Inhoud:
- methoden voor de opslag van aardpeer in de tuin B
- Hoe om te drogen en bevroren artisjok?
- Lekker en gezond behoud van aardpeer
Met self-teelt van artisjok op een zomerhuisje zijn er verschillende effectieve aanpak om het verwerken van de oogst. En dat niet hoefde te bedenken, hoe de aardperen op te slaan, hoeft u alleen maar alleen de hoeveelheid product dat zal worden gegeten in de nabije toekomst te graven.
De overblijfselen kunnen indien nodig worden opgevangen, de wortelput verdraagt vorst. Het opslaan van het product in een appartement impliceert ook een indrukwekkende verscheidenheid aan opties. De artisjok van Jeruzalem kan worden gedroogd, ingeblikt en ingevroren, wat een indrukwekkende smaakvariatie van kant-en-klare gerechten oplevert.
methoden voor de opslag van aardpeer in de tuin B
aardpeer wordt traditioneel mag worden opgeslagen in de kelder met een lage temperatuur en hoge vochtigheid, moet eraan worden herinnerd dat zelfs een kleine stijging van de temperatuur een negatieve invloed op de knollen kan hebben. Als er een klein stuk land, kan het bezit van aardpeer de volgende vorm aannemen:
- gemakkelijkste manier om een gat diepte van de gemiddelde, dat de gewasresten die niet nodig zijn in de winter gelegd graven. Het is het beste om ze in houten kisten te plaatsen.
Advies: In houten containers kan Jeruzalem artisjok thuis worden bewaard - op het balkon, maar alleen als het niet verwarmd is en niet geïsoleerd is. Wanneer de temperatuur stijgt voor + 2 ° C, beginnen de voedingskenmerken van het product snel af te nemen.
- Sneeuwstorm. Optimale variant van straatopslag van aarden peren. We maken het gebied schoon, we schenken de knollen gelijkmatig. Van boven af leggen van 10 cm sneeuw en opnieuw een laag knollen. Nadat de constructie van de meerlaagse constructie is voltooid, moet deze worden gestrooid met zaagsel en worden verwarmd met stro.
- Opslag in greppels. tot de grond bevroren, graven een ondiepe sleuf daarin, waarvan de bodem lag sparren takken. We installeren plastic bloempotten gevuld met vuilvrije wortelgewassen. Bedek alles met een laagje sneeuw, dan volgt een kachel( hooi of takken) en bedek het met een stuk dakbedekking.
Het belangrijkste om te onthouden, met behulp van de straatomstandigheden voor het bewaren van de aardpeer van Jeruzalem - de huid mag niet worden blootgesteld aan frisse lucht. Het bevordert de afgifte van schadelijke componenten die een nadelig effect op het lichaam hebben. Bijkomende preventie van dit verschijnsel kan het gebruik van speciale niet-toxische paraffineverbindingen zijn.
Hoe de aardpeer goed te drogen en te bevriezen?
Het bewaren van de aardpeer in Jeruzalem is niet beperkt tot het gebruik van een koelkast, vooral omdat de knollen niet langer dan een maand meegaan. En dan, als u ze in een verzegelde container of plastic zak stopt. Gezuiverde en gesneden wortelgewassen blijven slechts een paar dagen vers.
Het is het beste om uw thuiswerkstukken op een van de volgende manieren te maken:
- Freezing. De wortel van de artisjok van Jeruzalem wordt gereinigd, de mijne, in reepjes gesneden of in blokjes gesneden. Het product wordt geblancheerd in melk-wrongelwei op de maximale temperatuur gedurende 5-10 minuten. Daarna koelen we het product en bewaren het in de vriezer.
- Gebruik van zand. We nemen canvas of plastic zakken, spreiden ze met vochtig zand, turf of zaagsel en vullen ze met een aardepeer. Het is noodzakelijk om een container zorgvuldig te binden, dan zal het product gemakkelijk op een niet erg warm balkon of onverwarmde loggia staan voordat de hitte komt.
- T stralingsdroging. Voordat de grondpeer wordt gedroogd, moet deze worden schoongemaakt, gewassen en in dunne platen worden gesneden. We gebruiken alleen goede knollen zonder wormgaten en schade. De resulterende stukken worden in een dunne laag op de schaal gelegd en in de open lucht gehouden, en beschermen tegen direct zonlicht tot de platen klaar zijn.
Tip: het wordt aanbevolen om een keramisch of botmes te gebruiken voor het snijden van artisjokken.het metaal is sterk geoxideerd, waardoor het gereedschap onbruikbaar wordt.
- Warmtebehandeling. Het fruit van de artisjok van Jeruzalem kan in de oven worden gedroogd, dus het zal veel sneller zijn. In een liter water verdunnen we een theelepel baking soda, de resulterende oplossing wordt aan de kook gebracht. Daarin blancheren we de gehakte knollen voor niet meer dan 9 minuten. Wacht tot ze afgekoeld zijn, snijd ze in dunne platen en laat ze drogen tot ze in de oven zijn gekookt bij een temperatuur van 60 ° C.We plaatsen het eindproduct in een hermetisch afgesloten glazen container, anders zitten de insecten erin.
Gedroogde aardpeer uit Jeruzalem kan in een grof meel gewreven worden. Zo'n poeder kan in heel veel ongebruikelijke en traditionele recepten worden gebruikt.
Heerlijke en nuttige jam van de aardpeer van Jeruzalem
Er zijn tientallen recepten voor spaties van aarden peren. En de richting doet niet met standaard augurken en salades. Indien gewenst kunt u een heerlijke jam maken van de artisjok van Jeruzalem.
- Ingemaakte aardpeer. We hebben zelf wortels, wortelgewassen, twee eetlepels azijn, keukenzout en honing per liter water nodig. Groenten worden schoongemaakt en in willekeurige stukken gesneden, in steriele potten gedaan. Van de resterende ingrediënten bereiden we marinade, die we producten gieten. Pasteurize de containers voor een kwartier en rol ze op.
- Salade van de artisjok van Jeruzalem. Neem een kilo knollen en neem een halve kilo wortels, citroen en zout. Groenten in plakjes, citroen gewreven op een fijne rasp of in een blender gehakt. We mengen deze ingrediënten, voegen zout toe aan de smaak en wachten tot de samenstelling sap geeft. Vervolgens wordt de massa op blik gelegd, een half uur gepasteuriseerd en gerold. Jam van de artisjok van Jeruzalem. We nemen dezelfde hoeveelheid pompoenpulp, citroen en een glas kristalsuiker per kilo aarden peer. Wortels en pompoen worden schoongemaakt en in stukjes gesneden, op een rasp gemalen of in een blender. We mengen alle ingrediënten en staan erop voor ongeveer een uur. Leg de massa dan op het vuur, breng aan de kook en kook niet meer dan vijf minuten op een langzaam vuur, onder voortdurend roeren. Het eindproduct wordt over blikjes gegoten en geseald. Overdag moeten de banken onder de deken ondersteboven worden gehouden.
- Voedingsformule voor het verbeteren van de immuniteit. Meng twee glazen duindoornensap met een glas gekookt of gedistilleerd water. Kilogram wortel wordt gesneden in blokjes, gegoten in de ontvangen vloeistof en bedekt met een glas zand. We zetten de massa op het vuur en brengen het aan de kook. Verwijder onmiddellijk van het vuur en giet de oevers op. Pasteuriseren gedurende een half uur en rollen.
Met behulp van deze methoden is het mogelijk om nuttige stoffen maximaal in het product op te slaan en de smaakkwaliteiten ervan optimaal te proeven.
