Hoe de inktvis snel en correct schoonmaken?

Veel originele recepten voor visgerechten blijven ongebruikt, tenzij de hospita weet hoe ze inktvis thuis en op de juiste manier snel moeten schoonmaken. Maar je hoeft maar één keer voor een experiment te beslissen en een eenvoudig proces te leren. In de toekomst wordt een gezonde en voedzame inktvis het beste deel van een verscheidenheid aan salades, decoreer de tafel met gebakken, gekookt, gestoofd of gebeitst.

Competente keuze - de sleutel tot het succes van

Om een ​​smakelijke en gezonde zeevruchten op tafel te krijgen, moet u deze direct in de winkel kiezen. Het hangt ervan af hoe gemakkelijk het is om de films schoon te maken en hoe zacht het vlees zal blijken te zijn. Gepelde inktvis wordt niet aanbevolen om te kopen, omdat sommige voedingsstoffen al verloren zijn gegaan en de smaak veel erger zal zijn.

1. U hoeft geen grote dieren te kiezen, maar kleinere dieren. Dan kunt u het effect van rubbervlees vermijden, huiden zullen gemakkelijk worden verwijderd.
2. Als de ingevroren inktvis met waardevermindering is opgeslagen en al is ontdooid, worden deze bitter gekookt, zodat alleen karkassen die niet aan elkaar plakken, nodig zijn.
3. U moet ervoor zorgen dat het vlees onder de folie wit is. Als het temperatuurregime niet wordt gehandhaafd, wordt het de kleur van de film - cyanotisch of roze.
   

   Board

   Soms liggen de karkassen lang genoeg op het displayvenster om de smaak te veranderen. Om zeker te zijn van de juiste opslag, vraagt ​​u de verkoper om u karkassen uit de briket te geven. Als je wordt geweigerd onder het voorwendsel dat ze niet "opgelicht" zijn, dan past dit product niet bij je, je moet goed ingevroren inktvis kopen.

4. Vóór het koken moet het vlees bevroren worden bewaard, dan zal de smaak behouden blijven en gemakkelijk te reinigen zijn.

Hoe te filmen met bevroren inktvis?

Het proces is ongelooflijk eenvoudig.

1. Bereid een pan met steile kokend water.
2. Haal de inktvis uit de vriezer en vouw hem in een kom.
3. Schep zeevruchten met kokend water. In dit geval zal de huid bijna helemaal vanzelf loskomen.
4. Spoel onmiddellijk snel warm water af en spoel de inhoud van de kom onder stromend water door de resterende film zachtjes te verwijderen. Reageer sneller en dan worden inktvis heel snel klaargemaakt en kunnen zelfs worden gekookt, als ze na verloop van tijd niet uit kokend water worden verwijderd.
5. Het blijft alleen om de binnenkant en de flexibele rug te reinigen.

Kan ik film van ontdooid vlees verwijderen?

Er zijn situaties waarin inktvis thuis al ontdooid wordt. Zomerhitte en onvoorziene vertragingen in de weg moeten niet voorkomen dat een smakelijk gerecht wordt bereid. Om dit te doen, moet u het volgende algoritme uitvoeren.

1. Bereid een pan met kokend water en kruiden( zout, laurier en peper).
2. Knip de vogel af en verwijder de ingewanden.
3. Spoel het vlees goed.
4. In gekruid kokend water kook de karkassen gedurende 2-3 minuten.
5. Trek de inktvis eruit. In dit geval blijven de films in het water en hebben ze zelf gereisd.

Hoe te werken met gekoelde inktvis?

Als de inktvis pas onlangs uit de zeebodem is gehaald en ze gekoeld in handen zijn gevallen, is dit een groot succes. Vlees zal de lekkerste en voedzaamste zijn. Het verschil zal echter bestaan ​​uit de aanwezigheid van het hoofd en tentakels. Pijlinktvissen moeten thuis zelfstandig worden schoongemaakt. Als het hoofd permanent moet worden verwijderd, kunnen de tentakels worden gegeten. Ze worden voor de ogen afgesneden. Er is ook een film over, het principe om ermee te werken is hetzelfde als voor het hele karkas.

En om van de skins te verwijderen, moet je een aantal eenvoudige acties uitvoeren.

1. Bereid een pan met kokend water.
2. Pijlinktvissen met de ingewanden verwijderd en het akkoord gevouwen in een vergiet, uitgieten met kokend water en dan onmiddellijk met koud water.
3. Trek de huid van het grootste deel naar het dunne deel, van de vleugels die net zijn afgeschraapt.
4. Behandel de tentakels op dezelfde manier. Het enige verschil is dat het nog gemakkelijker zal zijn om de film te verwijderen, deze zal praktisch verdwijnen onder de actie van kokend water.

Klaar inktvis karkassen kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Ze kunnen een paar minuten op hoog vuur worden gekookt of veertig minuten op een zwakke. U kunt dunne ringen afzonderlijk en met groenten braden. Ze zijn heerlijk, als het vlees wordt gemarineerd, gevuld, gestampt en gebakken. In dit geval is het belangrijkste om het proces nauwkeurig te regelen, om het niet te overdrijven met warmtebehandeling: niemand houdt van hard vlees met een rubberen smaak. De tijd dat de karkassen werden uitgevoerd met kokend water wordt ook in aanmerking genomen.

Je moet voorzichtig zijn bij het nemen van film. Afneembaar en afhankelijk van kleur en transparant. Als je een stuk verlaat en er vlees mee kookt, zal het stuk stevig en beknopt zijn. Correct verwerkte visgerechten zullen een echte delicatesse worden, die een voortreffelijk gastronomisch gerecht kan worden dat thuis wordt bereid.