GIPFEL( Duitsland).Dit bedrijf is gespecialiseerd in de productie van gietijzeren grillpannen. Producten van "Gipfel" onderscheiden zich door een verscheidenheid aan coatings. U kunt bijvoorbeeld een keramisch product of een model aanschaffen met een innovatieve drielagige coating. De handgrepen zijn gemaakt van bakeliet of siliconen, zodat ze niet opwarmen of verbranden tijdens het koken.
• LODGE( VS) - is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige koekenpannen van middelmatige prijsklasse. Braadpannen gietijzer met antiaanbaklaag.
• HOME CLUB( Rusland) - bedrijf voor de productie van grills, braziers, barbecue, koekenpan.
• Tefal( Frankrijk) is een van de eerste bedrijven ter wereld die met Teflon gecoat keukengerei produceert. Alle modellen zijn gemaakt van lichtgewicht aluminiumlegering met een hoogwaardige antiaanbaklaag. Braadpannen zijn uitgerust met verwarmingsindicatoren.
• VINZER( Zwitserland).Dit bedrijf heeft een lijn van relatief goedkope, maar hoogwaardige grillpan gemaakt van aluminium.
• Master grill. Van de productie van dit bedrijf is een dubbel model van belang. U hoeft het product niet om te draaien. Het is voldoende om het deksel te sluiten en de pan zelf te draaien. De twee delen zijn bevestigd met een magnetisch slot, dus je moet niet bang zijn dat ze zullen openen als je omkeert. Het productiemateriaal is aluminium met antikleefcoating. Indien gewenst kunnen de twee helften worden verdeeld en worden gebruikt als op zichzelf staande braadpannen.
• Biol. De producten van dit bedrijf hebben een karakteristieke vierkante vorm met afgeronde randen. Braadpannen zijn gemaakt van gietijzer, dus zwaar genoeg. De bodem warmt gelijkmatig op, zodat de producten niet verbranden, maar goed gebakken zijn. Het handvat is afneembaar.

naar inhoud ↑

Grillpan: hoe u een goed apparaat kiest voor verschillende soorten

-platen Het is belangrijk dat de gekochte koekenpan compatibel is met het type plaat in de keuken. Anders - het heeft geen zin iets te kopen:

• Voor gasfornuizen zijn alle braadpannen geschikt. Het belangrijkste is dat de diameter van het product niet extreem groot is in vergelijking met de brander.
• Voor glaskeramische oppervlakken is de maat niet belangrijk, maar de bodem moet vlak zijn. Tenzij de zware gietijzeren braadpan voorzichtig moet worden gebruikt vanwege de grote massa.
• Voor inductiefornuizen is de beste optie een pan met een stalen bodem( een aluminium- of gietijzeren product met een stalen inzetstuk).

Belangrijk! Let op de instructies voor het product. Daarin is altijd informatie te vinden, voor wat voor soort borden je een koekenpan kunt gebruiken.

In dit artikel hebben we u geholpen om uit te zoeken hoe u de beste grillpan kiest. We hopen dat je keuze echt succesvol is geweest en je hebt geen spijt van het kopen, maar gebruik dit gerecht regelmatig.